Eten
alle pijlers
Help!!! Geen idee kerstdiner voor schoonfamilie!!
woensdag 23 december 2015 om 16:38
Ahhhhhh!!! Nog steeds geen idee wat ik moet maken voor m'n schoonfamilie (totaal 6 personen en 1peuter).....
Dacht aan een voorafje, soepje, hoofdgerecht, dessert en koffie met pralines.
Maar wat ik moet maken... Geen idee, zit volledig met m'n handen in het haar!! Moet nog alle boodschappen doen etc...
Iemand tips?? Sta graag in de keuken, maar ivm omstandigheden kan ik niet veel voorbereiden en heb er geen kapitalen voor over...
Alvast bedankt voor jullie reacties en fijne feestdagen!!
Dacht aan een voorafje, soepje, hoofdgerecht, dessert en koffie met pralines.
Maar wat ik moet maken... Geen idee, zit volledig met m'n handen in het haar!! Moet nog alle boodschappen doen etc...
Iemand tips?? Sta graag in de keuken, maar ivm omstandigheden kan ik niet veel voorbereiden en heb er geen kapitalen voor over...
Alvast bedankt voor jullie reacties en fijne feestdagen!!
woensdag 23 december 2015 om 17:29
quote:Desperate_Housewive schreef op 23 december 2015 @ 17:26:
[...]
Het moeilijke eraan is, dat het wel oorlog leek bij onze AH en het vreselijk winkelen was vandaag ik dacht, ik ga vandaag ipv morgen maar dat maakte niks uit. Lege schappen, ontzettend druk en gewoon horror. Gelukkig had ik alleen wat groente nodig nog
Daarom laat ik alles vanavond bezorgen
Morgen alleen nog het bestelde vlees halen bij de boer/slager.
[...]
Het moeilijke eraan is, dat het wel oorlog leek bij onze AH en het vreselijk winkelen was vandaag ik dacht, ik ga vandaag ipv morgen maar dat maakte niks uit. Lege schappen, ontzettend druk en gewoon horror. Gelukkig had ik alleen wat groente nodig nog
Daarom laat ik alles vanavond bezorgen
Morgen alleen nog het bestelde vlees halen bij de boer/slager.
woensdag 23 december 2015 om 17:38
quote:Mylene_Valerie schreef op 23 december 2015 @ 17:08:
Ik eet tweede Kerstdag (ben wel alleen dus geen stress) een hele kip in de oven die ik lekker ga kruiden en aroseren. Daarbij kleine aardappeltjes uit de oven. En mini spruitjes en gebakken champignons/paddenstoelen, daarbij een saus die ik nog moet bedenken en gekaramelliseerde mini sjalotjes. Voor spruitjes kan je ook een andere groente doen. Als je de dag ervoor tijd hebt lekker stoofpeertjes in rode wijn maken, heel makkelijk. Die gekaramelliseerde sjalotjes kunnen ook al de dag ervoor.
Denk als ik het zo lees dat ik die dag erna er ook nog wel van kan eten Ik kom eraan hoor
Ik eet tweede Kerstdag (ben wel alleen dus geen stress) een hele kip in de oven die ik lekker ga kruiden en aroseren. Daarbij kleine aardappeltjes uit de oven. En mini spruitjes en gebakken champignons/paddenstoelen, daarbij een saus die ik nog moet bedenken en gekaramelliseerde mini sjalotjes. Voor spruitjes kan je ook een andere groente doen. Als je de dag ervoor tijd hebt lekker stoofpeertjes in rode wijn maken, heel makkelijk. Die gekaramelliseerde sjalotjes kunnen ook al de dag ervoor.
Denk als ik het zo lees dat ik die dag erna er ook nog wel van kan eten Ik kom eraan hoor
I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.
woensdag 23 december 2015 om 17:47
Ik vond net alleen nog heel sneue spruiten voor bij onze konijnenstoofschotel. Nou ja, jammer dan. Het was ook een hel in de supermarkt en ik was al zo moe.
On topic, ik zou vooraf kant en klare carpaccio doen, of garnalencocktail. Hoofdgerecht rollade met aardappeltjes in verschillende vorm, twee soorten groente, salade en stoofpeertjes.
Grand dessert wat inhoudt dat je twee bolletjes sorbetijs opleukt met lekkere dingetjes. Of een toetjesbuffet, doet het ook altijd goed.
On topic, ik zou vooraf kant en klare carpaccio doen, of garnalencocktail. Hoofdgerecht rollade met aardappeltjes in verschillende vorm, twee soorten groente, salade en stoofpeertjes.
Grand dessert wat inhoudt dat je twee bolletjes sorbetijs opleukt met lekkere dingetjes. Of een toetjesbuffet, doet het ook altijd goed.
woensdag 23 december 2015 om 17:54
Tip voor toetje: apple crumble. Appel in stukjes een schaal (evt een deel bosbessen of bramen uit de diepvries (AH) erbij), wat bruine suiker, kaneel en een kruimeldeegje eroverheen (ff googlen voor ingrediënten kruimeldeeg), zo gepiept en kun je vooraf klaarmaken. En dan ter plekke alleen nog de oven in terwijl jullie het hoofdgerecht eten. Dan warm opeten, heerlijk met een bolletje vanilleijs of een dot slagroom erbij. En je hele huis ruikt er zo lekker van, lijk je meteen een geweldig keukenwonder ...
woensdag 23 december 2015 om 17:58
Bij onze jumbo was het super rustig vandaag. Hier absoluut geen stress. Spinazie, stoofpeer, aardappelen met gehaktbal met ijs toe op kerstavond. Eerste kerstdag gourmetten en tweede bij schoonmoeder. Als toetje hebben wij, op uitdrukkelijk verzoek van 9 jarige dochter, vienetta. Geen stress te bekennen.
Gooi wat in een pan gecombineerd met voorgerecht en toetje en koffie met likeur na. Opgelost...geen paniek.
Gooi wat in een pan gecombineerd met voorgerecht en toetje en koffie met likeur na. Opgelost...geen paniek.
woensdag 23 december 2015 om 17:58
quote:Mylene_Valerie schreef op 23 december 2015 @ 17:08:
Ik eet tweede Kerstdag (ben wel alleen dus geen stress) een hele kip in de oven die ik lekker ga kruiden en aroseren. Daarbij kleine aardappeltjes uit de oven. En mini spruitjes en gebakken champignons/paddenstoelen, daarbij een saus die ik nog moet bedenken en gekaramelliseerde mini sjalotjes.
Denk als ik het zo lees dat ik die dag erna er ook nog wel van kan eten
Mv, hoera! Ik ga namelijk ook kip maken tweede kerstdag. Hoe vul jij 'm? Doe je er ook spek bovenop?
En een sausje er bij plus de paddestoelen...goed idee! Maar wat voor saus dan? Mijn groente worden worteltjes en peultjes
Ik eet tweede Kerstdag (ben wel alleen dus geen stress) een hele kip in de oven die ik lekker ga kruiden en aroseren. Daarbij kleine aardappeltjes uit de oven. En mini spruitjes en gebakken champignons/paddenstoelen, daarbij een saus die ik nog moet bedenken en gekaramelliseerde mini sjalotjes.
Denk als ik het zo lees dat ik die dag erna er ook nog wel van kan eten
Mv, hoera! Ik ga namelijk ook kip maken tweede kerstdag. Hoe vul jij 'm? Doe je er ook spek bovenop?
En een sausje er bij plus de paddestoelen...goed idee! Maar wat voor saus dan? Mijn groente worden worteltjes en peultjes
woensdag 23 december 2015 om 18:06
Bij ons:
Pompoensoep (is al gemaakt, zit in diepvries)
Biefstuk met champignons en speklapje voor mams, aardappelgratin van Lidl, aardappelkroketjes kant en klaar, sperzieboontjes met bacon (oven) en broccoli
Nagerecht bestaande uit dessert taartje van Lidl (kant en klaar, ontdooien in koelkast), ijsbolletje en chocoladekoekje
Ik had dit jaar ook geen zin in een hoop werk, en zo hebben we toch heel makkelijk een smakelijk gerecht met net wat meer dan normaal.
Pompoensoep (is al gemaakt, zit in diepvries)
Biefstuk met champignons en speklapje voor mams, aardappelgratin van Lidl, aardappelkroketjes kant en klaar, sperzieboontjes met bacon (oven) en broccoli
Nagerecht bestaande uit dessert taartje van Lidl (kant en klaar, ontdooien in koelkast), ijsbolletje en chocoladekoekje
Ik had dit jaar ook geen zin in een hoop werk, en zo hebben we toch heel makkelijk een smakelijk gerecht met net wat meer dan normaal.
woensdag 23 december 2015 om 18:16
Supermakkelijk, snel en lekker voorafje:
1 a 2 zakken grote garnalen uit de diepvries, 1 zak soepgroenten, 1 liter goedkope olijfolie (die verhit mag worden) knoflooktenen naar smaak (doe er zelf 4 a 5 in) en 4 eetlepels sambal.
Doe alles in een grote ovenschaal, verwarm de oven voor op 200 graden, schaal erin en zodra de olie borrelt nog ca 2 min in de oven laten. Kijk even of de garnalen goed gaar zijn en hup op tafel. Serveer met een stokbroodje.
1 a 2 zakken grote garnalen uit de diepvries, 1 zak soepgroenten, 1 liter goedkope olijfolie (die verhit mag worden) knoflooktenen naar smaak (doe er zelf 4 a 5 in) en 4 eetlepels sambal.
Doe alles in een grote ovenschaal, verwarm de oven voor op 200 graden, schaal erin en zodra de olie borrelt nog ca 2 min in de oven laten. Kijk even of de garnalen goed gaar zijn en hup op tafel. Serveer met een stokbroodje.
Iedereen is van de wereld en de wereld is van iedereen. T.Lau
woensdag 23 december 2015 om 18:21
quote:jippie55 schreef op 23 december 2015 @ 17:58:
[...]
Mv, hoera! Ik ga namelijk ook kip maken tweede kerstdag. Hoe vul jij 'm? Doe je er ook spek bovenop?
En een sausje er bij plus de paddestoelen...goed idee! Maar wat voor saus dan? Mijn groente worden worteltjes en peultjes
Ja ik heb het met en zonder spek gedaan, met spek krijg je een lekkere `korst` en verbrandt je kip niet. Wel probeer ik te aroseren (hij blijft maar aangeven dat ik het verkeerd schrijf maar google geeft mij niet het goede woord).
Als je er geen gekaramelliseerde sjalotjes in rode wijn erbij geeft kan je misschien een rode wijnsaus erbij serveren? Cranberrysaus?
Winters en lekkers. Ik heb een lekker sauzenkookboek, moet even zo nog naar de stad wat ophalen maar dan kijk ik even wat ik nog meer heb, wilde toch even kijken voor mijzelf dus zal zo even kijken.
Ik zag van de week een sinaasappelsaus, past er ook goed bij, ook met vullen, dacht dat ik het zag bij 24kitchen.nl maar dat kijk ik even. Want je ziet ook wel dat worteltjes in sinaasappelsap gegaard wordt.
Bij vullen zag ik namelijk ook lekker winterse kruiden, ik ga het erbij pakken.
Nou kom zo terug.
[...]
Mv, hoera! Ik ga namelijk ook kip maken tweede kerstdag. Hoe vul jij 'm? Doe je er ook spek bovenop?
En een sausje er bij plus de paddestoelen...goed idee! Maar wat voor saus dan? Mijn groente worden worteltjes en peultjes
Ja ik heb het met en zonder spek gedaan, met spek krijg je een lekkere `korst` en verbrandt je kip niet. Wel probeer ik te aroseren (hij blijft maar aangeven dat ik het verkeerd schrijf maar google geeft mij niet het goede woord).
Als je er geen gekaramelliseerde sjalotjes in rode wijn erbij geeft kan je misschien een rode wijnsaus erbij serveren? Cranberrysaus?
Winters en lekkers. Ik heb een lekker sauzenkookboek, moet even zo nog naar de stad wat ophalen maar dan kijk ik even wat ik nog meer heb, wilde toch even kijken voor mijzelf dus zal zo even kijken.
Ik zag van de week een sinaasappelsaus, past er ook goed bij, ook met vullen, dacht dat ik het zag bij 24kitchen.nl maar dat kijk ik even. Want je ziet ook wel dat worteltjes in sinaasappelsap gegaard wordt.
Bij vullen zag ik namelijk ook lekker winterse kruiden, ik ga het erbij pakken.
Nou kom zo terug.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 23 december 2015 om 18:25
woensdag 23 december 2015 om 18:25
woensdag 23 december 2015 om 18:27
quote:Boeddhameisje schreef op 23 december 2015 @ 18:16:
Supermakkelijk, snel en lekker voorafje:
1 a 2 zakken grote garnalen uit de diepvries, 1 zak soepgroenten, 1 liter goedkope olijfolie (die verhit mag worden) knoflooktenen naar smaak (doe er zelf 4 a 5 in) en 4 eetlepels sambal.
Doe alles in een grote ovenschaal, verwarm de oven voor op 200 graden, schaal erin en zodra de olie borrelt nog ca 2 min in de oven laten. Kijk even of de garnalen goed gaar zijn en hup op tafel. Serveer met een stokbroodje.Gaat er echt een liter olie in?
Supermakkelijk, snel en lekker voorafje:
1 a 2 zakken grote garnalen uit de diepvries, 1 zak soepgroenten, 1 liter goedkope olijfolie (die verhit mag worden) knoflooktenen naar smaak (doe er zelf 4 a 5 in) en 4 eetlepels sambal.
Doe alles in een grote ovenschaal, verwarm de oven voor op 200 graden, schaal erin en zodra de olie borrelt nog ca 2 min in de oven laten. Kijk even of de garnalen goed gaar zijn en hup op tafel. Serveer met een stokbroodje.Gaat er echt een liter olie in?
woensdag 23 december 2015 om 18:35
Jip ik ben nog aan het kijken maar zie ook iets in mijn kookschrift wat misschien ook lekker is bij kip uit de oven; uiensaus of uienchutney of uiensalsa.
Ja ben nog verder aan het kijken hoor maar heb dat wel eens gemaakt en qua smaak kan je veel kanten op, of je het met gele ui maakt, rode ui of sjalotjes enz, je kan veel kanten op. Of je maakt van die gekaremelliseerde sjalotjes (deze gemaakt in rode wijn maar kan ook in port) en daar een saus mee maken? Een gecombineerde saus van deze gek.sjalotjes en rode wijn saus.
Ja ben nog verder aan het kijken hoor maar heb dat wel eens gemaakt en qua smaak kan je veel kanten op, of je het met gele ui maakt, rode ui of sjalotjes enz, je kan veel kanten op. Of je maakt van die gekaremelliseerde sjalotjes (deze gemaakt in rode wijn maar kan ook in port) en daar een saus mee maken? Een gecombineerde saus van deze gek.sjalotjes en rode wijn saus.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 23 december 2015 om 18:39
jip ik zie een gewaagde saus maar zou wel smaken bij kip, worteltjes en je boontjes, een ketjapsaus.
kan ook een terriyakkisaus/marinade zijn, onderstaande kan ook met terriyakkisaus.
Zag laatst een kip gevuld met gekruid gehakt en ook aangemaakt met ketjap. Kan je je kruiden op afstemmen. Weet niet of je aardappeltjes of rijst erbij serveert.
ga weer verder kijken
kan ook een terriyakkisaus/marinade zijn, onderstaande kan ook met terriyakkisaus.
Zag laatst een kip gevuld met gekruid gehakt en ook aangemaakt met ketjap. Kan je je kruiden op afstemmen. Weet niet of je aardappeltjes of rijst erbij serveert.
ga weer verder kijken
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
woensdag 23 december 2015 om 18:46
quote:charlottew88 schreef op 23 december 2015 @ 17:38:
[...]
Ik kom eraan hoor
Mag ik ook mee?
MV, wat ben je toch een lieverd en wat zien al je foto's er weer prachtig uit.
Ik was er eindelijk uit wat op het menu dient te staan, en de boodschappen worden zo meteen afgeleverd, maar ik krijg ineens veel meer zin om van alles een rijsttafel te maken. Lekker met sateh udang en sateh makassar, heel simpele gado gado en (natuurlijk) zelfgemaakte pindasaus, sambal goreng telor, ayam pedis, de hele riedel. Alleen natuurlijk geen kroepoek in huis, geen emping, geen kentang of serundeng en in de verste verte geen komkommer voor de atjar... .
[...]
Ik kom eraan hoor
Mag ik ook mee?
MV, wat ben je toch een lieverd en wat zien al je foto's er weer prachtig uit.
Ik was er eindelijk uit wat op het menu dient te staan, en de boodschappen worden zo meteen afgeleverd, maar ik krijg ineens veel meer zin om van alles een rijsttafel te maken. Lekker met sateh udang en sateh makassar, heel simpele gado gado en (natuurlijk) zelfgemaakte pindasaus, sambal goreng telor, ayam pedis, de hele riedel. Alleen natuurlijk geen kroepoek in huis, geen emping, geen kentang of serundeng en in de verste verte geen komkommer voor de atjar... .
