Eten
alle pijlers
Eten makkelijk te kauwen
zondag 25 april 2021 om 08:06
Ik ben op zoek naar maaltijden voor iemand die moeizaam kan kauwen en slikken. Het moet dus niet te grof van structuur zijn en klein.
En nog enigszins te eten voor de mensen erom heen. Pureren zal niet geaccepteerd worden. Er wordt nu vaker soep gemaakt maar dat verveelt ook.
Vlees is lastig want krijgt het bijna niet gegeten. Gehakt lukt bijvoorbeeld wel want korrelig.
Wie heeft ideeen?
En nog enigszins te eten voor de mensen erom heen. Pureren zal niet geaccepteerd worden. Er wordt nu vaker soep gemaakt maar dat verveelt ook.
Vlees is lastig want krijgt het bijna niet gegeten. Gehakt lukt bijvoorbeeld wel want korrelig.
Wie heeft ideeen?
zondag 25 april 2021 om 08:48
zondag 25 april 2021 om 08:50
Nee niet mijn man. Zover zijn we gelukkig nog niet.
Ik kan me voorstellen dat je graag iets maakt dat het hele gezin samen kan eten, zodat jullie allemaal nog een gevoel van normaal hebben. Ik hoop dat je fijne ideeen op doet 
In dit geval is het mijn vader maar het zou mij niks verbazen als die de zelfde ziekte heeft.
zondag 25 april 2021 om 08:52
zondag 25 april 2021 om 08:53
Dit is interessant dank je. Misschien ook zelf voor ons voor de toekomst.BuzzieBee schreef: ↑25-04-2021 08:48Is dit iets?
http://www.parkiskookatelier.be/parkis- ... u-recepten
zondag 25 april 2021 om 08:53
Risotto, daar kun je lekker mee variëren kun je ook goed heel fijngesneden groenten en vlees bij doen (bijv fijngesneden prei, een gehakt uitje, geraspte bloemkool, kleine blokjes spek of pancetta, enz.)
Couscous is ook heel fijn, en in de zomer wel lekker als koude salade met stukjes heel fijn gesneden groenten erdoor.
Geraspte bietjes zijn waarschijnlijk ook makkelijk te eten en heerlijk in een salade of traditioneel als groentengerecht.
En dat allemaal gepureerd eten niet de bedoeling is, dat snap ik. Maar is aardappelpuree (of aardappel / knolselderijpuree ed) als bijgerecht of als onderdeel van een ovenschotel wel OK? Dan is het toch een normale maaltijd.
Couscous is ook heel fijn, en in de zomer wel lekker als koude salade met stukjes heel fijn gesneden groenten erdoor.
Geraspte bietjes zijn waarschijnlijk ook makkelijk te eten en heerlijk in een salade of traditioneel als groentengerecht.
En dat allemaal gepureerd eten niet de bedoeling is, dat snap ik. Maar is aardappelpuree (of aardappel / knolselderijpuree ed) als bijgerecht of als onderdeel van een ovenschotel wel OK? Dan is het toch een normale maaltijd.
zondag 25 april 2021 om 09:12
zondag 25 april 2021 om 09:56
https://www.voedingenkankerinfo.nl/voed ... e-voeding/
“Don’t look back – you’re not going that way.”
zondag 25 april 2021 om 10:06
Vanaf pagina 41 zacht voedsel, energieverrijkt of eiwitverrijkt.
https://www.waardigheidentrots.nl/wp-co ... enboek.pdf
https://www.waardigheidentrots.nl/wp-co ... enboek.pdf
“Don’t look back – you’re not going that way.”
zondag 25 april 2021 om 11:33
Ovenschotel:lisbeth schreef: ↑25-04-2021 08:52Mensen erom heen omdat een familielid minimaal 4 keer per week bij hem eet. En wij dus ook 1 keer in de week. Het moet dus voor familielid en voor ons meteen ook een maaltijd zijn. Mijn vader is vrij eigenwijs, als we echt separaat voor hem koken zie ik gebeuren dat hij het niet eet.
Laag stoofvlees
Laag ui en appel (ui fijn snipperen en appel in kleine blokjes, eerst ui zachtjes smoren, appelblokjes erbij, als appel halfzacht is op de stoofvlees)
Laag puree
Paneermeel en boter (krullen met de dunschiller)
Half uur in de oven op 180 graden
Los erbij: rode kool of zuurkool
Thuis voorbereiden, daar in de oven.
zondag 25 april 2021 om 12:53
Gerechten die je met het hele gezin kan eten:
Lang gestoofd sucadelapje, zelfgemaakte aardappel puree en verse erwten/worteltjes.
Risotto, in kleine blokjes gesneden courgette en een stukje vis.
Klein elleboogjes pasta, spinazie (of pesto) en zalm.
Hutspot met het gerulde vlees van marquez worstjes.
Lang gestoofd sucadelapje, zelfgemaakte aardappel puree en verse erwten/worteltjes.
Risotto, in kleine blokjes gesneden courgette en een stukje vis.
Klein elleboogjes pasta, spinazie (of pesto) en zalm.
Hutspot met het gerulde vlees van marquez worstjes.
zondag 25 april 2021 om 19:12
Kipragout met hele kleine stukjes kip met rijst en zacht gekookte snijbonen.
Of bijvoorbeeld griekse pasta is ook heel fijn receptvoorbeeld: https://www.keukenliefde.nl/griekse-pas ... a-en-feta/
Of bijvoorbeeld griekse pasta is ook heel fijn receptvoorbeeld: https://www.keukenliefde.nl/griekse-pas ... a-en-feta/
zondag 25 april 2021 om 19:28
Ik heb een tijd mijn kiezen niet kunnen gebruiken en at toen veel stoofprutjes. Zachte couscous met een saus zonder grote stukken, Indiase dal met raita, uit elkaar vallend stoofvlees met zachte aardappels, stamppot met rul gehakt, allemaal prima opties waarmee best te variëren valt en die je met goed fatsoen aan anderen kan voorzetten.
zondag 25 april 2021 om 22:26
Stamppot bloemkool-broccoli
Aardappelpuree met rode kool en hachee
Mac and cheese met doperwtjes ernaast
Shepherds pie
Zachte aardappels met bechamelsaus met gehakt erin en groente ernaast
Rijst met ragout en groente.
Ook een optie: de portie groenten voor opa langer laten koken dan de groenten voor de anderen. Of vooraf een groentesoep, en dan als hoofdgerecht koolhydraten en proteïne (vlees/vis/vega/vegan, net wat opa wil) en een lekker toetje. Dan wijkt opa niet af maar krijgt hij toch alles binnen wat hij ‘moet’ eten.
Aardappelpuree met rode kool en hachee
Mac and cheese met doperwtjes ernaast
Shepherds pie
Zachte aardappels met bechamelsaus met gehakt erin en groente ernaast
Rijst met ragout en groente.
Ook een optie: de portie groenten voor opa langer laten koken dan de groenten voor de anderen. Of vooraf een groentesoep, en dan als hoofdgerecht koolhydraten en proteïne (vlees/vis/vega/vegan, net wat opa wil) en een lekker toetje. Dan wijkt opa niet af maar krijgt hij toch alles binnen wat hij ‘moet’ eten.
zondag 25 april 2021 om 22:37
zondag 25 april 2021 om 23:51
Tijdje moeilijk kunnen eten, en leefde toen zo'n beetje op spinazie a la crème, soep en pap. Gehaktbal in hele kleine stukjes ging nog net, stampot ook nog wel. Daar hield het wel zo'n beetje op. Stoofpot in alle soorten en maten met zacht vlees/ zachte groene in kleine stukjes zijn ook nog het proberen waard. Blijft wel lastig.
dinsdag 27 april 2021 om 18:40
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... mkoolrijst
Om de kaas heen scheppen voor je vader. Dat kan miss verslikgevaarlijk zijn.
Je kan eindeloos variëren met bloemkool rijst en broccoli rijst enz.
Couscous varianten zijn makkelijk door te slikken, je moet er vooral voor zorgen dat het eten wat je geeft niet te droog is. Dus couscous is droog verslikgevaarlijk. Maar sappig met saus weer prima.
Om de kaas heen scheppen voor je vader. Dat kan miss verslikgevaarlijk zijn.
Je kan eindeloos variëren met bloemkool rijst en broccoli rijst enz.
Couscous varianten zijn makkelijk door te slikken, je moet er vooral voor zorgen dat het eten wat je geeft niet te droog is. Dus couscous is droog verslikgevaarlijk. Maar sappig met saus weer prima.
woensdag 28 april 2021 om 18:51
Deze zalmcurry met paksoi ?
https://www.leukerecepten.nl/recepten/z ... ry-paksoi/
Deze andijvie stamppot met gebakken rookworst (die natuurlijk heel klein snijden dan). Laatst gegeten, smaak is wel goed maar wij vonden het best wel “sloebervoer”. Maar voor zoiets dus misschien juist geschikt.
https://familieoverdekook.nl/andijviest ... rookworst/
Verder woknoedels met vissoorten, of aardappelpuree, en spinazie en tilapiafilet ofzo.
https://www.leukerecepten.nl/recepten/z ... ry-paksoi/
Deze andijvie stamppot met gebakken rookworst (die natuurlijk heel klein snijden dan). Laatst gegeten, smaak is wel goed maar wij vonden het best wel “sloebervoer”. Maar voor zoiets dus misschien juist geschikt.
https://familieoverdekook.nl/andijviest ... rookworst/
Verder woknoedels met vissoorten, of aardappelpuree, en spinazie en tilapiafilet ofzo.
