Eten
alle pijlers
Hollands feesteten, waarom?
vrijdag 18 september 2015 om 11:46
Ik reageerde net op een topic over een buffet voor een feestje en daar viel mij - niet voor het eerst - op dat het aanbod aan "echt" eten weer zo beperkt was. Waarom is dat?
Bij elk topic erover en op elk Nederlands feestje valt het mij weer op: zelfs als de gastvrouw/ gastheer aangeeft dat je kunt blijven eten, krijg je eigenlijk nooit een echte maaltijd voorgeschoteld. Het zijn ook altijd dezelfde dingen die je op feestjes ziet: gehaktballetjes (waarom?), soep (waarom?), heel veel brood (waarom?). Eigenlijk krijg je op feestjes altijd een heleboel borrelhapjes, maar geen maaltijd. Waarom is dat eigenlijk?
Mijn ervaring is dat echt koken voor een grote groep uiteindelijk niet alleen veel minder werk is, maar ook goedkoper is. En op allerlei andere eet-gebieden zie je al jaren dat Nederlanders steeds "exotischer" gaan koken. Hoe komt het dan dat het nog steeds niet is ingeburgerd om je gasten gewoon een lekkere maaltijd voor te zetten?
Bij elk topic erover en op elk Nederlands feestje valt het mij weer op: zelfs als de gastvrouw/ gastheer aangeeft dat je kunt blijven eten, krijg je eigenlijk nooit een echte maaltijd voorgeschoteld. Het zijn ook altijd dezelfde dingen die je op feestjes ziet: gehaktballetjes (waarom?), soep (waarom?), heel veel brood (waarom?). Eigenlijk krijg je op feestjes altijd een heleboel borrelhapjes, maar geen maaltijd. Waarom is dat eigenlijk?
Mijn ervaring is dat echt koken voor een grote groep uiteindelijk niet alleen veel minder werk is, maar ook goedkoper is. En op allerlei andere eet-gebieden zie je al jaren dat Nederlanders steeds "exotischer" gaan koken. Hoe komt het dan dat het nog steeds niet is ingeburgerd om je gasten gewoon een lekkere maaltijd voor te zetten?
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 11:52
vrijdag 18 september 2015 om 11:53
quote:Madyn schreef op 18 september 2015 @ 11:49:
En dan die huzarensalades... die zie je ook vaak terugkomen. Wat verwacht jij bij welk aantal mensen? Een kippenpoot+dij grillen in de over hoeft inderdaad niet veel tijd te kosten. Rissoto erbij: zoiets?Ja, of quiches waar je dan een ieniemini stukje waar je je holle kies nog niet eens mee kan vullen van kan nemen omdat er 2 quiches voor 30 man staan. Of 5 kaasjes voor 30 personen.
En dan die huzarensalades... die zie je ook vaak terugkomen. Wat verwacht jij bij welk aantal mensen? Een kippenpoot+dij grillen in de over hoeft inderdaad niet veel tijd te kosten. Rissoto erbij: zoiets?Ja, of quiches waar je dan een ieniemini stukje waar je je holle kies nog niet eens mee kan vullen van kan nemen omdat er 2 quiches voor 30 man staan. Of 5 kaasjes voor 30 personen.
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 11:54
quote:dolfje schreef op 18 september 2015 @ 11:53:
Ik denk dat het is omdat de meeste mensen niet genoeg plek aan tafel hebben om echt met veel mensen aan te gaan zitten eten en dat borrelhapjes etc gewoon zo makkelijk weg te happen zijn.
Tenminste dat zou mijn reden zijn.Maar je hoeft toch helemaal niet aan tafel te zitten? Surinaamse feestjes, Indo-feestjes, Marokkaanse feestjes, etc, heb je ook geen eettafel maar krijg je toch echt gewoon een maaltijd (of 3).
Ik denk dat het is omdat de meeste mensen niet genoeg plek aan tafel hebben om echt met veel mensen aan te gaan zitten eten en dat borrelhapjes etc gewoon zo makkelijk weg te happen zijn.
Tenminste dat zou mijn reden zijn.Maar je hoeft toch helemaal niet aan tafel te zitten? Surinaamse feestjes, Indo-feestjes, Marokkaanse feestjes, etc, heb je ook geen eettafel maar krijg je toch echt gewoon een maaltijd (of 3).
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 11:54
Ik denk dat wij Hollanders het leuk vinden om verschillende soorten hapjes als buffet te hebben. Dat maakt het gevoelsmatig feestelijk denk ik allemaal verschillende dingetjes op je bord.
Mijn man is Surinaams dus dat soort buffetjes komen er bij ons niet in maar toch combineer ik het een beetje. Bami, kip, pindasoep etc. Maar wel allemaal hapjes, salades en stokbrood erbij
Mijn man is Surinaams dus dat soort buffetjes komen er bij ons niet in maar toch combineer ik het een beetje. Bami, kip, pindasoep etc. Maar wel allemaal hapjes, salades en stokbrood erbij
If you can dream it you can do it
vrijdag 18 september 2015 om 11:54
Ten eerste vind ik het leuk om veel verschillende dingen te maken. Ten tweede komen mijn gasten nooit tegelijk, dus ik vind het dan niet handig om een maaltijd (als in een bord met eten op een bepaalde tijd) en ik heb niet zoveel warmhoud capaciteit. Ik maak altijd een buffet in een bepaald Thema, mediterraans, oosterse hapjes, indonesisch. Maar het meeste is wel met 1 Hand te eten. Ik zorg wel voor genoeg afwisseling en een gebalanceerd geheel.
Vorig jaar had ik een rijsstafel en dat vond ik toch niet zo handig.
Ik vind het vooral fijn als iedereen kan pakken wat en waneer hij/zij wil.
Vorig jaar had ik een rijsstafel en dat vond ik toch niet zo handig.
Ik vind het vooral fijn als iedereen kan pakken wat en waneer hij/zij wil.
vrijdag 18 september 2015 om 11:56
quote:fashionvictim schreef op 18 september 2015 @ 11:54:
[...]
Maar je hoeft toch helemaal niet aan tafel te zitten? Surinaamse feestjes, Indo-feestjes, Marokkaanse feestjes, etc, heb je ook geen eettafel maar krijg je toch echt gewoon een maaltijd (of 3).Ik vind het persoonlijk niet fijn om met een vol bord op schoot te moeten eten of staand aan een tafel.
[...]
Maar je hoeft toch helemaal niet aan tafel te zitten? Surinaamse feestjes, Indo-feestjes, Marokkaanse feestjes, etc, heb je ook geen eettafel maar krijg je toch echt gewoon een maaltijd (of 3).Ik vind het persoonlijk niet fijn om met een vol bord op schoot te moeten eten of staand aan een tafel.
vrijdag 18 september 2015 om 11:57
quote:apiejapie schreef op 18 september 2015 @ 11:52:
Omdat veel kleine hapjes makkelijker voor te bereiden is en op te warme dan een echte maaltijd? En mensen hebben meer keuze, kan ook meespelen natuurlijk.Maar dat is helemaal niet zo. 10 verschillende soorten borrelhapjes die allemaal op verschillende schalen / temperaturen / manieren gepresenteerd moeten worden is veel omslachtiger en meer werk dan 1 grote pan waar je aan de lopende band uit opschept.
Omdat veel kleine hapjes makkelijker voor te bereiden is en op te warme dan een echte maaltijd? En mensen hebben meer keuze, kan ook meespelen natuurlijk.Maar dat is helemaal niet zo. 10 verschillende soorten borrelhapjes die allemaal op verschillende schalen / temperaturen / manieren gepresenteerd moeten worden is veel omslachtiger en meer werk dan 1 grote pan waar je aan de lopende band uit opschept.
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 11:59
quote:bloemetje77 schreef op 18 september 2015 @ 11:57:
Ik heb trouwens nooit feestjes rond 'etenstijd', het is meestal of 's middags en dan om 18:00 aftaaien of 's avonds vanaf een uur of 20:00. Volgens mij is dat gewoon de Nederlandse cultuur/historie/gewoonte?Vroeger woonden alle families zo'n beetje bij elkaar. Dat is tegenwoordig ook niet meer en moeten mensen voor Nederlandse begrippen een eind rijden.
Ik heb trouwens nooit feestjes rond 'etenstijd', het is meestal of 's middags en dan om 18:00 aftaaien of 's avonds vanaf een uur of 20:00. Volgens mij is dat gewoon de Nederlandse cultuur/historie/gewoonte?Vroeger woonden alle families zo'n beetje bij elkaar. Dat is tegenwoordig ook niet meer en moeten mensen voor Nederlandse begrippen een eind rijden.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 18 september 2015 om 11:59
quote:fashionvictim schreef op 18 september 2015 @ 11:57:
[...]
Maar dat is helemaal niet zo. 10 verschillende soorten borrelhapjes die allemaal op verschillende schalen / temperaturen / manieren gepresenteerd moeten worden is veel omslachtiger en meer werk dan 1 grote pan waar je aan de lopende band uit opschept.
En persoonlijk vind ik dat veel lekkerder en leuker dan een hele maaltijd.
Ik ga op feestjes nooit met honger naar huis, er is altijd genoeg eten, maar geen maaltijd nee. Maar ik zie een bakkie soep, een bal gehakt, of een schnitzel of karbonade en salades en hapjes ook als een maaltijd.
[...]
Maar dat is helemaal niet zo. 10 verschillende soorten borrelhapjes die allemaal op verschillende schalen / temperaturen / manieren gepresenteerd moeten worden is veel omslachtiger en meer werk dan 1 grote pan waar je aan de lopende band uit opschept.
En persoonlijk vind ik dat veel lekkerder en leuker dan een hele maaltijd.
Ik ga op feestjes nooit met honger naar huis, er is altijd genoeg eten, maar geen maaltijd nee. Maar ik zie een bakkie soep, een bal gehakt, of een schnitzel of karbonade en salades en hapjes ook als een maaltijd.
vrijdag 18 september 2015 om 12:00
Mijn Groningse familie geeft je gewoon normaal te eten: groentensoep vooraf, dan aardappelen met een prakgroente en een stuk varkensvlees en dan vla of yoghurt toe. Ook wel eens lekker, maar soms is fingerfood weer makkelijker. Overigens kan ik een groep niet goed eten, want ik klets te veel: dan zijn kleine hapjes wel makkelijk.
vrijdag 18 september 2015 om 12:00
quote:KimberleySTH schreef op 18 september 2015 @ 11:54:
Ik denk dat Hollanders het leuk vinden om verschillende soorten hapjes als buffet te hebben. Dat maakt het gevoelsmatig feestelijk denk ik allemaal verschillende dingetjes op je bord.
Mijn man is Surinaams dus dat soort buffetjes komen er bij ons niet in maar toch combineer ik het een beetje. Bami, kip, pindasoep etc. Maar wel allemaal hapjes, salades en stokbrood erbij Maar dat bedoel ik juist: bij Surinamers / Indo's / Marokkanen / Turken / weet ik veel krijg je toch ook verschillende dingen? Ik ben nog nooit op een Surinaams feestje geweest waar je niet minstens 5 verschillende gerechten op je bord krijgt, naast de verschillende koeken, taarten, borrelhapjes etc. En of je nu 100 gehaktballetjes staat te draaien of 1 grote pan bami staat te draaien, ik weet wel wat ik liever doe.
Ik denk dat Hollanders het leuk vinden om verschillende soorten hapjes als buffet te hebben. Dat maakt het gevoelsmatig feestelijk denk ik allemaal verschillende dingetjes op je bord.
Mijn man is Surinaams dus dat soort buffetjes komen er bij ons niet in maar toch combineer ik het een beetje. Bami, kip, pindasoep etc. Maar wel allemaal hapjes, salades en stokbrood erbij Maar dat bedoel ik juist: bij Surinamers / Indo's / Marokkanen / Turken / weet ik veel krijg je toch ook verschillende dingen? Ik ben nog nooit op een Surinaams feestje geweest waar je niet minstens 5 verschillende gerechten op je bord krijgt, naast de verschillende koeken, taarten, borrelhapjes etc. En of je nu 100 gehaktballetjes staat te draaien of 1 grote pan bami staat te draaien, ik weet wel wat ik liever doe.
Am Yisrael Chai!
vrijdag 18 september 2015 om 12:01
quote:blijfgewoonbianca schreef op 18 september 2015 @ 11:53:
Omdat mee blijven eten als een gunst wordt gezien. " Als ze echt honger hebben gaan ze maar thuis eten " . Zoiets een beetje, denk ik.
Nee, zou het? Ik heb het ook wel gedaan hoor, soep en broodjes (en voldoende aanvullingen) en mijn motivatie was vooral gemak.
De mensen bij wie ik het heb gehad hebben echt die gedachten niet en een overdaad aan eten.
Tegenwoordig bestel ik voor een vermogen aan pizza's of chinees. Ook gemak. Ik ben alleen en moet alles in mijn uppie doen na een drukke werkweek.
Omdat mee blijven eten als een gunst wordt gezien. " Als ze echt honger hebben gaan ze maar thuis eten " . Zoiets een beetje, denk ik.
Nee, zou het? Ik heb het ook wel gedaan hoor, soep en broodjes (en voldoende aanvullingen) en mijn motivatie was vooral gemak.
De mensen bij wie ik het heb gehad hebben echt die gedachten niet en een overdaad aan eten.
Tegenwoordig bestel ik voor een vermogen aan pizza's of chinees. Ook gemak. Ik ben alleen en moet alles in mijn uppie doen na een drukke werkweek.
vrijdag 18 september 2015 om 12:01
quote:fashionvictim schreef op 18 september 2015 @ 11:53:
[...]
Ja, of quiches waar je dan een ieniemini stukje waar je je holle kies nog niet eens mee kan vullen van kan nemen omdat er 2 quiches voor 30 man staan. Of 5 kaasjes voor 30 personen.dan heb jij de verkeerde feestjes. op de feestjes waar ik kom is meer dan voldoende te eten. en dat varieert van broodje beenham tot verschillende vissalades, broodje bal etc
[...]
Ja, of quiches waar je dan een ieniemini stukje waar je je holle kies nog niet eens mee kan vullen van kan nemen omdat er 2 quiches voor 30 man staan. Of 5 kaasjes voor 30 personen.dan heb jij de verkeerde feestjes. op de feestjes waar ik kom is meer dan voldoende te eten. en dat varieert van broodje beenham tot verschillende vissalades, broodje bal etc
En doooooor!
vrijdag 18 september 2015 om 12:02
Mijn oosterse hapjes bestonden trouwens uit: kipsate, maiskoekjes, gevulde Paprikas met cashewnoten, 2 soorten wontons, loempias, summer rolls, chinese pannenkoekjes met lente uitjes. En dan ben ik zeker nog iets vergeten.
Inderdaad Meer werk dan een grote pan Curry, maar ik vind het gewoon leuk om uit te pakken en 2 dagen in de keuken te staan.
Als ik voor marrokaans of mexicaans zou gaan, zou het idd wel meer een maaltijd en minder hapjes zijn.
Inderdaad Meer werk dan een grote pan Curry, maar ik vind het gewoon leuk om uit te pakken en 2 dagen in de keuken te staan.
Als ik voor marrokaans of mexicaans zou gaan, zou het idd wel meer een maaltijd en minder hapjes zijn.
vrijdag 18 september 2015 om 12:02
quote:blijfgewoonbianca schreef op 18 september 2015 @ 11:59:
[...]
Vroeger woonden alle families zo'n beetje bij elkaar. Dat is tegenwoordig ook niet meer en moeten mensen voor Nederlandse begrippen een eind rijden.
Mwoah, hier woont iedereen nog steeds op 20 minuten max uit elkaar, ik ben de enige, van alle ooms, tantes, neven, nichten, die verder dan 15 km weg woont.
Maar feestjes duren hier meestal van 16:00 tot 20:00 ofzo. En dan vaak met wat eten, dus of broodjes hamburger en/of soep en/ of salades. Vaak 1/2/3 soorten vlees met aankleding van salades en brood en hapjes.
[...]
Vroeger woonden alle families zo'n beetje bij elkaar. Dat is tegenwoordig ook niet meer en moeten mensen voor Nederlandse begrippen een eind rijden.
Mwoah, hier woont iedereen nog steeds op 20 minuten max uit elkaar, ik ben de enige, van alle ooms, tantes, neven, nichten, die verder dan 15 km weg woont.
Maar feestjes duren hier meestal van 16:00 tot 20:00 ofzo. En dan vaak met wat eten, dus of broodjes hamburger en/of soep en/ of salades. Vaak 1/2/3 soorten vlees met aankleding van salades en brood en hapjes.
vrijdag 18 september 2015 om 12:03
quote:bloemetje77 schreef op 18 september 2015 @ 11:57:
Ik denk omdat de meeste Nederlanders (Hollanders zijn mensen uit de provincies Noord- of Zuid Holland?) simpelweg niet gewend zijn te koken voor 30 man en niet weten hoe ze dat aan zouden mieten pakken.
Ik heb trouwens nooit feestjes rond 'etenstijd', het is meestal of 's middags en dan om 18:00 aftaaien of 's avonds vanaf een uur of 20:00. Volgens mij is dat gewoon de Nederlandse cultuur/historie/gewoonte?
dat ook inderdaad. middagfeestje hebben kleine hapjes, avondfeestjes ook. echte feesten hebben aan het einde een broodje.
feestjes die 's middags beginnen en 's avonds eindigen hebben wel altijd eten
Ik denk omdat de meeste Nederlanders (Hollanders zijn mensen uit de provincies Noord- of Zuid Holland?) simpelweg niet gewend zijn te koken voor 30 man en niet weten hoe ze dat aan zouden mieten pakken.
Ik heb trouwens nooit feestjes rond 'etenstijd', het is meestal of 's middags en dan om 18:00 aftaaien of 's avonds vanaf een uur of 20:00. Volgens mij is dat gewoon de Nederlandse cultuur/historie/gewoonte?
dat ook inderdaad. middagfeestje hebben kleine hapjes, avondfeestjes ook. echte feesten hebben aan het einde een broodje.
feestjes die 's middags beginnen en 's avonds eindigen hebben wel altijd eten
En doooooor!
