Eten
alle pijlers
Koken zonder E-nummers?
woensdag 2 april 2025 om 17:16
Komend weekend krijg ik wat mensen te eten, onder wie een vriendin die gevoelig is voor E-nummers. Ik heb geen verstand van het onderwerp en weet nu niet wat ik zal gaan koken. Ooit maakte ik mijn favoriete risotto Milanese toen zij kwam eten en dat was dus een misser omdat er een bouillonblokje in zit. Hebben jullie tips?
donderdag 3 april 2025 om 16:20
Ze is in mijn woordenboek een wappie: tegen vaccinaties (sinds COVID zelfs alle vaccinaties én antibiotica), maar de E-nummers waren al veel langer een probleem. Dat maakt het een beetje lastig in te schatten maar ik denk dat het wappie-gebeuren ook niet uit de lucht is komen vallen, deze vriendin is gewoon gevoelig voor zweverigheid en dat neemt toe naarmate ze ouder wordt. Ik wil er wel rekening mee houden natuurlijk, maar ik ben tegelijkertijd ook wel wat sceptisch. Ik moest trouwens lachen, want inmiddels heeft een van mijn andere vriendinnen aangegeven dat haar man geen vis eet. Daar gaat mijn voorgerechtUgli schreef: ↑03-04-2025 13:38Het is mij nog niet duidelijk of het een wappie is. Covid kan ook voor langdurige voedselintoleranties zorgen en ik ken iemand die in de Covid tijd dus ook allemaal metabolische problemen heeft gekregen. Uiteindelijk met lang zoeken een zeldzame oorzaak die er al was maar getriggerd is tijdens de Covid periode. Voordat ze die diagnose kreeg wist ze alleen dat ze ziek werd van veel dingen, maar niet precies welke dingen of waarom.
Ik denk dat mensen gewoon best moeilijk doen over eten en daar schaar ik die E-nummers ook onder.Nou, dat etentje wordt een dolle boel
donderdag 3 april 2025 om 16:33
Zelfs in het ziekenhuis gaat het mis, gewoon omdat mensen zich niet voor kunnen stellen dat je op “onzin” zo’n heftige allergische reactie kan hebben.florence13 schreef: ↑03-04-2025 13:59dat maakt het dus juist zo lastig voor mensen die echt een allergie hebben, want je wordt dan ook minder serieus genomen omdat mensen in een restaurant dus een volledige maaltijd zonder melk willen en dan als toetje tiramisu. Dat maakt het dus gevaarlijker voor mensen die echt wat hebben.
En natuurlijk is iedereen vrij om te eten wat die wil,ook al heb je geen allergie mag je dingen laten staan, maar ga niet doen alsof (niet dat ik vriendin van to daarvan beticht, maar het gebeurt)
Beetje mensen eigen toch?
En het licht schijnt in de duisternis, en de duisternis heeft het niet gegrepen.
donderdag 3 april 2025 om 17:58
nou ik weet niet of dat mensen eigen is
ik zou het niet op mijn geweten willen hebben dat een allergisch kind hier komt spelen en dan overlijdt (in het ergste geval) door iets wat ik hem gegeven heb. Allergieen zijn echt en gevaarlijk, en als we dat serieus zouden nemen en zouden stoppen met onzin roepen over dingen die aantoonbaar niet kloppen dan waren we beter af. Het is eigenlijk gewoon een nepnieuws probleem. Het is onmogelijk om allergisch te zijn voor alle e nummers en nog te leven.
vrijdag 4 april 2025 om 01:20
Zolang er artsen zijn die allergieën niet serieus nemen, zullen leken dat ook niet doen.
Je wil niet weken hoe vaak ik met een arts heb moeten bakkeleien omdat ze per se de penicilline voor widen schrijven waar ik dodelijk allergisch voor ben.
Gewoon niet aannemen dat het niet allemaal wel mee zal vallen.
Je wil niet weken hoe vaak ik met een arts heb moeten bakkeleien omdat ze per se de penicilline voor widen schrijven waar ik dodelijk allergisch voor ben.
Gewoon niet aannemen dat het niet allemaal wel mee zal vallen.
En het licht schijnt in de duisternis, en de duisternis heeft het niet gegrepen.
zaterdag 5 april 2025 om 06:25
Ik geloof je meteen maar ik denk niet dat dit met de vraag van TO te maken heeft: arts versus TO, ziekenhuisopname of etentje, overlijden of woede-aanval en opgezette handen, specifieke penicilline of alle E-nummers, medicijn of voedingsmiddelen, voorgeschreven of in een gerecht verwerkt. Nouja, zo’n beetje elk aspect is net anders.Moiren schreef: ↑04-04-2025 01:20Zolang er artsen zijn die allergieën niet serieus nemen, zullen leken dat ook niet doen.
Je wil niet weken hoe vaak ik met een arts heb moeten bakkeleien omdat ze per se de penicilline voor widen schrijven waar ik dodelijk allergisch voor ben.
Gewoon niet aannemen dat het niet allemaal wel mee zal vallen.
Wat eten we vanavond?
dinsdag 8 april 2025 om 14:41
Een vegetarisch gerecht met verse kruiden?Chienandalou schreef: ↑02-04-2025 18:10Hoe kun je koken zonder ‘pakjes en zakjes’ en wel ‘niet al te pittige kruiden’ toedienen?
Ik gebruik nooit 'pakjes en zakjes'.
dinsdag 8 april 2025 om 14:44
Ik zou eens praten met die vriendin wat ze niet wil want E-nummers allemaal over dezelfde kam smeren js een beetje simpel...
Waarschijnlijk bedoelt ze geen ultrabewerkte voeding, niets 'kant en klaar' maar een gewone, verse, gezonde maaltijd.
Als het echt ver gaat wat ze niet wil brengt ze beter haar eigen eten mee ipv jou daarmee op te zadelen.
Waarschijnlijk bedoelt ze geen ultrabewerkte voeding, niets 'kant en klaar' maar een gewone, verse, gezonde maaltijd.
Als het echt ver gaat wat ze niet wil brengt ze beter haar eigen eten mee ipv jou daarmee op te zadelen.
![:-]](./../../../smilies/77_happy.gif "Happy"){kind=small}
dinsdag 8 april 2025 om 21:10
Het is allemaal goed verlopen, zonder woedeaanvallen of andere drama’s. Ik heb eerst een Cesar salad gemaakt (sla, knoflook-croutons, gepocheerd ei en een vinaigrette van olijfolie en witte wijnazijn), en toen kip uit de oven met pasta all’arrabiata en witlof uit de oven met Burrata. Mijn vriendin keek heel tevreden. Ik heb na het eten nog wel langs mijn neus weg geïnformeerd hoe het nou zat met de E-nummer gevoeligheid, en ze noemde toen specifiek E621 Ve-tsin maar ze zei dat ze sowieso slecht reageert op overbewerkt voedsel zoals kant-en-klaar maaltijden en pakjes en zakjes van bijvoorbeeld Knorr. Die had ik gelukkig niet gebruikt
dinsdag 8 april 2025 om 21:30
Dat kan wel kloppen. Die E621 zit in veel dingen alleen omdat t een slechte naam heeft omschrijven ze t tegenwoordig anders 
Ik heb 6 jaar met onbegrepen buikkrampen gelopen. Tot in foetushouding liggen een half uur na t avondeten, savonds niet weg kunnen en ongelukjes in bed terwijl er logees in huis waren.
Dus e621 kan ik wel snappen dat iemand dat wil vermijden.
Ik heb 6 jaar met onbegrepen buikkrampen gelopen. Tot in foetushouding liggen een half uur na t avondeten, savonds niet weg kunnen en ongelukjes in bed terwijl er logees in huis waren.
Dus e621 kan ik wel snappen dat iemand dat wil vermijden.
#dat noemen wij niet raar, dat vinden wij alleen maar heel bijzonder
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
