Eten
alle pijlers
Gezonder eten met obstakels
vrijdag 3 februari 2017 om 13:14
Hoi!
Ik wil graag gezonder gaan eten. Ik mag zeker wel af vallen (ben minstens 10 kilo te zwaar), maar ik heb ook vaak last van mijn maag en buik, dat is het lastigst.
Dit is wel moeilijk omdat ik voor nogal veel dingen allergisch ben: Noten, pinda's, amandelen, steenvruchten en veel rauwe groenten/fruit, zoals wortels. Lekker handig dus!
Er wordt mij vaak door anderen aangeraden om avocado's, walnoten, notenboter en -olie en amandelmelk te gebruiken en vooral salades te eten, maar dit is voor mij geen optie.
Alle tips en/of ideeën zijn welkom.
En weet iemand of mijn vermoeden klopt dat vegetarisch eten (wat ik graag zou doen) niet zo verstandig is gezien mijn allergieën?
Ik wil graag gezonder gaan eten. Ik mag zeker wel af vallen (ben minstens 10 kilo te zwaar), maar ik heb ook vaak last van mijn maag en buik, dat is het lastigst.
Dit is wel moeilijk omdat ik voor nogal veel dingen allergisch ben: Noten, pinda's, amandelen, steenvruchten en veel rauwe groenten/fruit, zoals wortels. Lekker handig dus!
Er wordt mij vaak door anderen aangeraden om avocado's, walnoten, notenboter en -olie en amandelmelk te gebruiken en vooral salades te eten, maar dit is voor mij geen optie.
Alle tips en/of ideeën zijn welkom.
En weet iemand of mijn vermoeden klopt dat vegetarisch eten (wat ik graag zou doen) niet zo verstandig is gezien mijn allergieën?
vrijdag 3 februari 2017 om 13:54
Ik eet al 25 jaar vegetarisch en ik ben zeker niet afhankelijk van de producten die jij niet mag eten. Ik eet wel eens noten, maar kook er eigenlijk heel weinig mee. Ik eet wel eens salades, maar vrijwel altijd zijn mijn groenten gekookt of roergebakken en gaar. Lijkt me dus prima te doen hoor, vegetarisch gaan eten.
vrijdag 3 februari 2017 om 13:56
Ik heb ook complexe allergieën! Soms heel erg lastig maar ik leef er al 10 jaar mee en opzich gaat het prima. Ik herken heel erg dat je gezond wilt eten maar dat niet lukt of voor je gevoel niet lukt. Mijn lijstje is nog langer: fruit, rauwe groente, koolsoorten (ook gekookt), soja, ei, teveel melk (een beetje gaat nog wel), room, sommige oliën en vetten.
Een salade bijv gaat al niet! Ik eet dus vooral gekookte groente, bruine boterhammen, pasta met rode saus of gewoon zonder saus maar met gebakken groente (spinazie en cherrytomaatjes)en we eten veel rijst met gebakken groente of nasi. Ja voeding is soms lastig en beperkt en dat kan frustreren. Een diëtiste kan een goede stap zijn mits ze kundig genoeg is om een uitweg te vinden in alle beperkingen. Ik heb het nooit gedaan omdat ik zelf goed weet waar ik heftige buikpijn van krijg en dus redelijk mijn eigen voeding kan samenstellen.
Kan je wel een tip geven: als je groente, fruit of salade heel even in de magnetron doet, 10 seconden ongeveer, dan zou je het wel kunnen eten. Bij mensen in mijn omgeving werkt dat bijv heel goed met een appel. Ik heb het een keer geprobeerd met een salade en dat ging op zich redelijk. Ipv 7 uur buikpijn maar 2 uur buikpijn . Je kunt het zeker eens proberen!
Ohja van koemelk afgaan hebben ze mij ook geadviseerd. Dus ik positief over op sojamelk maar daar reageerde ik nog erger op. Blijkt dat er in soja melk (en mss ook andere soorten melk?) een vervanger zit van koemelk in de vorm van e-nummers. Ik reageer dus heel erg op alle producten waar die e-nummers in zitten. Matig met koemelk is ook prima. Ik drink geen fris ivm darmen en veel water of een glaasje jusdorange.
Een salade bijv gaat al niet! Ik eet dus vooral gekookte groente, bruine boterhammen, pasta met rode saus of gewoon zonder saus maar met gebakken groente (spinazie en cherrytomaatjes)en we eten veel rijst met gebakken groente of nasi. Ja voeding is soms lastig en beperkt en dat kan frustreren. Een diëtiste kan een goede stap zijn mits ze kundig genoeg is om een uitweg te vinden in alle beperkingen. Ik heb het nooit gedaan omdat ik zelf goed weet waar ik heftige buikpijn van krijg en dus redelijk mijn eigen voeding kan samenstellen.
Kan je wel een tip geven: als je groente, fruit of salade heel even in de magnetron doet, 10 seconden ongeveer, dan zou je het wel kunnen eten. Bij mensen in mijn omgeving werkt dat bijv heel goed met een appel. Ik heb het een keer geprobeerd met een salade en dat ging op zich redelijk. Ipv 7 uur buikpijn maar 2 uur buikpijn . Je kunt het zeker eens proberen!
Ohja van koemelk afgaan hebben ze mij ook geadviseerd. Dus ik positief over op sojamelk maar daar reageerde ik nog erger op. Blijkt dat er in soja melk (en mss ook andere soorten melk?) een vervanger zit van koemelk in de vorm van e-nummers. Ik reageer dus heel erg op alle producten waar die e-nummers in zitten. Matig met koemelk is ook prima. Ik drink geen fris ivm darmen en veel water of een glaasje jusdorange.
vrijdag 3 februari 2017 om 17:36
quote:retrostar schreef op 03 februari 2017 @ 17:24:
Salade is gewoon een heel vette manier om relatief weinig groente in je eten te verwerken.
Ik zeg koken of stomen.
?
Als je een pastasalade maakt met ijsbergsla en een halve tomaat dan snap ik je. Maar een boekweitsalade met gegrilde groente en een lekkere vinaigrette is óók een salade en niet een met 'relatief weinig groente'.
Salade is gewoon een heel vette manier om relatief weinig groente in je eten te verwerken.
Ik zeg koken of stomen.
?
Als je een pastasalade maakt met ijsbergsla en een halve tomaat dan snap ik je. Maar een boekweitsalade met gegrilde groente en een lekkere vinaigrette is óók een salade en niet een met 'relatief weinig groente'.
vrijdag 3 februari 2017 om 20:31
vrijdag 3 februari 2017 om 21:49
Ik heb dezelfde allergieen, inclusief de meeste graansoorten (laat me raden; heb je ook hooikoorts/huisstofmijt allergie?).
Houd me er nu heel strict aan. Ben daarom sinds een dit jaar weer wat vlees en vis gaan eten omdat het anders allemaal wel erg karig werd.
Voor inspiratie zoek ik vaak naar vegan en paleo recepten, die ik wat tweak. Bijv soja of noten weglaten, of vlees/vis toevoegen. Er is meer dan genoeg inspiratie te vinden, maar je moet wel actief zoeken.
Ik zou in jouw geval zorgen dat je wat minder tussendoor gaat snacken door s ochtends en tijdens de lunch een goede bodem te leggen. En er is niets mis met (volkoren) brood, maar waarom tijdens obtbijt EN lunch?
Ik ontbijt meestal met kokosyoghurt, goede lepel lijnzaad en wat andere zaden/pitten, en dan gecombineerd met een fruitsoort die ik wel kan hebben. Granaatappel, frambozen, rode besjes, aardbeien en blauwe bessen verdraag ik wel. Ananas soms. Of bananenpannenkoeken (geprakte banaan met 2 eieren, goed en lang verhitten). Laatste recept gaat bij mij alleen inhet hooikoortsseizoen niet goed, maar in winter is het prima.
Lunch meestal een soep. 1 of twee keer per week maak ik een grote pan, en varieer met groenten. Van wortelsoep, tot paprika, brocolli, bloemkool, etc. Bak daarnaast mijn eigen brood en probeer met ingredienten te varieeren. Bijv kokosmeel, maismeel, rijstbloem, kikkererwtenmeel, zelf linzenbloem maken etc. En dan lekker met een zelfgemaakte "hummus" van varierende peulsoorten.
Ik kan trouwens wel salades verdragen (ik denk jij ook), als ik maar bepaalde ingredienten weglaat. Rauwe witlof met cashewnoten, wat rozijntjes en een ei is prima. Linzen met kappertjes, zongedroogde tomaat op olie, een gekookt ei en wat romaine sla ook (lekker met honing mosterd dressing). Variaties met rijst, aardappel, rode biet etc doen het ook altijd goed.
Tsja, meer dan genoeg tips te geven, maar ik denk ik het hier maar even bij laat anders neem ik het hele topic over .
Houd me er nu heel strict aan. Ben daarom sinds een dit jaar weer wat vlees en vis gaan eten omdat het anders allemaal wel erg karig werd.
Voor inspiratie zoek ik vaak naar vegan en paleo recepten, die ik wat tweak. Bijv soja of noten weglaten, of vlees/vis toevoegen. Er is meer dan genoeg inspiratie te vinden, maar je moet wel actief zoeken.
Ik zou in jouw geval zorgen dat je wat minder tussendoor gaat snacken door s ochtends en tijdens de lunch een goede bodem te leggen. En er is niets mis met (volkoren) brood, maar waarom tijdens obtbijt EN lunch?
Ik ontbijt meestal met kokosyoghurt, goede lepel lijnzaad en wat andere zaden/pitten, en dan gecombineerd met een fruitsoort die ik wel kan hebben. Granaatappel, frambozen, rode besjes, aardbeien en blauwe bessen verdraag ik wel. Ananas soms. Of bananenpannenkoeken (geprakte banaan met 2 eieren, goed en lang verhitten). Laatste recept gaat bij mij alleen inhet hooikoortsseizoen niet goed, maar in winter is het prima.
Lunch meestal een soep. 1 of twee keer per week maak ik een grote pan, en varieer met groenten. Van wortelsoep, tot paprika, brocolli, bloemkool, etc. Bak daarnaast mijn eigen brood en probeer met ingredienten te varieeren. Bijv kokosmeel, maismeel, rijstbloem, kikkererwtenmeel, zelf linzenbloem maken etc. En dan lekker met een zelfgemaakte "hummus" van varierende peulsoorten.
Ik kan trouwens wel salades verdragen (ik denk jij ook), als ik maar bepaalde ingredienten weglaat. Rauwe witlof met cashewnoten, wat rozijntjes en een ei is prima. Linzen met kappertjes, zongedroogde tomaat op olie, een gekookt ei en wat romaine sla ook (lekker met honing mosterd dressing). Variaties met rijst, aardappel, rode biet etc doen het ook altijd goed.
Tsja, meer dan genoeg tips te geven, maar ik denk ik het hier maar even bij laat anders neem ik het hele topic over .
