Eten
alle pijlers
Koken voor een buitenlandse familie
dinsdag 6 mei 2008 om 20:38
Pffff, ik heb wat inspiratie nodig! Morgen krijg ik eters. Hartstikke gezellig: het is familie van mijn gloednieuwe Frans/Afrikaanse vriend. Ik heb al eens bij hun gegeten en bij vrienden van hem (en bij hem natuurlijk). Dat betekent altijd heel lekker, heel vers en vooral heel veel eten. Nu wil ik natuurlijk ook wat smakelijks op tafel zetten. Voor echte ouderwetse oudhollandsche snert en stamppotten draai ik mijn hand niet om, maar om dat nu met 25 graden op de tafel te zetten..... neuh. Dus ik zoek snel nog wat inspiratie! Wat zouden jullie op tafel zetten? Ik zit te denken aan een witlofschotel of een stapel pannenkoeken of gepofte aardappelen of .... oh help, ik weet het niet!
dinsdag 6 mei 2008 om 20:41
Ik heb vandaag een recept van een koude pastasalade met stokbrood gezet op het topic En wat eten we vandaag? Heerlijk voor bij dit warme weer. Zo gemaakt ook nog.
Je kan een standaard pastasalade maken en 3 aparte bakjes erbij, een met salami, een met ham en een met tonijn. Kan iedereen iets erin doen als extra wat die lekker vind.
Misschien is dat iets? Ja en dan nog wat bijgerechtjes om op stokbrood te doen uiteraard.
En daarbij een voorgerecht en nagerecht.
Je kan een standaard pastasalade maken en 3 aparte bakjes erbij, een met salami, een met ham en een met tonijn. Kan iedereen iets erin doen als extra wat die lekker vind.
Misschien is dat iets? Ja en dan nog wat bijgerechtjes om op stokbrood te doen uiteraard.
En daarbij een voorgerecht en nagerecht.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 6 mei 2008 om 20:43
Kip uit de oven met sla en gepofte aardappels
biefstukjes met friet en salade en andere groenten
Een lekkere pasta
Andijviestamppot? Met spekjes en uitjes en rundervinkjes ofzo? Da's een zomerhap...
Pannenkoeken zou ik niet doen. Ten eerste vind ik dat kindereten, ten tweede is dat in grote delen van de wereld een ontbijtgerecht, en ten derde lijkt het me een behoorlijke kutklus om dat bij deze temperaturen te gaan bakken.
biefstukjes met friet en salade en andere groenten
Een lekkere pasta
Andijviestamppot? Met spekjes en uitjes en rundervinkjes ofzo? Da's een zomerhap...
Pannenkoeken zou ik niet doen. Ten eerste vind ik dat kindereten, ten tweede is dat in grote delen van de wereld een ontbijtgerecht, en ten derde lijkt het me een behoorlijke kutklus om dat bij deze temperaturen te gaan bakken.
dinsdag 6 mei 2008 om 20:43
groentensoep met ballen , vlees en vermicelli ; hoeveel hollandser wil je het hebben ?
een of meerdere soorten groente , puree en/of gepofte aardappelen en/of gebakken aard. en/of patatjes en/of gekookte aardappelen
verse appelmoes
sla
" draadjesvlees " , gehaktballen
oud hollandsch nagerecht
koffie met appeltaart
een of meerdere soorten groente , puree en/of gepofte aardappelen en/of gebakken aard. en/of patatjes en/of gekookte aardappelen
verse appelmoes
sla
" draadjesvlees " , gehaktballen
oud hollandsch nagerecht
koffie met appeltaart
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 6 mei 2008 om 20:49
Gaat gloednieuwe Afrikaanse vriend niet in de keuken staan dan?
Afrikanen houden van Afrikaans eten. In elk geval de exemplaren die ik kende -en dat zijn er nogal wat-
En van iets dat vult. Denk dat je beter rijst zet dan aardappels.
Als je durft hier een lekker recept:
6 pers
* 1 kilo kip, in stukken
* 450 g uien, fijngehakt
* 2 eetlepels knoflook, fijngehakt
* 1 theelepel witte peper
* 1 eetlepel zout
* 2 ½ dl citroensap
* 2 ½ dl water
* 4 eetlepels olie, liefst arachide-olie
Meng uien, knoflook, peper, zout, citroensap, water en 2 eetlepels olie in een grote schaal.
Laat hierin de stukken kip minstens 3 uur marineren bij kamertemperatuur.
Keer ze af en toe.
Verhit de resterende olie in een zware pan.
Veeg de stukken kip droog met keukenpapier en braad ze afgedekt aan in de hete olie.
Neem de stukken kip uit de pan. Giet de olie uit de pan, maar laat 2 eetlepels achter.
Zeef de uitjes uit de marinade en bak ze in de olie.
Voeg de stukken kip toe en laat ze zachtjes gaar stoven.
Serveer hierbij rijst.
land : Senegal
Je kunt ook wortelschijfjes meekoken -niet te lang natuurlijk- en zelf vind ik aardappelen, broccoli, olijfjes, en mosterd, er lekker door.
Afrikanen houden van Afrikaans eten. In elk geval de exemplaren die ik kende -en dat zijn er nogal wat-
En van iets dat vult. Denk dat je beter rijst zet dan aardappels.
Als je durft hier een lekker recept:
6 pers
* 1 kilo kip, in stukken
* 450 g uien, fijngehakt
* 2 eetlepels knoflook, fijngehakt
* 1 theelepel witte peper
* 1 eetlepel zout
* 2 ½ dl citroensap
* 2 ½ dl water
* 4 eetlepels olie, liefst arachide-olie
Meng uien, knoflook, peper, zout, citroensap, water en 2 eetlepels olie in een grote schaal.
Laat hierin de stukken kip minstens 3 uur marineren bij kamertemperatuur.
Keer ze af en toe.
Verhit de resterende olie in een zware pan.
Veeg de stukken kip droog met keukenpapier en braad ze afgedekt aan in de hete olie.
Neem de stukken kip uit de pan. Giet de olie uit de pan, maar laat 2 eetlepels achter.
Zeef de uitjes uit de marinade en bak ze in de olie.
Voeg de stukken kip toe en laat ze zachtjes gaar stoven.
Serveer hierbij rijst.
land : Senegal
Je kunt ook wortelschijfjes meekoken -niet te lang natuurlijk- en zelf vind ik aardappelen, broccoli, olijfjes, en mosterd, er lekker door.
dinsdag 6 mei 2008 om 21:01
quote:mamzelle schreef op 06 mei 2008 @ 20:49:
Afrikanen houden van Afrikaans eten. -
Vinden ze het niet leuk om iets Hollands te eten wanneer er een Hollands iemand kookt ? Vinden ze over het algemeen aardappelen niet lekker ?
En van iets dat vult. Alsof aardappelen niet vullen !? Denk dat je beter rijst zet dan aardappels.
.Ik zou ook geen rijsttafel maken als er een chinese familie bij me zou komen eten , maar anderen misschien juist wel ?
Afrikanen houden van Afrikaans eten. -
Vinden ze het niet leuk om iets Hollands te eten wanneer er een Hollands iemand kookt ? Vinden ze over het algemeen aardappelen niet lekker ?
En van iets dat vult. Alsof aardappelen niet vullen !? Denk dat je beter rijst zet dan aardappels.
.Ik zou ook geen rijsttafel maken als er een chinese familie bij me zou komen eten , maar anderen misschien juist wel ?
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
dinsdag 6 mei 2008 om 21:39
bbq is ook een goed plan! in combinatie met pastasalade en gepofte aardappelen, jummie. Ik begin al aardig geïnspireerd te raken, thanks!
Mamzelle, soortgelijke gerechten kookt hij regelmatig en ik inmiddels ook af en toe (wel bedankt voor het recept trouwens! ga ik zeker eens uitproberen). We eten bij zijn familie op de grond en uit één schaal. Allemaal heerlijk multiculti enzo, maar als ze bij mij komen, wil ik ze eigenlijk iets hollands voorschotelen. Ze eten bij mij tenslotte en ik ben en blijf toch een hollandse deerne. Maar omdat eten bij hen zo'n belangrijk moment is en met zoveel zorg bereid wordt, begin ik opeens toch een peu nerveus te worden en te twijfelen over mijn alom geprezen witlofschotel en paprikaroomsoep....
Mamzelle, soortgelijke gerechten kookt hij regelmatig en ik inmiddels ook af en toe (wel bedankt voor het recept trouwens! ga ik zeker eens uitproberen). We eten bij zijn familie op de grond en uit één schaal. Allemaal heerlijk multiculti enzo, maar als ze bij mij komen, wil ik ze eigenlijk iets hollands voorschotelen. Ze eten bij mij tenslotte en ik ben en blijf toch een hollandse deerne. Maar omdat eten bij hen zo'n belangrijk moment is en met zoveel zorg bereid wordt, begin ik opeens toch een peu nerveus te worden en te twijfelen over mijn alom geprezen witlofschotel en paprikaroomsoep....
dinsdag 6 mei 2008 om 23:09
Ojee, lastig! Ik krijg morgen Oegandese gast en die houdt toch vooral van haar eigen bonen met rijst, matooke met bonen of posho met bonen. Oja, of aardappels met bonen. Maar om dat nou te gaan koken...
Het enige Hollandse wat ze echt lekker vindt is kaas. Dus waarschijnlijk gaan we kaasfonduen (oké, dat is dan weer niet echt Nederlands.. maar misschien is het wel een leuk idee?)
Als je niet onder wilt doen voor hun overdaad dan kun je misschien allerlei tapashapjes maken?
Of verschillende pastasalades met stokbrood inderdaad.
Heel veel succes en het komt vast goed!
Het enige Hollandse wat ze echt lekker vindt is kaas. Dus waarschijnlijk gaan we kaasfonduen (oké, dat is dan weer niet echt Nederlands.. maar misschien is het wel een leuk idee?)
Als je niet onder wilt doen voor hun overdaad dan kun je misschien allerlei tapashapjes maken?
Of verschillende pastasalades met stokbrood inderdaad.
Heel veel succes en het komt vast goed!
woensdag 7 mei 2008 om 19:02
woensdag 7 mei 2008 om 19:24
Wat nou " maar hollandse pot " / zouteloos hollands eten ?
http://www.recepten.net/r...orie=hollands&soort=hoofd
http://www.wereldexpat.nl/nl/typischNL/recepten/
http://www.recepten.net/r...orie=hollands&soort=hoofd
http://www.wereldexpat.nl/nl/typischNL/recepten/
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 mei 2008 om 19:31
http://www.wereldexpat.nl.../kookboek_rijksmuseum.htm
Allemaal de schuld van de huishoudschool ( spinazie-acedemie ) , dat velen zo fantasieloos koken ....volgens deze link tenminste .
Allemaal de schuld van de huishoudschool ( spinazie-acedemie ) , dat velen zo fantasieloos koken ....volgens deze link tenminste .
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 7 mei 2008 om 22:07
quote:pomodori schreef op 07 mei 2008 @ 19:02:
Ik zou zelf echt niet kiezen voor hollandse pot. Jij komt daar eten en ze maken de heerlijkste dingen klaar, dan kom jij met een witlofschotel..
Ik zou net zoals hen veel en divers koken. Informeer eerst even goed of ze dingen niet mogen/lusten.Wat is er mis met een lekker gekruide witlofschotel??
Ik zou zelf echt niet kiezen voor hollandse pot. Jij komt daar eten en ze maken de heerlijkste dingen klaar, dan kom jij met een witlofschotel..
Ik zou net zoals hen veel en divers koken. Informeer eerst even goed of ze dingen niet mogen/lusten.Wat is er mis met een lekker gekruide witlofschotel??
woensdag 7 mei 2008 om 22:14
donderdag 8 mei 2008 om 09:13
