Koken met uitdagingen

12-04-2018 12:19 36 berichten
Alle reacties Link kopieren
Ik organiseer over een paar weken een etentje voor vrienden en heb daarbij de uitdaging om glutenvrij, zuivelvrij en vegetarisch te koken. Het gaat om een voor- en hoofdgerecht en een toetje. Heb jij ideeën?
lilalinda schreef:
12-04-2018 15:06
nou een flinke portie patat
heeerlijk
Ohja dat kan gelukkig nog wél! En ik lees geen notenallergie dus mét satésaus!
Alle reacties Link kopieren
redbulletje schreef:
12-04-2018 15:12
Ohja dat kan gelukkig nog wél! En ik lees geen notenallergie dus mét satésaus!
patat met satehsaus
Heb je toch mooi groente & peulvruchten!
wel opletten welke satesaus vanwege de gluten. visschotel kan wel.
Alle reacties Link kopieren
Voor paprika soepje?
Toe chocoladekokostaart van kokosmeel en kokosmelk
Beide makkekijk van te voren klaar te maken..ook wel zo fijn

Hoofd lekker patatjes met sperzieboontjes en stukje vis
Groentensoep.

Sla.
Voor de vleeseters met een stuk zalm ofzo.
Voor de vegetariër met wat kaasblokjes (als net zij niet lacto-intolerant is).

Fruitsla.
Voor degenen zonder lactose-intolerantie met een bol ijscrème.
lilalinda schreef:
12-04-2018 15:06
nou een flinke portie patat
heeerlijk
Doe dat nou niet. De laatste keer dat iemand die suggestie gaf resulteerde dat in een ban.
Alle reacties Link kopieren
En zorg er dan in ieder geval voor dat de patat gebakken wordt in vet waar je nooit kroketten etc. in heb gebakken. Nogmaals, TO, overleg even met de coeliakie patient wat hij/zij acceptabel vindt.
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
Vietnamees menuutje?
Tip: let op dat de sojasaus glutenvrij is! Kikoman en Go-Tan verkopen allebei glutenvrije sojasaus

- Voor: rijstpapier spring rolls met pinda-dipsaus
(Bijvoorbeeld: https://minimalistbaker.com/rainbow-spr ... nut-sauce/, maar er is genoeg inspiratie te vinden op internet)

- Hoofd: aubergine curry met rijst
(Deze is erg lekker: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/150 ... conut-milk)

- Na: een fruit platter, eventueel met toppings zoals geraspte kokos of fijngehakte (ongezouten) nootjes.
(Helemaal leuk als je ook echt wat Aziatisch fruit, zoals dragon fruit en lychee's kan vinden. Als je een Aziatische supermarkt in de buurt hebt, kan je meestal wel wat exotisch fruit scoren)
anoniem_65282e4650108 wijzigde dit bericht op 15-04-2018 09:55
0.59% gewijzigd
Dubbel :$
anoniem_65282e4650108 wijzigde dit bericht op 15-04-2018 09:53
98.58% gewijzigd
Oké, driedubbel: ik geef het op! :facepalm:
Alle reacties Link kopieren
Ik maak ook weleens een glutenvrij pasta gerecht bijv van boekweit pasta. Kaas altijd apart serveren en opletten dat je een saus kiest zonder lactose.
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven