Eten
alle pijlers
Het Chin.Ind.spec.restaurant
vrijdag 3 juli 2020 om 21:14
Naar aanleiding van het nieuws dat het Chinese restaurant op de lijst voor immaterieel erfgoed komt (zie:https://nos.nl/artikel/2339171-chinees- ... Nederland.) gecombineerd met het trieste feit dat de jeugd van tegenwoordig geen afhaalchinees meer wil eten en dus veel Chinese restaurants hun deuren sluiten, is de tijd wel rijp voor een topic over dit uitzonderlijk Nederlandse culinaire fenomeen.
Een breed topic, met plek voor de geschiedenis van deze schitterende eetcultuur, maar ook voor het ophalen van herinneringen aan roze tafellinnen, gegraveerd glas met grote goudvissen erop en menukaarten met spelfouten.
Een breed topic, met plek voor de geschiedenis van deze schitterende eetcultuur, maar ook voor het ophalen van herinneringen aan roze tafellinnen, gegraveerd glas met grote goudvissen erop en menukaarten met spelfouten.
zaterdag 4 juli 2020 om 07:59
Seng Seng
Mijn hoofd is vol jeugdherinneringen die verbonden zijn aan de afhaalchinees.
De eeuwige zondagswandeling door Middenduin of de Koningshof, altoos gevolgd door een bezoek aan de chinees alwaar wij onveranderlijk een bami rames en een nasi rames betrokken, plus een paar meter kroepoek. Op een goede dag kwam mijn vader terug van de chinees met de droeve mededeling dat de bami en de nasi uitverkocht waren, dus had ie maar wat anders meegenomen: babi pangang, koe low yuk, tjap tjoi, gado gado. gebakken bananen en wat meer kroepoek dan normaal. We wisten niet wat we zagen en hebben nog drie dagen chinees gegeten. Jarenlang is dit menu de vaste prik gebleven op hoogtijdagen, en tijdens één van deze gelegenheden verzwolg mijn oma in beschonken toestand de complete gado gado-voorraad in de veronderstelling dat ze bami zat te eten, onder luid gezang van 'MOET ER NOG BAMI WEEEEZEN, MOET ER NOG BAMI ZIJN!'
De chinees werkte bij mijn kleine zusje ook al op de zangspieren: zij heeft ons hele huisgezin eens onmogelijk gemaakt bij de plaatselijke afhaalchinees door plots uit te barsten in een luid en duidelijk Kleine Chineesje Sjing Sjang Sjong. Dat kon toen nog gewoon, maar de mevrouw achter de toonbank vond het niet leuk.
zaterdag 4 juli 2020 om 08:06
Dank voor de tip!apiejapie schreef: ↑04-07-2020 07:01https://youtu.be/REU9o0xZ6EI
Kijk maar vanaf 7.10 minuut, dan kun je het zien.
Ik bekijk de filmpjes van Tijgerkop graag, vind het leuk om af en toe zelf Chinees te maken.
(iemand anders postte haar ook, ik kende haar niet maar ga het zeker proberen. Ik maak weleens nasi maar die smaakt toch anders
zaterdag 4 juli 2020 om 08:07
Wat anderen ook al schreven: je kan veel, bij elke Chinees, vegetarisch vragen.
Ik bestel altijd vegetarische bami of nasi omdat ik die brokjes vlees erin niet lekker vind. Hetzelfde geldt voor loempia's en fou yong hai zonder vlees.
Daar kijken ze echt niet van op als je het vraagt.
zaterdag 4 juli 2020 om 08:10
Ik zou ook graag zo’n menukaart zien. Hier wel een krantenadvertentie uit 1972 (met karbonade en patatschotel erbij)elfjetwaalfje schreef: ↑03-07-2020 23:17In iedere stad in Nederland met meer dan 10.000 inwoners is nog wel een Chinees restaurant. Ik zoek nog een originele menu- of afhaalkaart uit de jaren 60 of 70, kopie mag ook. Heeft iemand die voor mij? Dan graag een PB.
https://www.delpher.nl/nl/kranten/view? ... eg21:a0121
zaterdag 4 juli 2020 om 08:10
apiejapie schreef: ↑04-07-2020 07:01https://youtu.be/REU9o0xZ6EI
Kijk maar vanaf 7.10 minuut, dan kun je het zien.
Yep, pocheren in veeeel olie.
zaterdag 4 juli 2020 om 08:13
Hier ook hoor, dan laten ze gewoon het vlees weg. Alleen bij de babi pangang wordt dat een beetje lastigDubbeljus schreef: ↑04-07-2020 08:07Wat anderen ook al schreven: je kan veel, bij elke Chinees, vegetarisch vragen.
Ik bestel altijd vegetarische bami of nasi omdat ik die brokjes vlees erin niet lekker vind. Hetzelfde geldt voor loempia's en fou yong hai zonder vlees.
Daar kijken ze echt niet van op als je het vraagt.
, maar ze hebben ook lekkere tofu gerechten.
zaterdag 4 juli 2020 om 10:11
De standaardvraag “sambal bai?”, zelfs als je er een patatje kwam halen. Als kind hebben we ons daar echt de tranen om gelachen.
Er zat echt een geweldige Chinees in een klein dorpje in Noord-Holland. Daar reden we echt een uurtje voor om, om er te kunnen eten. Je werd daar altijd verwelkomd als lang verloren vrienden, de uitgebreide rijsttafel werd op een enorm draaiend plateau geserveerd, en terwijl je je afvroeg of je per ongeluk aan het lopend buffet was aangeschoven omdat het zoveel was, kwamen ze ook nog eens elke 5 minuten langs met delicatere gerechten zoals gewokte gamba’s en ossenhaas die direct uitgeserveerd werden. En zo ontzettend lekker allemaal! Na het eten werd er altijd een enorme bak met allemaal verschillende verpakte snoepjes en chocola op tafel gezet voor bij de koffie. En als je dan uiteindelijk vertrok, dan werd je uitvoerig bedankt voor je komst, kregen alle dames van de eigenaar nog een prachtige rode roos mee naar huis, en werd je gezellig uitgezwaaid. (En dat alles voor een budget waarmee je bij MacDonalds nog met honger weer zou vertrekken).
Echt eeuwig zonde dat deze Chinees met pensioen is, en wat mij betreft is de erfgoedbokaal voor hun!
Er zat echt een geweldige Chinees in een klein dorpje in Noord-Holland. Daar reden we echt een uurtje voor om, om er te kunnen eten. Je werd daar altijd verwelkomd als lang verloren vrienden, de uitgebreide rijsttafel werd op een enorm draaiend plateau geserveerd, en terwijl je je afvroeg of je per ongeluk aan het lopend buffet was aangeschoven omdat het zoveel was, kwamen ze ook nog eens elke 5 minuten langs met delicatere gerechten zoals gewokte gamba’s en ossenhaas die direct uitgeserveerd werden. En zo ontzettend lekker allemaal! Na het eten werd er altijd een enorme bak met allemaal verschillende verpakte snoepjes en chocola op tafel gezet voor bij de koffie. En als je dan uiteindelijk vertrok, dan werd je uitvoerig bedankt voor je komst, kregen alle dames van de eigenaar nog een prachtige rode roos mee naar huis, en werd je gezellig uitgezwaaid. (En dat alles voor een budget waarmee je bij MacDonalds nog met honger weer zou vertrekken).
Echt eeuwig zonde dat deze Chinees met pensioen is, en wat mij betreft is de erfgoedbokaal voor hun!
zaterdag 4 juli 2020 om 10:52
Geweldig geschreven en wat een leuke herinneringenNummer*Zoveel schreef: ↑04-07-2020 10:11De standaardvraag “sambal bai?”, zelfs als je er een patatje kwam halen. Als kind hebben we ons daar echt de tranen om gelachen.
Er zat echt een geweldige Chinees in een klein dorpje in Noord-Holland. Daar reden we echt een uurtje voor om, om er te kunnen eten. Je werd daar altijd verwelkomd als lang verloren vrienden, de uitgebreide rijsttafel werd op een enorm draaiend plateau geserveerd, en terwijl je je afvroeg of je per ongeluk aan het lopend buffet was aangeschoven omdat het zoveel was, kwamen ze ook nog eens elke 5 minuten langs met delicatere gerechten zoals gewokte gamba’s en ossenhaas die direct uitgeserveerd werden. En zo ontzettend lekker allemaal! Na het eten werd er altijd een enorme bak met allemaal verschillende verpakte snoepjes en chocola op tafel gezet voor bij de koffie. En als je dan uiteindelijk vertrok, dan werd je uitvoerig bedankt voor je komst, kregen alle dames van de eigenaar nog een prachtige rode roos mee naar huis, en werd je gezellig uitgezwaaid. (En dat alles voor een budget waarmee je bij MacDonalds nog met honger weer zou vertrekken).
Echt eeuwig zonde dat deze Chinees met pensioen is, en wat mij betreft is de erfgoedbokaal voor hun!
zaterdag 4 juli 2020 om 11:11
Ze werken zeker hard maar niet conform de CAO. Bovendien hebben Chinezen, over het algemeen, een enorm gesloten cultuur.minnimouse schreef: ↑04-07-2020 07:08Chinezen staan bekend om hun werkmentaliteit. Alle Chinezen die ik ken (ook degenen die een friettent hebben) werken keihard.
Als kind vond ik het een waar feest om naar de Chinees te gaan. Nu haal ik nog wel ooit een loempia. Het vet druipt eruit maar het is voor mij een echte guilty pleassure. ‘Mijn’ Chinees kan na 40 jaar nog steeds mijn (veelvoorkomende) achternaam niet foutloos spellen, ik hou er van!
zaterdag 4 juli 2020 om 11:11
Neeeee
Chinees-Cantonees Restaurant Internationaal
zaterdag 4 juli 2020 om 11:58
Mocht je in de buurt van Rotterdam wonen of komen dan is de Kade op de Kruiskade een aanrader. De Oude plek schijnt ook lekker te zijn, die zit op Zuid, ik ben er zelf nooit geweest.
zaterdag 4 juli 2020 om 12:05
er was ooit een (punk)bandje: Sambal BijNummer*Zoveel schreef: ↑04-07-2020 10:11De standaardvraag “sambal bai?”, zelfs als je er een patatje kwam halen. Als kind hebben we ons daar echt de tranen om gelachen.
Maar vast te obscuur om zelfs maar wikipedia gehaald te hebben
zaterdag 4 juli 2020 om 12:07
In het Haagsche is de Surinees (ja, een mix van Suriname-Chinees) een hele fijne en een begrip op de ministeries en in de buurt.
Vegetarisch meer dan genoeg keuze.
Hun Soto soep, ei-kerrie broodje en Babi Pangang mager zijn echt fantastisch.
Die gasten daar hebben elke middag rijen voor afhaal- lunch...je moest je werklunch echt ruim nemen, maar dan had je wel een heerlijke lunch, steevast op vrijdag.
Vegetarisch meer dan genoeg keuze.
Hun Soto soep, ei-kerrie broodje en Babi Pangang mager zijn echt fantastisch.
Die gasten daar hebben elke middag rijen voor afhaal- lunch...je moest je werklunch echt ruim nemen, maar dan had je wel een heerlijke lunch, steevast op vrijdag.
samen sta je sterker
zaterdag 4 juli 2020 om 12:11
zaterdag 4 juli 2020 om 12:14
Chun Lin in Barchem heeft gewoon een prachtige locatie.
De Kersenbloesem,je bedoelt die aan de linkerkant als je langs de zijkant van Brummen naar Dieren rijdt?
De Kap was vroeger he toen het nog een hotel was tegenwoordig De Chinese Muur,de ouders hebben het overgedaan aan hun dochter /schoonzoon of andersom die hebben het toen verbouwd en er een all you can eat van gemaakt,het afhaalgedeelte vind ik stukken minder dan voorheen.
zaterdag 4 juli 2020 om 12:16
Wij aten vroeger elke vrijdag chinees, serieus elke vrijdag. En altijd hetzelfde: nasi, babi pangang en satésaus. Mijn vader haalde het altijd vanuit zijn werk en dronk daar een biertje terwijl hij wachtte en nam miniloempia's mee die hij onderweg naar huis al opat. Dat vond ik als kind zeer oneerlijk, want die vonden wij ook lekker. Als we een keer geluk hadden en papa ging vanuit huis halen mocht er 1 kind mee (van de 3). Dan mocht je een rijksdaalder in de gokkast gooien en kreeg je cola én kreeg je ook een (1) miniloempia.
1x per jaar ofzo gingen we daar eten in het Restaurant. Soep met van die grote lepels en dan van die dingen op tafel met kaarsjes erin om je eten warm te houden.
Ik heb daarna jaren geen chinees gehaald er zit er hier wel 1 heel dichtbij. 1x per 3 maanden ofzo halen we wat. Het allerlekkerste vind ik de tipan ossehaas. Dat mochten we vroeger nooit, want was te duur. En ik bestel dus nooit babi pangang, dat hebben ze vroeger met elke vrijdag hetzelfde wel verpest.
1x per jaar ofzo gingen we daar eten in het Restaurant. Soep met van die grote lepels en dan van die dingen op tafel met kaarsjes erin om je eten warm te houden.
Ik heb daarna jaren geen chinees gehaald er zit er hier wel 1 heel dichtbij. 1x per 3 maanden ofzo halen we wat. Het allerlekkerste vind ik de tipan ossehaas. Dat mochten we vroeger nooit, want was te duur. En ik bestel dus nooit babi pangang, dat hebben ze vroeger met elke vrijdag hetzelfde wel verpest.
jynta1981 wijzigde dit bericht op 04-07-2020 13:03
5.24% gewijzigd
zaterdag 4 juli 2020 om 12:48
Mijn vorige huis was boven een (heel goed) Chinees Restaurant. Afhaal kon, brengen deden ze niet aan. Behalve voor de buren. Dan kwam de kok in hoogsteigen persoon je bestelling brengen, loeiheet en altijd met iets extra's erbij. En al belde ik zelf en bestelde voor 1 persoon; de bestelling was altijd voor meneer Bruin, nooit voor mevrouw Blond 
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
