Eten
alle pijlers
Eten op mijn verjaardag
zondag 23 november 2014 om 23:00
Hallo allemaal,
Volgend weekend vier ik mijn verjaardag. Er blijven altijd ook wat mensen eten, we zijn ongeveer met 10 mensen tijdens het eten. Normaal zorg ik voor soep met broodjes, wel lekker makkelijk maar ik wil nu graag iets anders, dus dacht ik aan Chinees (zelfgemaakt). Een pan nasi en een pan bami, saté, kroepoek, loempia's, zulke dingen. Maar nu vroeg ik me af hoeveel ik dan eigenlijk nodig heb? Er komen ook twee vegetariërs. Voldoet een pannetje nasi of bami (even vragen wat de voorkeur is) met tofu ipv kip? (Uiteraard ook nog iets van vegetarische bijgerechtjes hoor.) En wat voor bijgerechtjes zijn nog meer lekker om te serveren?
Het moet vooral NIET teveel werk zijn. Ik wil het meeste een dag van tevoren doen en ik heb er echt geen zin in om uren in de keuken te staan. Dus lekker en simpel.
Tips voor een ander menu zijn ook welkom.
Volgend weekend vier ik mijn verjaardag. Er blijven altijd ook wat mensen eten, we zijn ongeveer met 10 mensen tijdens het eten. Normaal zorg ik voor soep met broodjes, wel lekker makkelijk maar ik wil nu graag iets anders, dus dacht ik aan Chinees (zelfgemaakt). Een pan nasi en een pan bami, saté, kroepoek, loempia's, zulke dingen. Maar nu vroeg ik me af hoeveel ik dan eigenlijk nodig heb? Er komen ook twee vegetariërs. Voldoet een pannetje nasi of bami (even vragen wat de voorkeur is) met tofu ipv kip? (Uiteraard ook nog iets van vegetarische bijgerechtjes hoor.) En wat voor bijgerechtjes zijn nog meer lekker om te serveren?
Het moet vooral NIET teveel werk zijn. Ik wil het meeste een dag van tevoren doen en ik heb er echt geen zin in om uren in de keuken te staan. Dus lekker en simpel.
Tips voor een ander menu zijn ook welkom.
zondag 23 november 2014 om 23:30
Ik (als vega) zou heel gelukkig zijn met een pannetje nasi/bami. Misschien lekkerder om er tempeh doorheen te doen (even marineren en dan bakken) dan tofu, dat vind ik altijd maar de textuur van een natte spons houden.
Als bijgerechtjes heb je natuurlijk atjar, zoetzure komkommerschijfjes, gebakken banaan.. Lekker hoor, zelfgemaakt chinees eten!
Hoeveel je nodig hebt, zou ik niet kunnen inschatten. Hier notoire grootverbruikers van voedsel, maar met een aantal bijgerechtjes moet je niet teveel nasi/bami gaan maken. Mensen snaaien er graag naast.
Als bijgerechtjes heb je natuurlijk atjar, zoetzure komkommerschijfjes, gebakken banaan.. Lekker hoor, zelfgemaakt chinees eten!
Hoeveel je nodig hebt, zou ik niet kunnen inschatten. Hier notoire grootverbruikers van voedsel, maar met een aantal bijgerechtjes moet je niet teveel nasi/bami gaan maken. Mensen snaaien er graag naast.
Wolves don't lose sleep over the opinion of sheep
zondag 23 november 2014 om 23:40
quote:helic schreef op 23 november 2014 @ 23:30:
Ik (als vega) zou heel gelukkig zijn met een pannetje nasi/bami. Misschien lekkerder om er tempeh doorheen te doen (even marineren en dan bakken) dan tofu, dat vind ik altijd maar de textuur van een natte spons houden.
Als bijgerechtjes heb je natuurlijk atjar, zoetzure komkommerschijfjes, gebakken banaan.. Lekker hoor, zelfgemaakt chinees eten!
Hoeveel je nodig hebt, zou ik niet kunnen inschatten. Hier notoire grootverbruikers van voedsel, maar met een aantal bijgerechtjes moet je niet teveel nasi/bami gaan maken. Mensen snaaien er graag naast. Even ter aanvulling, herinner me ineens de verjaardag van m'n vriend 3 jaar geleden. Toen heb ik voor +/- 15 man nasi gemaakt. Ik geloof dat ik toen 4 pakken rijst gekookt heb (afgezien van alle nasi-benodigdheden). Daarbij had ik saté gemaakt, fou yong hai (eigerechtje), casave kroepoek en zoetzure komkommerschijfjes. Was ruim voldoende toen.
Ik (als vega) zou heel gelukkig zijn met een pannetje nasi/bami. Misschien lekkerder om er tempeh doorheen te doen (even marineren en dan bakken) dan tofu, dat vind ik altijd maar de textuur van een natte spons houden.
Als bijgerechtjes heb je natuurlijk atjar, zoetzure komkommerschijfjes, gebakken banaan.. Lekker hoor, zelfgemaakt chinees eten!
Hoeveel je nodig hebt, zou ik niet kunnen inschatten. Hier notoire grootverbruikers van voedsel, maar met een aantal bijgerechtjes moet je niet teveel nasi/bami gaan maken. Mensen snaaien er graag naast. Even ter aanvulling, herinner me ineens de verjaardag van m'n vriend 3 jaar geleden. Toen heb ik voor +/- 15 man nasi gemaakt. Ik geloof dat ik toen 4 pakken rijst gekookt heb (afgezien van alle nasi-benodigdheden). Daarbij had ik saté gemaakt, fou yong hai (eigerechtje), casave kroepoek en zoetzure komkommerschijfjes. Was ruim voldoende toen.
Wolves don't lose sleep over the opinion of sheep
zondag 23 november 2014 om 23:46
Vier pakken! Poeh hey. Ik doe dus nasi en bami (of misschien roerbakmie, maar op dezelfde manier bereidt, ik vind dat altijd makkelijker kruiden omdat bami altijd zo erg plakt bij mij) en een pannetje vega. Heb ik dan aan 1 pak rijst en 1 pak mie genoeg en een (half?) pak voor de vega's? Of is dat heel erg weinig? Denk het wel hè? Anderhalf pak van beide of toch liever gewoon 2?
maandag 24 november 2014 om 00:45
Voor de vega's (en ook voor de rest want hartstikke lekker) zou ik dit: http://www.kayotic.nl/blog/foe-yong-hai maken (zonder kip) voor het gemak doe ik vaak gewoon een zak Chinese roerbakgroenten ipv de losse groenten. De omelet kan je vast van te voren maken, dan op de avond zelf om en om in een ovenschaal doen met de saus en afgedekt nog even doorwarmen in de oven. Super lekker en simpel.
Wat betreft hoeveelheden; per persoon moet je ongeveer 60 gram rijst rekenen en 2 a 3 mie nestjes per persoon.
Wat betreft hoeveelheden; per persoon moet je ongeveer 60 gram rijst rekenen en 2 a 3 mie nestjes per persoon.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 24 november 2014 om 01:05
quote:Krullevaer schreef op 23 november 2014 @ 23:46:
Vier pakken! Poeh hey. Ik doe dus nasi en bami (of misschien roerbakmie, maar op dezelfde manier bereidt, ik vind dat altijd makkelijker kruiden omdat bami altijd zo erg plakt bij mij) en een pannetje vega. Heb ik dan aan 1 pak rijst en 1 pak mie genoeg en een (half?) pak voor de vega's? Of is dat heel erg weinig? Denk het wel hè? Anderhalf pak van beide of toch liever gewoon 2?
Rijst. Reken voor rijst ongeveer 100 gram ongekookte rijst per persoon. Een koffiekopje is een goede maat per persoon. Doe er dan per kopje rijst 1,5 kopje water bij. De rijst neemt het water tijdens het koken op.
http://www.gezondheidsnet ... -verstandig-verspil-niets
Vier pakken! Poeh hey. Ik doe dus nasi en bami (of misschien roerbakmie, maar op dezelfde manier bereidt, ik vind dat altijd makkelijker kruiden omdat bami altijd zo erg plakt bij mij) en een pannetje vega. Heb ik dan aan 1 pak rijst en 1 pak mie genoeg en een (half?) pak voor de vega's? Of is dat heel erg weinig? Denk het wel hè? Anderhalf pak van beide of toch liever gewoon 2?
Rijst. Reken voor rijst ongeveer 100 gram ongekookte rijst per persoon. Een koffiekopje is een goede maat per persoon. Doe er dan per kopje rijst 1,5 kopje water bij. De rijst neemt het water tijdens het koken op.
http://www.gezondheidsnet ... -verstandig-verspil-niets
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
maandag 24 november 2014 om 06:58
maandag 24 november 2014 om 09:22
Ik vind een kopje pp net ff te weinig. Zeker met meer dan 4 man. En "een pak" is wat vaag, wat is de inhoud van dat pak? is dat 400 gr of een kilo, scheelt nogal
Ik zou 2 pakken rijst doen en evenveel bami. Het is zo lullig als er niet genoeg is. Of je moet eerst ff informeren wie er rijst of bami wil.
Hier hoofdzakelijk rijst bv, bami word weinig tot zeer weinig gegeten.
Ik zou 2 pakken rijst doen en evenveel bami. Het is zo lullig als er niet genoeg is. Of je moet eerst ff informeren wie er rijst of bami wil.
Hier hoofdzakelijk rijst bv, bami word weinig tot zeer weinig gegeten.
maandag 24 november 2014 om 09:32
quote:Krullevaer schreef op 24 november 2014 @ 09:09:
Zijn dat die roerbakblokjes? Hebben ze zoiets ook bij de Jumbo? Ik heb geen AH in de buurt namelijk.
Dank voor alle tips!Bij de JUMBO hebben ze een heel mooi assortiment vegetarische producten, beter van bij AH vind ik. Dus bij JUMBO zul je ook zeker iets van je gading vinden.
Zijn dat die roerbakblokjes? Hebben ze zoiets ook bij de Jumbo? Ik heb geen AH in de buurt namelijk.
Dank voor alle tips!Bij de JUMBO hebben ze een heel mooi assortiment vegetarische producten, beter van bij AH vind ik. Dus bij JUMBO zul je ook zeker iets van je gading vinden.
maandag 24 november 2014 om 22:13
