Home Eten Gehaktballen vallen uit elkaar

Eten alle pijlers

Relaties

Werk & Studie

Geld & Recht

Reizen

Seks

Gezondheid

Coronavirus COVID-19

Overig

Actueel

Oekraïne

Entertainment

Lijf & Lijn

Kinderen

Digi

Eten

Mode & Beauty

Zwanger

Psyche

Thuis

Klussen

Sport

Contact

Viva zoekt

Aangeboden

Gevraagd

Horen

Doen

Zien

Lezen

Gehaktballen vallen uit elkaar

15-07-2011 17:09 31 berichten

lisa2 vrijdag 15 juli 2011 om 17:09

Als ik gehaktballen of hamburgers die ik zelf gemaakt heb wil bakken vallen ze altijd uit elkaar en wordt het meer geruld gehakt. Wat doe ik verkeerd?

viennas vrijdag 15 juli 2011 om 17:11

Maak je het gehakt aan met een eitje en beschuit?

Anoniem_122938 vrijdag 15 juli 2011 om 17:11

Geen ei en paneermeel erdoor gedaan?

Anoniem_112217 vrijdag 15 juli 2011 om 17:11

Hoe maak je ze aan? Met ei en beschuit? Indien ja, dat is goed

Stevige ballen draaien en dan even laten opstijven in de koelkast, half uurtje.

Anoniem_112217 vrijdag 15 juli 2011 om 17:11

Anoniem_122938 vrijdag 15 juli 2011 om 17:14

nou het lijkt me wel duidelijk

pinkpantert vrijdag 15 juli 2011 om 17:16

Ik gooi de ballen van mijn ene naar mijn andere hand om ze zo mooi stevig te maken.. Daarna zet ik de koude kraan zachtjes aan, maak mijn handen nat en rol ze daarmee nog eens extra!

Anoniem_101735 vrijdag 15 juli 2011 om 17:17

Wat zij zeggen.

Anoniem_114069 vrijdag 15 juli 2011 om 17:22

Ook ervoor zorgen dat je boter of olie heel heet is en dan eerst paar minuten flink aanbakken aan alle kanten, dan vuur zachtjes zetten om te laten garen. Zo zullen ze gegarandeerd niet uit elkaar vallen, mits je zoals hier boven beschreven geen panneermeel en ei erin hebt gedaan. Succes !

Never tell your problems to anyone...20% don't care and the other 80% are glad you have them

Anoniem_112217 vrijdag 15 juli 2011 om 17:24

Je kunt ze ook aanbakken en dan in de oven garen.

Anoniem_122694 vrijdag 15 juli 2011 om 17:26

quote:Briljant schreef op 15 juli 2011 @ 17:22:

Ook ervoor zorgen dat je boter of olie heel heet is en dan eerst paar minuten flink aanbakken aan alle kanten, dan vuur zachtjes zetten om te laten garen. Zo zullen ze gegarandeerd niet uit elkaar vallen, mits tenzij je zoals hier boven beschreven geen panneermeel en ei erin hebt gedaan. Succes !Anders gaat het alsnog mis...

Anoniem_75463 vrijdag 15 juli 2011 om 17:28

quote:astrape schreef op 15 juli 2011 @ 17:26:

[...]

Anders gaat het alsnog mis...

Anoniem_114069 vrijdag 15 juli 2011 om 17:33

LOL, helemaal gelijk, my mistake !

Kan beter gehaktballen gaan bakken, kan ik beter als schrijven.

Never tell your problems to anyone...20% don't care and the other 80% are glad you have them

Anoniem_112217 vrijdag 15 juli 2011 om 17:35

Anoniem_112946 vrijdag 15 juli 2011 om 17:53

Even door paneermeel rollen en goed heet aanbraden, dan laten ze vanzelf los en dan kun je ze omschudden.

verba volant, scripta manent.

Anoniem_121054 vrijdag 15 juli 2011 om 18:10

Ik kneed het gehakt altijd lang. Een eitje erdoor en flink wat kruiden. Soms een gesnipperd uitje en/of geperste knoflook erdoor. Als het gehakt aan mijn handen blijft kleven draai ik er ballen van. Gehakt vind ik verder nergens lekker in of bij. Maar zo lust ik soms mijn eigen gehaktballen wel.

lisa2 vrijdag 15 juli 2011 om 18:12

Ik wilde er nu burgers van maken. Heb op 500 gram gehakt 1 ei en 3 beschuiten doorheen gedaan.

lisa2 vrijdag 15 juli 2011 om 18:14

Volgens recept moest het gehakt eerst opstijven en dan ballen van draaien. Hoelang opstijven stond er niet bij. Maar als ik jullie zo lees moet je eerst ballen maken en dan opstijven. De ballen van de ene hand naar de andere hand gooien zal ik maar niet proberen.

Anoniem_112760 vrijdag 15 juli 2011 om 19:02

quote:Briljant schreef op 15 juli 2011 @ 17:33:

LOL, helemaal gelijk, my mistake !

Kan beter gehaktballen gaan bakken, kan ik beter als dan schrijven.

Maar lekkere gehaktballen kunnen maken is een groot goed

Anoniem_85830 vrijdag 15 juli 2011 om 20:03

jaaa een groot goed en best ingewikkeld...

hoe kun je ze het beste kruiden?

zout peper en knoflook.. maar gebruik liever geen zakje.

wat doen jullie er verder in zodat het een lekkere smakelijke bal wordt?

Tickel vrijdag 15 juli 2011 om 20:23

quote:ilske79 schreef op 15 juli 2011 @ 20:03:

jaaa een groot goed en best ingewikkeld...

hoe kun je ze het beste kruiden?

zout peper en knoflook.. maar gebruik liever geen zakje.

wat doen jullie er verder in zodat het een lekkere smakelijke bal wordt?Ketjap, eetlepel grove mosterd en wat chilipoeder.

“Don’t look back – you’re not going that way.”

Anoniem_85830 vrijdag 15 juli 2011 om 20:36

ooh? wat een bijzondere combinatie!!

Anoniem_76983 zaterdag 16 juli 2011 om 12:10

goed kneden is ook belangrijk! En idd eitje en paneermeel (of beschuit )

Ik doe er ook wel eens van de gebakken uitjes door. Kneed wat moelijk, maar wel erg lekker. En dan idd ketjap en wat mosterd, jummie

Anoniem_112217 zaterdag 16 juli 2011 om 12:21

Of op zijn Grieks, met peper, zout en tijm, muntblaadjes en een scheutje ouzo.

Anoniem_118250 zaterdag 16 juli 2011 om 12:28

Ik laat mijn gehakt, voordat ik er ballen van rol, altijd eerst een half uur in de koelkast rusten.

500 Gr. Gehakt,

1 ei

2 of 3 beschuiten (ligt eraan)

Scheut ketjap

Beetje sambal

Zout & peper.

Ui (zeer fijn gesneden)

Knoflook

Is de basis, ik gooi ervan alles bij wat mij op dat moment lekker lijkt. Soms laat ik ui en knoflook weg en doe ik er kaas in.

Gehaktballen vallen uit elkaar

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Gehaktballen vallen uit elkaar

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.