Eten
alle pijlers
echt goede koekenpan
zondag 10 april 2016 om 13:17
ieder jaar heb ik dezelfde frustratie: pannen met anti aanbaklagen die slijten of losse handvaten hebben. inmiddels heb ik de hele tefal serie al versleten en ook al een paar ceramische pannen geprobeerd maar alles lijkt na 3 maanden al te slijten. nu twijfel ik over bk pannen maar voor ik weer iets koop: welke koekenpannen gaan langere tijd mee en zijn echt goed.?
ter info: ik was ze af met de hand, niet in de vaatwasser en gebruik ze bijna dagelijks.
ben benieuwd
ter info: ik was ze af met de hand, niet in de vaatwasser en gebruik ze bijna dagelijks.
ben benieuwd
zondag 10 april 2016 om 21:46
zondag 10 april 2016 om 23:45
maandag 11 april 2016 om 08:26
quote:parbleumondieu schreef op 10 april 2016 @ 14:50:
Maar hoeveel kosten ze dan?Wat ze momenteel kosten, geen idee. Het oudste stel hebben we nu ongeveer 20 jaar, zo'n 10 jaar geleden nog een vispan erbij gekocht. De prijzen van toen weet ik niet meer en zijn ook niet erg relevant. Ze kostten 2 à 3 keer meer dan een een "gewone" anti-aanbakpan maar zoals zo vaak is goedkoop duurkoop omdat de gewone pannen veel sneller aan vervanging toe zijn. Ik maak die scanpannen soms schoon met stalen schuursponsjes, zie je niks van. Ze hebben dan ook geen keramische afwerklaag zoals ik hier lees maar titanium, het hardste metaal wat bestaat. Vandaar dus dat zelfs staal er geen krassen op maakt.
Maar hoeveel kosten ze dan?Wat ze momenteel kosten, geen idee. Het oudste stel hebben we nu ongeveer 20 jaar, zo'n 10 jaar geleden nog een vispan erbij gekocht. De prijzen van toen weet ik niet meer en zijn ook niet erg relevant. Ze kostten 2 à 3 keer meer dan een een "gewone" anti-aanbakpan maar zoals zo vaak is goedkoop duurkoop omdat de gewone pannen veel sneller aan vervanging toe zijn. Ik maak die scanpannen soms schoon met stalen schuursponsjes, zie je niks van. Ze hebben dan ook geen keramische afwerklaag zoals ik hier lees maar titanium, het hardste metaal wat bestaat. Vandaar dus dat zelfs staal er geen krassen op maakt.
maandag 11 april 2016 om 08:41
quote:HuLang schreef op 11 april 2016 @ 08:26:
[...]
Wat ze momenteel kosten, geen idee. Het oudste stel hebben we nu ongeveer 20 jaar, zo'n 10 jaar geleden nog een vispan erbij gekocht. De prijzen van toen weet ik niet meer en zijn ook niet erg relevant. Ze kostten 2 à 3 keer meer dan een een "gewone" anti-aanbakpan maar zoals zo vaak is goedkoop duurkoop omdat de gewone pannen veel sneller aan vervanging toe zijn. Ik maak die scanpannen soms schoon met stalen schuursponsjes, zie je niks van. Ze hebben dan ook geen keramische afwerklaag zoals ik hier lees maar titanium, het hardste metaal wat bestaat. Vandaar dus dat zelfs staal er geen krassen op maakt.
Excuus
De plaatstalen pannen kun je overigens ook met een schuurspons schoonmaken als dat een keer nodig is, daarna weer inbranden evt.
Mijn 2 keramische pannen zijn trouwens qua laag verschillend maar 'gedragen' zich hetzelfde
[...]
Wat ze momenteel kosten, geen idee. Het oudste stel hebben we nu ongeveer 20 jaar, zo'n 10 jaar geleden nog een vispan erbij gekocht. De prijzen van toen weet ik niet meer en zijn ook niet erg relevant. Ze kostten 2 à 3 keer meer dan een een "gewone" anti-aanbakpan maar zoals zo vaak is goedkoop duurkoop omdat de gewone pannen veel sneller aan vervanging toe zijn. Ik maak die scanpannen soms schoon met stalen schuursponsjes, zie je niks van. Ze hebben dan ook geen keramische afwerklaag zoals ik hier lees maar titanium, het hardste metaal wat bestaat. Vandaar dus dat zelfs staal er geen krassen op maakt.
Excuus
De plaatstalen pannen kun je overigens ook met een schuurspons schoonmaken als dat een keer nodig is, daarna weer inbranden evt.
Mijn 2 keramische pannen zijn trouwens qua laag verschillend maar 'gedragen' zich hetzelfde
Je bent zelf een theepot
maandag 11 april 2016 om 09:00
quote:movamoba schreef op 11 april 2016 @ 08:54:
Ik zag dat scannen alleen door een bedrijf in Almere wordt ingevoerd maar het is dus ook bij de bijenkorf verkocht?
Dat lijkt de #1 keuze als ik jou mag geloven HuLang. Thanks!Scanpan heet het en wordt inmiddels in best wat winkels in Nederland verkocht. Kookwinkels (online en fysiek), Bijenkorf, Fonq.nl, Coolblue enz.
Ik zag dat scannen alleen door een bedrijf in Almere wordt ingevoerd maar het is dus ook bij de bijenkorf verkocht?
Dat lijkt de #1 keuze als ik jou mag geloven HuLang. Thanks!Scanpan heet het en wordt inmiddels in best wat winkels in Nederland verkocht. Kookwinkels (online en fysiek), Bijenkorf, Fonq.nl, Coolblue enz.
maandag 11 april 2016 om 09:05
quote:SuzanneSuus schreef op 11 april 2016 @ 08:41:
Excuus
Owkeej!
Is ergens te begrijpen want in de beschrijving staat " Patented ceramic titanium non-stick surface".
Overigens blijkt nu dat ik de "Classic" uitvoering heb, die zien er anders uit dan op de link. Beide modellen zijn trouwens te vinden op internet, inclusief prijzen. Op Amazon.de bijvoorbeeld
Excuus
Owkeej!
Is ergens te begrijpen want in de beschrijving staat " Patented ceramic titanium non-stick surface".
Overigens blijkt nu dat ik de "Classic" uitvoering heb, die zien er anders uit dan op de link. Beide modellen zijn trouwens te vinden op internet, inclusief prijzen. Op Amazon.de bijvoorbeeld
maandag 11 april 2016 om 09:35
Ik vind trouwens gietijzer (à la Le Creuzet e.d.) beter voor stoofpotjes dan bakken, tenzij een lekker korstje een must is natuurlijk. Bij Aldi verkopen ze af en toe naamloze gietijzeren potten met dezelfde dekseldruppels als The Real Thing. Ik kan me niet voorstellen dat Le Creuzet dat unieke design van hun stoofpotten zou laten namaken door een concurrent. Ik vermoed daarom dat het anonieme Le Creuzet potten zijn.
En nu hou ik op over potten en pannen hoor: dit is een erg schadelijk topic voor mijn stoer mannelijke uitstraling.
En nu hou ik op over potten en pannen hoor: dit is een erg schadelijk topic voor mijn stoer mannelijke uitstraling.
maandag 11 april 2016 om 10:01
quote:HuLang schreef op 11 april 2016 @ 09:35:
Ik vind trouwens gietijzer (à la Le Creuzet e.d.) beter voor stoofpotjes dan bakken, tenzij een lekker korstje een must is natuurlijk. Bij Aldi verkopen ze af en toe naamloze gietijzeren potten met dezelfde dekseldruppels als The Real Thing. Ik kan me niet voorstellen dat Le Creuzet dat unieke design van hun stoofpotten zou laten namaken door een concurrent. Ik vermoed daarom dat het anonieme Le Creuzet potten zijn.
En nu hou ik op over potten en pannen hoor: dit is een erg schadelijk topic voor mijn stoer mannelijke uitstraling.
Ik vind trouwens gietijzer (à la Le Creuzet e.d.) beter voor stoofpotjes dan bakken, tenzij een lekker korstje een must is natuurlijk. Bij Aldi verkopen ze af en toe naamloze gietijzeren potten met dezelfde dekseldruppels als The Real Thing. Ik kan me niet voorstellen dat Le Creuzet dat unieke design van hun stoofpotten zou laten namaken door een concurrent. Ik vermoed daarom dat het anonieme Le Creuzet potten zijn.
En nu hou ik op over potten en pannen hoor: dit is een erg schadelijk topic voor mijn stoer mannelijke uitstraling.
maandag 11 april 2016 om 10:21
quote:HuLang schreef op 10 april 2016 @ 13:35:
ScanPan: titanium oppervlak, onverwoestbaar.
Tefal is heel erg ongezond wanneer er microstukjes loslaten in je eten, door bvb krassen.
Maar goed, iedereen koopt tefal omdat het makkelijk is, nietwaar? Gezien de ontwikkeling bij Dupont moet Tefal er misschien maar een disclaimer bij gaan doen dat zij niet aansprakelijk kunnen worden gesteld voor wat voor schade dan ook.
ScanPan: titanium oppervlak, onverwoestbaar.
Tefal is heel erg ongezond wanneer er microstukjes loslaten in je eten, door bvb krassen.
Maar goed, iedereen koopt tefal omdat het makkelijk is, nietwaar? Gezien de ontwikkeling bij Dupont moet Tefal er misschien maar een disclaimer bij gaan doen dat zij niet aansprakelijk kunnen worden gesteld voor wat voor schade dan ook.
maandag 11 april 2016 om 10:35
Ik heb al jaren een rvs pan van WMF. Al van in de tijd dat ik absoluut nog niet kon koken 
Dit is geen anti-aanbakpan. Wel erg geschikt om vlees aan te braden. Ze lijkt na afloop helemaal aangekoekt en toch was je ze in een handomdraai af. Is ook superstevig. Van mijn goedkopere pannen komt altijd het handvat snel los of er komen inderdaad krassen in de teflonlaag. Deze pan blijft als nieuw.
Dit is geen anti-aanbakpan. Wel erg geschikt om vlees aan te braden. Ze lijkt na afloop helemaal aangekoekt en toch was je ze in een handomdraai af. Is ook superstevig. Van mijn goedkopere pannen komt altijd het handvat snel los of er komen inderdaad krassen in de teflonlaag. Deze pan blijft als nieuw.
I can keep my mouth shut, but you can read the subtitles on my face.
maandag 11 april 2016 om 11:06
Ik heb een koperen pan van het merk Falk. Teringjantje duur maar wat een genot om mee te bakken! Het is even wennen omdat koperen pannen warmte sneller geleiden dan gewone pannen dus op het begin flink wat zitten spelen met de stand van de gaspit maar een genot om in te bakken.
Overigens gebruik ik deze pan voornamelijk om vlees/vis etc in te bakken, voor pastasauzen, pannekoeken etc gebruik ik een andere pan. Niet dat het niet gaat volgens mij maar omdat ik eigenlijk een hekel heb aan met de hand afwassen
Overigens gebruik ik deze pan voornamelijk om vlees/vis etc in te bakken, voor pastasauzen, pannekoeken etc gebruik ik een andere pan. Niet dat het niet gaat volgens mij maar omdat ik eigenlijk een hekel heb aan met de hand afwassen
maandag 11 april 2016 om 12:04
Nou, nog eentje dan... om het af te leren... en omdat ik vind dat het misschien nuttig is.
Wees voorzichtig met zachte metalen zoals koper en tin: daarvan laten relatief veel metaal-ionen los, niet alleen tijdens het schoonmaken maar ook tijdens het koken. Tinverbindingen zijn vrij veilig (toch voor de mens) maar bijvoorbeeld van koper is gekend dat het giftige metaalverbindingen maakt, vooral in aanwezigheid van zuren (vb fruit). In grootmoeder's tijd werd vaak confituur en gelei gemaakt in grote koperen potten... omdat het dan zo lekker was en omdat er wat meer "kleur" in zat. Juist ja...
Wees voorzichtig met zachte metalen zoals koper en tin: daarvan laten relatief veel metaal-ionen los, niet alleen tijdens het schoonmaken maar ook tijdens het koken. Tinverbindingen zijn vrij veilig (toch voor de mens) maar bijvoorbeeld van koper is gekend dat het giftige metaalverbindingen maakt, vooral in aanwezigheid van zuren (vb fruit). In grootmoeder's tijd werd vaak confituur en gelei gemaakt in grote koperen potten... omdat het dan zo lekker was en omdat er wat meer "kleur" in zat. Juist ja...
maandag 11 april 2016 om 12:20
quote:HuLang schreef op 11 april 2016 @ 12:04:
Nou, nog eentje dan... om het af te leren... en omdat ik vind dat het misschien nuttig is.
Wees voorzichtig met zachte metalen zoals koper en tin: daarvan laten relatief veel metaal-ionen los, niet alleen tijdens het schoonmaken maar ook tijdens het koken. Tinverbindingen zijn vrij veilig (toch voor de mens) maar bijvoorbeeld van koper is gekend dat het giftige metaalverbindingen maakt, vooral in aanwezigheid van zuren (vb fruit). In grootmoeder's tijd werd vaak confituur en gelei gemaakt in grote koperen potten... omdat het dan zo lekker was en omdat er wat meer "kleur" in zat. Juist ja... De koperen pannen van tegenwoordig zijn allemaal gecoat met een soort rvs laagje, juist om deze risico's te voorkomen! Helemaal voedsel veilig dus! zie ook http://www.falkculinair.com/nl/technisch-falk-bimetaal
Nou, nog eentje dan... om het af te leren... en omdat ik vind dat het misschien nuttig is.
Wees voorzichtig met zachte metalen zoals koper en tin: daarvan laten relatief veel metaal-ionen los, niet alleen tijdens het schoonmaken maar ook tijdens het koken. Tinverbindingen zijn vrij veilig (toch voor de mens) maar bijvoorbeeld van koper is gekend dat het giftige metaalverbindingen maakt, vooral in aanwezigheid van zuren (vb fruit). In grootmoeder's tijd werd vaak confituur en gelei gemaakt in grote koperen potten... omdat het dan zo lekker was en omdat er wat meer "kleur" in zat. Juist ja... De koperen pannen van tegenwoordig zijn allemaal gecoat met een soort rvs laagje, juist om deze risico's te voorkomen! Helemaal voedsel veilig dus! zie ook http://www.falkculinair.com/nl/technisch-falk-bimetaal
maandag 11 april 2016 om 12:38
quote:Calm schreef op 11 april 2016 @ 11:06:
Ik heb een koperen pan van het merk Falk. Teringjantje duur maar wat een genot om mee te bakken! Het is even wennen omdat koperen pannen warmte sneller geleiden dan gewone pannen dus op het begin flink wat zitten spelen met de stand van de gaspit maar een genot om in te bakken.
Overigens gebruik ik deze pan voornamelijk om vlees/vis etc in te bakken, voor pastasauzen, pannekoeken etc gebruik ik een andere pan. Niet dat het niet gaat volgens mij maar omdat ik eigenlijk een hekel heb aan met de hand afwassen Ik was alle bakpannen met de hand af, kookpannen gaan in de vaatwasser
Ik heb een koperen pan van het merk Falk. Teringjantje duur maar wat een genot om mee te bakken! Het is even wennen omdat koperen pannen warmte sneller geleiden dan gewone pannen dus op het begin flink wat zitten spelen met de stand van de gaspit maar een genot om in te bakken.
Overigens gebruik ik deze pan voornamelijk om vlees/vis etc in te bakken, voor pastasauzen, pannekoeken etc gebruik ik een andere pan. Niet dat het niet gaat volgens mij maar omdat ik eigenlijk een hekel heb aan met de hand afwassen Ik was alle bakpannen met de hand af, kookpannen gaan in de vaatwasser
Je bent zelf een theepot
maandag 11 april 2016 om 13:26
quote:tinypotato schreef op 11 april 2016 @ 09:00:
[...]
Scanpan heet het en wordt inmiddels in best wat winkels in Nederland verkocht. Kookwinkels (online en fysiek), Bijenkorf, Fonq.nl, Coolblue enz.
I know lang leve de autocorrect op de telefoon .....
Ben nu aan 't zoeken naar de beste aanbieding
Creuset vind ik voor stoofpotjes heel fijn, maar als koekenpan twijfel ik, vandaar dit topic.
HuLang, dank dat je je masculiene imago op het spel zet voor je bijdrage. Wordt zeer gewaardeerd!
[...]
Scanpan heet het en wordt inmiddels in best wat winkels in Nederland verkocht. Kookwinkels (online en fysiek), Bijenkorf, Fonq.nl, Coolblue enz.
I know lang leve de autocorrect op de telefoon .....
Ben nu aan 't zoeken naar de beste aanbieding
Creuset vind ik voor stoofpotjes heel fijn, maar als koekenpan twijfel ik, vandaar dit topic.
HuLang, dank dat je je masculiene imago op het spel zet voor je bijdrage. Wordt zeer gewaardeerd!
maandag 11 april 2016 om 14:08
Precies dat inbranden, met de hand afwassen en ander "gedoe" wat ik hier lees, zorgt ervoor dat ik zo blij ben met mijn scanpan: die behandel ik niet anders dan mijn kookpannen of dan ik goedkope koekenpannen zou behandelen. Ik heb 'm nooit in hoeven branden, hij gaat gewoon in de vaatwasser, ik prik rustig met mijn vork in de pan als dat is wat bij de hand ligt, etc.. En waar bij mijn keramische en geëmailleerde gietijzeren koekenpannen de temperatuur en hoeveelheid vet nogal nauw luisteren om mijn vlees niet aan te laten bakken, maakt dat bij de scanpannen die ik heb allemaal niets uit.
