Eten
alle pijlers
E-nummers
vrijdag 25 juli 2014 om 22:56
Ik hoop dat jullie mij kunnen helpen.
Ik verdiep me al een tijdje in gezond eten, en probeer zo min mogelijk met pakjes/zakjes te koken. Maar die e-nummers kom ik nog steeds af en toe tegen -bouillonblokjes, gemixte kruiden etc.- omdat ik dat toch wel erg handig vind.
Op internet lees ik zoveel lijsten dat het bijna geen doen is erachter te komen wat nu natuurlijk is en wat chemisch.
Ik let sowieso op E621, dat schijnt toch wel de ergste te zijn, maar verder?
Iemand een duidelijk lijstje wat wel en wat vooral niet te gebruiken?
Alvast bedankt
Ik verdiep me al een tijdje in gezond eten, en probeer zo min mogelijk met pakjes/zakjes te koken. Maar die e-nummers kom ik nog steeds af en toe tegen -bouillonblokjes, gemixte kruiden etc.- omdat ik dat toch wel erg handig vind.
Op internet lees ik zoveel lijsten dat het bijna geen doen is erachter te komen wat nu natuurlijk is en wat chemisch.
Ik let sowieso op E621, dat schijnt toch wel de ergste te zijn, maar verder?
Iemand een duidelijk lijstje wat wel en wat vooral niet te gebruiken?
Alvast bedankt
Erger je niet, maar verbaas je!
zaterdag 26 juli 2014 om 09:23
Wat ik interessant vond, het klopt dat E nummer goedkgekeurd zijn voor gebruik omdat deze dus getest zijn enzo. Wat echter niet getest is, is de combinatie van verschillende e-nummers. Dus wat de effecten zijn van allemaal verschillende e-nummers in 1 product.
Ik vermijd zo goed als het kan e621 ( ook wel gistextract) en verder kijk ik ernaar dat er niet een hele rits met E-tjes achter elkaar op het etiket staat. Ik maak zelf kruiden,ixen (google!) en boullion haal ik bij de reformzaak.
Helemaal vermijden lukt me echt niet (en dorito's zijn gewoon te lekker om te laten staan) maar ik denk dat je met bewust kopen en koken al een heel eind komt.
Wat ik wel moeilijk vind is vleesbeleg, dit zit al gauw helemaal vol "rotzooi"
Ik vermijd zo goed als het kan e621 ( ook wel gistextract) en verder kijk ik ernaar dat er niet een hele rits met E-tjes achter elkaar op het etiket staat. Ik maak zelf kruiden,ixen (google!) en boullion haal ik bij de reformzaak.
Helemaal vermijden lukt me echt niet (en dorito's zijn gewoon te lekker om te laten staan) maar ik denk dat je met bewust kopen en koken al een heel eind komt.
Wat ik wel moeilijk vind is vleesbeleg, dit zit al gauw helemaal vol "rotzooi"
zaterdag 26 juli 2014 om 09:30
Sja, en met het risico dat ik nu overkom als een predikende vegetariër, maar vlees zit sowieso vol rotzooi, dus als je echt gezond wil eten dan laat je óf dat helemaal staan, of je koopt het vers gesneden bij de echte biologische slager. Dan is het wel duurder, en dan eet je er wel minder van, maar volgens mij is dat veel lekkerder dan die voorverpakte supermarktzooi....
zaterdag 26 juli 2014 om 09:56
quote:sassie67 schreef op 26 juli 2014 @ 09:50:
Bietenrood echt natuurlijk heeft ook een e- nummer.
Het ligt er maar helemaal aan welke e-nummers er in zitten.
En gistextract is niet e621 dat is natriummonoglucaminaat of te wel ve-tsin.
Mononatriumglutamaat of in ingrediëntenlijstjes ook vaak MNG of MSG.
Gistextract is inderdaad vaak een verhullend begrip voor E621, dat heb ik ook wel eens gelezen.
Sinds ik alle smaakversterkers zoveel mogelijk probeer te vermijden voel ik me ook veel beter. Koken is ook veel leuker geworden met mijn 'potjeskast'.
Bietenrood echt natuurlijk heeft ook een e- nummer.
Het ligt er maar helemaal aan welke e-nummers er in zitten.
En gistextract is niet e621 dat is natriummonoglucaminaat of te wel ve-tsin.
Mononatriumglutamaat of in ingrediëntenlijstjes ook vaak MNG of MSG.
Gistextract is inderdaad vaak een verhullend begrip voor E621, dat heb ik ook wel eens gelezen.
Sinds ik alle smaakversterkers zoveel mogelijk probeer te vermijden voel ik me ook veel beter. Koken is ook veel leuker geworden met mijn 'potjeskast'.
zaterdag 26 juli 2014 om 09:59
Voor leuke recepten zonder rode E-nummers gebruik ik deze site trouwens wel eens: http://smakelijck.blogspot.nl/p/recepten-index.html.
zaterdag 26 juli 2014 om 10:19
Waar halen jullie toch het idee vandaan dat E-nummers schadelijk zouden zijn? Zie dit linkje http://www.consumentenbon ... rs-schadelijk-gezondheid/
Er is niks mis met E-nummers an sich. Echter sommige mensen kunnen er overgevoelig op reageren. Maar er zijn net zo goed mensen allergisch voor aardbeien, dat maakt aardbeien echter niet ongezond. Dus als je geen klachten hebt, waarom dan toch die E-nummers mijden?
Er is niks mis met E-nummers an sich. Echter sommige mensen kunnen er overgevoelig op reageren. Maar er zijn net zo goed mensen allergisch voor aardbeien, dat maakt aardbeien echter niet ongezond. Dus als je geen klachten hebt, waarom dan toch die E-nummers mijden?
zaterdag 26 juli 2014 om 10:22
quote:Blaadje84 schreef op 26 juli 2014 @ 10:19:
Waar halen jullie toch het idee vandaan dat E-nummers schadelijk zouden zijn? Zie dit linkje http://www.consumentenbon ... rs-schadelijk-gezondheid/
Er is niks mis met E-nummers an sich. Echter sommige mensen kunnen er overgevoelig op reageren. Maar er zijn net zo goed mensen allergisch voor aardbeien, dat maakt aardbeien echter niet ongezond. Dus als je geen klachten hebt, waarom dan toch die E-nummers mijden?
Er staat dat de schadelijkheid niet bewezen is. Dat is volgens mij iets anders.
En wie bepaalt wat 'te' is in 'teveel' van die stoffen eten, als het in ons dagelijkse voedsel zit?
Waar halen jullie toch het idee vandaan dat E-nummers schadelijk zouden zijn? Zie dit linkje http://www.consumentenbon ... rs-schadelijk-gezondheid/
Er is niks mis met E-nummers an sich. Echter sommige mensen kunnen er overgevoelig op reageren. Maar er zijn net zo goed mensen allergisch voor aardbeien, dat maakt aardbeien echter niet ongezond. Dus als je geen klachten hebt, waarom dan toch die E-nummers mijden?
Er staat dat de schadelijkheid niet bewezen is. Dat is volgens mij iets anders.
En wie bepaalt wat 'te' is in 'teveel' van die stoffen eten, als het in ons dagelijkse voedsel zit?
zaterdag 26 juli 2014 om 10:36
quote:plous schreef op 26 juli 2014 @ 10:22:
[...]
Er staat dat de schadelijkheid niet bewezen is. Dat is volgens mij iets anders.
En wie bepaalt wat 'te' is in 'teveel' van die stoffen eten, als het in ons dagelijkse voedsel zit?
'In Europees verband zijn alle E-nummers onderzocht en getest op hun schadelijke bijwerkingen. Alleen als uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de stoffen veilig gebruikt kunnen worden, krijgt de stof een E-nummer en mogen fabrikanten ze gebruiken.'
Dit is wat er staat. Het is dus getest en bewezen veilig. Dat is toch genoeg?
En overdaad schaadt altijd, dat geldt voor alle producten. Dat is met E-nummers dus niet anders.
[...]
Er staat dat de schadelijkheid niet bewezen is. Dat is volgens mij iets anders.
En wie bepaalt wat 'te' is in 'teveel' van die stoffen eten, als het in ons dagelijkse voedsel zit?
'In Europees verband zijn alle E-nummers onderzocht en getest op hun schadelijke bijwerkingen. Alleen als uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de stoffen veilig gebruikt kunnen worden, krijgt de stof een E-nummer en mogen fabrikanten ze gebruiken.'
Dit is wat er staat. Het is dus getest en bewezen veilig. Dat is toch genoeg?
En overdaad schaadt altijd, dat geldt voor alle producten. Dat is met E-nummers dus niet anders.
zaterdag 26 juli 2014 om 10:50
quote:Blaadje84 schreef op 26 juli 2014 @ 10:36:
[...]
'In Europees verband zijn alle E-nummers onderzocht en getest op hun schadelijke bijwerkingen. Alleen als uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de stoffen veilig gebruikt kunnen worden, krijgt de stof een E-nummer en mogen fabrikanten ze gebruiken.'
Dit is wat er staat. Het is dus getest en bewezen veilig. Dat is toch genoeg?
En overdaad schaadt altijd, dat geldt voor alle producten. Dat is met E-nummers dus niet anders.
Ik bedoelde het specifieke stukje over glutamaat.
Precies, dat is juist mijn punt: wat is overdaad?
[...]
'In Europees verband zijn alle E-nummers onderzocht en getest op hun schadelijke bijwerkingen. Alleen als uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de stoffen veilig gebruikt kunnen worden, krijgt de stof een E-nummer en mogen fabrikanten ze gebruiken.'
Dit is wat er staat. Het is dus getest en bewezen veilig. Dat is toch genoeg?
En overdaad schaadt altijd, dat geldt voor alle producten. Dat is met E-nummers dus niet anders.
Ik bedoelde het specifieke stukje over glutamaat.
Precies, dat is juist mijn punt: wat is overdaad?
zaterdag 26 juli 2014 om 10:54
quote:plous schreef op 26 juli 2014 @ 10:50:
[...]
Ik bedoelde het specifieke stukje over glutamaat.
Precies, dat is juist mijn punt: wat is overdaad?Maar dat weten we toch van geen enkel product exact. Ik denk dat als je gewoon normaal eet, gezond en een mix van zo nu en dan vers en soms pakjes, dit een normaal eetpatroon is en je dus niet overmatig veel binnenkrijgt van een soort stof. Variatie telt.
[...]
Ik bedoelde het specifieke stukje over glutamaat.
Precies, dat is juist mijn punt: wat is overdaad?Maar dat weten we toch van geen enkel product exact. Ik denk dat als je gewoon normaal eet, gezond en een mix van zo nu en dan vers en soms pakjes, dit een normaal eetpatroon is en je dus niet overmatig veel binnenkrijgt van een soort stof. Variatie telt.
zaterdag 26 juli 2014 om 10:54
Whopper, wij eten zo ongeveer twee keer in de week vlees van de slager, twee dagen vegetarisch en verder vis van de visboer (woon in een vissersdorp) Ik hou daar dus zeker ook rekening mee.
En natuurlijk krijg je soms slechte dingen binnen, als ik bij anderen eet of toch een keer wil snacken etc. Dat geeft ook niet, als het maar niet dagelijks is, ik wil het gewoon zoveel mogelijk beperken.
En natuurlijk krijg je soms slechte dingen binnen, als ik bij anderen eet of toch een keer wil snacken etc. Dat geeft ook niet, als het maar niet dagelijks is, ik wil het gewoon zoveel mogelijk beperken.
Erger je niet, maar verbaas je!
zaterdag 26 juli 2014 om 10:58
zaterdag 26 juli 2014 om 11:03
zaterdag 26 juli 2014 om 11:05
quote:cello1987 schreef op 26 juli 2014 @ 10:58:
Blaadje84, een aantal van die E-nummers zijn in andere EU landen wel verboden omdat ze schadelijk zijn, alleen in NL niet. Dat soort nummers wil ik sowieso niet gebruiken, vind het ook heel vreemd dat ze hier wel legaal zijn.Huh? Hier heb ik nog nooit van gehoord, heel bijzonder kun je me hier meer over vertellen?
Blaadje84, een aantal van die E-nummers zijn in andere EU landen wel verboden omdat ze schadelijk zijn, alleen in NL niet. Dat soort nummers wil ik sowieso niet gebruiken, vind het ook heel vreemd dat ze hier wel legaal zijn.Huh? Hier heb ik nog nooit van gehoord, heel bijzonder kun je me hier meer over vertellen?
zaterdag 26 juli 2014 om 11:06
@blaadje84. Volkomen onzin. De voedselmaffia en de pharma maffia zijn zo invloedrijk in dit soort zaken. Puur een schijnveiligheid die de gemiddelde burger graag gelooft. Unilever en dat soort bedrijven zijn niet geinteresseerd in jouw gezondheid, alleen in hun eigen winst. Zullen nooit accepteren dat bepaalde stoffen niet meer mogen. Steken veel geld in dit soort onderzoeken
zaterdag 26 juli 2014 om 11:09
Normaal eten word niet in een fabriek gemaakt. Waarom zou je variëren met giftige stoffen? Zodat je van alles een beetje krijgt?? "Gewoon" eten" is wat mij betreft zonder e nummers en andere troep. Ik eet het ook wel eens. Bij iemand of in een restaurant. Maar thuis eigenlijk niet. Er is niets moeilijks aan.
Wat een ander eet mag die zelf weten. Als je dat normaal eten vind, vind ik dat prima hoor. Ok vind het ook niet nodig om ze over te halen om zo te eten als ik. Wij eten lekker normaal hoor ik heel vaak, variëren. Dat doe ik ook. Maar dan met eten ipv met gekke toevoegingen.
Wat een ander eet mag die zelf weten. Als je dat normaal eten vind, vind ik dat prima hoor. Ok vind het ook niet nodig om ze over te halen om zo te eten als ik. Wij eten lekker normaal hoor ik heel vaak, variëren. Dat doe ik ook. Maar dan met eten ipv met gekke toevoegingen.
zaterdag 26 juli 2014 om 11:22
Dymo9, een snelle Google ronde levert mij al deze drie op.
E133, kleurstof, verboden in Noorwegen, Finland en Frankrijk. Kan chromosoom beschadiging opleveren.
E110 en E102, kleurstof, verboden in Noorwegen en Zweden. Verhoogt bij proefdieren nier en bijnier kanker, en ook weer verhoogde kans op chromosoom beschadiging.
Er zijn er vast nog meer, ben me er op dit moment over aan het inlezen en kom van alles tegen. Ik vind dat echt een ernstige zaak, waarom mag het hier wel? Heel vreemd..
E133, kleurstof, verboden in Noorwegen, Finland en Frankrijk. Kan chromosoom beschadiging opleveren.
E110 en E102, kleurstof, verboden in Noorwegen en Zweden. Verhoogt bij proefdieren nier en bijnier kanker, en ook weer verhoogde kans op chromosoom beschadiging.
Er zijn er vast nog meer, ben me er op dit moment over aan het inlezen en kom van alles tegen. Ik vind dat echt een ernstige zaak, waarom mag het hier wel? Heel vreemd..
Erger je niet, maar verbaas je!
zaterdag 26 juli 2014 om 11:30
quote:jan_van_schaffelaer schreef op 26 juli 2014 @ 11:06:
@blaadje84. Volkomen onzin. De voedselmaffia en de pharma maffia zijn zo invloedrijk in dit soort zaken. Puur een schijnveiligheid die de gemiddelde burger graag gelooft. Unilever en dat soort bedrijven zijn niet geinteresseerd in jouw gezondheid, alleen in hun eigen winst. Zullen nooit accepteren dat bepaalde stoffen niet meer mogen. Steken veel geld in dit soort onderzoeken
+1
De site van foodwatch geeft ook veel info over eten. Eerlijker dan het voedingscentrum dat gesponsord wordt door Unilever en consorten.
@blaadje84. Volkomen onzin. De voedselmaffia en de pharma maffia zijn zo invloedrijk in dit soort zaken. Puur een schijnveiligheid die de gemiddelde burger graag gelooft. Unilever en dat soort bedrijven zijn niet geinteresseerd in jouw gezondheid, alleen in hun eigen winst. Zullen nooit accepteren dat bepaalde stoffen niet meer mogen. Steken veel geld in dit soort onderzoeken
+1
De site van foodwatch geeft ook veel info over eten. Eerlijker dan het voedingscentrum dat gesponsord wordt door Unilever en consorten.
zaterdag 26 juli 2014 om 11:45
Hier ook iemand die erg let op e-nrs en sowieso graag puur natuur (biologisch en vegetarisch) eet. Man man man, wat kunnen mensen daarover zeuren, zeg. Ik trek me er allang niets meer van aan, het is mijn lichaam en ik bepaal wat ik er in wil hebben en wat niet. TO, ik geef je groot gelijk!!
Wij hebben een fijne natuurwinkel hier in het centrum zitten, en in de supermarkten kun je kijken bij de Zonnatura afdeling, waar ze ook veel fijne alternatieven hebben. Succes!
Wij hebben een fijne natuurwinkel hier in het centrum zitten, en in de supermarkten kun je kijken bij de Zonnatura afdeling, waar ze ook veel fijne alternatieven hebben. Succes!
zaterdag 26 juli 2014 om 11:53
Ik maak ook niet alles zelf trouwens. Bv mayo vind ik teveel werk, voor die ene keer in de week ? dat ik een lepel mayo op mijn bord doe heb ik er 1 uit de bio.
Ik snap oprecht niet dat als je ook maar enigszins in hebt verdiept dat je dan al die toevoegingen zou willen eten?? Als je je er niet in verdiept hebt vraag ik mij af waar de mening: het kan geen kwaad op gebaseerd is? Omdat je niet per direct dood gaat aan wereldgerechten? Omdat de eu het goedgekeurd heeft?
Doe je ook bij je brocolli een mespuntje arsenicum, omdat je daar niet gelijk aan doodgaat? Precies zo zie ik al die toevoegingen.
Nutteloos, nou ja niet echt natuurlijk, de smaak moet ergens vandaan komen als je met rommel iets wil maken wat op eten lijkt. Maar eerlijk waar, ik snap het echt niet. Wanneer is het idee ontstaan dat als je er niet gelijk hinder van ondervind je het best kunt eten? Mijn oma deed nog niets met pakjes en zakjes. Dus het moet denk ik toch in de afgelopen 98 jaar zijn ontstaan...
Ik snap oprecht niet dat als je ook maar enigszins in hebt verdiept dat je dan al die toevoegingen zou willen eten?? Als je je er niet in verdiept hebt vraag ik mij af waar de mening: het kan geen kwaad op gebaseerd is? Omdat je niet per direct dood gaat aan wereldgerechten? Omdat de eu het goedgekeurd heeft?
Doe je ook bij je brocolli een mespuntje arsenicum, omdat je daar niet gelijk aan doodgaat? Precies zo zie ik al die toevoegingen.
Nutteloos, nou ja niet echt natuurlijk, de smaak moet ergens vandaan komen als je met rommel iets wil maken wat op eten lijkt. Maar eerlijk waar, ik snap het echt niet. Wanneer is het idee ontstaan dat als je er niet gelijk hinder van ondervind je het best kunt eten? Mijn oma deed nog niets met pakjes en zakjes. Dus het moet denk ik toch in de afgelopen 98 jaar zijn ontstaan...
