Eten
alle pijlers
Ik kan niet goed koken..wie helpt?
dinsdag 9 december 2008 om 18:00
Hoi, sorry als ik een beetje dom overkom maar ik kan dus echt niet goed koken. Ik (vrouw van 32) met 2 leuke kinderen van 2 en 6 jaar. Ik heb het van huis uit ook echt niet meegekregen. Mijn moeder kookte altijd heel simpel, aardappels, groente en stukje vlees of pasta met mix uit zakje.
Ook mijn man komt niet uit een culinaire familie helaas (voordeel is dat het voor hem vaak goed is)
Ik rommel zelf altijd maar wat aan maar echt heerlijk is het eigenlijk nooit echt. Vlees vaak te taai, aardappels smakeloos, eventuele ovenschotel flauw.
Ik vind dit erg jammer omdat ik wel van lekker eten houd!
Maar ik heb vaak niet de tijd en de energie om er wat over te leren.
Maar nu komen de dingen die we maken mij en mijn man de neus uit..
Kunnen jullie me wat (simpele) recepten geven?
Nog een probleempje is dat mijn oudste niet (te veel) melk mag en geen ei. Er mag dus wel een beetje melk inzitten.
Ik was al op zoek naar een topic met simpele recepten maar dat kan ik zo snel niet vinden.
Ook mijn man komt niet uit een culinaire familie helaas (voordeel is dat het voor hem vaak goed is)
Ik rommel zelf altijd maar wat aan maar echt heerlijk is het eigenlijk nooit echt. Vlees vaak te taai, aardappels smakeloos, eventuele ovenschotel flauw.
Ik vind dit erg jammer omdat ik wel van lekker eten houd!
Maar ik heb vaak niet de tijd en de energie om er wat over te leren.
Maar nu komen de dingen die we maken mij en mijn man de neus uit..
Kunnen jullie me wat (simpele) recepten geven?
Nog een probleempje is dat mijn oudste niet (te veel) melk mag en geen ei. Er mag dus wel een beetje melk inzitten.
Ik was al op zoek naar een topic met simpele recepten maar dat kan ik zo snel niet vinden.
donderdag 11 december 2008 om 09:37
Weet je Yvaatje wat ik zou doen als ik jou was, maar ik kan niet in je portemonee kijken natuurlijk, wat workshops volgen. Of echt een kookcursus. Kan je gewoon kijken wat je aantrekt (soort keuken) en daar zoek je een bijpassende cursus of workshop bij. Is echt zo leuk om te doen. Krijg je misschien ook weer meer zin om te koken.
Of zelf thuis meer experimenteren, en als het lekker was meteen even opschrijven hoe je het gemaakt hebt en de tijden erbij. Ik vergeet dat nog wel eens en dan pieker ik me suf later als ik het weer wil maken hoe ik het toen zo lekker had gekregen.
Of zelf thuis meer experimenteren, en als het lekker was meteen even opschrijven hoe je het gemaakt hebt en de tijden erbij. Ik vergeet dat nog wel eens en dan pieker ik me suf later als ik het weer wil maken hoe ik het toen zo lekker had gekregen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 12 december 2008 om 11:19
quote:mylenevalerie schreef op 11 december 2008 @ 09:37:
Weet je Yvaatje wat ik zou doen als ik jou was, maar ik kan niet in je portemonee kijken natuurlijk, wat workshops volgen. Of echt een kookcursus. Kan je gewoon kijken wat je aantrekt (soort keuken) en daar zoek je een bijpassende cursus of workshop bij. Is echt zo leuk om te doen. Krijg je misschien ook weer meer zin om te koken.
Of zelf thuis meer experimenteren, en als het lekker was meteen even opschrijven hoe je het gemaakt hebt en de tijden erbij. Ik vergeet dat nog wel eens en dan pieker ik me suf later als ik het weer wil maken hoe ik het toen zo lekker had gekregen.
Oh, hier komt vaak 'prut ala mama' op tafel. Dan gooi ik vanalles en nog wat in de pan, restjes van de dag ervoor, het laatste uit de diepvries omdat die schoongemaakt moet worden, laatste restjes kruiden zodat ik de bijna lege potjes weg kan doen... en dan wat rijst erbij. Dat zijn heel vaak eenmalige recepten die gek genoeg nooit mislukken.
Of de dag na het gourmetten. Dan heb je ook allerlei restjes. Nog wat ui, een beetje paprika over, champignons over, kruidenboter, spekjes.....
Alles in 1 pan, is altijd goed.
Dat is tevens de beste tip aan TO die ik geven kan. Gooi het toch gewoon bij elkaar, zolang het niet verbrand kan bijna alles.
Oh, als je echt teveel zout hebt gebruikt in soep of saus kun je het volgende nog proberen:
Neem een koffiefilter, en doe daarin het eiwit van 2 of 3 eieren. Houd dat filter een poosje in je soep/saus. Toevallig laatst op tv gezien, het schijnt dat eiwit het zout opneemt ofzo. Ik heb het nog niet geprobeerd trouwens.
Maar de meeste recepten zijn ontstaan doordat iemand iets probeerde wat nog niemand anders heeft geprobeerd.
Limburgs zuurvlees bijvoorbeeld:
Vlees (origineel rundvlees, maar kip is sneller klaar en smaakt net zo goed)
Ui
Kruidnageltje/Laurierblaadje
Vlees aanbraden. Dan een scheut azijn in de pan erbij, en water. Nou ligt het aan de azijn, het moet niet al te zuur worden. De originele mix is half om. Maar met kleine kinderen kun je beter wat minder azijn nemen.
Ooit moet er iemand teveel hebben gebruikt en die heeft geprobeerd dat op te lossen met stroop. En dat komt er dus bij. Daardoor krijg je een mooie bruine, wat dikkere saus die super lekker is
Eten met friet of aardappelpuree. Rode kool past er prima bij.
Weet je Yvaatje wat ik zou doen als ik jou was, maar ik kan niet in je portemonee kijken natuurlijk, wat workshops volgen. Of echt een kookcursus. Kan je gewoon kijken wat je aantrekt (soort keuken) en daar zoek je een bijpassende cursus of workshop bij. Is echt zo leuk om te doen. Krijg je misschien ook weer meer zin om te koken.
Of zelf thuis meer experimenteren, en als het lekker was meteen even opschrijven hoe je het gemaakt hebt en de tijden erbij. Ik vergeet dat nog wel eens en dan pieker ik me suf later als ik het weer wil maken hoe ik het toen zo lekker had gekregen.
Oh, hier komt vaak 'prut ala mama' op tafel. Dan gooi ik vanalles en nog wat in de pan, restjes van de dag ervoor, het laatste uit de diepvries omdat die schoongemaakt moet worden, laatste restjes kruiden zodat ik de bijna lege potjes weg kan doen... en dan wat rijst erbij. Dat zijn heel vaak eenmalige recepten die gek genoeg nooit mislukken.
Of de dag na het gourmetten. Dan heb je ook allerlei restjes. Nog wat ui, een beetje paprika over, champignons over, kruidenboter, spekjes.....
Alles in 1 pan, is altijd goed.
Dat is tevens de beste tip aan TO die ik geven kan. Gooi het toch gewoon bij elkaar, zolang het niet verbrand kan bijna alles.
Oh, als je echt teveel zout hebt gebruikt in soep of saus kun je het volgende nog proberen:
Neem een koffiefilter, en doe daarin het eiwit van 2 of 3 eieren. Houd dat filter een poosje in je soep/saus. Toevallig laatst op tv gezien, het schijnt dat eiwit het zout opneemt ofzo. Ik heb het nog niet geprobeerd trouwens.
Maar de meeste recepten zijn ontstaan doordat iemand iets probeerde wat nog niemand anders heeft geprobeerd.
Limburgs zuurvlees bijvoorbeeld:
Vlees (origineel rundvlees, maar kip is sneller klaar en smaakt net zo goed)
Ui
Kruidnageltje/Laurierblaadje
Vlees aanbraden. Dan een scheut azijn in de pan erbij, en water. Nou ligt het aan de azijn, het moet niet al te zuur worden. De originele mix is half om. Maar met kleine kinderen kun je beter wat minder azijn nemen.
Ooit moet er iemand teveel hebben gebruikt en die heeft geprobeerd dat op te lossen met stroop. En dat komt er dus bij. Daardoor krijg je een mooie bruine, wat dikkere saus die super lekker is
Eten met friet of aardappelpuree. Rode kool past er prima bij.
maandag 23 februari 2009 om 17:17
Ik vond koken altijd al leuk maar heb het ook niet van huis uit meegekregen. Jaren geleden ben ik dus begonnen met experimenteren en inmiddels kook ik behoorlijk gevarieerd en ook lekker. Al zeg is het zelf, haha.
Bij verschillende supermarkten vind je recepten-kaarten met simpele en lekkere recepten. Die net anders zijn dan je ze gewend bent. Als je dat maar vaak genoeg doet ga je vanzelf je eigen variaties bedenken. Ik heb tijden lang week in week uit recepten gezocht voor de desbetreffende week met als eis: 2x vlees, 1 x vis, 1x vogel en 1x vegetarisch. In het weekend deden we dan makkelijk.
Ook op de website van AH vind je makkelijke en eenvoudige recepten. Over het algemeen geldt voor deze recepten dat als je precies doet wat er staat het eigenlijk niet mis kan gaan. Dat is tenminste mijn jarenlange ervaring.
En gewoon ook eens een recept maken waarvan je in eerste instantie denkt "kan dat lekker zijn in die combinatie". Je doet soms de leukste inzichten op.
Succes! En nee hoor, je komt niet dom over dat je niet zoveel inspiratie hebt. Leuk toch dat je het juist wel wil leren!!!
Bij verschillende supermarkten vind je recepten-kaarten met simpele en lekkere recepten. Die net anders zijn dan je ze gewend bent. Als je dat maar vaak genoeg doet ga je vanzelf je eigen variaties bedenken. Ik heb tijden lang week in week uit recepten gezocht voor de desbetreffende week met als eis: 2x vlees, 1 x vis, 1x vogel en 1x vegetarisch. In het weekend deden we dan makkelijk.
Ook op de website van AH vind je makkelijke en eenvoudige recepten. Over het algemeen geldt voor deze recepten dat als je precies doet wat er staat het eigenlijk niet mis kan gaan. Dat is tenminste mijn jarenlange ervaring.
En gewoon ook eens een recept maken waarvan je in eerste instantie denkt "kan dat lekker zijn in die combinatie". Je doet soms de leukste inzichten op.
Succes! En nee hoor, je komt niet dom over dat je niet zoveel inspiratie hebt. Leuk toch dat je het juist wel wil leren!!!
