Eten
alle pijlers
Gooien jullie ook veel eten weg?
donderdag 3 september 2009 om 09:19
Ik zag laatst op tv dat er heel veel eten weggegooid wordt. Niet alleen in supermarkten of restaurants maar ook in een huishouden wordt veel weggegooid. Ik was me er nooit zo van bewust, dus ik ben er eens op gaan letten en ik schrok toch best wel.
Het komt toch regelmatig voor dat vlees over de datum is (vergeten in de vriezer te doen), dat ik teveel maak en de restjes wegooid etc etc.
Die voordeelverpakkingen helpen ook niet echt mee. Ik koop regelmatig een voordeelverpakking omdat het goedkoper is, maar waar net iets meer inzit dan wij opeten en dan gooi je het toch weer weg.
Gooien jullie veel eten weg?
Het komt toch regelmatig voor dat vlees over de datum is (vergeten in de vriezer te doen), dat ik teveel maak en de restjes wegooid etc etc.
Die voordeelverpakkingen helpen ook niet echt mee. Ik koop regelmatig een voordeelverpakking omdat het goedkoper is, maar waar net iets meer inzit dan wij opeten en dan gooi je het toch weer weg.
Gooien jullie veel eten weg?
vrijdag 4 september 2009 om 12:07
Wij gooien best veel dingen weg, voornamelijk vlees, echt zonde, ik weet het. Maar dan ligt het al ingevroren en pak ik het 's ochtends eruit om het vervolgens 's avonds te bereiden, maar heel vaak komt er dan iets tussen. Of we worden ergens uitgenodigd om te eten, of het wordt erg laat en dan wordt er toch nog iets gehaald. Ik heb me voorgenomen om er toch beter op te gaan letten, want ik vind het erg zonde!
vrijdag 4 september 2009 om 12:11
quote:PrinsesOpDeErwt schreef op 04 september 2009 @ 12:03:
Ik ik ik!
Wij drinken geen rode wijn en dat blijft altijd over na feestjes/borrels/visites. Dussss kom maar op met dat receppie
Hihi, ik vind het heerlijk, hopelijk jullie ook. Even verhoudingen aanpassen aan de hoeveelheid sjalotjes of wijn wat over is .
Gekaramelliseerde sjalotjes
Bijgerecht, 4 personen
750 gr sjalotjes
4 eetlepels rode-wijnazijn
5 dl rode wijn, 2 theelepels zout,
1 eetlepel suiker (wil je ze wat zoeter iets meer)
Bereiden
Sjalotjes pellen. Worteluiteinden kort afsnijden. In een ruime hapjespan sjalotjes in één laag leggen. Azijn, wijn en zout toevoegen en aan de kook brengen.
Op laag vuur sjalotjes afgedekt ca. 1 uur en 15 min. laten sudderen, halverwege omscheppen.
Suiker over sjalotjes strooien en nog ca 15 min laten sudderen, af en toe voorzichtig omscheppen.
Lekker als bijgerecht, ook lekker bij wild en gevogelte.
Je kan het ook vooraf maken en op de dag zelf nog die laatste 15 min laten sudderen.
Ik ik ik!
Wij drinken geen rode wijn en dat blijft altijd over na feestjes/borrels/visites. Dussss kom maar op met dat receppie
Hihi, ik vind het heerlijk, hopelijk jullie ook. Even verhoudingen aanpassen aan de hoeveelheid sjalotjes of wijn wat over is .
Gekaramelliseerde sjalotjes
Bijgerecht, 4 personen
750 gr sjalotjes
4 eetlepels rode-wijnazijn
5 dl rode wijn, 2 theelepels zout,
1 eetlepel suiker (wil je ze wat zoeter iets meer)
Bereiden
Sjalotjes pellen. Worteluiteinden kort afsnijden. In een ruime hapjespan sjalotjes in één laag leggen. Azijn, wijn en zout toevoegen en aan de kook brengen.
Op laag vuur sjalotjes afgedekt ca. 1 uur en 15 min. laten sudderen, halverwege omscheppen.
Suiker over sjalotjes strooien en nog ca 15 min laten sudderen, af en toe voorzichtig omscheppen.
Lekker als bijgerecht, ook lekker bij wild en gevogelte.
Je kan het ook vooraf maken en op de dag zelf nog die laatste 15 min laten sudderen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 4 september 2009 om 12:15
Ik probeer ook zo weinig mogelijk weg te gooien, vandaar dat we vanavond restjes eten:
andijvie (over van de stamppot rauwe andijvie van gisteren) bloemkool (die dag ervoor gegeten) en
gehaktballen (gisteren bij de stamppot gehad)
Heb nog wel aardappelkroketjes in de vriezer voor erbij.
Beetje rare combi misschien maar vind het zonde om weg te gooien! Bovendien duurt het nog 13 dagen voor de container weer wordt geleegd, gaat zo meuren
andijvie (over van de stamppot rauwe andijvie van gisteren) bloemkool (die dag ervoor gegeten) en
gehaktballen (gisteren bij de stamppot gehad)
Heb nog wel aardappelkroketjes in de vriezer voor erbij.
Beetje rare combi misschien maar vind het zonde om weg te gooien! Bovendien duurt het nog 13 dagen voor de container weer wordt geleegd, gaat zo meuren
vrijdag 4 september 2009 om 22:30
quote:elninjoo schreef op 03 september 2009 @ 19:50:
Vinden jullie 't dan niet vervelend dat je iets moet eten waar je op zo'n moment misschien helemaal geen trek in hebt als je zover vooruit plant? Ik wil gewoon flexibel kunnen zijn en 'n uur van te voren nog kunnen bedenken wat ik wil gaan eten.
Oh, ik ben daar heel makkelijk in hoor. Ik doe de boodschappen voor het weekmenu. En het weekmenu plan ik om de groententas. Maar ben best in staat om - als ik in plaats van spitskool-camembert-koekjes ineens pasta wil - het hele weekmenu met dezelfde ingredienten weer om te gooien. En dan past de pasta er weer wel in die dag.
Maar we gaan alleen nog een keer terug voor iets wat onverwachts op blijkt te zijn of iets bederfelijks, wat we bewust halverwege de week nog even bijkopen.
Maar ik heb ook een goedgevulde voorraadkast met altijd allerlei pasta's, rijst, couscous, aardappels, uien etc. Kruidenplantjes in de vensterbank, voldoende specerijen in t kastje. Echt, iets lekkers draai je zo in elkaar.
Vinden jullie 't dan niet vervelend dat je iets moet eten waar je op zo'n moment misschien helemaal geen trek in hebt als je zover vooruit plant? Ik wil gewoon flexibel kunnen zijn en 'n uur van te voren nog kunnen bedenken wat ik wil gaan eten.
Oh, ik ben daar heel makkelijk in hoor. Ik doe de boodschappen voor het weekmenu. En het weekmenu plan ik om de groententas. Maar ben best in staat om - als ik in plaats van spitskool-camembert-koekjes ineens pasta wil - het hele weekmenu met dezelfde ingredienten weer om te gooien. En dan past de pasta er weer wel in die dag.
Maar we gaan alleen nog een keer terug voor iets wat onverwachts op blijkt te zijn of iets bederfelijks, wat we bewust halverwege de week nog even bijkopen.
Maar ik heb ook een goedgevulde voorraadkast met altijd allerlei pasta's, rijst, couscous, aardappels, uien etc. Kruidenplantjes in de vensterbank, voldoende specerijen in t kastje. Echt, iets lekkers draai je zo in elkaar.
vrijdag 4 september 2009 om 23:27
zaterdag 5 september 2009 om 09:25
MV, gaat dit alleen met rode wijn die nog goed is? Of ook voor rode wijn die al zuur is? Die gooi ik nl. vaak weg, maar ik heb wel eens gehoord dat je die ook nog wel voor bepaalde recepten kunt gebruiken.
Tip trouwens voor wie wel eens vlees weggooit: Meteen bereiden op de dag van aankoop en gaar invriezen, als je het dan ontdooit kun je het best even in je koelkast laten liggen want dan bederft het veel minder snel. Ik heb altijd een voorraad gehaktballen en kipfiletblokjes in de vriezer, heel handig als je snel wat wilt koken!
Tip trouwens voor wie wel eens vlees weggooit: Meteen bereiden op de dag van aankoop en gaar invriezen, als je het dan ontdooit kun je het best even in je koelkast laten liggen want dan bederft het veel minder snel. Ik heb altijd een voorraad gehaktballen en kipfiletblokjes in de vriezer, heel handig als je snel wat wilt koken!
zaterdag 5 september 2009 om 10:09
Met het lange koken (1,5 uur) gaat veel smaak verloren. De alcohol verdampt natuurlijk ook. Ik durf niet te zeggen of echte zure wijn ook lekker is. Maar zie het recept, er gaat nog wat suiker bij dus dat heft evt. bitterheid ook op.
Ik ga het vandaag wel even voor je testen, ik heb nog zure rode wijn staan en heb sjalotjes in de koelkast.
Dus ik ga voor je kijken. Ik kom erop terug.
Ik ga het vandaag wel even voor je testen, ik heb nog zure rode wijn staan en heb sjalotjes in de koelkast.
Dus ik ga voor je kijken. Ik kom erop terug.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
