Eten
alle pijlers
Gemarineerde olijven.
dinsdag 19 mei 2020 om 22:29
Onlangs had ik een 2 tal bakjes gemarineerde olijven op de markt gehaald. Honing-mosterd en knoflook chili gemarineerd. Nu heb ik zelf geprobeerd om olijven te marineren,dat was niet echt een succes. Ik had groene olijven uit een pot gebruikt. Ondanks dat ik ze goed afgespoeld had,bleven ze zoutig smaken. Heeft iemand succes recepten en welke olijven gebruiken jullie ?
woensdag 20 mei 2020 om 00:11
.
Oeh... maar als ik dan toch bij de toko ben, dan ga ik niet meer zelf aan de slag hoor, dan neem ik zijn gemarineerde olijven lekker mee...
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
woensdag 20 mei 2020 om 08:12
rumforviva schreef: ↑19-05-2020 22:46Geen olijven uit pot gebruiken! Die zijn al helemaal geconserveerd. Haal gewoon lekker verse olijven.
Verse olijven? Heb je ooit wel eens een olijf vers van de boom gegeten? Dat is niet te eten. Verse olijven zijn in NL echt niet te koop. Je moet ze eerst toch fermenteren om te eten.
Wil je zelf olijven marineren, dan moet je echt beginnen met een goede kwaliteit olijf. Eentje die in olie zit waar niet al te veel smaken aan toegevoegd zijn.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
woensdag 20 mei 2020 om 09:45
Klopt, ik bedoelde inderdaad niet vers van de struik. Overigens zijn ze in NL wel te koop, want ik ken meerdere mensen die zelf inmaken. Dat zijn wel allemaal mensen moet een niet-NL achtergrond, dus die zullen ze wel ergens bij een speciale winkel halen. Op de markt zijn ze er maar af en toe. Misschien iets met het seizoen ofzo.hamerhaai schreef: ↑20-05-2020 08:12Verse olijven? Heb je ooit wel eens een olijf vers van de boom gegeten? Dat is niet te eten. Verse olijven zijn in NL echt niet te koop. Je moet ze eerst toch fermenteren om te eten.
Wil je zelf olijven marineren, dan moet je echt beginnen met een goede kwaliteit olijf. Eentje die in olie zit waar niet al te veel smaken aan toegevoegd zijn.
Maar ik bedoelde vooral geen supermarktolijven op water in een pot. Die kun je alleen gebruiken voor een dirty martini.
