Eten
alle pijlers
Flammkuchen zonder crème fraiche?
zaterdag 13 juni 2020 om 17:13
Afgelopen weekend teruggekomen van een uitje naar een Waddeneiland en daar heerlijke flammkuchen gegeten (nooit eerder besteld of gemaakt)
Vandaag boodschappen gehaald en o.a deeg voor flammkuchen gehaald. Dacht t gewoon te kunnen beleggen als een pizza dus ook tomatensaus en pesto meegenomen. Nu m’n maag wat begint te knorren
kijk ik op internet en zie ik dat de basis het deeg met crème fraiche is...heb al gegoogled op recepten zonder crème fraiche maar helaas ik vind niets. Iemand t deeg al ingesmeerd met tomatensaus of pesto o.i.d? Kan dat ook?
Vandaag boodschappen gehaald en o.a deeg voor flammkuchen gehaald. Dacht t gewoon te kunnen beleggen als een pizza dus ook tomatensaus en pesto meegenomen. Nu m’n maag wat begint te knorren
kijk ik op internet en zie ik dat de basis het deeg met crème fraiche is...heb al gegoogled op recepten zonder crème fraiche maar helaas ik vind niets. Iemand t deeg al ingesmeerd met tomatensaus of pesto o.i.d? Kan dat ook?
zaterdag 13 juni 2020 om 17:32
Tsja, dan maak je dus geen flammkuchen maar een pizza.
Flammkuchen is traditioneel met creme fraiche/zure room, spekjes en ui.
Uiteraard met allerlei variaties, maar de room en ui is vrijwel altijd wel aanwezig, tomatensaus nooit en pesto al helemaal niet.
In de kantine op mijn werk zie ik ze vaak met tomaten saus en gegratineerde geraspte kaas. Lekkere snack hoor, maar dat is toch gewoon echt geen flammkuchen.
Ik heb een recept in een Frans kookboekje, het is (incl. deeg) ontzettend makkelijk te maken.
Flammkuchen is traditioneel met creme fraiche/zure room, spekjes en ui.
Uiteraard met allerlei variaties, maar de room en ui is vrijwel altijd wel aanwezig, tomatensaus nooit en pesto al helemaal niet.
In de kantine op mijn werk zie ik ze vaak met tomaten saus en gegratineerde geraspte kaas. Lekkere snack hoor, maar dat is toch gewoon echt geen flammkuchen.
Ik heb een recept in een Frans kookboekje, het is (incl. deeg) ontzettend makkelijk te maken.
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
zaterdag 13 juni 2020 om 17:35
Haha ga ik doen!ikBedoelHetGoed schreef: ↑13-06-2020 17:23Er is maar één manier om daar achter te komen!
Een topic openen op viva?
Oké. Twee manieren.
Even google'en?
Oké, er zijn dus meerdere manieren om erachter te komen, bijvoorbeeld het maar uitproberen.
zaterdag 13 juni 2020 om 17:37
Deeg is wel dunner denk ik? Of zal t (kant en klare deeg) hetzelfde zijn als t (kant en klare) pizzadeeg. Ik heb zo’n rolletje gekochtflipje2 schreef: ↑13-06-2020 17:32Tsja, dan maak je dus geen flammkuchen maar een pizza.
Flammkuchen is traditioneel met creme fraiche/zure room, spekjes en ui.
Uiteraard met allerlei variaties, maar de room en ui is vrijwel altijd wel aanwezig, tomatensaus nooit en pesto al helemaal niet.
In de kantine op mijn werk zie ik ze vaak met tomaten saus en gegratineerde geraspte kaas. Lekkere snack hoor, maar dat is toch gewoon echt geen flammkuchen.
Ik heb een recept in een Frans kookboekje, het is (incl. deeg) ontzettend makkelijk te maken.
zaterdag 13 juni 2020 om 18:00
chentolove schreef: ↑13-06-2020 17:33Ik wilde dit maken maar vond nergens crême fraiche. Zure room is dus prima?
Ik las ook om het eens te proberen met kruidenkaas, klinkt ook heerlijk!
Als ‘in je koelkast’? Want ze hebben het hier zelfs bij de kleine dorpssuper, in de gewone en light-versie.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
zaterdag 13 juni 2020 om 18:07
zaterdag 13 juni 2020 om 18:11
Daar kijk ik inderdaad. Zure room heb ik daar gevonden, maar geen creme fraiche... Misschien minder te vinden in België?
Als ik op hun bestelsite op creme fraiche zoek krijg ik ook enkel zure room
https://drive.carrefour.eu/fr/Cr%C3%A8m ... p/01820040
zaterdag 13 juni 2020 om 18:19
chentolove schreef: ↑13-06-2020 18:11Daar kijk ik inderdaad. Zure room heb ik daar gevonden, maar geen creme fraiche... Misschien minder te vinden in België?
Als ik op hun bestelsite op creme fraiche zoek krijg ik ook enkel zure room
https://drive.carrefour.eu/fr/Cr%C3%A8m ... p/01820040
Klopt, in België kan ik het ook nooit vinden.
Ik neem zure room en soms meng ik het met yoghurt.
Gisteren nog flammkuchen gemaakt, met rode ui, gerookte zalm en groene asperges. Zooooo lekker.
Alleen wordt het vrij snel droog.
Iemand een tip om dat te voorkomen?
Ik gebruik kant en klaar deeg van Tante Fanny.
zaterdag 13 juni 2020 om 19:05
.
Even opgezocht... hier de Franse versie (dan noemen we het tarte flambee), dan hoef je niet naar Duitsland voor Schmand...
Voor 500g deeg:
250g kwark
100ml crème fraiche
120g spekjes, fijn gesneden
3 grote uien, gesnipperd
Dit allemaal mengen en over je deeg verdelen.
3 tot 5 minuten op 300°C. (Dat redt mijn oven trouwens niet, dus ik doe het iets langer bij 250°C en dat gaat ook wel goed.)
Bron: La cuisine Alsacienne
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
ik heb het wat verder uit elkaar getrokken om dunner te maken en zit nu met creme fraiche, rode ui en groene asperges in de oven.
