Eten
alle pijlers
Het Chin.Ind.spec.restaurant
vrijdag 3 juli 2020 om 21:14
Naar aanleiding van het nieuws dat het Chinese restaurant op de lijst voor immaterieel erfgoed komt (zie:https://nos.nl/artikel/2339171-chinees- ... Nederland.) gecombineerd met het trieste feit dat de jeugd van tegenwoordig geen afhaalchinees meer wil eten en dus veel Chinese restaurants hun deuren sluiten, is de tijd wel rijp voor een topic over dit uitzonderlijk Nederlandse culinaire fenomeen.
Een breed topic, met plek voor de geschiedenis van deze schitterende eetcultuur, maar ook voor het ophalen van herinneringen aan roze tafellinnen, gegraveerd glas met grote goudvissen erop en menukaarten met spelfouten.
Een breed topic, met plek voor de geschiedenis van deze schitterende eetcultuur, maar ook voor het ophalen van herinneringen aan roze tafellinnen, gegraveerd glas met grote goudvissen erop en menukaarten met spelfouten.
zaterdag 4 juli 2020 om 18:12
Nee dat is niet dezelfde idd. Zonde dat het niet meer hetzelfde is als vroeger hè? Zo zie je maar dat het mensen zijn die het verschil kunnen maken. Zo’n roos die je mee krijgt, kleine moeite maar het feit dat je het nog weet zegt genoegNummer*Zoveel schreef: ↑04-07-2020 18:04“Kareltje” zegt mij niks, maar ik kom niet uit dat dorp dus als dat een “ons kent ons” ding is dan kan het zijn dat ik dat gewoon niet weet.
Mijn post ging over Ah Tim in Obdam. Het restaurant bestaat nog steeds, maar de eigenaar is dus inmiddels veranderd. Ik ben er sindsdien zelf niet meer geweest, maar van horen zeggen schijnt het ook niet meer zo speciaal te zijn. Dat kan ook haast niet anders, omdat de vorige eigenaar echt zelf zo’n geweldig leuke stempel op de hele belevenis drukte.
zaterdag 4 juli 2020 om 18:14
Zeker weten!Airecolette1 schreef: ↑04-07-2020 18:12Nee dat is niet dezelfde idd. Zonde dat het niet meer hetzelfde is als vroeger hè? Zo zie je maar dat het mensen zijn die het verschil kunnen maken. Zo’n roos die je mee krijgt, kleine moeite maar het feit dat je het nog weet zegt genoeg
zaterdag 4 juli 2020 om 19:00
ik niet omdat die al op honderd borden had gelegen volgens mijn moedercaptain_hindsight schreef: ↑04-07-2020 18:19Die mocht ik nooit opeten omdat er speldjes in zaten volgens mijn moeder.
Ik herinner me nog de grote teleurstelling en het ongeloof toen ik een leverancier een grote bak van die wortelbloemen zag binnen brengen
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
zaterdag 4 juli 2020 om 19:04
Niet!!!
eckano wijzigde dit bericht op 04-07-2020 19:05
0.16% gewijzigd
Zullen we proberen het een beetje gezellig te houden?!
zaterdag 4 juli 2020 om 20:12
zaterdag 4 juli 2020 om 21:00
Nummer*Zoveel schreef: ↑04-07-2020 18:12Precies. Juist dat kneuterige on-Chinese van “de Chinees” maakt het zo nostalgisch.
Er is helemaal niets mis met een echt goed Chinees restaurant met authentieke Chinese gerechten, en die zijn er gelukkig ook genoeg in Nederland. Maar soms heb je gewoon zin in een ouderwetse bak tomatensoep met appelmoes en kleffe bami met een plakje ham en een plastic ei.
zaterdag 4 juli 2020 om 23:39
Er is zelfs een vegetarische (soja) Chinees in Utrecht: www.soy-utrecht.nl
Wel met Mihoen met garnalen op het menu...
Wel met Mihoen met garnalen op het menu...
samen sta je sterker
woensdag 8 juli 2020 om 02:33
Haha een vega garnaal. Is nieuw.maestro schreef: ↑04-07-2020 23:39Er is zelfs een vegetarische (soja) Chinees in Utrecht: www.soy-utrecht.nl
Wel met Mihoen met garnalen op het menu...
Heerlijk topic dit, ik kan niet slapen en wil nu best graag babi pangang
woensdag 8 juli 2020 om 08:27
vrijdag 10 juli 2020 om 08:49
vrijdag 10 juli 2020 om 10:14
In de jaren '60 gingen we 1 x per maand op zaterdag met een pannetje naar de plaatselijke Chinees om nasi en saté te halen. Meer konden we niet betalen. Toch voelde het heel luxe, om eten buiten de deur te halen. Heb er later nog eens met mijn eerste date binnen gegeten; dat was niks (de date, het eten was okay).
Love is the meaning of life
vrijdag 10 juli 2020 om 10:33
vrijdag 10 juli 2020 om 10:52
Ik ben geen fan van het Chin.Ind.Spec.Rest, maar één keer heb ik hemels gegeten. We moesten op school 's avonds verplicht kijken naar de film of serie De Stille Kracht (sáái! En slecht!) Anyway, het duurde en duurde maar en ik had honger. Honger! Dat werd erger als er op beeld werd gegeten. De ouders van een van de leerlingen had een Chin.Ind.Spec.Rest en leverde het avondeten. Nog nooit heb ik zó gesmuld van Foe Jong Hai, terwijl ik die saus eigenlijk veel te zoet vind.
De kroepoek vind ik trouwens altijd het lekkerste, haha. Van die lekker lange stroken.
De kroepoek vind ik trouwens altijd het lekkerste, haha. Van die lekker lange stroken.
't Is al met al een heel gedoe
vrijdag 10 juli 2020 om 12:11
I 
de chinees! Ik woon in het buitenland maar altijd als in naar NL kom dan toch wel heel graag een keer chinees eten. Die in het dorp is goed voor afhaal maar er zit echt een heeeele goeie een dorp verderop om daar ook te eten. Vaste plek als we met alle broers en zussen etc uit eten gaan. Rijsttafel met tig extra porties sate en kroepoek. Wel als je daar heen gaat dat het toch echt best wel heel prijzig is, echt best een luxe uitje, maar de foe yong hai en nasi is zo lekker daar.
de chinees! Ik woon in het buitenland maar altijd als in naar NL kom dan toch wel heel graag een keer chinees eten. Die in het dorp is goed voor afhaal maar er zit echt een heeeele goeie een dorp verderop om daar ook te eten. Vaste plek als we met alle broers en zussen etc uit eten gaan. Rijsttafel met tig extra porties sate en kroepoek. Wel als je daar heen gaat dat het toch echt best wel heel prijzig is, echt best een luxe uitje, maar de foe yong hai en nasi is zo lekker daar.
vrijdag 10 juli 2020 om 12:58
Jaaa, de ouderwetse Chinees! En dan vooral de zelfgemaakte loempia's die al een maaltijd op zich is. Met verse taugé, omelet, ham of grote stukken kip, en de buitenkant goed knapperig gefrituurd.
De mierzoete sauzen vind ik minder lekker, maar een goede babi pangang met knapperige randjes lust ik ook wel.
Ik heb heel wat Chinezen door het hele land bezocht toen ik regelmatig onderweg was voor mijn werk. Hoe aggenebisher het er van buiten uit ziet, hoe beter ze zijn. Helaas verdwijnen er steeds meer wegens geen opvolging, of omdat all you can eat en sushi meer in de mode is. Ik heb er zelfs al een gezien die tapas verkoopt.
De mierzoete sauzen vind ik minder lekker, maar een goede babi pangang met knapperige randjes lust ik ook wel.
Ik heb heel wat Chinezen door het hele land bezocht toen ik regelmatig onderweg was voor mijn werk. Hoe aggenebisher het er van buiten uit ziet, hoe beter ze zijn. Helaas verdwijnen er steeds meer wegens geen opvolging, of omdat all you can eat en sushi meer in de mode is. Ik heb er zelfs al een gezien die tapas verkoopt.
vrijdag 10 juli 2020 om 13:26
Je kan via youtube de originele recepten vinden, volgens mij van Tijgerkop. Bij haar kun je ook recepten bestellen heel goedkoop. Ze is de voormalige eigenaresse van een Chinees restaurant en heeft daar ook een prachtig boek over geschreven. Sinds ik haar recepten gebruik gaan we eigenlijk nooit meer naar de chinees, zo lekker en echt Chinees zoals we het kennen! Het is geheim is oa de kruidenolie (heel makkelijk te maken) , sesamolie en rijstwijn. Kijk maar eens, krijg je beslist geen spijt van! En o ja, ei wordt in olie gebakken op een bepaalde temperatuur.
https://www.youtube.com/playlist?list=P ... h9bwKPX5fN
