Eten
alle pijlers
Jouw lekkerste bamirecept gevraagd.
vrijdag 10 maart 2017 om 15:16
Mijn bami is eigenlijk heel erg simpel en wellicht ook niet wat je zoekt. Ik maak het van Leon pasta, dat is een soort bami maar in stukjes van 4 cm. Te koop bij Jumbo voor 49 cent (zak). Dan bak ik ui en knoflook aan met een scheut ketjap manis, als dat zacht is dan doe ik er een bamboe bami goreng van conimex bij (kuipje met natte prut). Nadat dat even gesudderd heeft mix ik alles door elkaar en klaar. Serveren met kroepoek en satesaus. Soms maak ik er ook een fu yung hai bij met groenten. Deze vind ik het lekkerst, de andere mixen voor bami vind ik niet te eten, ook de andere van Conimex niet.
Op de markt staat iemand die losse kruiden verkoopt, ik wil nog altijd eens hun bamikruiden proberen. De shoarma kruiden die zij verkopen zijn de lekkerste ooit, wellicht die voor bami ook dus.
Op de markt staat iemand die losse kruiden verkoopt, ik wil nog altijd eens hun bamikruiden proberen. De shoarma kruiden die zij verkopen zijn de lekkerste ooit, wellicht die voor bami ook dus.
vrijdag 10 maart 2017 om 15:16
Ik volg altijd dit recept: https://www.lekkerensimpel.com/lekker-en-snel-bami/
Soms voeg ik nog wortel toe in heel fijne stukjes.
Verder snij ik varkenshaas in kleine blokjes die ik dan even marineer in een mengeling van satékruiden, olijfolie, ketjap manis en verse look. Ik bak dan eerst het vlees in de pan. Dat haal ik er even uit en de groenten worden dan in dezelfde pan gebakken. Ondertussen de bami koken. Bamikruiden bij de groenten, vlees er terug bij, bami er bij en wat ketjap manis/sojasaus vermengen met de bami. Erbij soms gebakken uitjes en/of pikants casave. Maar niet altijd omwille van de calorieën.
Soms voeg ik nog wortel toe in heel fijne stukjes.
Verder snij ik varkenshaas in kleine blokjes die ik dan even marineer in een mengeling van satékruiden, olijfolie, ketjap manis en verse look. Ik bak dan eerst het vlees in de pan. Dat haal ik er even uit en de groenten worden dan in dezelfde pan gebakken. Ondertussen de bami koken. Bamikruiden bij de groenten, vlees er terug bij, bami er bij en wat ketjap manis/sojasaus vermengen met de bami. Erbij soms gebakken uitjes en/of pikants casave. Maar niet altijd omwille van de calorieën.
I can keep my mouth shut, but you can read the subtitles on my face.
vrijdag 10 maart 2017 om 15:26
Ik gebruik ook de boemboe in het kuipje van Conimex. Die vind ik het lekkerst. Verder weinig spannends. Vlees en groente bakken, bami koken, boemboe erdoor en op het laastst de uitgelekte en afgespoelde bami door de vlees/groente. Erbij kroepoek, gebakken uitjes, seroendeng, een gebakken eitje erop. Ter variatie nog wel eens een sateetje of miniloempia erbij.
vrijdag 10 maart 2017 om 15:28
vrijdag 10 maart 2017 om 15:31
Ik maak bami wel met een pakje/zakje/bakje. Merk maakt me niet zoveel uit.
Eerst maak ik 2 of 3 schouderkarbonades klaar zoals ik draadjesvlees klaar maak, vlees van de botjes halen.
In de wok groentepakket of zak wokgroente bakken op hoog vuur. Ondertussen zakje mix wellen en daarbij extra knoflook, ketjap, flink sambal. Mix door de groente mengen. Kortgesneden vlees erdoor mengen.
Wat ik invries doe ik zonder de mie maar dus het 'prutje'/de saus apart.
Mie koken en mengen.
Erbij atjar, kroepoek, pindasaus en gebakken ei.
Als ik geen schouderkarbonades heb, maak ik het met een restje draadjesvlees.
Eerst maak ik 2 of 3 schouderkarbonades klaar zoals ik draadjesvlees klaar maak, vlees van de botjes halen.
In de wok groentepakket of zak wokgroente bakken op hoog vuur. Ondertussen zakje mix wellen en daarbij extra knoflook, ketjap, flink sambal. Mix door de groente mengen. Kortgesneden vlees erdoor mengen.
Wat ik invries doe ik zonder de mie maar dus het 'prutje'/de saus apart.
Mie koken en mengen.
Erbij atjar, kroepoek, pindasaus en gebakken ei.
Als ik geen schouderkarbonades heb, maak ik het met een restje draadjesvlees.
vrijdag 10 maart 2017 om 15:47
Trouwens om het mengen makkelijker te maken, breek ik de nestjes mie altijd in een pannenlap fijn als het in het kokende water gaat.
Ik heb het Conimex-is-vloeken-in-de-kerk nooit begrepen. Ken het ook alleen van het forum hier. Smaken verschillen en gezien het assortiment van Conimex vindt toch niet de meerderheid dat.
De Conimex-hetze is hier bijna net zo sterk als de anti-zakjes-brigade.
Ik heb het Conimex-is-vloeken-in-de-kerk nooit begrepen. Ken het ook alleen van het forum hier. Smaken verschillen en gezien het assortiment van Conimex vindt toch niet de meerderheid dat.
De Conimex-hetze is hier bijna net zo sterk als de anti-zakjes-brigade.
vrijdag 10 maart 2017 om 15:57
quote:thee schreef op 10 maart 2017 @ 15:47:
Trouwens om het mengen makkelijker te maken, breek ik de nestjes mie altijd in een pannenlap fijn als het in het kokende water gaat.
Ik heb het Conimex-is-vloeken-in-de-kerk nooit begrepen. Ken het ook alleen van het forum hier. Smaken verschillen en gezien het assortiment van Conimex vindt toch niet de meerderheid dat.
De Conimex-hetze is hier bijna net zo sterk als de anti-zakjes-brigade.
Conimex is als vloeken in de kerk komt vooral van Indo's zelf,de smaak wijkt nogal af van de authentieke Indonesische boemboes en die van Koningsvogel en vaak de verse uit de toko komt het dichtst in de buurt.
Maar ze zijn ook heel gemakkelijk zelf te maken..
En nee ik ben niet van de anti zakjes en pakjesbrigade die gebruik ik zelf ook gerust als dat zo uitkomt.
Trouwens om het mengen makkelijker te maken, breek ik de nestjes mie altijd in een pannenlap fijn als het in het kokende water gaat.
Ik heb het Conimex-is-vloeken-in-de-kerk nooit begrepen. Ken het ook alleen van het forum hier. Smaken verschillen en gezien het assortiment van Conimex vindt toch niet de meerderheid dat.
De Conimex-hetze is hier bijna net zo sterk als de anti-zakjes-brigade.
Conimex is als vloeken in de kerk komt vooral van Indo's zelf,de smaak wijkt nogal af van de authentieke Indonesische boemboes en die van Koningsvogel en vaak de verse uit de toko komt het dichtst in de buurt.
Maar ze zijn ook heel gemakkelijk zelf te maken..
En nee ik ben niet van de anti zakjes en pakjesbrigade die gebruik ik zelf ook gerust als dat zo uitkomt.
vrijdag 10 maart 2017 om 16:29
conimex is aangepast aan de nederlandse smaak, zoals de chinees dat ook is bijvoorbeeld
ik ben opgegroeid met authentieke indische keuken, de smaak van conimex herken ik niet
maar als je dus niet uitgebreid wil koken zijn de boemboes van koningsvogel echt te gek, ik gebruik ze zelf ook veel doordeweeks
ik ben opgegroeid met authentieke indische keuken, de smaak van conimex herken ik niet
maar als je dus niet uitgebreid wil koken zijn de boemboes van koningsvogel echt te gek, ik gebruik ze zelf ook veel doordeweeks
vrijdag 10 maart 2017 om 16:34
quote:thee schreef op 10 maart 2017 @ 15:47:
Trouwens om het mengen makkelijker te maken, breek ik de nestjes mie altijd in een pannenlap fijn als het in het kokende water gaat.
Dat breken doe ik ook. Maar waarom doe je dat in een pannenlap, en niet gewoon met je handen?
Ik weet gelijk wat ik eet vanavond: bami! Maar ik gebruik heel veel verse groenten en voorgemengde bamikruiden van de toko in plaats van een boemboe. En dan bij voorkeur volkorenmie. Dat zal ook wel niet authentiek zijn, maar wel gezonder dan de standaard mie van witmeel.
Trouwens om het mengen makkelijker te maken, breek ik de nestjes mie altijd in een pannenlap fijn als het in het kokende water gaat.
Dat breken doe ik ook. Maar waarom doe je dat in een pannenlap, en niet gewoon met je handen?
Ik weet gelijk wat ik eet vanavond: bami! Maar ik gebruik heel veel verse groenten en voorgemengde bamikruiden van de toko in plaats van een boemboe. En dan bij voorkeur volkorenmie. Dat zal ook wel niet authentiek zijn, maar wel gezonder dan de standaard mie van witmeel.
vrijdag 10 maart 2017 om 16:38
vrijdag 10 maart 2017 om 16:51
Varkensvlees, uien, knoflook aanbakken in de wok met olie.
Doe er een bamigroentenpakket bij, bouillonblokjes, alsmede sambal.
Een schepje suiker en kokosrasp.
Een fijn gesneden preitje.
De gekookte mie.
De sojasaus
Gekookte diepvriesboontjes.
Gebakken banaan erop
En ieder een gebakken ei.
Doe er een bamigroentenpakket bij, bouillonblokjes, alsmede sambal.
Een schepje suiker en kokosrasp.
Een fijn gesneden preitje.
De gekookte mie.
De sojasaus
Gekookte diepvriesboontjes.
Gebakken banaan erop
En ieder een gebakken ei.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
