Eten
alle pijlers
Jackfruit, wat zijn jullie aanraders qua vega gerechten?
zondag 4 juli 2021 om 01:10
Ik heb een blik Jackfruit staan maar ik weet nog niet zo goed wat ik ermee zal gaan maken. Zat te denken aan een curry met rijst ofzo maar omdat ik nog nooit jackfruit heb gegeten weet ik niet hoe het smaakt en wat er bij past qua groente, kruiden etc.
Iemand tips voor een lekker vega recept wat makkelijk te maken is en ook in te vriezen is?
Graag een recept zonder champignons, witte asperges, bruine of witte bonen want die vind ik niet lekker
Iemand tips voor een lekker vega recept wat makkelijk te maken is en ook in te vriezen is?
Graag een recept zonder champignons, witte asperges, bruine of witte bonen want die vind ik niet lekker
zondag 4 juli 2021 om 01:39
Jackfruit heeft niet echt een uitgesproken smaak (de blikversie dan, vers weet ik ook niet) het word ook vooral gebruikt om bijvoorbeeld draadjesvlees na te bootsen.
Ik heb dat soort dingen een paar keer gehad, maar mijn ding is het niet echt, je proeft vooral de saus/kruiden en het spul is te slap om echt een lekkere structuur/bite te geven.
Ik heb wel eens een paar stukjes koud geproeft en dan is het mondgevoel veel beter, dus mocht ik nog eens zo'n blik hebben dan zou ik het niet meer koken maar gewoon zo in een salade doen.
Zoiets bijvoorbeeld: https://ohsheglows.com/2018/07/12/smoky ... ken-salad/
Of wel warm, maar dan in wat grovere hompen, niet van die draadjes.
Ik heb dat soort dingen een paar keer gehad, maar mijn ding is het niet echt, je proeft vooral de saus/kruiden en het spul is te slap om echt een lekkere structuur/bite te geven.
Ik heb wel eens een paar stukjes koud geproeft en dan is het mondgevoel veel beter, dus mocht ik nog eens zo'n blik hebben dan zou ik het niet meer koken maar gewoon zo in een salade doen.
Zoiets bijvoorbeeld: https://ohsheglows.com/2018/07/12/smoky ... ken-salad/
Of wel warm, maar dan in wat grovere hompen, niet van die draadjes.
anoniem_403978 wijzigde dit bericht op 04-07-2021 03:07
7.12% gewijzigd
zondag 4 juli 2021 om 01:50
Ik heb dit recept ooit gemaakt (zonder koriander) en vond het erg lekker. Maar lijkt me niet geschikt om in te vriezen.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -jackfruit
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -jackfruit
zondag 4 juli 2021 om 07:08
Ik moest Google e wat het is en kwam dit recept tegen, lijkt me best lekker: https://familieoverdekook.nl/broodje-pu ... -bbq-saus/
Zonder cheddar dan, evt met maïskolven erbij
Zonder cheddar dan, evt met maïskolven erbij
zondag 4 juli 2021 om 09:05
Wilde ik ook zeggen Stippensokken, heerlijk om vegan rendang van te maken!!
https://ohmyfoodness.nl/vegetarische-ve ... jackfruit/
https://ohmyfoodness.nl/vegetarische-ve ... jackfruit/
The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.
zondag 4 juli 2021 om 09:59
Ik gebruik het regelmatig en hier thuis wordt het gewaardeerd. Wat eigenlijk een beetje het vaste 'recept' is:
- Afspoelen en uit laten lekken
- In dunne plakjes snijden (de hele stukken die iedereen gebruikt vind ik persoonlijk niet lekker)
- Goed marineren met een lekker kruidenmengsel. Liefst wel minimaal een uur laten trekken
- Goed de tijd geven te stoven. Ik gebruik het vaak in een curry, maar ook als je het als pulled jackfruit of als shoarma ofzo wil eten niet alleen bakken maar echt stoven in vocht. Ik vind zelf kokosmelk het lekkerst. Op een gegeven moment (30-60 minuten) zijn ze zacht genoeg om ze uit elkaar te trekken. Ik gebruik een stamper
zondag 4 juli 2021 om 10:19
In een restaurant een keer rendang van jackfruit op en lékker dat het was! Geen kant en klaar recept hier, maar google maar eens. De meeste smaak zit inderdaad in de saus, maar de jackfruit heeft zelf ook smaak en een fijne bite. Het is geen stoofvlees-bite maar als je dat niet verwacht, is het nog best verrassend! Reden dat ik het niet vaker maak, is dat de supermarkten waar ik standaard kom, het niet verkopen.
