Eten
alle pijlers
courgette / aubergine gegrild
woensdag 28 november 2007 om 17:11
woensdag 28 november 2007 om 17:23
Ik houd het altijd heel simpel: courgette in stukken met de kaasschaaf, marineren in olijfolie & knoflook en dat op de grill. Héérlijk!
Zelf vind ik het het lekkerste als de courgette (of aubergine dan) heel dun gesneden is, vandaar ook mijn truc met de kaasschaaf.
Ik moet het snel weer es gaan maken, bedenk ik me nu!
Zelf vind ik het het lekkerste als de courgette (of aubergine dan) heel dun gesneden is, vandaar ook mijn truc met de kaasschaaf.
Ik moet het snel weer es gaan maken, bedenk ik me nu!
woensdag 28 november 2007 om 17:24
Ik heb weleens aubergine gegrild: de aubergine uiteraard in plakken snijden en op gloeiendhete grillpan (of anti-aanbak pan) leggen, zonder olie. Als ze voldoende gegrild zijn leg je ze op een bord en bestrooi je ze met vers gemalen peper en zout, verse peterselie, uitgeperste knoflook en wat olijfolie..dit zou ook wel met courgette kunnen, lijkt mij...Munt is trouwens ook erg lekker om erover heen te doen.
woensdag 28 november 2007 om 17:35
woensdag 28 november 2007 om 17:38
woensdag 28 november 2007 om 20:20
quote:Lucy44 schreef op 28 november 2007 @ 17:23:
Ik houd het altijd heel simpel: courgette in stukken met de kaasschaaf, marineren in olijfolie & knoflook en dat op de grill. Héérlijk!
Zelf vind ik het het lekkerste als de courgette (of aubergine dan) heel dun gesneden is, vandaar ook mijn truc met de kaasschaaf.
Ik moet het snel weer es gaan maken, bedenk ik me nu!Zo maak ik het ook altijd. Zelf vind ik het ook heerlijk om er dan gegrilde (rode, gele, groene) paprika en rode ui bij te doen. Ook lekker met andere kruiden. Probeer eens met rozemarijn of venkel. Ook bestrooi ik het weleens met een parmezaanse kaas of idd mozzarella. Ik ben er iig gek op!
Ik houd het altijd heel simpel: courgette in stukken met de kaasschaaf, marineren in olijfolie & knoflook en dat op de grill. Héérlijk!
Zelf vind ik het het lekkerste als de courgette (of aubergine dan) heel dun gesneden is, vandaar ook mijn truc met de kaasschaaf.
Ik moet het snel weer es gaan maken, bedenk ik me nu!Zo maak ik het ook altijd. Zelf vind ik het ook heerlijk om er dan gegrilde (rode, gele, groene) paprika en rode ui bij te doen. Ook lekker met andere kruiden. Probeer eens met rozemarijn of venkel. Ook bestrooi ik het weleens met een parmezaanse kaas of idd mozzarella. Ik ben er iig gek op!
woensdag 28 november 2007 om 22:00
ik maak dit ook geregeld, en ook met de kaasschaaf.
Dan doe ik olijfolie in de grill pan, en grill ik ze. Na afloop gepersknoflook erover doen. Dan gewoon oprollen met een klein prikkertje erdoor. Ook lekker op een broodje met geitenkaas en gedroogd tomaatje.
Alleen in mijn grillpan bakt het altijd aan, dat is wel lastig (ookal doe ik het vuur zacht of hard).
Is zo'n grillplaat dan handiger?
Dan doe ik olijfolie in de grill pan, en grill ik ze. Na afloop gepersknoflook erover doen. Dan gewoon oprollen met een klein prikkertje erdoor. Ook lekker op een broodje met geitenkaas en gedroogd tomaatje.
Alleen in mijn grillpan bakt het altijd aan, dat is wel lastig (ookal doe ik het vuur zacht of hard).
Is zo'n grillplaat dan handiger?
woensdag 28 november 2007 om 22:05
quote:Micksel schreef op 28 november 2007 @ 20:20:
[...]
Zo maak ik het ook altijd. Zelf vind ik het ook heerlijk om er dan gegrilde (rode, gele, groene) paprika en rode ui bij te doen. Ook lekker met andere kruiden. Probeer eens met rozemarijn of venkel. Ook bestrooi ik het weleens met een parmezaanse kaas of idd mozzarella. Ik ben er iig gek op!Oooowww ik ga dit echt komende week op het menu zetten!!
[...]
Zo maak ik het ook altijd. Zelf vind ik het ook heerlijk om er dan gegrilde (rode, gele, groene) paprika en rode ui bij te doen. Ook lekker met andere kruiden. Probeer eens met rozemarijn of venkel. Ook bestrooi ik het weleens met een parmezaanse kaas of idd mozzarella. Ik ben er iig gek op!Oooowww ik ga dit echt komende week op het menu zetten!!
donderdag 29 november 2007 om 11:08
quote:laatje schreef op 28 november 2007 @ 22:00:
ik maak dit ook geregeld, en ook met de kaasschaaf.
Dan doe ik olijfolie in de grill pan, en grill ik ze. Na afloop gepersknoflook erover doen. Dan gewoon oprollen met een klein prikkertje erdoor. Ook lekker op een broodje met geitenkaas en gedroogd tomaatje.
Alleen in mijn grillpan bakt het altijd aan, dat is wel lastig (ookal doe ik het vuur zacht of hard).
Is zo'n grillplaat dan handiger?
Dat heb ik ook vaak met dingen in de grillpan. Ik heb laatst gehoord en gezien op tv dat je het beste niet de olie in de pan kan doen, maar op het product zelf.
Dus een plak groente of bijv. tonijnbiefstuk eerst invetten en dan een (hete) pan in.
ik maak dit ook geregeld, en ook met de kaasschaaf.
Dan doe ik olijfolie in de grill pan, en grill ik ze. Na afloop gepersknoflook erover doen. Dan gewoon oprollen met een klein prikkertje erdoor. Ook lekker op een broodje met geitenkaas en gedroogd tomaatje.
Alleen in mijn grillpan bakt het altijd aan, dat is wel lastig (ookal doe ik het vuur zacht of hard).
Is zo'n grillplaat dan handiger?
Dat heb ik ook vaak met dingen in de grillpan. Ik heb laatst gehoord en gezien op tv dat je het beste niet de olie in de pan kan doen, maar op het product zelf.
Dus een plak groente of bijv. tonijnbiefstuk eerst invetten en dan een (hete) pan in.
donderdag 29 november 2007 om 14:51
Dit recept (gejat van AH.nl ) met gegrilde courgette is ook érg lekker.
Ingrediënten
2 courgettes
3-4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 bakje cherrytomaatjes (250 g)
3 eetlepels pijnboompitten
1 zakje rucola (sla, 75 g)
100 g feta (kaas), verkruimeld
Bereiden
Verwijder de harde onderkant van de courgettes en snijd ze in de lengte in lange repen. Bestrijk de courgetterepen dun met olie en gril ze in 2-3 porties in 2 minuten per kant gaar. Draai ze halverwege een kwartslag zodat een ruitpatroon ontstaat. Bedruppel de plakken warme courgette met citroensap en bestrooi ze met zout en (versgemalen) peper. Bestrijk ook de tomaatjes dun met olie en gril ze 2-3 minuten in de grillpan. Rooster in een koekenpan met antiaanbaklaag de pijnboompitten in 3-4 minuten op middelhoog vuur goudbruin, laat ze daarna afkoelen. Schep de rucola om met de plakken courgette en legde tomaatjes erop. Bestrooi de salade met de pijnboompitten, feta en (versgemalen) peper naar smaak. De salade kan lauw of koud worden geserveerd.
Ingrediënten
2 courgettes
3-4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 bakje cherrytomaatjes (250 g)
3 eetlepels pijnboompitten
1 zakje rucola (sla, 75 g)
100 g feta (kaas), verkruimeld
Bereiden
Verwijder de harde onderkant van de courgettes en snijd ze in de lengte in lange repen. Bestrijk de courgetterepen dun met olie en gril ze in 2-3 porties in 2 minuten per kant gaar. Draai ze halverwege een kwartslag zodat een ruitpatroon ontstaat. Bedruppel de plakken warme courgette met citroensap en bestrooi ze met zout en (versgemalen) peper. Bestrijk ook de tomaatjes dun met olie en gril ze 2-3 minuten in de grillpan. Rooster in een koekenpan met antiaanbaklaag de pijnboompitten in 3-4 minuten op middelhoog vuur goudbruin, laat ze daarna afkoelen. Schep de rucola om met de plakken courgette en legde tomaatjes erop. Bestrooi de salade met de pijnboompitten, feta en (versgemalen) peper naar smaak. De salade kan lauw of koud worden geserveerd.
donderdag 29 november 2007 om 16:02
Niet alles gelezen dus misschien mosterd.
Ik heb zo'n gril-pan, platte pan met ribbels op een anti-aanbaklaag. Ik vind gegrilde groente ook zó lekker en had al vanalles geprobeerd, op het rooster van de oven enzo, maar dat lukte eigenlijk nooit zo goed.
Toen maar eens een keer gewoon wat vrij dunne plakjes in die grilpan gedaan en dat ging wonderwel goed! Beetje olie in die pan en op hoog vuur grillen, regelmatig keren. Een paar minuten is meestal voldoende.
Je kunt ook plakjes courgetten of aubergine vantevoren marineren in olie met kruiden en knoflook en dan grillen. Is wat meer werk maar wel heel lekker.
Paprika's zó grillen dat ze lekker zacht zijn lukt mij niet. Daarom koop ik die tegenwoordig in een pot (bij Lidl, grote pot voor 1,99 euro). Als ik gegrilde groente maak leg ik stukken paprika uit zo'n pot heel even in de grilpan voor de mooie streepjes.
Eet smakelijk!
xx lisa.
Ik heb zo'n gril-pan, platte pan met ribbels op een anti-aanbaklaag. Ik vind gegrilde groente ook zó lekker en had al vanalles geprobeerd, op het rooster van de oven enzo, maar dat lukte eigenlijk nooit zo goed.
Toen maar eens een keer gewoon wat vrij dunne plakjes in die grilpan gedaan en dat ging wonderwel goed! Beetje olie in die pan en op hoog vuur grillen, regelmatig keren. Een paar minuten is meestal voldoende.
Je kunt ook plakjes courgetten of aubergine vantevoren marineren in olie met kruiden en knoflook en dan grillen. Is wat meer werk maar wel heel lekker.
Paprika's zó grillen dat ze lekker zacht zijn lukt mij niet. Daarom koop ik die tegenwoordig in een pot (bij Lidl, grote pot voor 1,99 euro). Als ik gegrilde groente maak leg ik stukken paprika uit zo'n pot heel even in de grilpan voor de mooie streepjes.
Eet smakelijk!
xx lisa.
zaterdag 1 december 2007 om 11:26
Gisteren hebben we heerlijk gegeten. Ik heb plakjes courgettes (kaasschaaf lukte niet, dus gewoon maar met een mes) ingesmeerd met een mengsel van olijfolie en geperste knoflook. Daarna gebakken in de gril en heerlijk gesmuld. De knoflooklucht hangt nog in de keuken, dus vandaag genieten we nog even na.
Bedankt voor de tips!
Bedankt voor de tips!
