Eten
alle pijlers
Brood. Wat zit daar in.
donderdag 24 januari 2008 om 13:55
Na een opmerking op dit forum, ik weet niet eens meer waar, gingen mijn hersenen met me op de loop. Er werd geschreven dat bruin boord tegenwoordig eigenlijk bruingemaakt witbrood is.
Wel vaker heb ik dit soort opmerkingen gehoord. Dat een donkerbruin gekleurd is, en dus niet per definitie gezonder is dan een lichtbruin.
Koop jij sneller een donkerbruin met als reden gezonder?
Omdat ik mijn baby een korst gaf om op te knauwen, viel me in vandaag (soms heb je zo'n dag) dat er tegenwoordig op elke verpakking of produkt de inhoud gespecificeerd moet staan. Van allergenenopmerkingen en woorden als gepasteuriseerd tot aan E347.
Maar bij brood hoeft dat niet?
Hoe bruin is bruin?
Hoeveel moet een brood eigenlijk wegen?
Zitten er maximum en minimum prijzen aan verbonden?
Wat weet jij van brood?
Weet jij eigenlijk wat je eet?
Ik niet.
Wel vaker heb ik dit soort opmerkingen gehoord. Dat een donkerbruin gekleurd is, en dus niet per definitie gezonder is dan een lichtbruin.
Koop jij sneller een donkerbruin met als reden gezonder?
Omdat ik mijn baby een korst gaf om op te knauwen, viel me in vandaag (soms heb je zo'n dag) dat er tegenwoordig op elke verpakking of produkt de inhoud gespecificeerd moet staan. Van allergenenopmerkingen en woorden als gepasteuriseerd tot aan E347.
Maar bij brood hoeft dat niet?
Hoe bruin is bruin?
Hoeveel moet een brood eigenlijk wegen?
Zitten er maximum en minimum prijzen aan verbonden?
Wat weet jij van brood?
Weet jij eigenlijk wat je eet?
Ik niet.
donderdag 24 januari 2008 om 20:06
Oh, en als "supermarktbrood" vinden we eigenlijk alleen "Oer Pompoen" te eten, laat de rest maar liggen. Dat pompoenbrood van het eigen merk van Superdeboer smaakt waardeloos.
"Wit meel" wordt regelmatig gebleekt met E920 (L-cysteïne).
Dit is dierenhaar of veren. Eet smakelijk.
De voedingsvezels uit Bluebandbrood komen niet uit tarwe of haver, maar uit andere ingrediënten. Ik kan zo snel niet vinden welke, Unilever schermt haar geheime recepten behoorlijk af.
"Wit meel" wordt regelmatig gebleekt met E920 (L-cysteïne).
Dit is dierenhaar of veren. Eet smakelijk.
De voedingsvezels uit Bluebandbrood komen niet uit tarwe of haver, maar uit andere ingrediënten. Ik kan zo snel niet vinden welke, Unilever schermt haar geheime recepten behoorlijk af.
donderdag 24 januari 2008 om 20:50
quote: :
Bij wet is geregeld wat er allemaal in levensmiddelen (en dus ook brood) mag zitten.
Maar dan weet ik nog steeds niet wat er in mijn brood zit. Waar de bakker -fabriek- wel of niet voor kiest.
En hoeveel een brood eigenlijk mag kosten.
In de supermarkt kost een halfje licht bruin 59 cent.
Bij de bakker rond de euro...
Heb je ook een link naar de keuringsdienst van waarden, aflevering brood?
Bij wet is geregeld wat er allemaal in levensmiddelen (en dus ook brood) mag zitten.
Maar dan weet ik nog steeds niet wat er in mijn brood zit. Waar de bakker -fabriek- wel of niet voor kiest.
En hoeveel een brood eigenlijk mag kosten.
In de supermarkt kost een halfje licht bruin 59 cent.
Bij de bakker rond de euro...
Heb je ook een link naar de keuringsdienst van waarden, aflevering brood?
donderdag 24 januari 2008 om 21:28
Oh, ja, we hebben berekend dat mijn broodjes uit de broodbakmachine van losse ingrediënten inclusief elektriciteit ongeveer 70 cent kosten, dan heb je een brood van ongeveer 650 gram.
Afschrijving van de machine rekenen we niet mee, omdat we na twee jaar dagelijks bakken nog steeds geen problemen hebben meegemaakt is die 159 euro het geld wel waard geweest. Nog steeds geen idee hoe lang hij mee zal gaan, dus afschrijving is moeilijk te bepalen.
Afschrijving van de machine rekenen we niet mee, omdat we na twee jaar dagelijks bakken nog steeds geen problemen hebben meegemaakt is die 159 euro het geld wel waard geweest. Nog steeds geen idee hoe lang hij mee zal gaan, dus afschrijving is moeilijk te bepalen.
donderdag 24 januari 2008 om 22:58
vrijdag 25 januari 2008 om 02:01
Walkcorn is ook aangekleurd. Volkorenbrood is niet donkerbruin het is lichtbruin. Vraag altijd om volkorenbrood dat is simpelweg het beste, als die oerkoren, meer granen en weet ik wat voor hippe broden staan stijf van de verbrande mout.
Het beste brood is zelfgebakken of van de Biologische winkel. En dat is ook het lekkerste brood
Het beste brood is zelfgebakken of van de Biologische winkel. En dat is ook het lekkerste brood
vrijdag 25 januari 2008 om 09:15
Volkorenbrood is in elk geval herkenbaar aan de ouwel (rond stuk eetpapier) die op de onderkant is geplakt.
Of los meel écht meel is, dat kun je natuurlijk nalezen op de verpakking. Als er op staat dat het volkorenmeel en gluten in zitten, dat is prima, die extra gluten (afkomstig uit tarwe) zorgen ervoor dat je brood mooier rijst.
Met ons gezin van 2,5 persoon hebben wij genoeg aan 1 brood uit de broodbakmachine, maar voor die kleuter kopen we natuurlijk ook wel eens krentenbolletjes, lekker met kaas, om mee te nemen naar school. Er zijn ook bakmachines te koop voor een grotere inhoud, maar daar heb ik geen ervaring mee, ik weet gewoon dat deze het heel goed doet.
Of los meel écht meel is, dat kun je natuurlijk nalezen op de verpakking. Als er op staat dat het volkorenmeel en gluten in zitten, dat is prima, die extra gluten (afkomstig uit tarwe) zorgen ervoor dat je brood mooier rijst.
Met ons gezin van 2,5 persoon hebben wij genoeg aan 1 brood uit de broodbakmachine, maar voor die kleuter kopen we natuurlijk ook wel eens krentenbolletjes, lekker met kaas, om mee te nemen naar school. Er zijn ook bakmachines te koop voor een grotere inhoud, maar daar heb ik geen ervaring mee, ik weet gewoon dat deze het heel goed doet.
zaterdag 26 januari 2008 om 13:26
wij hebben een heerlijke bakker en daar neem ik altijd grof volkoren. Dit is na een dag helaas wél droog. (droger) Ze hebben ook overheerlijke zeebonkjes, kleine ronde broodjes met veel granen. Dat broodje is in 1 lunch op, met die kinderen van mij.
uit de broodbakmachine is ook lekker, doen m'n ouders altijd idd met meel van de Lidl in Dld. Ik heb dat ding ook een winterlang hier in huis gehad, is welgeteld 0 keer gebruikt ..
uit de broodbakmachine is ook lekker, doen m'n ouders altijd idd met meel van de Lidl in Dld. Ik heb dat ding ook een winterlang hier in huis gehad, is welgeteld 0 keer gebruikt ..
Later is nu
zaterdag 26 januari 2008 om 19:32
Bij de C-1000 hebben ze soms "Vlaams Brood", heeft niks met Vlaanderen van doen, maar is een ovaal brood (soort Franse vorm zeg maar) met noten erin, maar wel voorgesneden. Kost ongeveer 2,25 euro, best lekker.
Geen idee of er veel toevoegingen in zitten.
En dat Blue Band bruin brood is heel lang houdbaar! Moet wel zwaar genetisch gemanipuleerd zijn!
Zelf bakken is geen optie hier: geen zin, geen tijd, teveel gedoe, te ingewikkeld, en ik sowieso naar de supermarkt, kan ik net zo goed daar kopen.
En van biologische winkels word ik erg agressief: die begrijpen niks van retail, alles loopt fout, gek werd ik er van. Kom er de rest van mijn leven niet meer.
En bio dingen liggen vaak ook in gewone supermarkten.
Geen idee of er veel toevoegingen in zitten.
En dat Blue Band bruin brood is heel lang houdbaar! Moet wel zwaar genetisch gemanipuleerd zijn!
Zelf bakken is geen optie hier: geen zin, geen tijd, teveel gedoe, te ingewikkeld, en ik sowieso naar de supermarkt, kan ik net zo goed daar kopen.
En van biologische winkels word ik erg agressief: die begrijpen niks van retail, alles loopt fout, gek werd ik er van. Kom er de rest van mijn leven niet meer.
En bio dingen liggen vaak ook in gewone supermarkten.
zaterdag 26 januari 2008 om 19:38
Kjong, jij hebt toch wel een aparte smaak qua avatars he?
Eerst zo'n schilderende baardaap uit de jaren '70 (ben zijn naam weer vergeten), en nu..................Chriet Titulaar!!!!!!!!!!!!! Aaaaaaaaaaarrrrrrrrrrrhhhhhhhhhhhhhhh
Ik zag in een tijdschriftenwinkel zo'n raar nieuw blad liggen met allemaal erg lelijk gezeik over "vroeger", misschien ook de titel van het blad? Willeke Alberti, Hans Wiegel, Koos postema, Anneke Gronloh, Dick Passchier, nou ja een hoog camp gehalte, dat wel
Je komt maar niet van die lui af! Wie verlost ons van de seventies?
Je bent toch niet via dat enge blad op een idee gekomen toch?
Eerst zo'n schilderende baardaap uit de jaren '70 (ben zijn naam weer vergeten), en nu..................Chriet Titulaar!!!!!!!!!!!!! Aaaaaaaaaaarrrrrrrrrrrhhhhhhhhhhhhhhh
Ik zag in een tijdschriftenwinkel zo'n raar nieuw blad liggen met allemaal erg lelijk gezeik over "vroeger", misschien ook de titel van het blad? Willeke Alberti, Hans Wiegel, Koos postema, Anneke Gronloh, Dick Passchier, nou ja een hoog camp gehalte, dat wel
Je komt maar niet van die lui af! Wie verlost ons van de seventies?
Je bent toch niet via dat enge blad op een idee gekomen toch?
zaterdag 26 januari 2008 om 21:11
@Quattro,
Zelf bakken is supergemakkelijk en ideaal voor luie mensen. Half pak broodmix van de Lidl in het bakje kieperen, 290 ml water erbij (de verpakking zegt 330 of 350 ml, maar dan krijg je een blubberbrood). In de broodbakmachine zetten en vijf uur zijn gang laten gaan, of de timer instellen, dan heb je een lekker vers broodje om je ONS 's morgens mee te verrassen.
Wij zitten dus nooit met "shit, brood vergeten te kopen", we hebben flink wat mix ingeslagen in Duitsland, en het is nog maanden houdbaar.
Zelf bakken is supergemakkelijk en ideaal voor luie mensen. Half pak broodmix van de Lidl in het bakje kieperen, 290 ml water erbij (de verpakking zegt 330 of 350 ml, maar dan krijg je een blubberbrood). In de broodbakmachine zetten en vijf uur zijn gang laten gaan, of de timer instellen, dan heb je een lekker vers broodje om je ONS 's morgens mee te verrassen.
Wij zitten dus nooit met "shit, brood vergeten te kopen", we hebben flink wat mix ingeslagen in Duitsland, en het is nog maanden houdbaar.
zaterdag 26 januari 2008 om 21:23
quote:kjong schreef op 26 januari 2008 @ 21:14:
Maar maar moppetoet.
Bij de supermarkt is het: Als je toch langs het schap loopt, flikker er een halfje bruin in de kar.
Tijd: 1 seconde.
Nog beter is als je bij je ONS ontbijt.
Ik háát boodschappen doen.
Die doe ik dus maar één keer in de week, op donderdag of vrijdag, waaronder veel houdbare dingen en diepvriesvis. Met brood werkt dat niet, ik houd niet van diepvriesbrood.
Maar maar moppetoet.
Bij de supermarkt is het: Als je toch langs het schap loopt, flikker er een halfje bruin in de kar.
Tijd: 1 seconde.
Nog beter is als je bij je ONS ontbijt.
Ik háát boodschappen doen.
Die doe ik dus maar één keer in de week, op donderdag of vrijdag, waaronder veel houdbare dingen en diepvriesvis. Met brood werkt dat niet, ik houd niet van diepvriesbrood.
