Eten
alle pijlers
Hoe maak jij je rundvlees?
vrijdag 5 mei 2017 om 12:13
Vandaag zo'n dag.
Niet veel te doen, kind en ik niet lekker in orde dus besloten om rundvlees op te zetten.
Tot nu toe is dit zo'n beetje wat ik erbij doe ;
Uien
Knoflook
Peper en zout
Tomaat
Een beetje ketchup
Een beetje azijn
Mosterd
Ketjap
Rundvlees bouillonblokje(s)
Aan het einde een klein beetje ontbijtkoek.
Ik hou ervan als het vlees en de ju ervan goed op smaak is.
Ik en vooral vriend vinden dit recept erg lekker maar ik zou wel eens iets anders willen proberen.
Ik heb een maandje terug wel de Mexicaanse versie geprobeerd en dit in wraps gedaan ipv met rijst of aardappel en rode kool.
ik vond dit erg lekker maar mijn vriend was er minder enthousiast over dus die sla ik voorlopig even over
Duss.
Wat is jullie succesrecept?
Niet veel te doen, kind en ik niet lekker in orde dus besloten om rundvlees op te zetten.
Tot nu toe is dit zo'n beetje wat ik erbij doe ;
Uien
Knoflook
Peper en zout
Tomaat
Een beetje ketchup
Een beetje azijn
Mosterd
Ketjap
Rundvlees bouillonblokje(s)
Aan het einde een klein beetje ontbijtkoek.
Ik hou ervan als het vlees en de ju ervan goed op smaak is.
Ik en vooral vriend vinden dit recept erg lekker maar ik zou wel eens iets anders willen proberen.
Ik heb een maandje terug wel de Mexicaanse versie geprobeerd en dit in wraps gedaan ipv met rijst of aardappel en rode kool.
ik vond dit erg lekker maar mijn vriend was er minder enthousiast over dus die sla ik voorlopig even over
Duss.
Wat is jullie succesrecept?
vrijdag 5 mei 2017 om 12:16
Ik maak hem Vlaams met donker bier.
Sucadelappen of runderlappen
3 sjalotjes in stukjes
2 tenen knoflook
2 laurierblaadjes
zout en peper
runderbouillonblokje
1 fles donker bier (bijv. Westmalle)
Vlees kruiden met zout en peper en aanbraden. Knoflook en ui even meefruiten. Afblussen met het bier, bouillonblokje en laurierblaadjes erbij.
Laten sudderen.
Uiteraard serveren met Vlaamse friet en een salade.
Sucadelappen of runderlappen
3 sjalotjes in stukjes
2 tenen knoflook
2 laurierblaadjes
zout en peper
runderbouillonblokje
1 fles donker bier (bijv. Westmalle)
Vlees kruiden met zout en peper en aanbraden. Knoflook en ui even meefruiten. Afblussen met het bier, bouillonblokje en laurierblaadjes erbij.
Laten sudderen.
Uiteraard serveren met Vlaamse friet en een salade.
vrijdag 5 mei 2017 om 12:19
vrijdag 5 mei 2017 om 12:23
quote:Lamis schreef op 05 mei 2017 @ 12:16:
Ik maak hem Vlaams met donker bier.
Sucadelappen of runderlappen
3 sjalotjes in stukjes
2 tenen knoflook
2 laurierblaadjes
zout en peper
runderbouillonblokje
1 fles donker bier (bijv. Westmalle)
Vlees kruiden met zout en peper en aanbraden. Knoflook en ui even meefruiten. Afblussen met het bier, bouillonblokje en laurierblaadjes erbij.
Laten sudderen.
Uiteraard serveren met Vlaamse friet en een salade.
Ik wil zoiets al zolang maken en dan idd met lekkere dikke Vlaamse friet.
Maar ik vind bier echt verschrikkelijk en ben bang dat je dat terugproeft in het vlees?
Ik maak hem Vlaams met donker bier.
Sucadelappen of runderlappen
3 sjalotjes in stukjes
2 tenen knoflook
2 laurierblaadjes
zout en peper
runderbouillonblokje
1 fles donker bier (bijv. Westmalle)
Vlees kruiden met zout en peper en aanbraden. Knoflook en ui even meefruiten. Afblussen met het bier, bouillonblokje en laurierblaadjes erbij.
Laten sudderen.
Uiteraard serveren met Vlaamse friet en een salade.
Ik wil zoiets al zolang maken en dan idd met lekkere dikke Vlaamse friet.
Maar ik vind bier echt verschrikkelijk en ben bang dat je dat terugproeft in het vlees?
vrijdag 5 mei 2017 om 12:26
quote:Troeteltje schreef op 05 mei 2017 @ 12:23:
Jullie maken er een soort stoof van? Klinkt goed.
Vooral veel kruiden en lang laten sudderen lees ik. Ik heb geen tips, echter neem jullie tips wel in me op, dus lees mee.
Volgens mij is het lang sudderen wel echt een pluspunt.
Hier staat het meestal 5 a 6 uur op en dan valt het ook echt uit elkaar en zijn alle smaken goed opgenomen.
En azijn toevoegen heb ik geleerd zodat het extra mals wordt , en zodra je water gaat toevoegen kokend water toevoegen en geen koud water want dan "schrikt" het vlees en word het ook taaier.
Jullie maken er een soort stoof van? Klinkt goed.
Vooral veel kruiden en lang laten sudderen lees ik. Ik heb geen tips, echter neem jullie tips wel in me op, dus lees mee.
Volgens mij is het lang sudderen wel echt een pluspunt.
Hier staat het meestal 5 a 6 uur op en dan valt het ook echt uit elkaar en zijn alle smaken goed opgenomen.
En azijn toevoegen heb ik geleerd zodat het extra mals wordt , en zodra je water gaat toevoegen kokend water toevoegen en geen koud water want dan "schrikt" het vlees en word het ook taaier.
vrijdag 5 mei 2017 om 12:27
quote:welcomehome schreef op 05 mei 2017 @ 12:23:
[...]
Ik wil zoiets al zolang maken en dan idd met lekkere dikke Vlaamse friet.
Maar ik vind bier echt verschrikkelijk en ben bang dat je dat terugproeft in het vlees?Proef je niks van, ik vind bier namelijk verschrikkelijk vies. Het geeft alleen een wat zoete smaak aan het vlees.
[...]
Ik wil zoiets al zolang maken en dan idd met lekkere dikke Vlaamse friet.
Maar ik vind bier echt verschrikkelijk en ben bang dat je dat terugproeft in het vlees?Proef je niks van, ik vind bier namelijk verschrikkelijk vies. Het geeft alleen een wat zoete smaak aan het vlees.
vrijdag 5 mei 2017 om 12:31
quote:Lamis schreef op 05 mei 2017 @ 12:27:
[...]
Proef je niks van, ik vind bier namelijk verschrikkelijk vies. Het geeft alleen een wat zoete smaak aan het vlees.
Ah baal er nu van dat ik niet voor het boodschappen doen dit topic geopend heb.
Krijg nu ineens enorm zin in een friet stoofvlees met lekkere echte mayo en dikke frieten
Ga het toch maar eens maken dan, heb gelukkig nog zo'n 4 kilo rundvlees in de vriezer dus als ik het nu in de koelkast leg kan ik zondag alweer gaan sudderen
[...]
Proef je niks van, ik vind bier namelijk verschrikkelijk vies. Het geeft alleen een wat zoete smaak aan het vlees.
Ah baal er nu van dat ik niet voor het boodschappen doen dit topic geopend heb.
Krijg nu ineens enorm zin in een friet stoofvlees met lekkere echte mayo en dikke frieten
Ga het toch maar eens maken dan, heb gelukkig nog zo'n 4 kilo rundvlees in de vriezer dus als ik het nu in de koelkast leg kan ik zondag alweer gaan sudderen
vrijdag 5 mei 2017 om 12:34
quote:welcomehome schreef op 05 mei 2017 @ 12:26:
[...]
Volgens mij is het lang sudderen wel echt een pluspunt.
Hier staat het meestal 5 a 6 uur op en dan valt het ook echt uit elkaar en zijn alle smaken goed opgenomen.
En azijn toevoegen heb ik geleerd zodat het extra mals wordt , en zodra je water gaat toevoegen kokend water toevoegen en geen koud water want dan "schrikt" het vlees en word het ook taaier.Goede tips!
[...]
Volgens mij is het lang sudderen wel echt een pluspunt.
Hier staat het meestal 5 a 6 uur op en dan valt het ook echt uit elkaar en zijn alle smaken goed opgenomen.
En azijn toevoegen heb ik geleerd zodat het extra mals wordt , en zodra je water gaat toevoegen kokend water toevoegen en geen koud water want dan "schrikt" het vlees en word het ook taaier.Goede tips!
vrijdag 5 mei 2017 om 12:46
Ik houd niet van hachee achtig stoofvlees.
Ik maak graag dit, doet me ook denken aan het vlees wat m'n schoonvader met offerfeest altijd maakte.
Dit smaakt bijna hetzelfde.
Rundvlees in kleine blokjes in een diepe pan doen, daarbij een grote klont roomboter (ik gebruik een half pakje op een kilo vlees).
Een scheutje soyasaus en een schep zout.
Dit laten sudderen tot het vlees zacht wordt. Ik doe er zo min mogelijk water bij, er moet wel iets 'saus' zijn maar dat moet vooral van vleesvocht en vet zijn.
Als het lekker zacht is is het vlees klaar.
Dan op smaak brengen met oregano, halve uien ringen en groene Turkse pepers in stukjes van ca 2 cm. Deksel nog even op de pan, nog 5 minuutjes laten sudderen.
De pepers moeten nog een beetje knapperig zijn.
Dit eten we met vers Turks brood of lavas (soort wrap), sambal erop en wortelsalade (geraspte wortels, zout, citroensap en olie).
Of met (Turkse) rijst.
Echt een van m'n favoriete gerechten. In plaats van roomboter kan je er ook nog gewoon rundervet bij doen, maakt de smaak lekkerder maar ik koop dat nooit.
Ik maak graag dit, doet me ook denken aan het vlees wat m'n schoonvader met offerfeest altijd maakte.
Dit smaakt bijna hetzelfde.
Rundvlees in kleine blokjes in een diepe pan doen, daarbij een grote klont roomboter (ik gebruik een half pakje op een kilo vlees).
Een scheutje soyasaus en een schep zout.
Dit laten sudderen tot het vlees zacht wordt. Ik doe er zo min mogelijk water bij, er moet wel iets 'saus' zijn maar dat moet vooral van vleesvocht en vet zijn.
Als het lekker zacht is is het vlees klaar.
Dan op smaak brengen met oregano, halve uien ringen en groene Turkse pepers in stukjes van ca 2 cm. Deksel nog even op de pan, nog 5 minuutjes laten sudderen.
De pepers moeten nog een beetje knapperig zijn.
Dit eten we met vers Turks brood of lavas (soort wrap), sambal erop en wortelsalade (geraspte wortels, zout, citroensap en olie).
Of met (Turkse) rijst.
Echt een van m'n favoriete gerechten. In plaats van roomboter kan je er ook nog gewoon rundervet bij doen, maakt de smaak lekkerder maar ik koop dat nooit.
vrijdag 5 mei 2017 om 12:57
Mijn recept lijkt op die van jou. Heb het ooit eens hier van het forum gehaald.
500 gram riblappen op kamer temperatuur, gekruid met hachee kruiden of alleen peper en zout. Dit aanbraden op hoogvuur met boter en olie. 3 flinke uien gesneden in de pan laten zweten. Doe daarna 2 eetlepel bloem erdoor en roer dit goed door elkaar. Doe er warm water bij totdat het vlees net onder staat. doe hierbij 2 bouillonblokjes bij, 2 laurierblad, kruidnagels, beetje azijn, ontbijtkoek en laat dit alles langzaam sudderen totdat het vlees uit elkaar valt. Mijn tip is om ook een beetje ketjap, sambal en tomaten erbij te doen voor extra smaak/pit.
Ik maak het dan met echt verse aardappelpuree en zelfgemaakte appelmoes en/of zelfgemaakte stoofperen. Jammie jam!
Ow en ook ik heb een tip voor de mensen die ook losse thee drinken uit van die theezakjes. Gewoon je laurierbladeren en kruidnagel in een theezakje doen (evt. een nietje kan geen kwaad) en dan in het vlees erbij doen. Nooit meer zoeken waar ze heen zijn of per ongeluk een verloren kruidnagel in je mond.
500 gram riblappen op kamer temperatuur, gekruid met hachee kruiden of alleen peper en zout. Dit aanbraden op hoogvuur met boter en olie. 3 flinke uien gesneden in de pan laten zweten. Doe daarna 2 eetlepel bloem erdoor en roer dit goed door elkaar. Doe er warm water bij totdat het vlees net onder staat. doe hierbij 2 bouillonblokjes bij, 2 laurierblad, kruidnagels, beetje azijn, ontbijtkoek en laat dit alles langzaam sudderen totdat het vlees uit elkaar valt. Mijn tip is om ook een beetje ketjap, sambal en tomaten erbij te doen voor extra smaak/pit.
Ik maak het dan met echt verse aardappelpuree en zelfgemaakte appelmoes en/of zelfgemaakte stoofperen. Jammie jam!
Ow en ook ik heb een tip voor de mensen die ook losse thee drinken uit van die theezakjes. Gewoon je laurierbladeren en kruidnagel in een theezakje doen (evt. een nietje kan geen kwaad) en dan in het vlees erbij doen. Nooit meer zoeken waar ze heen zijn of per ongeluk een verloren kruidnagel in je mond.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
vrijdag 5 mei 2017 om 13:02
quote:SuzanneSuus schreef op 05 mei 2017 @ 12:49:
TO, wat is het recept van jouw mexicaanse rundvleesschotel?
Ik moet even goed nadenken want heb het toen best wel een beetje op gevoel gedaan.
Maar ik deed er sowieso in ;
Riblappen
Een blik tomatenblokjes
Knoflook
Uien
Rode paprika
Chilipoeder
Paprikapoeder
Komijnpoeder
Het sap van ons ongeveer een halve limoen
Een handje koriander.
Dat serveerde ik met taco's en wraps en daarbij ;
Sla
Zure room
Quacamole
Tomatensalsa
Cheddar
Maïs
TO, wat is het recept van jouw mexicaanse rundvleesschotel?
Ik moet even goed nadenken want heb het toen best wel een beetje op gevoel gedaan.
Maar ik deed er sowieso in ;
Riblappen
Een blik tomatenblokjes
Knoflook
Uien
Rode paprika
Chilipoeder
Paprikapoeder
Komijnpoeder
Het sap van ons ongeveer een halve limoen
Een handje koriander.
Dat serveerde ik met taco's en wraps en daarbij ;
Sla
Zure room
Quacamole
Tomatensalsa
Cheddar
Maïs
vrijdag 5 mei 2017 om 13:07
vrijdag 5 mei 2017 om 13:09
vrijdag 5 mei 2017 om 13:11
quote:Ariellle schreef op 05 mei 2017 @ 13:09:
ui bakken, vlees in stukjes met mengsel bloem en bastersuiker bestuifen (of in een plastic zak doen), aanbraden, donker bier er bij doen, laurierblaadjes, bouiilonblokje en kruidnagels (in laurier steken), peper en zout, dan paar uur in de oven. Beetje wijnazijn is ook lekker, wordt dus zoetzuur.bruine basterdsuiker dus.
ui bakken, vlees in stukjes met mengsel bloem en bastersuiker bestuifen (of in een plastic zak doen), aanbraden, donker bier er bij doen, laurierblaadjes, bouiilonblokje en kruidnagels (in laurier steken), peper en zout, dan paar uur in de oven. Beetje wijnazijn is ook lekker, wordt dus zoetzuur.bruine basterdsuiker dus.
vrijdag 5 mei 2017 om 13:19
quote:IBIopviva schreef op 05 mei 2017 @ 12:57:
M
Ow en ook ik heb een tip voor de mensen die ook losse thee drinken uit van die theezakjes. Gewoon je laurierbladeren en kruidnagel in een theezakje doen (evt. een nietje kan geen kwaad) en dan in het vlees erbij doen. Nooit meer zoeken waar ze heen zijn of per ongeluk een verloren kruidnagel in je mond.Thee-ei kan ook.
M
Ow en ook ik heb een tip voor de mensen die ook losse thee drinken uit van die theezakjes. Gewoon je laurierbladeren en kruidnagel in een theezakje doen (evt. een nietje kan geen kwaad) en dan in het vlees erbij doen. Nooit meer zoeken waar ze heen zijn of per ongeluk een verloren kruidnagel in je mond.Thee-ei kan ook.
vrijdag 5 mei 2017 om 13:25
quote:welcomehome schreef op 05 mei 2017 @ 13:07:
Ik heb net bij mijn eigen rundvlees trouwens een schepje massala kruiden gedaan en heb gelijk het recept voor vanavond omgegooid.
Vriend neemt straks rijst en kousenband mee dus word het geen rundvlees met aardappel en rode kool maar rundvlees met surinaamse nasi en kousenband Klinkt heerlijk.!
Ik heb net bij mijn eigen rundvlees trouwens een schepje massala kruiden gedaan en heb gelijk het recept voor vanavond omgegooid.
Vriend neemt straks rijst en kousenband mee dus word het geen rundvlees met aardappel en rode kool maar rundvlees met surinaamse nasi en kousenband Klinkt heerlijk.!
