Eten
alle pijlers
Kerststres: mango chutney is bitter
maandag 23 december 2019 om 13:53
Ik heb vandaag het enige klusje dat ik moet doen voor het kerstdiner, de amuse, al laten mislukken.
De mango chutney die ik heb gemaakt smaakt bitter. Het recept is super simpel: 1 mango, 1 limoen, met 1 sinaasappel en de schil in reepjes met 2 eetlepels suiker en een scheut wijn laten koken. Ik rook al tijdens het koken dat de sinaasappel dat het bitter rook maar ik hoopte er het beste van. Maar dat is dus niet gelukt het was echt vreselijk bitter.
Wat is nou de tip voor 2e kerstdag, wel
geen of minder sinaasappel schil erin want volgens mij is het daardoor zo bitter geworden. Wie kan mij helpen om toch nog te shinen op het kerstdiner met deze amuse..
De mango chutney die ik heb gemaakt smaakt bitter. Het recept is super simpel: 1 mango, 1 limoen, met 1 sinaasappel en de schil in reepjes met 2 eetlepels suiker en een scheut wijn laten koken. Ik rook al tijdens het koken dat de sinaasappel dat het bitter rook maar ik hoopte er het beste van. Maar dat is dus niet gelukt het was echt vreselijk bitter.
Wat is nou de tip voor 2e kerstdag, wel
geen of minder sinaasappel schil erin want volgens mij is het daardoor zo bitter geworden. Wie kan mij helpen om toch nog te shinen op het kerstdiner met deze amuse..
Ik doe mijn best
maandag 23 december 2019 om 14:38
Of als je toch in de kookwinkel bent voor een zesteur, koop dan meteen een kruidenei (thee-ei van formaat sinaasappel). Ontzettend handig.Protocol schreef: ↑23-12-2019 14:35Wat een bijzonder recept heb je
Als je het toch niet op gaat eten, waarop zou de schil dan fijnsnijden? Dan vis je hem er liever in z'n geheel weer uit...
Maar tip voor als je het toch nog een wilt proberen, doe het in een thee ei of een zeefdoek/schone theedoek, dan is het er zo weer uit.
Anarchie is leuk, maar je blijft van mijn kaas af
maandag 23 december 2019 om 14:40
Met behulp van een zeef dan misschien?
Maar ik zou voor de zesteur gaan, super handig ding. Binnen 30 seconden heb je een hele sinaasappelschil geraspt.
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
maandag 23 december 2019 om 14:43
Ik moest gister ook de schil na een kwartier inkoken weer uit mijn gerecht halen. Ik heb de sinaasappel schil er met een kaasschaaf afgehaald. Het was dun genoeg zodat er geen wit aan zat en de stukken waren groot genoeg om er makkelijk uit te halen. Misschien heb je er wat aan.
maandag 23 december 2019 om 14:56
Protocol schreef: ↑23-12-2019 14:35Wat een bijzonder recept heb je
Zoals inmiddels wel duidelijk ben ik geen keukenprinses en ik vond dit een simpel recept. Ik heb het braaf in reepjes gesneden en nooit bedacht om het hele stuk erin te doen.
Maar tip voor als je het toch nog een wilt proberen, doe het in een thee ei of een zeefdoek/schone theedoek, dan is het er zo weer uit. deze neem ik mee! Dank je wel
Ik doe mijn best
maandag 23 december 2019 om 15:00
En eigenlijk hoef je je daarvoor niet te schamen. Kijk anders gewoon voor heerlijke kant en klare mango chutney
Je hebt je alsnog aan je afspraak gehouden je hebt mango chutney mee genomen.
maandag 23 december 2019 om 15:01
Het recept is ook niet echt duidelijk als ze zeggen dat de schil in reepjes moet.
Als je verder nooit met citrusschil werkt dan kan ik me voorstellen dat je dat niet goed interpreteert.
maandag 23 december 2019 om 15:05
Nou niks om je voor te schamen! Het recept is gewoon niet goed geschreven, of niet goed uitgedacht.
Zie je trouwens wel vaker dat ingewikkelde recepten veel gedetailleerder zijn omschreven dan dingen die voor de schrijven zo helder zijn dat ze het niet meer opschrijven.
Maar ik hoop dat je morgen iets lekkers fabriceert!
Mocht je nou toch nog voor iets kant en klaars willen gaan, kijk dan misschien voor een mangojam/mangogelei/mangocompote, (of abrikoos, is misschien iets algemener verkrijgbaar) want de kant en klare chutney's zijn toch wat kruidiger, met ui e.d.
maandag 23 december 2019 om 16:19
Bedankt voor het vertrouwen
Toch ga ik morgen voor een nieuwe ronde. In het kader van een ezel stoot zich meestal geen 2 keer aan dezelfde steen moet het beter gaan met jullie tips en steun! Waarvoor mijn dank. Het zal toch moeten lukken nu.
Ik doe mijn best
maandag 23 december 2019 om 16:20
maandag 23 december 2019 om 16:21
Zorg voor back up!
Ik vind je dapper trouwen.
dinsdag 24 december 2019 om 18:10
Nou tweede poging smaakt nu goed (zonder schil) 
@Lexi-may Het is amuse met mango-chutney, met reepjes gerookte kip, wat
sla, broodkruim en dan weer wat reepjes gerookt kip. De rest kon niet zo veel mis aan gaan, het enige wat ik zelf moest maken was dus de chutney
Ik vind het nog wel iets te stukkig dus ik twijfel nog om de staafmixer er doorheen te halen maar ik ben bang dat het weer babyvoeding. Wordt. Ik kan ook de stukje nog fijner gaan snijden. Maar de smaak is nu goed, beetje zurig/fris, Yes!!!
Bedankt voor jullie geduld en hulp allemaal. Fijne kerst!!!
@Lexi-may Het is amuse met mango-chutney, met reepjes gerookte kip, wat
sla, broodkruim en dan weer wat reepjes gerookt kip. De rest kon niet zo veel mis aan gaan, het enige wat ik zelf moest maken was dus de chutney
Ik vind het nog wel iets te stukkig dus ik twijfel nog om de staafmixer er doorheen te halen maar ik ben bang dat het weer babyvoeding. Wordt. Ik kan ook de stukje nog fijner gaan snijden. Maar de smaak is nu goed, beetje zurig/fris, Yes!!!
Bedankt voor jullie geduld en hulp allemaal. Fijne kerst!!!
Ik doe mijn best
