Eten
alle pijlers
Fooi
zondag 31 augustus 2008 om 10:59
Ergens is het wel onzin fooi te geven als je er diep over nadenkt. Waarom krijgen mensen in de horeca wel fooi, en ik niet? In mijn werk maak ik het de klant "ook naar de zin" als ik een project weer keurig tot een einde heb gebracht. Maar een fooi....ho maar!
Een mooi voorbeeld was van Eleonora die zich bij een juwelier uit de naad werkte om het de klant naar de zin te maken, maar op geen enkele fooi kon rekenen.
Fooi in de horeca geef ik enkel als ik zéééér tevreden ben geweest over het eten/de bediening, echter nooit meer dan een paar euro.
Een mooi voorbeeld was van Eleonora die zich bij een juwelier uit de naad werkte om het de klant naar de zin te maken, maar op geen enkele fooi kon rekenen.
Fooi in de horeca geef ik enkel als ik zéééér tevreden ben geweest over het eten/de bediening, echter nooit meer dan een paar euro.
zondag 31 augustus 2008 om 11:11
Ik geef zelf in een restaurant altijd wel een fooi; meestal paar euro pp, of afgerond op mooi bedrag met evt wat losgeld erbij. Doe dat eigenlijk gewoon omdat het zogenaamd hoort.
Want verder ben ik het helemaal eens met Eleonora; waarom krijgt de horeca wel fooi en een ander niet? Geeft ook maar iemand de cassiere bij de appie wat extra geld? Die verdient even veel, zo niet minder als een serveerster. Ik heb als student ook tijdenlang in een ziekenhusrestaurant gewerkt; oke, was geen bediening aan tafel (meer het v&d en hema idee), maar ik kreeg nooit een fooi hoor, terwijl ik me ook de benen onder mn kont uitliep voor 5 euro p/u.
Het heeft er puur mee te maken dat je in een cafe/restaurant geld op tafel moet leggen en dat je daarom fooi geeft. Ik ken mensen die veel harder werken voor hetzelfde crappie salaris en daarbij denken mensen er niet eens over een 'fooi' te geven (denk aan: verpleegsters, bejaardenverzorgsters, klassenassistentes etc), terwijl die m.i. veel belangrijker werk doen. Vaak kan er daar niet eens een bedankje vanaf, want 'het is toch hun werk'. Ja, en dat is het van een serveerster dan dus ook....
Want verder ben ik het helemaal eens met Eleonora; waarom krijgt de horeca wel fooi en een ander niet? Geeft ook maar iemand de cassiere bij de appie wat extra geld? Die verdient even veel, zo niet minder als een serveerster. Ik heb als student ook tijdenlang in een ziekenhusrestaurant gewerkt; oke, was geen bediening aan tafel (meer het v&d en hema idee), maar ik kreeg nooit een fooi hoor, terwijl ik me ook de benen onder mn kont uitliep voor 5 euro p/u.
Het heeft er puur mee te maken dat je in een cafe/restaurant geld op tafel moet leggen en dat je daarom fooi geeft. Ik ken mensen die veel harder werken voor hetzelfde crappie salaris en daarbij denken mensen er niet eens over een 'fooi' te geven (denk aan: verpleegsters, bejaardenverzorgsters, klassenassistentes etc), terwijl die m.i. veel belangrijker werk doen. Vaak kan er daar niet eens een bedankje vanaf, want 'het is toch hun werk'. Ja, en dat is het van een serveerster dan dus ook....
zondag 31 augustus 2008 om 11:29
Sterker nog: al zou je 'fooi' krijgen als verzorgende, verpleegkundige of wat dan ook, mag je het niet eens aannemen. Doe je dat wel dan riskeer je ontslag.
(Ik werk als doktersassistente in het ziekenhuis. Laatst kwam een oudere mevrouw met geld aan. 'Koop hier maar een taart van die jullie lekker vinden bij de Multivlaai.' Affijn, ik heb aan mevrouw moeten uitleggen dat het niet mag omdat we geen geld mogen aannemen. Mevrouw reageerde hevig verontwaardigd!)
Ik snap het principe van fooien geven in een restaurant ook nooit zo, maar ik doe het wel. Als de service goed is en ik lekker heb gegeten. Ik pin dan ook altijd een afgerond bedrag. Maar dit is dus meer omdat het zo hoort.
(Ik werk als doktersassistente in het ziekenhuis. Laatst kwam een oudere mevrouw met geld aan. 'Koop hier maar een taart van die jullie lekker vinden bij de Multivlaai.' Affijn, ik heb aan mevrouw moeten uitleggen dat het niet mag omdat we geen geld mogen aannemen. Mevrouw reageerde hevig verontwaardigd!)
Ik snap het principe van fooien geven in een restaurant ook nooit zo, maar ik doe het wel. Als de service goed is en ik lekker heb gegeten. Ik pin dan ook altijd een afgerond bedrag. Maar dit is dus meer omdat het zo hoort.
zondag 31 augustus 2008 om 11:40
Ring: ik weet dat zij dat idd niet aan mogen nemen en als het al wel zou mogen doet het me vreemd aan. Geen geld, maar idd iets als gebak of ander cadeautje zou dan nog beter zijn, maar ook dat is echt geen vaste prik. En ik zeg ook echt niet dat mensen dat behoren te krijgen, maar zoals al gezegd: waarom serveersters dan wel?
zondag 31 augustus 2008 om 11:58
Volgens mij komt het voort uit het feit dat vroeger wel werd gewerkt voor hele lage lonen, zoals dat nu in andere landen nog het geval is. En het dus door een fooi min of meer wordt aangevuld tot een acceptabel bedrag.
Een cassiere verdient wellicht evenveel, maar heeft daarentegen ook wel betere werktijden. In de horeca werk je vaak 's avonds/'s nachts, zonder extra toeslag en dat zijn meestal ook lange(re) werkdagen. Fysiek ook erg zwaar. Daarnaast is het bij veel horecazaken personeelstechnisch gewoon niet goed geregeld, bijvoorbeeld doordat er een poule wordt gemaakt en je 's ochtends pas te horen krijgt of je die dag moet werken of niet of dat je 60 uur werkt en voor 40 uur krijgt uitbetaald ofzo. Ohja, koffiepauzes e.d. zijn er überhaupt niet, als je iets wil drinken dan moet dat even snel tussendoor. En vaak genoeg schiet het eten er ook bij in en kan dat pas weer als de drukte voorbij is. Koks werken dan weer vaak met breekdiensten, wat ook verre van ideaal is.
Dit alles overigens niet om die fooien goed te praten, maar ik zie toch wel enig verschil met cassieres e.d.
Een cassiere verdient wellicht evenveel, maar heeft daarentegen ook wel betere werktijden. In de horeca werk je vaak 's avonds/'s nachts, zonder extra toeslag en dat zijn meestal ook lange(re) werkdagen. Fysiek ook erg zwaar. Daarnaast is het bij veel horecazaken personeelstechnisch gewoon niet goed geregeld, bijvoorbeeld doordat er een poule wordt gemaakt en je 's ochtends pas te horen krijgt of je die dag moet werken of niet of dat je 60 uur werkt en voor 40 uur krijgt uitbetaald ofzo. Ohja, koffiepauzes e.d. zijn er überhaupt niet, als je iets wil drinken dan moet dat even snel tussendoor. En vaak genoeg schiet het eten er ook bij in en kan dat pas weer als de drukte voorbij is. Koks werken dan weer vaak met breekdiensten, wat ook verre van ideaal is.
Dit alles overigens niet om die fooien goed te praten, maar ik zie toch wel enig verschil met cassieres e.d.
zondag 31 augustus 2008 om 12:12
quote:Celeone schreef op 31 augustus 2008 @ 11:58:
Een cassiere verdient wellicht evenveel, maar heeft daarentegen ook wel betere werktijden. Tijdens mijn studie werkte ik ook achter de kassa in een supermarkt, maar daar had ik ook vaak gebroken diensten hoor; van 11 tot 2 werken (zodat ik mooi de pauzes kon opvangen), en dan van 5 tot 9 uur 's avonds weer. Dan kun je toch beter een hele avond/nacht moeten bedienen lijkt mij, want aan die paar uurtjes tussendoor (waarin je dan eigenlijk ook nog 2 keer moet eten) heb je ook niet zoveel.
Een cassiere verdient wellicht evenveel, maar heeft daarentegen ook wel betere werktijden. Tijdens mijn studie werkte ik ook achter de kassa in een supermarkt, maar daar had ik ook vaak gebroken diensten hoor; van 11 tot 2 werken (zodat ik mooi de pauzes kon opvangen), en dan van 5 tot 9 uur 's avonds weer. Dan kun je toch beter een hele avond/nacht moeten bedienen lijkt mij, want aan die paar uurtjes tussendoor (waarin je dan eigenlijk ook nog 2 keer moet eten) heb je ook niet zoveel.
zondag 31 augustus 2008 om 12:19
zondag 31 augustus 2008 om 12:23
ouder ¤ 1.356,60 ¤ 313,05 ¤ 62,61
22 jaar ¤ 1.153,10 ¤ 266,10 ¤ 53,22
21 jaar ¤ 983,55 ¤ 226,95 ¤ 45,39
20 jaar ¤ 834,30 ¤ 192,55 ¤ 38,51
19 jaar ¤ 712,20 ¤ 164,35 ¤ 32,87
18 jaar ¤ 617,25 ¤ 142,45 ¤ 28,49
17 jaar ¤ 535,85 ¤ 123,65 ¤ 24,73
16 jaar ¤ 468,05 ¤ 108,00 ¤ 21,60
15 jaar ¤ 407,00 ¤ 93,90 ¤ 18,78
leeftijd per maand per week per dag
22 jaar ¤ 1.153,10 ¤ 266,10 ¤ 53,22
21 jaar ¤ 983,55 ¤ 226,95 ¤ 45,39
20 jaar ¤ 834,30 ¤ 192,55 ¤ 38,51
19 jaar ¤ 712,20 ¤ 164,35 ¤ 32,87
18 jaar ¤ 617,25 ¤ 142,45 ¤ 28,49
17 jaar ¤ 535,85 ¤ 123,65 ¤ 24,73
16 jaar ¤ 468,05 ¤ 108,00 ¤ 21,60
15 jaar ¤ 407,00 ¤ 93,90 ¤ 18,78
leeftijd per maand per week per dag
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
zondag 31 augustus 2008 om 12:25
zondag 31 augustus 2008 om 12:30
quote:schoendoos schreef op 31 augustus 2008 @ 10:40:
Daarom tip: neem altijd genoeg kleingeld mee zodat je de rekening tot op de cent kan doen kloppen bij het betalen. Zodat je niet moet wachten op de ober/serveerster om het wisselgeld te incasseren.En over dat wisselgeld incasseren; tot twee keer toe meegemaakt dat er gewoon vanuit werd gegaan dat het fooi was en dus er geen wisselgeld werd gebracht
Daarom tip: neem altijd genoeg kleingeld mee zodat je de rekening tot op de cent kan doen kloppen bij het betalen. Zodat je niet moet wachten op de ober/serveerster om het wisselgeld te incasseren.En over dat wisselgeld incasseren; tot twee keer toe meegemaakt dat er gewoon vanuit werd gegaan dat het fooi was en dus er geen wisselgeld werd gebracht
zondag 31 augustus 2008 om 12:37
quote:Ring1981 schreef op 31 augustus 2008 @ 12:19:
Celeone, jouw uitleg over het zware werk van horecapersoneel kan net zo goed slaan op het zware werk van een bejaardenverzorgende. En zij mag dus absoluut niks aannemen van een patiënt, terwijl horecapersoneel dus fooien krijgt.
Nou ben ik er dus nog niet achter hoe het zit. Nou, net wat ik zei; omdat het van oorsprong anders was. En ook nu nog is de horeca CAO één van de slechtste CAO's voor de werknemers. In de zorg krijg je tenminste nog ORT, geloof ik.
Celeone, jouw uitleg over het zware werk van horecapersoneel kan net zo goed slaan op het zware werk van een bejaardenverzorgende. En zij mag dus absoluut niks aannemen van een patiënt, terwijl horecapersoneel dus fooien krijgt.
Nou ben ik er dus nog niet achter hoe het zit. Nou, net wat ik zei; omdat het van oorsprong anders was. En ook nu nog is de horeca CAO één van de slechtste CAO's voor de werknemers. In de zorg krijg je tenminste nog ORT, geloof ik.
maandag 1 september 2008 om 22:04
Mijn vriend en ik hebben zelf een restaurant, staan ook zelf in de bediening en wij krijgen best wel veel fooi maar onze bediening is dan ook best wel vriendelijk al zeg ik het zelf.
De horeca is inderdaad heel duur geworden maar je moest eens weten hoeveel belasting je betaald, is echt belachelijk veel. De belasting berekent dat je drank voor het driedubbele van de inkoop verkoopt, wil je wat overhouden dan moet het je wel duur verkopen, is heel jammer.
De horeca is inderdaad heel duur geworden maar je moest eens weten hoeveel belasting je betaald, is echt belachelijk veel. De belasting berekent dat je drank voor het driedubbele van de inkoop verkoopt, wil je wat overhouden dan moet het je wel duur verkopen, is heel jammer.
maandag 1 september 2008 om 23:02
quote:Java schreef op 31 augustus 2008 @ 12:44:
[...]
Ook als je pint kun je zeggen: "Rond maar af naar..." Dat is dus geen reden om geen fooi te geven.
Mocht ik nodig vinden om een fooi te geven, dan pin ik die er dan ook lekker bij. Maar daar gaat de discussie niet over. De discussie gaat over het al dan niet geven van fooien dacht ik en dat ik de fooi ook kan pinnen snap ik best.
Ik ben het eens met eh....ik dacht Ring. Horecapersoneel heeft het lastig met laat werken en zo maar verpleegkundigen e.d. ook inderdaad. Ik zie geen verschil met andere dienstverlenende beroepen eigenlijk, behalve dat je voor het een een opleiding moet hebben gehad en zware verantwoordelijkheden draagt (verpleegkunde e.d.) en in de horeca ook zonder papieren aan de slag kunt en feitelijk niet veel meer hoeft te doen dan te zorgen dat het juiste gerecht op de juiste tafel terecht komt. En daar krijg je veel meer fooi voor dan voor het in en uit bed tillen van een 100 kilo zware bejaarde en het begeleiden van een stervende.
Eigenlijk heel raar.
[...]
Ook als je pint kun je zeggen: "Rond maar af naar..." Dat is dus geen reden om geen fooi te geven.
Mocht ik nodig vinden om een fooi te geven, dan pin ik die er dan ook lekker bij. Maar daar gaat de discussie niet over. De discussie gaat over het al dan niet geven van fooien dacht ik en dat ik de fooi ook kan pinnen snap ik best.
Ik ben het eens met eh....ik dacht Ring. Horecapersoneel heeft het lastig met laat werken en zo maar verpleegkundigen e.d. ook inderdaad. Ik zie geen verschil met andere dienstverlenende beroepen eigenlijk, behalve dat je voor het een een opleiding moet hebben gehad en zware verantwoordelijkheden draagt (verpleegkunde e.d.) en in de horeca ook zonder papieren aan de slag kunt en feitelijk niet veel meer hoeft te doen dan te zorgen dat het juiste gerecht op de juiste tafel terecht komt. En daar krijg je veel meer fooi voor dan voor het in en uit bed tillen van een 100 kilo zware bejaarde en het begeleiden van een stervende.
Eigenlijk heel raar.
dinsdag 2 september 2008 om 01:27
Ik geef altijd fooi, behalve als het eten heel slecht en/of de bediening heel onvriendelijk. Overigens maak ik dat zelden mee. Hangt er erg van af van waar je besluit te gaan eten of drinken, denk ik. Ik ga ook niet dineren op het Leidseplein bijvoorbeeld.
Maar in mijn geval zal het wel komen doordat ik zelf altijd veel in de horeca heb gewerkt.
En dat onderscheid tussen horecapersoneel wél fooien en andere dienstverleners niet? Over het algemeen heb je in de horeca geen vast contract, vakantiegeld- en dagen zitten vaak in je bruto-uurloon dus dat 'mazzeltje' rond mei mis je dan, inderdaad lange dagen waarin je tot diep in de nacht werkt, en ook vooral professioneel blijven als bedrijfsborrel huppeldepup weer eens uitloopt in een straalbezopen stropdassenkoor. Je bent soms een halve sociaal werker, en soms is het ook best 'gevaarlijk' werk (mensen die agressief worden door te veel drank enzo). Misschien dat dat soort redenen de fooiengewoonte in stand helpen te houden?
Waar ik het wel mee eens ben is dat de kwaliteit van bedienend personeel nogal eens te wensen over laat. Maar dat komt ook omdat het in Nederland voornamelijk een bijbaantje is voor studenten. In Frankrijk of Spanje zie je meestal veel professionelere bediening voor wie het echt hun baan is, daar wordt er ook minder neergekeken op de horeca als bedrijfstak. In Nederland is het meestal toch een beetje van: goh, wat leuk, wanneer ga je écht werk zoeken?
Maar ik weet zelf dat het ontzettend fijn is om iets extra's te krijgen als je je stinkende best doet om het mensen naar hun zin te maken.
En als ik 'op chic' ga, vind ik het ook hartstikke leuk om 10% extra te geven als ik de hele avond in de watten gelegd ben.
Maar in mijn geval zal het wel komen doordat ik zelf altijd veel in de horeca heb gewerkt.
En dat onderscheid tussen horecapersoneel wél fooien en andere dienstverleners niet? Over het algemeen heb je in de horeca geen vast contract, vakantiegeld- en dagen zitten vaak in je bruto-uurloon dus dat 'mazzeltje' rond mei mis je dan, inderdaad lange dagen waarin je tot diep in de nacht werkt, en ook vooral professioneel blijven als bedrijfsborrel huppeldepup weer eens uitloopt in een straalbezopen stropdassenkoor. Je bent soms een halve sociaal werker, en soms is het ook best 'gevaarlijk' werk (mensen die agressief worden door te veel drank enzo). Misschien dat dat soort redenen de fooiengewoonte in stand helpen te houden?
Waar ik het wel mee eens ben is dat de kwaliteit van bedienend personeel nogal eens te wensen over laat. Maar dat komt ook omdat het in Nederland voornamelijk een bijbaantje is voor studenten. In Frankrijk of Spanje zie je meestal veel professionelere bediening voor wie het echt hun baan is, daar wordt er ook minder neergekeken op de horeca als bedrijfstak. In Nederland is het meestal toch een beetje van: goh, wat leuk, wanneer ga je écht werk zoeken?
Maar ik weet zelf dat het ontzettend fijn is om iets extra's te krijgen als je je stinkende best doet om het mensen naar hun zin te maken.
En als ik 'op chic' ga, vind ik het ook hartstikke leuk om 10% extra te geven als ik de hele avond in de watten gelegd ben.
dinsdag 2 september 2008 om 07:18
Ik kreeg laatst fooi van 'n klant. Ik ben grafisch vormgeefster.
In restaurants geef ik als ik ga eten en de bediening en kwaliteit is goed, tussen de 5 en 10% fooi. Als ik alleen wat gedronken heb rond ik hooguit af, maar soms ook niet omdat ze zulke belachelijke prijzen durven vragen voor een simpel drankje.
In restaurants geef ik als ik ga eten en de bediening en kwaliteit is goed, tussen de 5 en 10% fooi. Als ik alleen wat gedronken heb rond ik hooguit af, maar soms ook niet omdat ze zulke belachelijke prijzen durven vragen voor een simpel drankje.
dinsdag 2 september 2008 om 07:24
Ik geef in principe geen fooi omdat ik persoonlijk alles in de horeca behoorlijk duur betaald vind.
Tenzij de bediening uitzonderlijk leuk of goed is, dan geef ik nog wel eens wat. Maar dat komt hier in Nederland eigenlijk maar weinig voor.
Als ik op vakantie ben in een land waar de mensen het minder goed hebben, bv in Azie geef ik wel altijd wat extra's
Tenzij de bediening uitzonderlijk leuk of goed is, dan geef ik nog wel eens wat. Maar dat komt hier in Nederland eigenlijk maar weinig voor.
Als ik op vakantie ben in een land waar de mensen het minder goed hebben, bv in Azie geef ik wel altijd wat extra's
