Eten
alle pijlers
Een nieuw ontbijt
maandag 8 december 2014 om 10:52
Vreemde vraag misschien, maar ik ben op zoek naar inspiratie voor een wat warmer ontbijtje. Nu de temperatuur in huis is teruggezakt naar een graad of 15/16 's ochtends merk ik dat ik steeds minder zin heb in een bak koude yoghurt. Dus zoek ik wat anders. Brood krijg ik echt niet weg en het mag niet veel duurder zijn dan wat ik nu een (yoghurt/banaan/beetje brinta/ beetje cruesli). Wie heeft inspiratie?
Toevoeging: noten eet ik niet
Toevoeging: noten eet ik niet
maandag 8 december 2014 om 11:02
Recept voor een heerlijk warm ontbijt
Benodigdheden voor een warm ontbijt voor in de koude wintermaanden:
* 1 appel / peer / banaan
* 1 handjevol gemengde onbewerkte noten (bv walnoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten etc.)
* evt. wat gebroken lijnzaad / sesamzaad / zonnebloempitten / pompoenpitten
* evt klein handje gedroogde zuidvruchten zoals rozijnen, vijgen etc.
* roomboter of ghee om de ovenschaal mee in te vetten
* kruiden voor de smaak en om de vertering te bevorderen: bv. kaneelpoeder / gemberpoeder / kardamompoeder
Werkwijze:
* oven voorverwarmen op 200 graden.
* ovenschaal invetten
* fruit in kleine stukjes snijden of raspen en in ovenschaal doen.
* noten, zaden en pitten in een vijzel in kleine brokjes hakken en in ovenschaal doen
* snufjes kruiden erbij doen
* alles even goed door elkaar mengen en in oven zetten tot het fruit lekker zacht is (ongeveer 10-20 minuten, beetje afhankelijk van hoe je het zelf lekker vindt)
Benodigdheden voor een warm ontbijt voor in de koude wintermaanden:
* 1 appel / peer / banaan
* 1 handjevol gemengde onbewerkte noten (bv walnoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten etc.)
* evt. wat gebroken lijnzaad / sesamzaad / zonnebloempitten / pompoenpitten
* evt klein handje gedroogde zuidvruchten zoals rozijnen, vijgen etc.
* roomboter of ghee om de ovenschaal mee in te vetten
* kruiden voor de smaak en om de vertering te bevorderen: bv. kaneelpoeder / gemberpoeder / kardamompoeder
Werkwijze:
* oven voorverwarmen op 200 graden.
* ovenschaal invetten
* fruit in kleine stukjes snijden of raspen en in ovenschaal doen.
* noten, zaden en pitten in een vijzel in kleine brokjes hakken en in ovenschaal doen
* snufjes kruiden erbij doen
* alles even goed door elkaar mengen en in oven zetten tot het fruit lekker zacht is (ongeveer 10-20 minuten, beetje afhankelijk van hoe je het zelf lekker vindt)
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 december 2014 om 11:04
Banaan en appel met een topping van knapperige muesli
Voor 1 bakje
1 banaan, in plakjes
1 kleine appel, in stukjes
1 el kokosolie
1 el sucanat (of bruine rietsuiker of ahornsiroop)
1 snufje zeezout
3 el havervlokken
1 el zonnebloempitten
2 el amandelen, fijngehakt
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de banaan en appel in een schaaltje en strooi de rest van de ingrediënten eroverheen. Schep er de lepel kokosolie op en zet in de oven. Roer na 15 minuten goed door en zet nog 10 minuten in de oven. Serveer met een flinke lepel (frambozen)jam of pindakaas.
Voor 1 bakje
1 banaan, in plakjes
1 kleine appel, in stukjes
1 el kokosolie
1 el sucanat (of bruine rietsuiker of ahornsiroop)
1 snufje zeezout
3 el havervlokken
1 el zonnebloempitten
2 el amandelen, fijngehakt
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de banaan en appel in een schaaltje en strooi de rest van de ingrediënten eroverheen. Schep er de lepel kokosolie op en zet in de oven. Roer na 15 minuten goed door en zet nog 10 minuten in de oven. Serveer met een flinke lepel (frambozen)jam of pindakaas.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 december 2014 om 11:04
, het kost je ongeveer 5 minuten werktijd en 10 minuten wachten. Net lekker om je krantje te lezen bij een kopje thee of koffie.
Kopen
- pak gierst bij natuurvoedingswinkel
- bakje gedroogde pruimen bij de supermarkt
- bakje gedroogde abrikozen bij de supermarkt, ik heb Australische gedroogde abrikozen gehaald bij de notenkraam, die zijn ook heerlijk maar wat zuurder
- flesje citroensap
- bakje korianderpoeder (toko of potje bij supermarkt)
- zout
- druivensap of bijvoorbeeld het rode bes/acai sap van Healthy People
“gereedschap”
- fijne zeef of fijne vergiet om gierst mee af te spoelen
- kleine steelpan om druivensap met pruimen en abrikozen zachtjes in te verwarmen
- kleine gewone pan om gierst in te koken
- schaaltje om ontbijt in op te dienen
Bereiding
- Bepaal hoeveelheid gierst (ik doe voor 2 personen net iets minder dan een kopje)
- Spoel de gierst af, doe hem in de pan met net zoveel water dat het 1 cm boven de gierst uitsteekt.
- Breng gierst aan de kook, laat 2 minuten op hoog vuur doorkoken. Als er schuim op het water komt dit er even afhalen en weggooien.
- Na 2 minuten deksel op de pan en 15 minuten op laagste vuur laten doorpruttelen.
- Af en toe deksel optillen als water te hoog komt, NIET ROEREN!
Ondertussen
- Doe een laagje vruchtensap in de steelpan met daarin (voor 2 pers.) 6 pruimen en 4 abrikozen
- Even laten koken
- Daarna beetje peper, korianderpoeder, zout en citroensap toevoegen en zachtjes laten pruttelen tot gierst klaar is
- Na 15 minuten gierst afgieten als er nog water in zit
- Gierst verdelen over de bakjes
- Vruchtensap mengsel verdelen over de gierst
Kopen
- pak gierst bij natuurvoedingswinkel
- bakje gedroogde pruimen bij de supermarkt
- bakje gedroogde abrikozen bij de supermarkt, ik heb Australische gedroogde abrikozen gehaald bij de notenkraam, die zijn ook heerlijk maar wat zuurder
- flesje citroensap
- bakje korianderpoeder (toko of potje bij supermarkt)
- zout
- druivensap of bijvoorbeeld het rode bes/acai sap van Healthy People
“gereedschap”
- fijne zeef of fijne vergiet om gierst mee af te spoelen
- kleine steelpan om druivensap met pruimen en abrikozen zachtjes in te verwarmen
- kleine gewone pan om gierst in te koken
- schaaltje om ontbijt in op te dienen
Bereiding
- Bepaal hoeveelheid gierst (ik doe voor 2 personen net iets minder dan een kopje)
- Spoel de gierst af, doe hem in de pan met net zoveel water dat het 1 cm boven de gierst uitsteekt.
- Breng gierst aan de kook, laat 2 minuten op hoog vuur doorkoken. Als er schuim op het water komt dit er even afhalen en weggooien.
- Na 2 minuten deksel op de pan en 15 minuten op laagste vuur laten doorpruttelen.
- Af en toe deksel optillen als water te hoog komt, NIET ROEREN!
Ondertussen
- Doe een laagje vruchtensap in de steelpan met daarin (voor 2 pers.) 6 pruimen en 4 abrikozen
- Even laten koken
- Daarna beetje peper, korianderpoeder, zout en citroensap toevoegen en zachtjes laten pruttelen tot gierst klaar is
- Na 15 minuten gierst afgieten als er nog water in zit
- Gierst verdelen over de bakjes
- Vruchtensap mengsel verdelen over de gierst
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 december 2014 om 11:05
Hier eet ik het hele jaar door (rauwe) havermout met muesli en fruit, met melk danwel yoghurt erdoor. In de winter gooi ik daarvoor graag fruit uit de diepvries (bessenmengsel) in de magnetron. Lekker warm-tot-hete bessen met koude yoghurt plus de granen, wordt een lekker lauwwarm mengsel (met een paar hete kersen er nog tussen, hmm!)
maandag 8 december 2014 om 11:05
een Turbo-gierst-ontbijt
Ingrediënten
- Gierst (heb voor 2 personen iets minder dan een kopje vol gebruikt, maar dit kan nog wel wat minder)
- Boter
- Pikant vierkruidenmengsel (kardemom, korianderzaad, komijn, kurkuma)
- Zout
- Citroensap
- Zoete paprika
Bereiding
De gierst blijk je eerst te moeten zeven, ook weer even wennen want meestal is wat ik koop “ready-for-use”. Goed, zeven dus tot het spoelwater helemaal helder is. Doe de gierst in een pan en vul hem met water tot 2 cm boven het gierstniveau. Dan 2 tot 3 minuten koken, deksel erop en zachtjes laten pruttelen voor 15 minuten. Niet roeren (wel af en toe deksel eraf doen anders zit je kookplaat vol met water). Heb gemerkt dat er toch nog wat schuim op het water komt, dat zeef ik eruit, waarschijnlijk is dat minder of niet als je de gierst langer afspoelt.
Raar idee ook om een warm ontbijt te maken in plaats van je broodje kaas, hagelslag of pindakaas.
Dan…
Aarde – gierst is klaar (misschien heb je nog wat water afgegoten, dat heb ik in elk geval gedaan), leg er daarna een paar plakjes boter op
Metaal – bestrooien met het vierkruidenmengsel. Dit is een mengsel van 1/2 theelepel kardemom, 1 theelepel, korianderzaad, 1 theelepel komijn, 1/2 theelepel kurkuma, alles is gemalen.
Water – voeg wat zout toe
Hout – citroensap erbij
Vuur – zoet paprikapoeder erbij en dan alles omroeren
Vervolgens hebben we een smeuïge massa, doe het in een schaaltje en opeten maar.
Ingrediënten
- Gierst (heb voor 2 personen iets minder dan een kopje vol gebruikt, maar dit kan nog wel wat minder)
- Boter
- Pikant vierkruidenmengsel (kardemom, korianderzaad, komijn, kurkuma)
- Zout
- Citroensap
- Zoete paprika
Bereiding
De gierst blijk je eerst te moeten zeven, ook weer even wennen want meestal is wat ik koop “ready-for-use”. Goed, zeven dus tot het spoelwater helemaal helder is. Doe de gierst in een pan en vul hem met water tot 2 cm boven het gierstniveau. Dan 2 tot 3 minuten koken, deksel erop en zachtjes laten pruttelen voor 15 minuten. Niet roeren (wel af en toe deksel eraf doen anders zit je kookplaat vol met water). Heb gemerkt dat er toch nog wat schuim op het water komt, dat zeef ik eruit, waarschijnlijk is dat minder of niet als je de gierst langer afspoelt.
Raar idee ook om een warm ontbijt te maken in plaats van je broodje kaas, hagelslag of pindakaas.
Dan…
Aarde – gierst is klaar (misschien heb je nog wat water afgegoten, dat heb ik in elk geval gedaan), leg er daarna een paar plakjes boter op
Metaal – bestrooien met het vierkruidenmengsel. Dit is een mengsel van 1/2 theelepel kardemom, 1 theelepel, korianderzaad, 1 theelepel komijn, 1/2 theelepel kurkuma, alles is gemalen.
Water – voeg wat zout toe
Hout – citroensap erbij
Vuur – zoet paprikapoeder erbij en dan alles omroeren
Vervolgens hebben we een smeuïge massa, doe het in een schaaltje en opeten maar.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 december 2014 om 11:07
Gebakken appel met kaneel & rozijntjes = goed ontbijten
Zet voordat je ‘s avonds gaat slapen wat rozijnen in een bakje met water zodat ze kunnen weken. De volgende ochtend schil je een appeltje en bak je deze in de pan totdat de appel aangebakken en zacht is. Strooi op het laatst de geweekte rozijnen en wat kaneel bij de appeltjes en bak het geheel nog even goed door en je hebt een gezond en lekker ontbijtje op tafel staan. Ben je op zoek naar een groter ontbijt? Voeg dan eventueel wat nootjes toe
Zet voordat je ‘s avonds gaat slapen wat rozijnen in een bakje met water zodat ze kunnen weken. De volgende ochtend schil je een appeltje en bak je deze in de pan totdat de appel aangebakken en zacht is. Strooi op het laatst de geweekte rozijnen en wat kaneel bij de appeltjes en bak het geheel nog even goed door en je hebt een gezond en lekker ontbijtje op tafel staan. Ben je op zoek naar een groter ontbijt? Voeg dan eventueel wat nootjes toe
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 december 2014 om 11:07
Havermoutpap dus eens proberen, geen idee of ik het lust
Brinta vind ik echt verschrikkelijk vies met melk, dus dat valt af. Eveneens voor dingen in ovens en gebakken pannekoekjes, want daar heb ik 's ochtends echt geen zin en tijd voor.
Rijstepap vind ik heerlijk, maar lust ik alleen met heel veel suiker. Dat doe ik uit zelfbescherming maar niet
Brinta vind ik echt verschrikkelijk vies met melk, dus dat valt af. Eveneens voor dingen in ovens en gebakken pannekoekjes, want daar heb ik 's ochtends echt geen zin en tijd voor.
Rijstepap vind ik heerlijk, maar lust ik alleen met heel veel suiker. Dat doe ik uit zelfbescherming maar niet
maandag 8 december 2014 om 11:08
http://www.smulweb.nl/rec ... roerei-met-bijzondere-vul
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 december 2014 om 11:09
http://www.volrecepten.nl/z/gezond-warm-ontbijt.html
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 8 december 2014 om 11:09
quote:blijfgewoonbianca schreef op 08 december 2014 @ 11:07:
Gebakken appel met kaneel & rozijntjes = goed ontbijten
Zet voordat je ‘s avonds gaat slapen wat rozijnen in een bakje met water zodat ze kunnen weken. De volgende ochtend schil je een appeltje en bak je deze in de pan totdat de appel aangebakken en zacht is. Strooi op het laatst de geweekte rozijnen en wat kaneel bij de appeltjes en bak het geheel nog even goed door en je hebt een gezond en lekker ontbijtje op tafel staan. Ben je op zoek naar een groter ontbijt? Voeg dan eventueel wat nootjes toeLeuk als tussendoortje, maar dit is voor mij echt geen ontbijt, dit stop ik in mijn holle kies
Gebakken appel met kaneel & rozijntjes = goed ontbijten
Zet voordat je ‘s avonds gaat slapen wat rozijnen in een bakje met water zodat ze kunnen weken. De volgende ochtend schil je een appeltje en bak je deze in de pan totdat de appel aangebakken en zacht is. Strooi op het laatst de geweekte rozijnen en wat kaneel bij de appeltjes en bak het geheel nog even goed door en je hebt een gezond en lekker ontbijtje op tafel staan. Ben je op zoek naar een groter ontbijt? Voeg dan eventueel wat nootjes toeLeuk als tussendoortje, maar dit is voor mij echt geen ontbijt, dit stop ik in mijn holle kies
