Eten
alle pijlers
Hoe vaak per week eten jullie vlees tijdens de hoofdmaaltij?
woensdag 27 januari 2021 om 09:38
Ik ben hier benieuwd naar omdat ik in de eetlijstjes topics toch wel veel vega-recepten tegenkom. Wijzelf (beide in de dertig) eten zeven keer per week vlees en bij ons is het vlees ook nog echt ouderwets het hoofdbestanddeel van de maaltijd. Wij zijn beide zo opgevoed en vinden het ook zo lekker dat we dit bewust niet los laten. Wel kiezen we vaak voor biologisch/ uit de streek vlees.
Ik ben dus benieuwd of en hoeveel mensen er zijn die volledig vega eten, deels of juist volledig vlees eten.
Dit topic bedoel ik niet om mijn vlees-eten af te keuren, maar wel ben ik benieuwd naar je motivatie van je eigen eetstijl.
Ik ben dus benieuwd of en hoeveel mensen er zijn die volledig vega eten, deels of juist volledig vlees eten.
Dit topic bedoel ik niet om mijn vlees-eten af te keuren, maar wel ben ik benieuwd naar je motivatie van je eigen eetstijl.
- Fight for your right to party -
woensdag 27 januari 2021 om 10:30
Thanks! Ga ik binnenkort even een paar van lezenJackyBee schreef: ↑27-01-2021 10:12Ik denk niet zozeer een kwestie van wennen, maar meer van een andere manier naar de bereiding kijken. Vleesvervangers doe ik ook zeer zeer zelden aan, terwijl ik het grootste gedeelte van de tijd vlees/vis-loos kook. Het is dus niet zo dat je vleesmaaltijden gaat proberen na te bootsen, maar je geeft andere ingrediënten een belangrijke rol. Kijk maar eens naar (vooral Engelse) vegan-blogs, zoals je in de volgende link kan vinden:
https://www.culinarynutrition.com/top-50-vegan-blogs/
Dan zie je dat er heel anders met eten bereiden wordt omgegaan.
- Fight for your right to party -
woensdag 27 januari 2021 om 10:31
Ik vind de proteines het lekkerste van de maaltijd. Maak er ook zeker niet altijd aardappels bij. Dus gewoon met salade of gekookte/roerbakte groente.Tadderak30 schreef: ↑27-01-2021 09:45Maak je dan altijd een AVG? Ik eet zo’n 3x per week vlees met bijvoorbeeld groenten en gebakken aardappeltjes, maar de andere dagen eet ik graag een pasta, curry, soep, salade etc. Meestal zit daar vis in of alleen groenten of tempeh of kaas etc. Lijkt mij zo saai om 7x per week vlees als hoofdbestanddeel te eten.
Enige bewust vega gerecht wat ik wel 'ns maak is 'n hartige taart met gegrillde paprika en pecannoten en de basis voor de vulling wordt gemaakt met eieren, griekse yoghurt en heel veel kaas.
Soms koop ik ook wel 'ns kaasschnitzels trouwens, maar dan eet ik zeker bij ontbijt en/of lunch vlees op m'n brood.
woensdag 27 januari 2021 om 10:32
Wild en gevogelte wordt als een apart hoofdstuk in kookboeken genoemd.
Het echte verschil tussen kip en zoogdiervlees schijnt te zijn het gehalte aan myoglobine, een eiwit wat een verwant is van hemoglobine. Daarom kleurt het vlees minder rood. Myoglobine zit vooral in spieren die een aerobische functie hebben en minder in spieren die vooral anaerobisch werken bijvoorbeeld de borst van een kip. Zo'n kip vliegt snel op en daalt dan ook weer snel neer waarna het bloed weer de tijd krijgt om de energie te herstellen.
https://www.startpagina.nl/v/eten-drink ... roodbruin/
https://nl.wikipedia.org/wiki/Myoglobine
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
woensdag 27 januari 2021 om 10:33
Huh nee hoor, dat was allesbehalve fel.Luci_Mster2 schreef: ↑27-01-2021 10:29Het was ook in het algemeen bedoeld, zag meerdere mensen dat roepen, net als avocado's.
En ik reageerde met die post niet op jou toch? Ik heb je niet genoemd en ik quote andermans post waar ik het mee eens was.
Was meer algemeen na aanleiding van de post die ik wel quote. Jij reageerde wel meteen op mij zo fel.
En ja er was ook gewijs andersom.
Nou goed, koffie. Mag dat nog eigenlijk?
woensdag 27 januari 2021 om 10:33
Mag ik het recept?redbulletje schreef: ↑27-01-2021 10:31Ik vind de proteines het lekkerste van de maaltijd. Maak er ook zeker niet altijd aardappels bij. Dus gewoon met salade of gekookte/roerbakte groente.
Enige bewust vega gerecht wat ik wel 'ns maak is 'n hartige taart met gegrillde paprika en pecannoten en de basis voor de vulling wordt gemaakt met eieren, griekse yoghurt en heel veel kaas.
Soms koop ik ook wel 'ns kaasschnitzels trouwens, maar dan eet ik zeker bij ontbijt en/of lunch vlees op m'n brood.
woensdag 27 januari 2021 om 10:35
Bij mijn warme maaltijden eet ik zelden vleesvervangers. Meestal extra groente. Maar ik ben bijvoorbeeld verzot op kaas. Zeker op brood en ik vind de vegan kaas echt niet lekker. De vleesvervangers op brood vind ik ook maar zo zo.
Kaas is bij mij dus echt de grootste zonde. Daar kan ik nauwelijks zonder
Kaas is bij mij dus echt de grootste zonde. Daar kan ik nauwelijks zonder
woensdag 27 januari 2021 om 10:37
woensdag 27 januari 2021 om 10:37
De persoonporties zijn inmiddels zo bizar klein (75-100 gram) dat ik er 2 eet. Alleen vis komt nog in een normale persoonsportie van ca. 200 gram.
woensdag 27 januari 2021 om 10:37
Ik eet af en toe wel vleesvervangers van soja, als (bijna) vegetariër. Als er geen soja meer naar de vleesindustrie ging, zou soja niet zo milieubelastend zijn als nu. Verder eet ik misschien 1x per maand vlees, maar die optie zit er niet bij. Dat is dan vaak omdat mijn man nog wel vlees eet en er wat van hem over is, dat niet genoeg is om te bewaren voor een volgende maaltijd (voor hem) dus weggegooid zou worden. Vlees weggooien vind ik nog erger dan vlees etenLuci_Mster2 schreef: ↑27-01-2021 10:12Precies.
Ik mag niets zeggen want wij eten dus wel de helft van de week nog vlees.....
Maar dat gewijs naar soja en de nietvleeseters is heel raar.
Echt overgrote deel van de soja is voor de veeteelt en zat mensen die geen vlees eten vanuit milieu overwegingen eten dus ook geen soja. Of vleesvervangers op die basis.
Ik snap met dit soort onderwerpen trouwens nooit de opmerking "zo zijn wij opgevoed". Ik ben ook opgevoed met vlees bij elke maaltijd en ik denk dat de meeste vegetariërs dat zijn. Dat is toch totaal geen reden om dat (dagelijks) te blijven doen? Je doet waarschijnlijk wel meer dingen anders, dan ooit je opvoeding was.
Later is nu
woensdag 27 januari 2021 om 10:38
Gewoon het vlees weggelaten of ook daadwerkelijk vervangende producten (eiwit) gegeten? Denk aan ei, noten, peulvruchten.ZonnedauwRegenboog schreef: ↑27-01-2021 10:35Ik heb dus ook twee weken geprobeerd om vega te eten, maar werd dus ziek, zwak en misselijk van de trek. Toen mijzelf dus overtuigd dat biologisch vlees eten ook een stap in de goede richting is.
woensdag 27 januari 2021 om 10:39
ZonnedauwRegenboog schreef: ↑27-01-2021 10:35Ik heb dus ook twee weken geprobeerd om vega te eten, maar werd dus ziek, zwak en misselijk van de trek. Toen mijzelf dus overtuigd dat biologisch vlees eten ook een stap in de goede richting is.
Welke gerechten maakte je toen? Het is wel belangrijk om op een andere manier te koken zodat je genoeg binnenkrijgt. AVG met vleesvervanger is niks, bijvoorbeeld.
woensdag 27 januari 2021 om 10:39
Ik kom uit een Bourgondisch nest en haal echt suuuuuper veel levensgeluk uit eten. Van vleesvervangers word ik oprecht sip. Maar, net zoals de meeste mensen, ben ik ook niet zo dol op dierenleed en een kapotte planeet. Dus sinds een jaar zorg ik dat ik ieder nieuw recept dat ik probeer zonder vlees is. Net zolang tot ik een 'dagelijks arsenaal' heb van dingen die ik zo uit mijn mouw schud en die heel het gezin echt lekker vindt. Nul vleesvervangers dus. Wel noten, pitten, zaden, peulvruchten (en voor de structuur paddenstoelen en een ongekende hoeveelheid aan winterwortel).
Over een jaar ben ik er denk ik wel. Waarschijnlijk neem ik nooit afscheid van de barbecue van mijn vader en van spekjes. Maar misschien ook wel.
Over een jaar ben ik er denk ik wel. Waarschijnlijk neem ik nooit afscheid van de barbecue van mijn vader en van spekjes. Maar misschien ook wel.
woensdag 27 januari 2021 om 10:40
Nou dat is toch verdomd lastig. Ik heb dus echt geprobeerd om het anders te doen omdat ik rationeel weet dat het beter is voor milieu en de dieren zelf.Dreamer schreef: ↑27-01-2021 10:37Ik eet af en toe wel vleesvervangers van soja, als (bijna) vegetariër. Als er geen soja meer naar de vleesindustrie ging, zou soja niet zo milieubelastend zijn als nu. Verder eet ik misschien 1x per maand vlees, maar die optie zit er niet bij. Dat is dan vaak omdat mijn man nog wel vlees eet en er wat van hem over is, dat niet genoeg is om te bewaren voor een volgende maaltijd (voor hem) dus weggegooid zou worden. Vlees weggooien vind ik nog erger dan vlees eten
Ik snap met dit soort onderwerpen trouwens nooit de opmerking "zo zijn wij opgevoed". Ik ben ook opgevoed met vlees bij elke maaltijd en ik denk dat de meeste vegetariërs dat zijn. Dat is toch totaal geen reden om dat (dagelijks) te blijven doen? Je doet waarschijnlijk wel meer dingen anders, dan ooit je opvoeding was.
Echter als dat dan niet lukt en ik echt naar binnen kijk, is dat omdat ik vlees echt erbij vind horen. Nou dat idee moet toch wel uit opvoeding komen?
- Fight for your right to party -
woensdag 27 januari 2021 om 10:41
Ik vind de meeste vleesvervangers niet zo lekker en inderdaad sommige hebben soja en meeste hebben ook nog eens veel andere stoffen waar ik niet op zit te wachten.
Iemand tips voor als ik het wel weer eens wil proberen? Liefst zonder soja/palmolie en dextrose, maltrose enz.
Ik kan etiketten lezen hoor maar meer tips qua smaak ook.
Iemand tips voor als ik het wel weer eens wil proberen? Liefst zonder soja/palmolie en dextrose, maltrose enz.
Ik kan etiketten lezen hoor maar meer tips qua smaak ook.
woensdag 27 januari 2021 om 10:42
Heel weinig. En sommige vleesoorten zoals kip lust ik niet eens meer. Te vaak zwaar misvormde plofkippen op TV en internet gezien. Daar vergaat je de eetlust wel van.
Er is hier in de stad een Kippie. Ik ga bijna over mijn nek als ik dat ruik.
Ik eet nog wel vis, maar probeer daar ook wat selectiever in te zijn. Geen kweekzalm of panga, maar zo nu en dan een haring, of een stukje schevis, of zo.
Er is hier in de stad een Kippie. Ik ga bijna over mijn nek als ik dat ruik.
Ik eet nog wel vis, maar probeer daar ook wat selectiever in te zijn. Geen kweekzalm of panga, maar zo nu en dan een haring, of een stukje schevis, of zo.
If none of us is prepared to die for freedom, then all of us will die under tyranny.
woensdag 27 januari 2021 om 10:42
Inspirerend! Ik ben benieuwd, wat is voor jou een echt lekker vega recept die je op die manier hebt ontdekt?sprankelend schreef: ↑27-01-2021 10:39Ik kom uit een Bourgondisch nest en haal echt suuuuuper veel levensgeluk uit eten. Van vleesvervangers word ik oprecht sip. Maar, net zoals de meeste mensen, ben ik ook niet zo dol op dierenleed en een kapotte planeet. Dus sinds een jaar zorg ik dat ik ieder nieuw recept dat ik probeer zonder vlees is. Net zolang tot ik een 'dagelijks arsenaal' heb van dingen die ik zo uit mijn mouw schud en die heel het gezin echt lekker vindt. Nul vleesvervangers dus. Wel noten, pitten, zaden, peulvruchten (en voor de structuur paddenstoelen en een ongekende hoeveelheid aan winterwortel).
Over een jaar ben ik er denk ik wel. Waarschijnlijk neem ik nooit afscheid van de barbecue van mijn vader en van spekjes. Maar misschien ook wel.
- Fight for your right to party -
woensdag 27 januari 2021 om 10:42
Luci_Mster2 schreef: ↑27-01-2021 10:41Ik vind de meeste vleesvervangers niet zo lekker en inderdaad sommige hebben soja en meeste hebben ook nog eens veel andere stoffen waar ik niet op zit te wachten.
Iemand tips voor als ik het wel weer eens wil proberen? Liefst zonder soja/palmolie en dextrose, maltrose enz.
Ik kan etiketten lezen hoor maar meer tips qua smaak ook.
Ben je echt bewust op zoek naar een vleesvervanger, of sta je ook open voor lekkere, vega recepten?
woensdag 27 januari 2021 om 10:43
Inderdaad. Er klopt iets niet in je eetpatroon wanneer je altijd trek hebt als je geen vlees eet. Wanneer je genoeg andere voedzame producten eet, zou dat niet moeten kunnen.
Veel mensen zijn zo gewend met vlees of vis te koken dat ze niet weten hoe ze zonder dat een lekkere, voedzame maaltijd op tafel kunnen zetten. Mijn dochter van 16 heeft een paar vriendinnen die van hun ouders niet vegetarisch mogen eten omdat ze gewoon niet weten hoe. Maar als je je erin verdiept, zie je dat er ontelbare mogelijkheden zijn. En helemaal als je vegetarisch wilt eten, vegan is wat moeilijker vind ik.
woensdag 27 januari 2021 om 10:43
woensdag 27 januari 2021 om 10:44
Vermoed dat ik hier de mist ben ingegaan. Ik heb dit wel gerealiseerd maar ik denk onvoldoende goed toegepast
- Fight for your right to party -
