Eten
alle pijlers
IJzerrijke gerechten
maandag 19 augustus 2019 om 15:49
Hi allemaal,
Ik heb net een bloeduitslag binnen van het ziekenhuis en heb te horen gekregen dat ik bloedarmoede heb. Gelukkig niet heel ernstig, maar ik krijg wel ijzertabletten.
Daarnaast moet ik dus op mijn voeding letten. Op zich weet ik wel dat vitamine C goed is voor de opname én dat zuivel juist niet goed samen gaat met het opnemen van ijzer, maar ik ben nu vooral op zoek naar recepten van lekkere én ijzerrijke gerechten. Mag voor elke maaltijd, maar vooral voor diner. Ik eet gewoon vlees.
Voor de duidelijkheid:
Ik weet het verschil tussen heemijzer en non-heemijzer. Ik weet wat opname belemmert en wat opname bevordert, maar ik ben gewoon op zoek naar lekkere recepten die toevallig ook nog ijzerrijk zijn.
Bijvoorbeeld een alternatief voor overnight oats met yoghurt, een lunch zonder boterham met kaas bij wijze van spreke en hoe je toch biefstuk kan eten -die lekker is- ook al is ie niet meer rood van binnen. *Ik ben nl zwanger* Of moet ik toch aan andere rundvleesgerechten denken?
Ik ben dus gewoon op zoek naar lekker eten. De formulieren over welke voedingsmiddelen veel ijzer en weinig ijzer bevatten, die heb ik gekregen in het ziekenhuis.
Ik lees dan ook graag jullie creatieve input en Alvast dank voor al jullie inspiratie!!!
Ik heb net een bloeduitslag binnen van het ziekenhuis en heb te horen gekregen dat ik bloedarmoede heb. Gelukkig niet heel ernstig, maar ik krijg wel ijzertabletten.
Daarnaast moet ik dus op mijn voeding letten. Op zich weet ik wel dat vitamine C goed is voor de opname én dat zuivel juist niet goed samen gaat met het opnemen van ijzer, maar ik ben nu vooral op zoek naar recepten van lekkere én ijzerrijke gerechten. Mag voor elke maaltijd, maar vooral voor diner. Ik eet gewoon vlees.
Voor de duidelijkheid:
Ik weet het verschil tussen heemijzer en non-heemijzer. Ik weet wat opname belemmert en wat opname bevordert, maar ik ben gewoon op zoek naar lekkere recepten die toevallig ook nog ijzerrijk zijn.
Bijvoorbeeld een alternatief voor overnight oats met yoghurt, een lunch zonder boterham met kaas bij wijze van spreke en hoe je toch biefstuk kan eten -die lekker is- ook al is ie niet meer rood van binnen. *Ik ben nl zwanger* Of moet ik toch aan andere rundvleesgerechten denken?
Ik ben dus gewoon op zoek naar lekker eten. De formulieren over welke voedingsmiddelen veel ijzer en weinig ijzer bevatten, die heb ik gekregen in het ziekenhuis.
Ik lees dan ook graag jullie creatieve input en Alvast dank voor al jullie inspiratie!!!
anoniem_643352ae0cd71 wijzigde dit bericht op 20-08-2019 08:13
41.59% gewijzigd
dinsdag 20 augustus 2019 om 13:24
Hummus vind ik lekker! Dank voor je tip! Dat is goed op mijn brood, beetje paprika voor de vitamine C en dan zit het helemaal goed!!Zazamaenade schreef: ↑20-08-2019 11:11Wat ik vaak doe is een hele pompoen stoven en in porties invriezen, en dan 's middags even wat paddestoelen met knoflook fruiten, pompoen erbij, zó klaar.
En hummus, houd je daar van?
Iemand noemde kikkererwten al, je kunt er wat extra tahin (sesampasta) doorheen doen, sesamzaad is ook ijzerrijk.
Op brood is het trouwens ook lekker, tahin.
Zal ik er nog wat peterselie bij doen
Vaucluse?
dinsdag 20 augustus 2019 om 17:41
Ik heb nog wel een vega dahl recept uit de krant (wel voor 6 personen, maar je kan invriezen of als lunch eten de dag(en) erna): verwarm in een stoofpan 2 el neutrale olie en fruit 1 gesnipperde ui en 5 cm fijngeraspte gember op zacht vuur voor 5-6 min. Voeg 1 tl kurkuma, 2 tl mosterdzaad (ik gebruikte grove scherpe mosterd), een rode chilipeper in stukjes en de steeltjes van een grote hand koriander toe. Voeg na een minuut 250 gr afgespoelde en uitgelekte rode linzen en 75 gr quinoa (idem) toe. Voeg dan 400 ml kokosmelk, 225 gr tomatenblokjes (ik wisselde het om, meer tomatenblokjes dan kokosmelk) en 650 ml groentenbouillon toe. Laat sudderen voor 15 min en roer af en toe om. Voeg dan ca 350 gr bloemkool in roosjes en ca 220 gr zoete aardappel in blokjes toe en laat nog 15 min sudderen tot het is ingedikt. Roer af en toe om. Voeg dan ca 80-100 gr spinazie toe en voeg citroensap toe naar smaak (ca halve citroen is aangeraden). Bestrooi met korianderblaadjes.
Je kan ook aubergine, broccoli, wortel, pompoen enz. gebruiken als groente.
Je kan ook aubergine, broccoli, wortel, pompoen enz. gebruiken als groente.
dinsdag 20 augustus 2019 om 17:42
Mijn favoriet: http://www.degroenemeisjes.nl/low-budge ... kokosmelk/
dinsdag 20 augustus 2019 om 19:59
PiNuts en Firedraakje, ook dank voor jullie inspiratie!!
De kikkererwten voor met de lamsburger staan in de week.
Ik heb nieuwe hummus gekocht, misschien ook maar zelf maken. Eerder had ik een recept gevonden van Jigal Krant, dus die is vast lekkerder dan die uit de supermarkt, maar goed.
Dus voor de komende dagen eet ik iig lekker en ijzerrijk. Ik ben blij met al jullie bijdragen en inspiratie
De kikkererwten voor met de lamsburger staan in de week.
Ik heb nieuwe hummus gekocht, misschien ook maar zelf maken. Eerder had ik een recept gevonden van Jigal Krant, dus die is vast lekkerder dan die uit de supermarkt, maar goed.
Dus voor de komende dagen eet ik iig lekker en ijzerrijk. Ik ben blij met al jullie bijdragen en inspiratie
dinsdag 20 augustus 2019 om 20:19
Dit is die choemoes: http://www.koosjerehamvraag.nl/wp-conte ... cken-2.pdf
Misschien maar met Pulled Beef maken? Iemand daar een lekker recept voor?
Misschien maar met Pulled Beef maken? Iemand daar een lekker recept voor?
dinsdag 20 augustus 2019 om 20:22
Daar moet je wel van houden denk ik.Roffatientje schreef: ↑20-08-2019 20:19Dit is die choemoes: http://www.koosjerehamvraag.nl/wp-conte ... cken-2.pdf
Misschien maar met Pulled Beef maken? Iemand daar een lekker recept voor?
Ik vind een laagje Humus op Mn brood lekker, maar zoals ze het in israel eten lust ik het niet.
dinsdag 20 augustus 2019 om 23:38
Marloesjuh51 schreef: ↑20-08-2019 20:22Daar moet je wel van houden denk ik.
Ik vind een laagje Humus op Mn brood lekker, maar zoals ze het in israel eten lust ik het niet.
Ik denk dat mijn man het niet heel geweldig vindt, maar ik hou er wel van. Ik zou ook weleens naar Israël willen, maar dat is volledig off-topic
woensdag 21 augustus 2019 om 01:36
Roffatientje schreef: ↑20-08-2019 20:19Dit is die choemoes: http://www.koosjerehamvraag.nl/wp-conte ... cken-2.pdf
woensdag 21 augustus 2019 om 07:01
Zeker doen! Ze eten daar vooral heel veel groentes, ook lekker ijzerrijk.Roffatientje schreef: ↑20-08-2019 23:38Ik denk dat mijn man het niet heel geweldig vindt, maar ik hou er wel van. Ik zou ook weleens naar Israël willen, maar dat is volledig off-topic
Misschien kan je ook eens op recepten van Ottolenghi googelen, hij gebruikt ook veel groentes in verassende combinaties.
Als je Humus maakt zou ik overigens kikkererwten uit blik gebruiken. Scheelt veel tijd en ik vind het lekkerder.
Bij verse kikkererwten heb je altijd van die velletjes die je eraf kan halen. Als je ze erop laat zitten vind ik het minder lekker.
Maar misschien ben ik een muts daarin
woensdag 21 augustus 2019 om 08:04
Het was even een hype, maar niet voor niets, die hele geroosterde bloemkool uit de oven...Marloesjuh51 schreef: ↑21-08-2019 07:01Zeker doen! Ze eten daar vooral heel veel groentes, ook lekker ijzerrijk.
Misschien kan je ook eens op recepten van Ottolenghi googelen, hij gebruikt ook veel groentes in verassende combinaties.
Heerlijk
woensdag 21 augustus 2019 om 08:06
check de Allerhande-site, die heeft echt prima recepten voor allesRoffatientje schreef: ↑20-08-2019 20:19Dit is die choemoes: http://www.koosjerehamvraag.nl/wp-conte ... cken-2.pdf
Misschien maar met Pulled Beef maken? Iemand daar een lekker recept voor?
(https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ocadopuree)
vrijdag 23 augustus 2019 om 10:55
Razzmatazz schreef: ↑23-08-2019 09:01Bloedworst met gebakken appel is ook lekker en zit boordevol ijzer.
Daar heb je gelijk in, maar ik houd er helemaal niet van. Ik vind het heel melig
Wel een goede tip voor anderen, ook zwangeren, want je mag het gewoon eten!
vrijdag 23 augustus 2019 om 10:57
Met die pillen krijg je veel meer ijzer binnen dan je met je eten zou kunnen compenseren. Als jij trek hebt in eten met veel ijzer, dan moet je dat zeker doen - en ook de tips over vitamine C en melk enzo zijn zinvol, maar dit is nou typisch iets waar je voedsel geen pillen kan vervangen. Dus maak je niet druk, eet waar je je goed bij voelt en slik braaf je pilletjes - hoe vervelend ook (verstopping), dan voel je je snel beter.
Wat eten we vanavond?
vrijdag 23 augustus 2019 om 13:13
makreel schreef: ↑23-08-2019 10:57Met die pillen krijg je veel meer ijzer binnen dan je met je eten zou kunnen compenseren. Als jij trek hebt in eten met veel ijzer, dan moet je dat zeker doen - en ook de tips over vitamine C en melk enzo zijn zinvol, maar dit is nou typisch iets waar je voedsel geen pillen kan vervangen. Dus maak je niet druk, eet waar je je goed bij voelt en slik braaf je pilletjes - hoe vervelend ook (verstopping), dan voel je je snel beter.
Dank je voor je aanvulling, Makreel! Ik slik mijn pillen idd braaf, maar ik zie dit als een goede aanvulling op mijn medicijnen.
Het voordeel van bijv een linzensoep is verder dat er lekker veel vezels in zitten. Dus tegen de verstopping is het ook gunstig, net als volkorenbrood en de gedroogde abrikozen bijvoorbeeld
Dus gelukkig geen macrogolpoeder of iets dergelijks nodig nu
dinsdag 10 september 2019 om 11:05
Ik slik inmiddels 6 weken ijzer en heb gelukkig geen verstopping gehad.makreel schreef: ↑23-08-2019 10:57Met die pillen krijg je veel meer ijzer binnen dan je met je eten zou kunnen compenseren. Als jij trek hebt in eten met veel ijzer, dan moet je dat zeker doen - en ook de tips over vitamine C en melk enzo zijn zinvol, maar dit is nou typisch iets waar je voedsel geen pillen kan vervangen. Dus maak je niet druk, eet waar je je goed bij voelt en slik braaf je pilletjes - hoe vervelend ook (verstopping), dan voel je je snel beter.
dinsdag 10 september 2019 om 11:08
Pulled Beef is een modieus woord voor draadjes rundvlees. Gestoofde/gesudderde runderlappen. Recepten genoeg voor te vinden.Roffatientje schreef: ↑20-08-2019 20:19Dit is die choemoes: http://www.koosjerehamvraag.nl/wp-conte ... cken-2.pdf
Misschien maar met Pulled Beef maken? Iemand daar een lekker recept voor?
dinsdag 10 september 2019 om 18:26
Favoriete linzensalade met ijzerrijke pistachenoten, blauwe bessen en tomaten (ook meteen vitamine c). Vezelrijk ook nog.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... blauwe-bes
Edit oh wacht, ben je al bevallen??
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... blauwe-bes
Edit oh wacht, ben je al bevallen??
zaterdag 14 september 2019 om 21:44
Hi Marloesjuh,Marloesjuh51 schreef: ↑10-09-2019 11:01Heeft je dieet + pillen voldoende geholpen zo vlak voor de bevalling?
Ik heb nog geen bloed laten prikken nu, maar ik voel me beter dan een maand of twee terug. Dus ik heb het idee van wel. Ik slik nu nog steeds ijzer bij en heb ook nog een herhaalrecept.
We gaan het binnenkort zien hoe ik ervoor sta!
zaterdag 14 september 2019 om 21:46
Mermedina schreef: ↑10-09-2019 18:26Favoriete linzensalade met ijzerrijke pistachenoten, blauwe bessen en tomaten (ook meteen vitamine c). Vezelrijk ook nog.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... blauwe-bes
Edit oh wacht, ben je al bevallen??
Hihi ik ben maandag bevallen
Maar lekkere en gezonde recepten zijn ook nu belangrijk!! Ik heb gelukkig niet heel veel bloed verloren tijdens de bevalling, maar toch wel wat. Dus de lekkere recepten zijn nog steeds heel welkom!!
