Eten
alle pijlers
Deel hier je gezonde(re) recepten
vrijdag 10 januari 2025 om 15:02
Niet perse in het kader om af te vallen, wel in het kader van gezondere en bewustere keuzes te maken voor een healthy lifestyle.
Welke alternatieven heb jij voor je guilty pleasures, welke recepten heb je ontdekt die ook je gelukshormoon aanmaken zonder dat je gelijk 1000 calorieën achterover gedrukt hebt?
In m'n volgende post zal ik een paar recepten delen
Welke alternatieven heb jij voor je guilty pleasures, welke recepten heb je ontdekt die ook je gelukshormoon aanmaken zonder dat je gelijk 1000 calorieën achterover gedrukt hebt?
In m'n volgende post zal ik een paar recepten delen
rodepeper wijzigde dit bericht op 10-01-2025 15:34
0.27% gewijzigd
vrijdag 10 januari 2025 om 15:09
Havermoutcrackers (ontbijt/ lunch of tussendoor)
100gr havermout/ havermeel
60 ml water
Kruiden en zaden/ noten naar smaak.
Meng het water goed door de havermout, het mag nog wat vochtig blijven, dit wordt minder als je er kruiden en zaden aan toevoegt. Ik gebruik altijd een schepje zonnebloempitten, wat sesamzaadjes/ lijnzaad/ pompoenpitten. Qua kruiden gebruik ik rozemarijn/ basilicum/ tijm/ oregano, zwarte peper.
Optioneel wat kaas, fijngesneden ui of tomaat, met tomaat blijven ze niet zolang knapperig dus die moet dan wel gelijk gegeten worden.
20 tot 30 minuten in de oven op 180graden. Even laten afkoelen en in stukken breken, verpakken in een dichte bak dan kunnen ze zo'n 3dagen bewaard blijven. Lekker met een hummus, kaas, roomkaas, kipfilet of gewoon zo.
100gr havermout/ havermeel
60 ml water
Kruiden en zaden/ noten naar smaak.
Meng het water goed door de havermout, het mag nog wat vochtig blijven, dit wordt minder als je er kruiden en zaden aan toevoegt. Ik gebruik altijd een schepje zonnebloempitten, wat sesamzaadjes/ lijnzaad/ pompoenpitten. Qua kruiden gebruik ik rozemarijn/ basilicum/ tijm/ oregano, zwarte peper.
Optioneel wat kaas, fijngesneden ui of tomaat, met tomaat blijven ze niet zolang knapperig dus die moet dan wel gelijk gegeten worden.
20 tot 30 minuten in de oven op 180graden. Even laten afkoelen en in stukken breken, verpakken in een dichte bak dan kunnen ze zo'n 3dagen bewaard blijven. Lekker met een hummus, kaas, roomkaas, kipfilet of gewoon zo.
vrijdag 10 januari 2025 om 15:13
Overnight oats (ontbijt/lunch)
1banaan,
Havermout/havermeel,
Bevroren fruit naar keuze,
Griekse yoghurt/ kwark,
Pure chocolade
Prak de banaan fijn en doe dit onderin het schaaltje, leg daar een fijne laag havermout overheen. Vervolgens prak je het bevroren fruit fijn en leg je dat op de havermout, dan de griekse yoghurt of kwark er ruim overheen.
Voeg dan stukjes pure chocolade toe of smelt een paar blokjes in wat kokosolie en giet dan over de yoghurt, nacht in de koelkast laten staan en de volgende ochtend heb je een breekbaar stukje chocolade.
Evt voeg je nog wat chiazaad/lijnzaad toe of maak je zelf granola
1banaan,
Havermout/havermeel,
Bevroren fruit naar keuze,
Griekse yoghurt/ kwark,
Pure chocolade
Prak de banaan fijn en doe dit onderin het schaaltje, leg daar een fijne laag havermout overheen. Vervolgens prak je het bevroren fruit fijn en leg je dat op de havermout, dan de griekse yoghurt of kwark er ruim overheen.
Voeg dan stukjes pure chocolade toe of smelt een paar blokjes in wat kokosolie en giet dan over de yoghurt, nacht in de koelkast laten staan en de volgende ochtend heb je een breekbaar stukje chocolade.
Evt voeg je nog wat chiazaad/lijnzaad toe of maak je zelf granola
vrijdag 10 januari 2025 om 15:17
Flatbread (lunch)
1courgette
2eieren
Peper/ zout
De courgette malen in de blender met de eieren, uitspreiden over een bakpapier en evt garneren (kan ook na het bakken) met een kaas naar keuze, knoflook/ uien/ paprika of tomaat.
Even in de oven voor zo'n 20minuten. Iets laten afkoelen en dan kun je hem nog vullen met sla. Verse kruiden/ zaden en noten
1courgette
2eieren
Peper/ zout
De courgette malen in de blender met de eieren, uitspreiden over een bakpapier en evt garneren (kan ook na het bakken) met een kaas naar keuze, knoflook/ uien/ paprika of tomaat.
Even in de oven voor zo'n 20minuten. Iets laten afkoelen en dan kun je hem nog vullen met sla. Verse kruiden/ zaden en noten
vrijdag 10 januari 2025 om 15:19
Chocolademousse (tussendoor/toetje)
1banaan
Cacaopoeder
Evt pure chocolade, nootjes, maiswafel
De banaan prakken en mengen met ongeveer 2theelepels cacoapoeder. Op deze manier is het al erg lekker. Als je meer bite wil voeg dan een verkruimelde maiswafel toe, evt wat gehakte cashew/pistachenoten erdoor.
1banaan
Cacaopoeder
Evt pure chocolade, nootjes, maiswafel
De banaan prakken en mengen met ongeveer 2theelepels cacoapoeder. Op deze manier is het al erg lekker. Als je meer bite wil voeg dan een verkruimelde maiswafel toe, evt wat gehakte cashew/pistachenoten erdoor.
vrijdag 10 januari 2025 om 15:23
Bietencarpaccio (lunch/ diner)
Eigenlijk een recept voor de zomer vind ik, ook in de winter wel lekker.
1of 2 bieten,
Sla naar keuze,
Tomaatjes,
Kaas naar keuze,
Pijnboompitten
Evt balsamico
Leg de sla op het bord en daar de dungesneden plakjes bieten overheen.
Strooi er wat kaas overheen en de pijnboompitjes, tomaat in stukjes gesneden. Evt nog wat balsamico overheen
Eigenlijk een recept voor de zomer vind ik, ook in de winter wel lekker.
1of 2 bieten,
Sla naar keuze,
Tomaatjes,
Kaas naar keuze,
Pijnboompitten
Evt balsamico
Leg de sla op het bord en daar de dungesneden plakjes bieten overheen.
Strooi er wat kaas overheen en de pijnboompitjes, tomaat in stukjes gesneden. Evt nog wat balsamico overheen
vrijdag 10 januari 2025 om 15:29
Gewoon verder quilten, heb ik geen recept voor nodig. Wel een patroon meestal. Tenzij ik alleen maar vierkantjes aan elkaar quilt. Die meet ik gewoon met de centimeter. Maat maakt niet uit, als ze allemaal maar even groot worden.
vrijdag 10 januari 2025 om 15:34
Ha, typefoutje. Pas het aanSpeculaastaart schreef: ↑10-01-2025 15:29Gewoon verder quilten, heb ik geen recept voor nodig. Wel een patroon meestal. Tenzij ik alleen maar vierkantjes aan elkaar quilt. Die meet ik gewoon met de centimeter. Maat maakt niet uit, als ze allemaal maar even groot worden.
vrijdag 10 januari 2025 om 15:56
De mijne ook niet, verre van.
Moeten het vegetarische recepten zijn TO?
vrijdag 10 januari 2025 om 15:57
Gewoon geprakte banaan met cacaopoeder dus. Waarom het dan niet ook zo noemen?Rodepeper schreef: ↑10-01-2025 15:19Chocolademousse (tussendoor/toetje)
1banaan
Cacaopoeder
Evt pure chocolade, nootjes, maiswafel
De banaan prakken en mengen met ongeveer 2theelepels cacoapoeder. Op deze manier is het al erg lekker. Als je meer bite wil voeg dan een verkruimelde maiswafel toe, evt wat gehakte cashew/pistachenoten erdoor.
En het licht schijnt in de duisternis, en de duisternis heeft het niet gegrepen.
vrijdag 10 januari 2025 om 15:59
Ik krijg hier dus wel meteen honger van, we houden van dezelfde dingen TO. Ipv bieten kun je bij die vegetarische carpacchio ook van vleestomaten dunne plakjes snijden, ook erg lekker vind ik!
Een van mijn favorietjes:
'Chocolademousse': (en nee is het natuurlijk niet echt voor iedereen begint te zeuren)
1 banaan, 1 avocado, Griekse yoghurt, havermout, dadels, en cacaopoeder.
Alles in de blender en smullen maar, ik vind dit echt heerlijk. Evt kun je er nog wat honing aan toevoegen maar de dadels maken het al erg zoet.
Een van mijn favorietjes:
'Chocolademousse': (en nee is het natuurlijk niet echt voor iedereen begint te zeuren)
1 banaan, 1 avocado, Griekse yoghurt, havermout, dadels, en cacaopoeder.
Alles in de blender en smullen maar, ik vind dit echt heerlijk. Evt kun je er nog wat honing aan toevoegen maar de dadels maken het al erg zoet.
vrijdag 10 januari 2025 om 16:09
Of je haalt hier 4 porties uit, anders kun je net zo goed een portie 'echte' chocolademousse eten want dit hierboven is minstens net zo calorierijk.ketelfluit schreef: ↑10-01-2025 15:59Ik krijg hier dus wel meteen honger van, we houden van dezelfde dingen TO. Ipv bieten kun je bij die vegetarische carpacchio ook van vleestomaten dunne plakjes snijden, ook erg lekker vind ik!
Een van mijn favorietjes:
'Chocolademousse': (en nee is het natuurlijk niet echt voor iedereen begint te zeuren)
1 banaan, 1 avocado, Griekse yoghurt, havermout, dadels, en cacaopoeder.
Alles in de blender en smullen maar, ik vind dit echt heerlijk. Evt kun je er nog wat honing aan toevoegen maar de dadels maken het al erg zoet.
vrijdag 10 januari 2025 om 16:09
Ik maak meestal mijn maaltijden wat meer light door andere producten te kiezen. Wat minder rijst en wat meer groente. Ipv volvette kaas, 30+ kaas, als er mozzarella ergens overheen zit, neem ik light (niet als ik het puur eet met bv tomaat want de volvette is wel lekkerder). Geldt ook voor feta (hoewel dat witte kaas blokjes light zijn en geen feta)
En de makkelijke eetswitches: ik spray olie in de pan ipv een scheutje. En ik neem vis uit blik of gedroogde tomaten op waterbasis ipv olie.
En met sausjes neem ik fritessaus zero (die vind ik lekkerder dan friteslijn).
Eigenlijk zitten al mijn avondmaaltijden rond de 600kcal. Soms iets meer en soms iets minder
Ik doe het niet bij alles overigens hoor. Maar als iets ergens door zit, vind ik het zonde van de calorieën en qua smaak dan, proef je geen verschil. Als ik echt mayonaise eet, dan eet ik de versie die ik het allerlekkerste vindt.
En qua chocolademousse als je niet de volvette/suikervariant wil: neem zo een proteïne versie. Rond de 150 kcal en lekkerder dan banaan met cacaopoeder.
En de makkelijke eetswitches: ik spray olie in de pan ipv een scheutje. En ik neem vis uit blik of gedroogde tomaten op waterbasis ipv olie.
En met sausjes neem ik fritessaus zero (die vind ik lekkerder dan friteslijn).
Eigenlijk zitten al mijn avondmaaltijden rond de 600kcal. Soms iets meer en soms iets minder
Ik doe het niet bij alles overigens hoor. Maar als iets ergens door zit, vind ik het zonde van de calorieën en qua smaak dan, proef je geen verschil. Als ik echt mayonaise eet, dan eet ik de versie die ik het allerlekkerste vindt.
En qua chocolademousse als je niet de volvette/suikervariant wil: neem zo een proteïne versie. Rond de 150 kcal en lekkerder dan banaan met cacaopoeder.
vrijdag 10 januari 2025 om 16:18
Of het gaat niet alleen om de kcal, maar ook hoe voedzaam het is.GinnyDamrak schreef: ↑10-01-2025 16:09Of je haalt hier 4 porties uit, anders kun je net zo goed een portie 'echte' chocolademousse eten want dit hierboven is minstens net zo calorierijk.
vrijdag 10 januari 2025 om 16:20
Zeker, maar dan is dat duidelijkKidneybean schreef: ↑10-01-2025 16:18Of het gaat niet alleen om de kcal, maar ook hoe voedzaam het is.
vrijdag 10 januari 2025 om 16:29
Dat is geen chocolademousse!Rodepeper schreef: ↑10-01-2025 15:19Chocolademousse (tussendoor/toetje)
1banaan
Cacaopoeder
Evt pure chocolade, nootjes, maiswafel
De banaan prakken en mengen met ongeveer 2theelepels cacoapoeder. Op deze manier is het al erg lekker. Als je meer bite wil voeg dan een verkruimelde maiswafel toe, evt wat gehakte cashew/pistachenoten erdoor.
Dit is chocolademousse;
https://www.leukerecepten.nl/recepten/m ... de-mousse/
Ik maak het met toblerone, daar zit al een bite in
vrijdag 10 januari 2025 om 17:03
Ik vind het gezeur wat betreft de chocolademousse terecht. Dat recept heeft natuurlijk niks met chocolademousse te maken.
vrijdag 10 januari 2025 om 17:11
Leuk en gezond: prima!
Maar als ze vraagt om "guilty pleasure" en eten wat je gelukshormoon aanmaakt, slaat ze de plank wat mij betreft(en meerdere mensen zo te lezen) behoorlijk mis.
vrijdag 10 januari 2025 om 17:13
vrijdag 10 januari 2025 om 17:14
Deze komt uit het één van de boeken van Otolenghi en is vega, maar kan je eventueel ook makkelijk vegan maken als je de kaas vervangt. Het is pasta met aubergine uit de oven, echt heel erg lekker en vast ook gezond. Ik vervang zelf als de chili peper met een piepklein beetje chilipoeder en als ik geen verse oregano heb, neem ik 6 eetlepels gedroogde oregano. En let op de aubergines of ze niet te ver gaan, ik doe de mijne op 210 25 minuten want volgens het recept werden ze bij mij te donker.
Ik ben niet eens een groente mens en juist een vlees liefhebber maar dit is mijn favoriete pasta, zo lekker smaakvol en de aubergine heeft zo’n prettige textuur. Ik kom morgen this van vakantie en het zit alweer in mijn bestelling bij Picnic want het is voor mij echt comfy food.
Ik jat even de tekst van internet want ik lui:
Pasta alla Norma
Recipe by Yotam Ottolenghi from Simple.
Serves 4
3 eggplants (900g)
120ml olive oil
5 garlic cloves, thinly sliced
1-2 mild dried chillies (deseeded if you don't want the heat) - I used a pinch of dried flakes
2 x 400g tins of plum tomatoes
5 large oregano sprigs (8g) - I used a teaspoon of dried oregano
1 tsp caster sugar
300g spaghetti
45g mature pecorino romano (or ricotta salata), shaved
20g basil leaves, torn
salt & black pepper
Preheat the oven to 220C fan.
Using a peeler and working from top to bottom of each aubergine, shave off long alternating strips of peel so that they look striped, like zebras. Cut widthways into 1cm thick slices and place in a bowl with 75ml of oil, 3/4 teaspoon of salt and a generous grind of paper. Mix well, then spread out on two large baking paper-lined trays. Roast for 30-35 minutes, until dark golden-brown. Remove from the oven and set aside to cool.
Put 2 tablespoons of oil into a frying pan or pot and place on a medium high heat. Add the garlic and chillies and fry for 1-2 minutes, stirring constantly, until the garlic is golden brown (but not burnt!). Add the tinned tomatoes, oregano, sugar, 1/2 teaspoon salt and a grind of pepper. Reduce the heat to medium low and cook for 10 minutes, until the sauce is thick. Remove the oregano sprigs and stir in the aubergine. Set aside.
Cook the pasta according to packet instructions and once al dente, drain and retain some cooking water.
Add the spaghetti to the sauce and mix well, adding two thirds of the pecorino and basil, add a few tablespoons of the cooking water if the sauce has become too thick.
Divide between four bowls, then top with the remaining pecorino and basil.
Ik ben niet eens een groente mens en juist een vlees liefhebber maar dit is mijn favoriete pasta, zo lekker smaakvol en de aubergine heeft zo’n prettige textuur. Ik kom morgen this van vakantie en het zit alweer in mijn bestelling bij Picnic want het is voor mij echt comfy food.
Ik jat even de tekst van internet want ik lui:
Pasta alla Norma
Recipe by Yotam Ottolenghi from Simple.
Serves 4
3 eggplants (900g)
120ml olive oil
5 garlic cloves, thinly sliced
1-2 mild dried chillies (deseeded if you don't want the heat) - I used a pinch of dried flakes
2 x 400g tins of plum tomatoes
5 large oregano sprigs (8g) - I used a teaspoon of dried oregano
1 tsp caster sugar
300g spaghetti
45g mature pecorino romano (or ricotta salata), shaved
20g basil leaves, torn
salt & black pepper
Preheat the oven to 220C fan.
Using a peeler and working from top to bottom of each aubergine, shave off long alternating strips of peel so that they look striped, like zebras. Cut widthways into 1cm thick slices and place in a bowl with 75ml of oil, 3/4 teaspoon of salt and a generous grind of paper. Mix well, then spread out on two large baking paper-lined trays. Roast for 30-35 minutes, until dark golden-brown. Remove from the oven and set aside to cool.
Put 2 tablespoons of oil into a frying pan or pot and place on a medium high heat. Add the garlic and chillies and fry for 1-2 minutes, stirring constantly, until the garlic is golden brown (but not burnt!). Add the tinned tomatoes, oregano, sugar, 1/2 teaspoon salt and a grind of pepper. Reduce the heat to medium low and cook for 10 minutes, until the sauce is thick. Remove the oregano sprigs and stir in the aubergine. Set aside.
Cook the pasta according to packet instructions and once al dente, drain and retain some cooking water.
Add the spaghetti to the sauce and mix well, adding two thirds of the pecorino and basil, add a few tablespoons of the cooking water if the sauce has become too thick.
Divide between four bowls, then top with the remaining pecorino and basil.
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
