Eten
alle pijlers
Koken voor veel, wie heeft tips
zondag 1 mei 2016 om 19:07
zondag 1 mei 2016 om 19:14
Ovenschalen meenemen, kan je veel van te voren al klaarmaken en deze gebruiken om het in op te warmen. Qua gerecht: aardappelgratin (met uitgebakken spekjes).
Edit: door vooruit te plannen en vroeg te beginnen is het goed te doen hoor. Ik kook elke kerst in mijn eentje voor 25 man en dankzij ze overschalen elk jaar alles op tijd warm op tafel. (Zal alleen niet ontkennen dat het wel even aanpoten kan zijn bij vlagen haha).
Edit 2: (schiet steeds meer te binnen haha) Als je niet voor eenpansgerechten wil gaan, kies dan wel voor gerechten die makkelijk jn grote hoeveelheden te maken zijn en die niet allemaal op het laatste moment moeten. Bak bijvoorbeeld geen biefstuk, maar braad rosbief; geen patat maar gratin etc.
Edit: door vooruit te plannen en vroeg te beginnen is het goed te doen hoor. Ik kook elke kerst in mijn eentje voor 25 man en dankzij ze overschalen elk jaar alles op tijd warm op tafel. (Zal alleen niet ontkennen dat het wel even aanpoten kan zijn bij vlagen haha).
Edit 2: (schiet steeds meer te binnen haha) Als je niet voor eenpansgerechten wil gaan, kies dan wel voor gerechten die makkelijk jn grote hoeveelheden te maken zijn en die niet allemaal op het laatste moment moeten. Bak bijvoorbeeld geen biefstuk, maar braad rosbief; geen patat maar gratin etc.
zondag 1 mei 2016 om 19:17
Chili con carne met tortilla chips, geraspte kaas, koriander, sour cream etc. erbij op tafel? Lasagne met een salade erbij? Een macaroni schotel? Andijviestamppot met ballen gehakt? Aardappelpuree met rode kool uit een pot en saucijsjes erbij? Nasi goreng met saté?
Ik weet niet hoe spectaculair het moet zijn, maar kun je niet beter iets afhalen of laten bezorgen/cateren voor zo'n grote groep?
Ik weet niet hoe spectaculair het moet zijn, maar kun je niet beter iets afhalen of laten bezorgen/cateren voor zo'n grote groep?
zondag 1 mei 2016 om 19:28
quote:Quinty schreef op 01 mei 2016 @ 19:24:
Ovengerechten/hartige taarten buffet maken. Dan zit er altijd wel wat voor iemand bij. Als je een grote pan maakt van een gerecht, dan is er altijd wel iemand die gaat miepen. Plus nog een schaal met sla en klaar ben je.Hartige taarten zijn inderdaad ook een goed idee! Kan je ook nog eens van het overgebleven bladerdeeg heel makkelijk kleine appelflapjes maken voor bij de koffie
Ovengerechten/hartige taarten buffet maken. Dan zit er altijd wel wat voor iemand bij. Als je een grote pan maakt van een gerecht, dan is er altijd wel iemand die gaat miepen. Plus nog een schaal met sla en klaar ben je.Hartige taarten zijn inderdaad ook een goed idee! Kan je ook nog eens van het overgebleven bladerdeeg heel makkelijk kleine appelflapjes maken voor bij de koffie
zondag 1 mei 2016 om 19:29
We gaan meer dagen weg met de groep. En toen ze me vroegen welke 'dienst' ik wilde, zei ik 'maakt me niet uit'. En wie zijn billen brandt... Afhalen is geen optie dus . Ik weet dat de rest behoorlijk hoogstaand kookt (voor feestjes in eigen villatuin koken enzo), dus wel enige uitdaging daar
Het wordt 1-pans-gerecht denk ik, maar dan vanwege de hoeveelheid mensen veeeeel pannen.
Die Chili con carne is een goed idee! Maar doe heb ik zelf nog nooit gemaakt. Nog een goed recept?
Of een goede soep met lekkere hapjes misschien (wel veel handjes om te helpen)
Toetje heb ik al
Het wordt 1-pans-gerecht denk ik, maar dan vanwege de hoeveelheid mensen veeeeel pannen.
Die Chili con carne is een goed idee! Maar doe heb ik zelf nog nooit gemaakt. Nog een goed recept?
Of een goede soep met lekkere hapjes misschien (wel veel handjes om te helpen)
Toetje heb ik al
zondag 1 mei 2016 om 19:31
zondag 1 mei 2016 om 19:34
Voor hapjes zijn wraps met bijv. gerookte zalm, carpaccio, kipfilet erg makkelijk om te maken (én hoeft alleen maar te worden belegd, gerolt en gesneden, niet gebakken oid) en zien er leuk uit naar het stokbrood. Je kan er ook zelf broodstengels bij maken als je de hele dag de tijd hebt (in verband met het rijzen van het deeg) en dan verschillende met bijv. peper-en-zout, kaas, sesamzaadjes... Ook hartige taarten kunnen hier goed bij (spinazie quiche bijvoorbeeld, kan zowel vega als met vlees).
Ik kan mijn chiliconcarne recept wel even opzoeken (als niet iemand het al veel sneller post haha). Enne, hoogstaand is heus niet per se beter
Ben wel nieuwsgierig naar je toetje!
Ik kan mijn chiliconcarne recept wel even opzoeken (als niet iemand het al veel sneller post haha). Enne, hoogstaand is heus niet per se beter
Ben wel nieuwsgierig naar je toetje!
zondag 1 mei 2016 om 19:35
quote:ZonnigKleintje schreef op 01 mei 2016 @ 19:29:
Ik weet dat de rest behoorlijk hoogstaand kookt (voor feestjes in eigen villatuin koken enzo), dus wel enige uitdaging daar
Maak je niet druk om de kunsten van iemand anders, maak deze week een of meerdere van de gerechten zelf klaar om te testen. Dan maak je die daar in een handomdraai.
En wie weet hebben die villatuin peopletjes wel alles van de plaatselijke traiteur laten aanrukken en in eigen ovenschalen geflikkerd. Laat je niet gek maken! Dan hadden zij maar zich moeten opwerpen als kok voor het avondeten.
Ik weet dat de rest behoorlijk hoogstaand kookt (voor feestjes in eigen villatuin koken enzo), dus wel enige uitdaging daar
Maak je niet druk om de kunsten van iemand anders, maak deze week een of meerdere van de gerechten zelf klaar om te testen. Dan maak je die daar in een handomdraai.
En wie weet hebben die villatuin peopletjes wel alles van de plaatselijke traiteur laten aanrukken en in eigen ovenschalen geflikkerd. Laat je niet gek maken! Dan hadden zij maar zich moeten opwerpen als kok voor het avondeten.
zondag 1 mei 2016 om 19:38
quote:ZonnigKleintje schreef op 01 mei 2016 @ 19:35:
Goed idee die hartige taarten! Die gaan we doen.
2 soorten taart, van ieder 2 en dan 2 soorten soep. Moet goed komen Oh, goed zo! Is hier al jaren een ideale manier om vele monden te voeden. Je zou zelfs de taarten thuis al kunnen afbakken en daar opwarmen. Maar dat hangt even af van de tijd die je dan moet overbruggen.
Goed idee die hartige taarten! Die gaan we doen.
2 soorten taart, van ieder 2 en dan 2 soorten soep. Moet goed komen Oh, goed zo! Is hier al jaren een ideale manier om vele monden te voeden. Je zou zelfs de taarten thuis al kunnen afbakken en daar opwarmen. Maar dat hangt even af van de tijd die je dan moet overbruggen.
zondag 1 mei 2016 om 19:40
quote:Quinty schreef op 01 mei 2016 @ 19:38:
[...]
Oh, goed zo! Is hier al jaren een ideale manier om vele monden te voeden. Je zou zelfs de taarten thuis al kunnen afbakken en daar opwarmen. Maar dat hangt even af van de tijd die je dan moet overbruggen.
Veel hartige taarten kunnen ook prima ingevroren worden, dan kan je het zeer ruim van te voren al thuis maken inderdaad.
Edit: laat maar haha, drie dagen is een beetje lang voor half ontdooide taarten. Of je moet een vriezer- ipv koelbox hebben voor onderweg
[...]
Oh, goed zo! Is hier al jaren een ideale manier om vele monden te voeden. Je zou zelfs de taarten thuis al kunnen afbakken en daar opwarmen. Maar dat hangt even af van de tijd die je dan moet overbruggen.
Veel hartige taarten kunnen ook prima ingevroren worden, dan kan je het zeer ruim van te voren al thuis maken inderdaad.
Edit: laat maar haha, drie dagen is een beetje lang voor half ontdooide taarten. Of je moet een vriezer- ipv koelbox hebben voor onderweg
zondag 1 mei 2016 om 19:42
Als er een oven is, krieltjes uit de oven en een schaal groente uit de oven.
Soep vooraf.
Is het de bedoeling dat je met z'n allen aan tafel zit, of maak je een buffet idee?
Laatste had ik met kerst. Persoonlijk vind ik dat makkelijker. 2 soorten vlees, rauwkost, brood, aardappeltjes, nasi/bami/rijst en groente. Iedereen pakt wat hij/zij wil hebben.
Edit, mocht je voor chili gaan, chili chees fries is ook heerlijk! Patat, chili, kaassaus, crème fraiche en lente uitjes. Heerlijk, al is het erg Amerikaans
Soep vooraf.
Is het de bedoeling dat je met z'n allen aan tafel zit, of maak je een buffet idee?
Laatste had ik met kerst. Persoonlijk vind ik dat makkelijker. 2 soorten vlees, rauwkost, brood, aardappeltjes, nasi/bami/rijst en groente. Iedereen pakt wat hij/zij wil hebben.
Edit, mocht je voor chili gaan, chili chees fries is ook heerlijk! Patat, chili, kaassaus, crème fraiche en lente uitjes. Heerlijk, al is het erg Amerikaans
some of the best moments in life are the one's you can't tell anyone about
zondag 1 mei 2016 om 19:43
