Eten
alle pijlers
Hoe maak jij courgette soep?
dinsdag 16 juli 2013 om 14:55
Ik snijd de courgette in blokjes en doe deze in een pan met wat water en breng dit aan de kook. Bouillon blokje erbij. Pureren met staafmixer en soms wat kookroom of Boursain erdoor.
Vandaag toevallig schoonmoeder op bezoek en die maakte het ook maar op een hele andere manier maar wel zeer smakelijk.
Stukjes courgette aanfruiten in olijfolie.
Alles in een blender doen met wat gemberpoeder, kurkuma, en nog een kruid (weet niet meer).
Misschien iemand anders nog een andere manier van bereiden?
Vandaag toevallig schoonmoeder op bezoek en die maakte het ook maar op een hele andere manier maar wel zeer smakelijk.
Stukjes courgette aanfruiten in olijfolie.
Alles in een blender doen met wat gemberpoeder, kurkuma, en nog een kruid (weet niet meer).
Misschien iemand anders nog een andere manier van bereiden?
dinsdag 16 juli 2013 om 15:00
dinsdag 16 juli 2013 om 15:03
Ik maak 'm met ui en knoflook. 2 uien fruiten in de pan, geperst/gehakt teentje knoflook en een in stukjes gesneden courgette toevoegen, even laten bakken nog. Water erbij en een bouillonblokje en laten koken. Daarna in de blender of de staafmixer er door halen. Serveren met een lepeltje crème fraiche en wat geraspte kaas. Zo maak ik ook pompoensoep, alleen doe ik daar meestal gehakt in ipv kaas.
dinsdag 16 juli 2013 om 15:05
Met uien, knoflook, laurierblaadjes, rozemarijn met de blokjes courgette fruiten in kokosolie. Koud water erbij en aan de kook brengen, minuut of tien laten doorkoken en bouillon erbij. Laurierblaadjes eruit halen en wat santen erbij, pureren en verse tuinkruiden erbij, o.a. lavas, peterselie.
You know how I know? Because I reeaally think so!
dinsdag 16 juli 2013 om 15:08
quote:MrsStanleyWalker schreef op 16 juli 2013 @ 15:05:
Met uien, knoflook, laurierblaadjes, rozemarijn met de blokjes courgette fruiten in kokosolie. Koud water erbij en aan de kook brengen, minuut of tien laten doorkoken en bouillon erbij. Laurierblaadjes eruit halen en wat santen erbij, pureren en verse tuinkruiden erbij, o.a. lavas, peterselie.Deze klinkt wel apart. Ga ik zeker eens proberen.
Met uien, knoflook, laurierblaadjes, rozemarijn met de blokjes courgette fruiten in kokosolie. Koud water erbij en aan de kook brengen, minuut of tien laten doorkoken en bouillon erbij. Laurierblaadjes eruit halen en wat santen erbij, pureren en verse tuinkruiden erbij, o.a. lavas, peterselie.Deze klinkt wel apart. Ga ik zeker eens proberen.
dinsdag 16 juli 2013 om 15:35
In dunne plakjes snijden, citroenrasp en een paar blaadjjes munt er bij en zachtjes 40 minuten laten bakken in wat olijfolie. Af en toe omscheppen.
1 liter groentebouilion toevoegen, aan de kook brengen en daarna pureren met de staafmixer. Daarna op een laag pitje sap van een halve citroen, nog wat munt en zure room toevoegen.
Als je hem gaat eten evt nog een beetje parmezaan erboven raspen, mmmmhhh
1 liter groentebouilion toevoegen, aan de kook brengen en daarna pureren met de staafmixer. Daarna op een laag pitje sap van een halve citroen, nog wat munt en zure room toevoegen.
Als je hem gaat eten evt nog een beetje parmezaan erboven raspen, mmmmhhh
dinsdag 16 juli 2013 om 16:13
quote:Ritz schreef op 16 juli 2013 @ 15:32:
Uitje fruiten, daarna knoflook erbij, dan courgette een paar minuten erbij bakken. Alles in de blender en daarna kruiden erbij.
Vind ik lekkerder dan de courgette kokenIk vond de geblendeerde variatie eerlijk gezegd ook iets meer smaak hebben. Waarschijnlijk door het ontbreken van water. Tevens was de kleur zo mooi groen.
Uitje fruiten, daarna knoflook erbij, dan courgette een paar minuten erbij bakken. Alles in de blender en daarna kruiden erbij.
Vind ik lekkerder dan de courgette kokenIk vond de geblendeerde variatie eerlijk gezegd ook iets meer smaak hebben. Waarschijnlijk door het ontbreken van water. Tevens was de kleur zo mooi groen.
dinsdag 16 juli 2013 om 17:16
Uitje zacht fruiten, courgette en kleine stukjes aardappel (word het dikker en romiger, zonder dat je room erin hoeft te doen) mee laten fruiten totdat courgette acht is. dan water en groentebouillon erbij. aan de kook brengen en zodra de aardappel en courgette gaar zijn met blender of staafmixer tot gladde soep pureren.
blijft altijd lekker!
Ook lekker in combinatie met prei en/of doperwtjes
blijft altijd lekker!
Ook lekker in combinatie met prei en/of doperwtjes
dinsdag 16 juli 2013 om 17:19
dinsdag 16 juli 2013 om 17:32
Courgette in blokjes fruiten, dan in bouillon garen.
Daarna pureren met de staafmixer.
Beetje basilicum erbij.
Serveren in borden of kommen en dan voor de 'bite': gorgonzola verbrokkelen en in de soep doen!
Daarna pureren met de staafmixer.
Beetje basilicum erbij.
Serveren in borden of kommen en dan voor de 'bite': gorgonzola verbrokkelen en in de soep doen!
'Wie de werkelijkheid durft aan te kijken en het daarbij weet uit te houden, kan het overkomen dat er een andere kijk op de werkelijkheid komt.' Frans Vosman
dinsdag 16 juli 2013 om 19:22
Zoiets van die van jesje en dan yoghurt ipv room, en heel veel parmezaan (en ik had ook een ui gefruit met de courgettes aan het begin) is ook heel lekker als koude soep. Gister gegeten. Als je geen munt hebt kan peterselie of basilicum ook prima. Ik doe trouwens altijd yoghurt ipv room in soepen, gewoon omdat ik nooit room in huis heb.
dinsdag 16 juli 2013 om 20:28
quote:ceetie, 3 uur geleden
Courgette in blokjes fruiten, dan in bouillon garen.
Daarna pureren met de staafmixer.
Beetje basilicum erbij.
Serveren in borden of kommen en dan voor de 'bite': gorgonzola verbrokkelen en in de soep doen!Oeh, lekker! Gorgonzola...
Courgette in blokjes fruiten, dan in bouillon garen.
Daarna pureren met de staafmixer.
Beetje basilicum erbij.
Serveren in borden of kommen en dan voor de 'bite': gorgonzola verbrokkelen en in de soep doen!Oeh, lekker! Gorgonzola...
You know how I know? Because I reeaally think so!
maandag 14 september 2015 om 15:28
maandag 14 september 2015 om 15:53
Ik blender 'm niet. Ik snij de courgette met een mandoline, bak 'm even aan met een uitje. In plakjes gesneden champignons erbij en even meebakken, met flink wat chilipoeder en komijn. Dan een blik tomatenblokjes erbij, ook even meebakken. Dan bouillon (kip of groente) erbij en in stukjes gesneden babymaïs of een klein blikje gewone maïs. Lekker!
(Maar ik ga jullie recepten ook zeker een keer proberen!)
(Maar ik ga jullie recepten ook zeker een keer proberen!)
Kijk uit malloot, een kokosnoot.
dinsdag 15 september 2015 om 14:14
Ik ben niet zo'n fan van gepureerde soepen dus ik maak de soep zo:
- uitje fruiten in olijfolie en boter tot glazig
- teen knoflook erbij en nog een paar minuten fruiten
- courgette in blokjes snijden (niet te klein zodat ze wat bite houden) en even meefruiten
- groente bouillon of kippen bouillon (liefst zelfgemaakt) erbij
- kopje rijst erbij en koken totdat de rijst gaar is
- ondertussen de schil van een citroen raspen en een bosje platte peterselie fijnhakken
- dit aan de soep toevoegen samen met versgemalen zout en zwarte peper naar smaak
- serveren met geraspte parmezaan en wat achtergehouden citroen/peterselie
Heerlijk!
- uitje fruiten in olijfolie en boter tot glazig
- teen knoflook erbij en nog een paar minuten fruiten
- courgette in blokjes snijden (niet te klein zodat ze wat bite houden) en even meefruiten
- groente bouillon of kippen bouillon (liefst zelfgemaakt) erbij
- kopje rijst erbij en koken totdat de rijst gaar is
- ondertussen de schil van een citroen raspen en een bosje platte peterselie fijnhakken
- dit aan de soep toevoegen samen met versgemalen zout en zwarte peper naar smaak
- serveren met geraspte parmezaan en wat achtergehouden citroen/peterselie
Heerlijk!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
dinsdag 15 september 2015 om 14:19
Fijngehakte ui fruiten tot hij glazig is, beetje sambal erbij, dan de gesneden courgette erbij en even doorroeren, een blok ingedikte bouillon uit mijn vriezer erbij en dan zoveel water dat e.e.a. net onder staat. Dan pureren, flinke scheut kookroom erdoor en wat fijngehakte bieslook.
verba volant, scripta manent.
