Eten
alle pijlers
Gouden tip voor voorgerecht
woensdag 14 oktober 2015 om 15:17
Hi,
ik heb zo'n beetje alle oude topics doorgelezen en al veel online gezocht, maar ik heb het ultieme voorgerecht nog niet gevonden.
Iemand hier de gouden tip?
Ik zoek een voorgerecht dat:
- grotendeels van tevoren klaar te maken is
- voor 10 personen te maken is
- geen soep is
- niet in de oven hoeft (want die is al in gebruik voor het hoofdgerecht)
- geen standaard voorgerecht is (zoals carpaccio)
- geen geitenkaas bevat
- bij voorkeur geen rauwe vis bevat
ik heb zo'n beetje alle oude topics doorgelezen en al veel online gezocht, maar ik heb het ultieme voorgerecht nog niet gevonden.
Iemand hier de gouden tip?
Ik zoek een voorgerecht dat:
- grotendeels van tevoren klaar te maken is
- voor 10 personen te maken is
- geen soep is
- niet in de oven hoeft (want die is al in gebruik voor het hoofdgerecht)
- geen standaard voorgerecht is (zoals carpaccio)
- geen geitenkaas bevat
- bij voorkeur geen rauwe vis bevat
woensdag 14 oktober 2015 om 17:08
Trio van italiaanse amuses:
Hambonbon met basilicummousse (fris en zout)
http://www.smulweb.nl/rec ... ilicummousse-met-parmaham
'Taartje' van watermeloen, mozzarella en balsamico (romig, zoet/zuur)
Steek met een vormpje twee rondjes uit een schijf watermeloen van 1cm dik, en steek een evengrote vorm uit de mozzarella en stapel watermeloen, mozzarella, watermeloen op elkaar (hiermee kan je ook spelen; je kan bijvoorbeeld ook meerdere dunne laagjes doen). Besprenkel met balsamicocrème en versier eventueel met een klein beetje fijngesneden munt. Zo zou het er uit kunnen zien:
http://www.williampenninn ... watermelon-mozz-salad.jpg
Bloody Mary met Gamba (zilt, pittig)
http://www.24kitchen.nl/r ... -mary-met-gebakken-scampi
Hambonbon met basilicummousse (fris en zout)
http://www.smulweb.nl/rec ... ilicummousse-met-parmaham
'Taartje' van watermeloen, mozzarella en balsamico (romig, zoet/zuur)
Steek met een vormpje twee rondjes uit een schijf watermeloen van 1cm dik, en steek een evengrote vorm uit de mozzarella en stapel watermeloen, mozzarella, watermeloen op elkaar (hiermee kan je ook spelen; je kan bijvoorbeeld ook meerdere dunne laagjes doen). Besprenkel met balsamicocrème en versier eventueel met een klein beetje fijngesneden munt. Zo zou het er uit kunnen zien:
http://www.williampenninn ... watermelon-mozz-salad.jpg
Bloody Mary met Gamba (zilt, pittig)
http://www.24kitchen.nl/r ... -mary-met-gebakken-scampi
woensdag 14 oktober 2015 om 20:50
Voor die summerrolls staat er een recept in de nieuwste Allerhande. Met bospaddestoelen, meer een autumnroll dus. Hij staat bij mij op de planning voor dit weekend.
http://www.ah.nl/allerhan ... toelen-en-biefstuk#recept/R-R1186259/herfstloempia-s-met-paddenstoelen-en-biefstuk
Ik neem aan dat de rijstvellen bij de appie te koop zijn. In welk schap ze liggen moet ik ook nog ondervinden.
http://www.ah.nl/allerhan ... toelen-en-biefstuk#recept/R-R1186259/herfstloempia-s-met-paddenstoelen-en-biefstuk
Ik neem aan dat de rijstvellen bij de appie te koop zijn. In welk schap ze liggen moet ik ook nog ondervinden.
woensdag 14 oktober 2015 om 20:52
quote:naambestaatal schreef op 14 oktober 2015 @ 17:21:
Overigens bestaat het hoofdgerecht uit vlees met 2 verschillende bijgerechten die voornamelijk uit groente bestaan. Ik weet niet meer wie het vroeg Tja dan weet je dus nog niets.. Bij varkensvlees zou ik geen vitello tonato doen bv.
En quiches? die moeten toch echt even in de oven lijkt me? en die had je niet ter beschikking.
Overigens bestaat het hoofdgerecht uit vlees met 2 verschillende bijgerechten die voornamelijk uit groente bestaan. Ik weet niet meer wie het vroeg Tja dan weet je dus nog niets.. Bij varkensvlees zou ik geen vitello tonato doen bv.
En quiches? die moeten toch echt even in de oven lijkt me? en die had je niet ter beschikking.
woensdag 14 oktober 2015 om 21:28
quote:naambestaatal schreef op 14 oktober 2015 @ 17:19:
Ah bedankt voor de reacties! Miniquiches en rosbiefrolletjes hou ik in gedachten!
Voor wat betreft de summer rolls/rice paper rolls: iemand hier ervaring met een lekker recept? En kun je die rijstpapiervellen gewoon bij de AH krijgen?Ik raad eendeborst met bosui, komkommer en hoisin saus aan.
Ah bedankt voor de reacties! Miniquiches en rosbiefrolletjes hou ik in gedachten!
Voor wat betreft de summer rolls/rice paper rolls: iemand hier ervaring met een lekker recept? En kun je die rijstpapiervellen gewoon bij de AH krijgen?Ik raad eendeborst met bosui, komkommer en hoisin saus aan.
woensdag 14 oktober 2015 om 21:42
woensdag 14 oktober 2015 om 22:08
