Eten
alle pijlers
eten met warm weer!
donderdag 24 juli 2008 om 16:42
Tip voor een heerlijke marinade voor elk vlees voor op de BBQ (en nog mager ook): paar eetlepels magere kwark, 1 of 2 eetlepels rode currypasta, beetje mosterd en wat tabascosaus door elkaar roeren. Vlees wordt heerlijk mals door de zuren uit de kwark. Vergeet niet het papje van het vlees te deppen voor het grillen. Hmmmmm!
donderdag 24 juli 2008 om 22:11
Elke goede slager (en in Belgie de Delhaize-supermarkt) kan je aan dun gesneden carpaccio helpen.
Ik schik (voor elk persoon) wat rucola op een groot bord leg daar de carpaccio overheen (1 laag).
Kerstomaatjes errond, de marinade erover. (Zit er bij de Delhaize erbij. Citroensap, goede olijfolie, beetje balsamico)
Pijnboompitjes roosteren tot net bruin in een koekepan
Schilfers Gran Padano erover.
Klaar! Geen tijd dus in een warme keuken.
Koud vruchtenslaatje erachteraan als dessert... iedereen tevreden!
Ik schik (voor elk persoon) wat rucola op een groot bord leg daar de carpaccio overheen (1 laag).
Kerstomaatjes errond, de marinade erover. (Zit er bij de Delhaize erbij. Citroensap, goede olijfolie, beetje balsamico)
Pijnboompitjes roosteren tot net bruin in een koekepan
Schilfers Gran Padano erover.
Klaar! Geen tijd dus in een warme keuken.
Koud vruchtenslaatje erachteraan als dessert... iedereen tevreden!
vrijdag 25 juli 2008 om 13:11
Lekker, zomers én makkelijk! :
Kip-avocadosalade in pitabroodjes
Ingrediënten
1 bakje groene pestodressing (100 g) 3 eetlepels slagroom 150 g kipfilet in plakken van ca. 1/2 cm dik (vleeswaren) 2 avocado's 2 bakjes bleekselderijsalade (` 150 g) zout 4 shoarmabroodjes
Bereiden
Pestodressing en room door elkaar roeren. Kipfilet in repen snijden. Avocado's schillen en in blokjes snijden. Kipreepjes, avocadoblokjes en bleekselderijsalade en dressing door elkaar scheppen. Op smaak brengen met zout. Broodjes in broodrooster lichtbruin roosteren. Bovenkant met mesje opensnijden. Broodjes vullen met kip-avocadomengsel en direct serveren.
Vanavond maak ik deze salade Nicoise. Lekker licht, makkelijk klaar te maken en een groot succes bij mijn vriend.
Salade Nicoise
Ingrediënten
1 bak krieltjes met lentedressing (450 g) 400 g sperziebonen 3 eieren 1 ui 1 krop sla 1 blikje tonijnstukken in water (185 g) 10 zwarte olijven 4 tomaten 5 eetlepels (olijf)olie 2 eetlepels (wijn)azijn
Bereiden
Krieltjes volgens gebruiksaanwijzing in magnetron bereiden en iets af laten koelen. Sperziebonen schoonmaken, halveren en in 4 min. beetgaar koken. Bonen afgieten en onder koud water afspoelen. Eieren in 7 min. hard koken, pellen en in partjes snijden. Ui pellen en in halve ringen snijden. Sla wassen, drogen en in stukken scheuren. Tonijn laten uitlekken. Olijven halveren. Tomaten schoonmaken en in parten snijden. Sla in grote schaal leggen. Sperziebonen, tomaten, olijven, tonijn, ui, ei en krieltjes erover verdelen. Van olie, azijn, zout en peper dressing kloppen. Dressing over salade sprenkelen
(Zelf leg ik er ook altijd een paar ansjovisfilets over (uit blik), want dat vind ik lekker hartig)
Kip-avocadosalade in pitabroodjes
Ingrediënten
1 bakje groene pestodressing (100 g) 3 eetlepels slagroom 150 g kipfilet in plakken van ca. 1/2 cm dik (vleeswaren) 2 avocado's 2 bakjes bleekselderijsalade (` 150 g) zout 4 shoarmabroodjes
Bereiden
Pestodressing en room door elkaar roeren. Kipfilet in repen snijden. Avocado's schillen en in blokjes snijden. Kipreepjes, avocadoblokjes en bleekselderijsalade en dressing door elkaar scheppen. Op smaak brengen met zout. Broodjes in broodrooster lichtbruin roosteren. Bovenkant met mesje opensnijden. Broodjes vullen met kip-avocadomengsel en direct serveren.
Vanavond maak ik deze salade Nicoise. Lekker licht, makkelijk klaar te maken en een groot succes bij mijn vriend.
Salade Nicoise
Ingrediënten
1 bak krieltjes met lentedressing (450 g) 400 g sperziebonen 3 eieren 1 ui 1 krop sla 1 blikje tonijnstukken in water (185 g) 10 zwarte olijven 4 tomaten 5 eetlepels (olijf)olie 2 eetlepels (wijn)azijn
Bereiden
Krieltjes volgens gebruiksaanwijzing in magnetron bereiden en iets af laten koelen. Sperziebonen schoonmaken, halveren en in 4 min. beetgaar koken. Bonen afgieten en onder koud water afspoelen. Eieren in 7 min. hard koken, pellen en in partjes snijden. Ui pellen en in halve ringen snijden. Sla wassen, drogen en in stukken scheuren. Tonijn laten uitlekken. Olijven halveren. Tomaten schoonmaken en in parten snijden. Sla in grote schaal leggen. Sperziebonen, tomaten, olijven, tonijn, ui, ei en krieltjes erover verdelen. Van olie, azijn, zout en peper dressing kloppen. Dressing over salade sprenkelen
(Zelf leg ik er ook altijd een paar ansjovisfilets over (uit blik), want dat vind ik lekker hartig)
zaterdag 26 juli 2008 om 21:58
Spaanse tortilla! (zo leren maken op Ibiza)
Benodigheden:
- Aardappeltjes (voor het gemak: koop aardappelblokjes/schijfjes)
- 3 uien
- Teentje knoflook
- 5 eieren
- Olijfolie
- Snijd de aardappeltjes in hele dunne schijfjes of hak ze in kleine blokjes en bak ze in olijfolie. Laat vervolgens afkoelen.
- Snijd de uien in dunne plakjes en bak ook deze in olijfolie met de deksel op de pan, net zolang tot ze glazig zijn. Laat ze niet (te) bruin worden.
- Op het laatst voeg je daar nog naar smaak knoflook aan toe. Ik gebruik zelf altijd drie tenen.
- Ook dit laat je afkoelen. Je gooit het mengsel bij elkaar en laat het zo staan.
- Klop 5 (of 6, ligt aan de grote van de eieren) op.
Verwarm een koekenpan en doe daar je mengsel van aardappel/ui en knoflook bij. Zorg dat het mooi plat ligt en giet vervolgens je eieren er bij.
Zet het op een laag vuur, eventueel met een deksel op de pan zodat de bovenkant mee gaart. Dit is handig als je niet zo goed bent in het onderstaande:
Zodra het geheel stevig genoeg is, pak een bord en draai je tortilla daarop om. Laat je tortilla vervolgens weer in de pan glijden en laat ook die kant garen.
Dit is op traditionele wijze gemaakt, maar ik vind het zelf ook lekker om apart naar chorizo en paprika te grillen en dat er bij te eten. Je kan het ook in je tortilla zelf mengen, maar mij is dat nog nooit gelukt zonder aangebrande chorizo.
Benodigheden:
- Aardappeltjes (voor het gemak: koop aardappelblokjes/schijfjes)
- 3 uien
- Teentje knoflook
- 5 eieren
- Olijfolie
- Snijd de aardappeltjes in hele dunne schijfjes of hak ze in kleine blokjes en bak ze in olijfolie. Laat vervolgens afkoelen.
- Snijd de uien in dunne plakjes en bak ook deze in olijfolie met de deksel op de pan, net zolang tot ze glazig zijn. Laat ze niet (te) bruin worden.
- Op het laatst voeg je daar nog naar smaak knoflook aan toe. Ik gebruik zelf altijd drie tenen.
- Ook dit laat je afkoelen. Je gooit het mengsel bij elkaar en laat het zo staan.
- Klop 5 (of 6, ligt aan de grote van de eieren) op.
Verwarm een koekenpan en doe daar je mengsel van aardappel/ui en knoflook bij. Zorg dat het mooi plat ligt en giet vervolgens je eieren er bij.
Zet het op een laag vuur, eventueel met een deksel op de pan zodat de bovenkant mee gaart. Dit is handig als je niet zo goed bent in het onderstaande:
Zodra het geheel stevig genoeg is, pak een bord en draai je tortilla daarop om. Laat je tortilla vervolgens weer in de pan glijden en laat ook die kant garen.
Dit is op traditionele wijze gemaakt, maar ik vind het zelf ook lekker om apart naar chorizo en paprika te grillen en dat er bij te eten. Je kan het ook in je tortilla zelf mengen, maar mij is dat nog nooit gelukt zonder aangebrande chorizo.
zondag 27 juli 2008 om 18:05
dinsdag 18 augustus 2009 om 13:00
dinsdag 18 augustus 2009 om 13:10
woensdag 19 augustus 2009 om 15:49
Wat een lekkere ideetjes staan hier zeg...
Ik maak altijd als het warm is mijn pasta salade..
Fussili
Paprika in blokjes
Zaanse mayo
Erwtjes
Azijn
Peper
Hamblokjes
Peterselie
Augurk
ZilveruitjesPasta koken, alles bij elkaar en als laatste de azijn en peterselie naar smaak erbij doen.. in de koelkast koud laten worden en smullen maar... mmmm
Ik maak altijd als het warm is mijn pasta salade..
Fussili
Paprika in blokjes
Zaanse mayo
Erwtjes
Azijn
Peper
Hamblokjes
Peterselie
Augurk
ZilveruitjesPasta koken, alles bij elkaar en als laatste de azijn en peterselie naar smaak erbij doen.. in de koelkast koud laten worden en smullen maar... mmmm
woensdag 19 augustus 2009 om 21:15
Hee,
Om niet een heel nieuw topic te openen voor de pastasalade is zo overdreven. Wie heeft er lekkere recepten voor pasta salades? Met morgen een warme dag wordt het een lekkere pasta salade met stokrood. Misschien iets met zalm of met gamba's?
Ik weet het niet goed, maak eigenlijk nooit pastasalades..
Bedankt!
Om niet een heel nieuw topic te openen voor de pastasalade is zo overdreven. Wie heeft er lekkere recepten voor pasta salades? Met morgen een warme dag wordt het een lekkere pasta salade met stokrood. Misschien iets met zalm of met gamba's?
Ik weet het niet goed, maak eigenlijk nooit pastasalades..
Bedankt!
vrijdag 21 augustus 2009 om 07:10
quote:Adeline schreef op 19 augustus 2009 @ 21:15:
Hee,
Om niet een heel nieuw topic te openen voor de pastasalade is zo overdreven. Wie heeft er lekkere recepten voor pasta salades? Met morgen een warme dag wordt het een lekkere pasta salade met stokrood. Misschien iets met zalm of met gamba's?
Ik weet het niet goed, maak eigenlijk nooit pastasalades..
Bedankt!Toevallig heb ik gisteren mijn recept en foto ervan gepost hier;
EN wat eten we vandaag?
Wil je meer recepten, kijk bovenaan in de Index bij de P (asta). Er is een topic over koude pastarecepten. Staan heel veel lekkere recepten.
Succes.
Hee,
Om niet een heel nieuw topic te openen voor de pastasalade is zo overdreven. Wie heeft er lekkere recepten voor pasta salades? Met morgen een warme dag wordt het een lekkere pasta salade met stokrood. Misschien iets met zalm of met gamba's?
Ik weet het niet goed, maak eigenlijk nooit pastasalades..
Bedankt!Toevallig heb ik gisteren mijn recept en foto ervan gepost hier;
EN wat eten we vandaag?
Wil je meer recepten, kijk bovenaan in de Index bij de P (asta). Er is een topic over koude pastarecepten. Staan heel veel lekkere recepten.
Succes.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 21 augustus 2009 om 07:25
