Eten
alle pijlers
Het Chin.Ind.spec.restaurant
vrijdag 3 juli 2020 om 21:14
Naar aanleiding van het nieuws dat het Chinese restaurant op de lijst voor immaterieel erfgoed komt (zie:https://nos.nl/artikel/2339171-chinees- ... Nederland.) gecombineerd met het trieste feit dat de jeugd van tegenwoordig geen afhaalchinees meer wil eten en dus veel Chinese restaurants hun deuren sluiten, is de tijd wel rijp voor een topic over dit uitzonderlijk Nederlandse culinaire fenomeen.
Een breed topic, met plek voor de geschiedenis van deze schitterende eetcultuur, maar ook voor het ophalen van herinneringen aan roze tafellinnen, gegraveerd glas met grote goudvissen erop en menukaarten met spelfouten.
Een breed topic, met plek voor de geschiedenis van deze schitterende eetcultuur, maar ook voor het ophalen van herinneringen aan roze tafellinnen, gegraveerd glas met grote goudvissen erop en menukaarten met spelfouten.
vrijdag 3 juli 2020 om 23:23
vrijdag 3 juli 2020 om 23:25
Bij mij in het dorp zit er nog zo’n ouderwetse Chin. Ind. Spec. Rest. Een heel enkele keer haal ik wel eens wat af. In het restaurant zitten nauwelijks nog mensen. Het is gewoon te oubollig. Misschien moet ik uit nostalgie er toch eens echt gaan eten, voordat deze ook dicht gaat wegens gebrek aan baten en/of gebrek aan opvolging.
Diezelfde nostalgie had ik ook bij de ouderwetse vd Valk restaurants. Die bestaan nog wel, maar zijn helemaal gemoderniseerd en niet meer te vergelijken met 30 jaar geleden.
Diezelfde nostalgie had ik ook bij de ouderwetse vd Valk restaurants. Die bestaan nog wel, maar zijn helemaal gemoderniseerd en niet meer te vergelijken met 30 jaar geleden.
vrijdag 3 juli 2020 om 23:35
Zwartgroen schreef: ↑03-07-2020 21:44Oh die omschrijvingen, wat een nostalgie! Iemand de oudroze tafelkleden en servetten al genoemd?
Door dit topic heb ik zin om Chinees af te halen..
oh hou op aub ik ga stuk.
Uiteindelijk kiest iedereen voor zichzelf
vrijdag 3 juli 2020 om 23:38
aaaanne schreef: ↑03-07-2020 21:21Inmiddels het boek gekocht met al die foto's er in?
https://www.chinindspecrest.nl/
Heb even zitten kijken, heel leuk, de meeste restaurants hebben namen met Garden of Muur
Ik weet wel dat er weinig "eco" was aan de afhaalmaaltijden, je had al gauw een vuilniszak vol met bakjes, bekertjes, kilo's papier
In het midden zo'n warmhoudplaatje op tafel met een brandertje er onder.
Het motto : Het hoeft niet lekker te zijn als het maar veel is
Voltaire: ik veracht u en uw mening, maar ik zal mijn leven geven om uw recht op die verachtelijke mening uit te mogen dragen.
vrijdag 3 juli 2020 om 23:39
Mijn laatste keer Vandervalk was een nieuw filiaal bij Hoogkerk.ManOpHetPrikbord schreef: ↑03-07-2020 23:25Bij mij in het dorp zit er nog zo’n ouderwetse Chin. Ind. Spec. Rest. Een heel enkele keer haal ik wel eens wat af. In het restaurant zitten nauwelijks nog mensen. Het is gewoon te oubollig. Misschien moet ik uit nostalgie er toch eens echt gaan eten, voordat deze ook dicht gaat wegens gebrek aan baten en/of gebrek aan opvolging.
Diezelfde nostalgie had ik ook bij de ouderwetse vd Valk restaurants. Die bestaan nog wel, maar zijn helemaal gemoderniseerd en niet meer te vergelijken met 30 jaar geleden.
Collega en ik durfden na afloop bijna de bus niet in, afschuwelijke buikkramp opgelopen (beiden zalm gehad) en de Radler was pislauw. Die heb ik terug gestuurd.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
zaterdag 4 juli 2020 om 00:09
Herrineren jullie je deze nog:
Sambal bij??
De tafels bij de Chinees waar ik als kind kwam had wit papier met een motiefje, en de lampen in de Chinees waren van die rode kitscherige ballen, met een bruin kwastje aan de onderkant.
Nu ik volwassen ben vraag ik mij af hoe vaak het peper en zout vaatje, en het flesje Maggie wat op tafel stond werd gereinigd, mijn gevoel zegt niet vaak.
De Chinees waar wij wel eens kwamen had een altaartje, waar altijd wierook brandde, ik kan me nog herinneren dat iemand van de bediening de wierook ging verversen, en dat ze eerst een buiging maakte met haar handen tegen elkaar ik vond dat heel interessant.
Oh en dat ding op tafel dat het eten warm moest houden, dat was een soort rooster, en daar zat een waxinelichtje in, wanneer die mevrouw van de bediening, met een Dora dora kapsel het waxinelichtje aan kwam steken, dan wist je dat het eten onderweg was.
Sambal bij??
De tafels bij de Chinees waar ik als kind kwam had wit papier met een motiefje, en de lampen in de Chinees waren van die rode kitscherige ballen, met een bruin kwastje aan de onderkant.
Nu ik volwassen ben vraag ik mij af hoe vaak het peper en zout vaatje, en het flesje Maggie wat op tafel stond werd gereinigd, mijn gevoel zegt niet vaak.
De Chinees waar wij wel eens kwamen had een altaartje, waar altijd wierook brandde, ik kan me nog herinneren dat iemand van de bediening de wierook ging verversen, en dat ze eerst een buiging maakte met haar handen tegen elkaar ik vond dat heel interessant.
Oh en dat ding op tafel dat het eten warm moest houden, dat was een soort rooster, en daar zat een waxinelichtje in, wanneer die mevrouw van de bediening, met een Dora dora kapsel het waxinelichtje aan kwam steken, dan wist je dat het eten onderweg was.
Uiteindelijk kiest iedereen voor zichzelf
zaterdag 4 juli 2020 om 00:12
zaterdag 4 juli 2020 om 00:21
De Chinese en Surinaamse keuken zijn heel erg met elkaar verweven.
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
zaterdag 4 juli 2020 om 00:26
Nouuuuu, ik vind van niet, hele andere kruiden. Daarnaast krijgen de meeste mensen na het eten van Chinees hartkloppingen door alle E- nummers, dat heb je bij Surinaams eten niet .
En een tip: Koop nooit roti of pom bij een Chinees.
Uiteindelijk kiest iedereen voor zichzelf
zaterdag 4 juli 2020 om 00:32
En als je ooit de kans hebt op een vakantie in China. Koop er nooit Europees eten. Ooit daar op een terras gezeten met de reisgroep. O ze hebben hier friet, willen we wel. Oke besteld, en 3 keer teruggestuurd omdat friet niet gaar was en toen nog half rauwe friet gegeten.
Oke dit is of-topic misschien maar in een normaal gesprek dwaal ik ook nogal eens af
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
zaterdag 4 juli 2020 om 00:37
Ja dit inderdaad, geweldig.Betty_Slocombe schreef: ↑03-07-2020 21:32Schelden door het luikje! Of, dat dacht je dan. Voor hetzelfde geld zeiden ze iets als: "Nog maar twee uur en dan ga ik lekker op de bank hangen, schenk jij dan een glas cola voor me in?"
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
zaterdag 4 juli 2020 om 00:41
zaterdag 4 juli 2020 om 00:43
Mensen krijgen hartkloppingen en een ellendig gevoel na teveel (Chinees) eten.
Een tweepersoons maandmenu (met extra pisang goreng) eten wij twee dagen van, met drie volwassenen.
Als je tomaten of parmezaanse kaas eet krijg je óók een dosis ve-tsin binnen.
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamaat
MNG komt voor in tomaten, parmezaanse kaas, aardappelen, paddenstoelen en andere groenten en fruit.[3] In vrije vorm heeft MNG een hartige smaak en wordt daardoor gebruikt als smaakversterker in bijvoorbeeld soepen, vleesproducten en zoutjes. In de Aziatische keuken, met name de Chinese keuken, is MNG beter bekend als ve-tsin.[4]
Een tweepersoons maandmenu (met extra pisang goreng) eten wij twee dagen van, met drie volwassenen.
Als je tomaten of parmezaanse kaas eet krijg je óók een dosis ve-tsin binnen.
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Mononatriumglutamaat
MNG komt voor in tomaten, parmezaanse kaas, aardappelen, paddenstoelen en andere groenten en fruit.[3] In vrije vorm heeft MNG een hartige smaak en wordt daardoor gebruikt als smaakversterker in bijvoorbeeld soepen, vleesproducten en zoutjes. In de Aziatische keuken, met name de Chinese keuken, is MNG beter bekend als ve-tsin.[4]
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
zaterdag 4 juli 2020 om 01:38
Betty_Slocombe schreef: ↑03-07-2020 21:32
Schelden door het luikje! Of, dat dacht je dan. Voor hetzelfde geld zeiden ze iets als: "Nog maar twee uur en dan ga ik lekker op de bank hangen, schenk jij dan een glas cola voor me in?"
"Rijst bij?"vraagt de Chinese mevrouw als ik eten kom bestellen. En dat zegt ze op een manier en toon die over komt als: "waag het niet te zeggen dat je nasi of bami wil". Gelukkig wil ik wel altijd gewone rijst, omdat nummer 163 wat ik bijna altijd kies, behoorlijk heet is, en gewone rijst redelijk blust.
En eigenlijk is het best wel een aardige vrouw, maar ze heeft de Nederlandse intonatie nog steeds niet te pakken
Schelden door het luikje! Of, dat dacht je dan. Voor hetzelfde geld zeiden ze iets als: "Nog maar twee uur en dan ga ik lekker op de bank hangen, schenk jij dan een glas cola voor me in?"
"Rijst bij?"vraagt de Chinese mevrouw als ik eten kom bestellen. En dat zegt ze op een manier en toon die over komt als: "waag het niet te zeggen dat je nasi of bami wil". Gelukkig wil ik wel altijd gewone rijst, omdat nummer 163 wat ik bijna altijd kies, behoorlijk heet is, en gewone rijst redelijk blust.
En eigenlijk is het best wel een aardige vrouw, maar ze heeft de Nederlandse intonatie nog steeds niet te pakken
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
zaterdag 4 juli 2020 om 02:46
Tja, ik begrijp wel dat er terugloop is in het aantal klanten; vroeger was de chinees een vorm van gemak, een alternatief als je zelf geen zin had om de keuken te staan. En naast de snackbar en met een beetje geluk een viskar was de keuze beperkt.
Tegenwoordig is elk denkbaar gerecht met één klik te bestellen.
Daarbij, ik heb toch achteraf altijd zo'n fastfoodgevoel: Watertandend maak je je bestelling, maar na de maaltijd heb je spijt omdat het eigenlijk toch niet zo lekker was als je had gehoopt.
Om over de aanslag op je portemonnee nog maar te zwijgen...
Tegenwoordig is elk denkbaar gerecht met één klik te bestellen.
Daarbij, ik heb toch achteraf altijd zo'n fastfoodgevoel: Watertandend maak je je bestelling, maar na de maaltijd heb je spijt omdat het eigenlijk toch niet zo lekker was als je had gehoopt.
Om over de aanslag op je portemonnee nog maar te zwijgen...
Nieuw op het forum als schrijver, maar al jaren fanatiek "meelezer".
Man, vader, gescheiden en nog niet helemaal daar waar ik graag zou willen zijn.
Man, vader, gescheiden en nog niet helemaal daar waar ik graag zou willen zijn.
zaterdag 4 juli 2020 om 07:01
https://youtu.be/REU9o0xZ6EI
Kijk maar vanaf 7.10 minuut, dan kun je het zien.
Ik bekijk de filmpjes van Tijgerkop graag, vind het leuk om af en toe zelf Chinees te maken.
zaterdag 4 juli 2020 om 07:08
Chinezen staan bekend om hun werkmentaliteit. Alle Chinezen die ik ken (ook degenen die een friettent hebben) werken keihard.Bloemenmeisje97 schreef: ↑04-07-2020 05:13Wij wonen hier recht tegenover een Chinees, als de wind dan onze kant op staat.. Moet zeggen dat het meevalt hoe vaak we er komen.
Keiharde werkers, beetje armoedige zaak maar dikke Mercedes voor de deur
