Eten
alle pijlers
gegrilde kip met een knapperig korstje
woensdag 4 februari 2009 om 16:46
Nou toevallig zijn dat mijn initialen, al geloof ik niet dat je mij bedoelt.... haha!
Maar ondanks dat ik niet bepaald een kookwonder ben, ben ik wél goed in kip! Dit is hoe ik het doe...
Eerst een mengseltje maken van flink wat boter en iets pittigs, five spice of paprikapoeder of zo. Dan heul voorzichtig stukje bij beetje het velletje van je kippetje loshalen en daaronder gaat je botermengsel. Beetje verspreiden en inmasseren.
Kip in de oven, anderhalve kilo duurt bij mij zo'n 2,5 uur, op 160 graden (ik heb een heteluchtoven, anders kan ie iets heter). De helft van de braadtijd aluminiumfolie er lichtjes overheen houden, anders gaat ie uitdrogen.
De laatste 20 minuten met een lepel regelmatig de boter uit je braadslee over je kippetje gooien en de allerlaatste paar minuten gewoon lekker knapperig laten bakken.
Kip eruit, folie eroverheen en 10 minuten laten rusten. Daarna is ie perfect.
Maar ondanks dat ik niet bepaald een kookwonder ben, ben ik wél goed in kip! Dit is hoe ik het doe...
Eerst een mengseltje maken van flink wat boter en iets pittigs, five spice of paprikapoeder of zo. Dan heul voorzichtig stukje bij beetje het velletje van je kippetje loshalen en daaronder gaat je botermengsel. Beetje verspreiden en inmasseren.
Kip in de oven, anderhalve kilo duurt bij mij zo'n 2,5 uur, op 160 graden (ik heb een heteluchtoven, anders kan ie iets heter). De helft van de braadtijd aluminiumfolie er lichtjes overheen houden, anders gaat ie uitdrogen.
De laatste 20 minuten met een lepel regelmatig de boter uit je braadslee over je kippetje gooien en de allerlaatste paar minuten gewoon lekker knapperig laten bakken.
Kip eruit, folie eroverheen en 10 minuten laten rusten. Daarna is ie perfect.
woensdag 4 februari 2009 om 17:19
De kip staat in de oven. Ik heb hem ingesmeerd met een mengsle van roomboter, olie, peper, zout, aromatkruiden en knoflook.
Ik heb hem eerst even gezet op 200 graden, afgedekt met aluminiumfolie. Die folie haal ik er over 20 min. vanaf.
Ik heb toevallig vandaag voor het eerst van mijn leven eens een malse scharrel/plattelandskip gekocht. Ik ben benieuwd of dat echt lekkerder is.
Ik heb hem eerst even gezet op 200 graden, afgedekt met aluminiumfolie. Die folie haal ik er over 20 min. vanaf.
Ik heb toevallig vandaag voor het eerst van mijn leven eens een malse scharrel/plattelandskip gekocht. Ik ben benieuwd of dat echt lekkerder is.
