Eten
alle pijlers
Lasagne zonder pakje
maandag 24 november 2014 om 16:12
Tja, alles in huis voor de lasagne vanavond. Gehakt, paprika, courgette, ui, knoflook en lasgnebladen. Helaas, de mix is onvindbaar, vrees dat die nog bij ah in het schap staat. Pasta maak ik vaker zonder pakje maar Lasagne vind ik toch lastig. Ik heb een zak paprikasoep.... Vond het zelf nog wel logisch klinken om die als basis te gebruiken. Iemand suggesties? Heb wel tomatenpuree in huis,
Normaal heb ik altijd een blik tomaten en een pak gezeefde tomaten in huis. Zelfs dat heb ik nu niet. Ik zie net nog wel een stoffig blik tomaten-creme soep. Wat denken jullie? Is met deze minimale middelen nog een lasagneschotel in elkaar te draaien? Dichtstbijzijnde super is een kwartier met de auto, ff geen optie.
Normaal heb ik altijd een blik tomaten en een pak gezeefde tomaten in huis. Zelfs dat heb ik nu niet. Ik zie net nog wel een stoffig blik tomaten-creme soep. Wat denken jullie? Is met deze minimale middelen nog een lasagneschotel in elkaar te draaien? Dichtstbijzijnde super is een kwartier met de auto, ff geen optie.
maandag 24 november 2014 om 16:15
Natuurlijk, ik zou de groenten bakken en er met tomatenpuree en wat water een beetje een sauzig iets van maken. Lekker, met wat knoflook en basilicum of oregano ofzo.
En dan bovenop een laagje kaassaus (een klont boter, een flinke schep bloem en een beker melk in een grote pan, op hoog vuur en dan als een gek roeren met een garde tot het saus is, daarna een half bouillonblokje erin en lekkere kaas).
En dan bovenop een laagje kaassaus (een klont boter, een flinke schep bloem en een beker melk in een grote pan, op hoog vuur en dan als een gek roeren met een garde tot het saus is, daarna een half bouillonblokje erin en lekkere kaas).
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
maandag 24 november 2014 om 16:19
Heb je geen verse tomaten? Ik zou toch liever zonder pakjes een bolognese maken. Gewoon knof en ui fruiten, purree en gehakt erbij rullen, rest van de groenten erbij. Vervolgens schepje bloem en wat bouillon om er een gebonden saus van te maken. Lekker met een scheutje rooie en veel verse kruiden - dan is het stukken beter dan een zakje!
Af en toe een laag diepvries spinazie met kruidenkaas doet het hier trouwens ook goed.
En bovenop natuurlijk het liefst bechamel. Als je toch met bloem en bouillon in de weer bent.
Af en toe een laag diepvries spinazie met kruidenkaas doet het hier trouwens ook goed.
En bovenop natuurlijk het liefst bechamel. Als je toch met bloem en bouillon in de weer bent.
maandag 24 november 2014 om 16:20
Hoeveel tomatenpuree heb je in huis? Heb je ketchup in huis? Heb je bouillonblokjes in huis? Je kunt ook de lasagnebladen voorkoken, dan kun je een wat dikkere saus maken.
Ik zou zowel de paprikasoep als tomatencreme soep niet gebruiken. Kun je niet een ander gerecht maken? Bijvoorbeeld hartige taart?
Ik zou zowel de paprikasoep als tomatencreme soep niet gebruiken. Kun je niet een ander gerecht maken? Bijvoorbeeld hartige taart?
maandag 24 november 2014 om 16:21
Ja, riannerianne, mijn ding is het ook niet want ik kook alles 'from scratch' maar ik denk dat het wel kan als je de soep lekker vindt smaken.
Proef de cremesoep eerst en als je 'm lekker vindt kun je natuurlijk het gehakt en de groenten en kruiden toevoegen en op smaak afmaken. Als je er dan ook nog een witte saus bij maakt met kaas er over heen zou het moeten kunnen.
Je zou al die mensen de kost moeten geven die een blik champignonsoep gebruiken als basis voor een ragout.
Proef de cremesoep eerst en als je 'm lekker vindt kun je natuurlijk het gehakt en de groenten en kruiden toevoegen en op smaak afmaken. Als je er dan ook nog een witte saus bij maakt met kaas er over heen zou het moeten kunnen.
Je zou al die mensen de kost moeten geven die een blik champignonsoep gebruiken als basis voor een ragout.
It's hip(ster) to be square!
maandag 24 november 2014 om 16:29
maandag 24 november 2014 om 16:30
Gehakt rullen, ui, 4 stengels bleekselderij, 3 klein gesneden lenen, 2 teentjes knoflook erbij (eventueel andere groente) 3 blikjes gezeefde tomaten erbij of op een andere manier ong. 1300 ml tomatenprut. Peper, zout en Italiaanse kruiden erbij. 10 min laten pruttelen. Ong 300ml melk erbij en als het niet vol genoeg is nog wat tomatenpuree.
Een uurtje op laag vuur laten stoven, in de schaal scheppen eventueel met belchamelsaus en/of geraspte kaas. 40 minuten bij 200 graden in de oven en klaar.
Een uurtje op laag vuur laten stoven, in de schaal scheppen eventueel met belchamelsaus en/of geraspte kaas. 40 minuten bij 200 graden in de oven en klaar.
maandag 24 november 2014 om 17:09
Nou, hij staat in de oven. Zonder de soep. Hoewel ik het zelf toch niet zo heel gek vind klinken. Blik of zak soep is tenslotte ook niet heel anders dan een pot rode saus o.i.d. Allemaal dezelfde basis.
Ik heb de groente (extra veel knof en ui, veel verse tomaten) bij het gerulde gehakt gedaan, bloem, bouillonblokje en water. Ziet er perfect uit en komt vast helemaal goed. Dank voor de tips! Morgen ga ik voorraadkast aanvullen! Zonder passata in de kast ben ik redelijk verloren blijkt nu!
Ik heb de groente (extra veel knof en ui, veel verse tomaten) bij het gerulde gehakt gedaan, bloem, bouillonblokje en water. Ziet er perfect uit en komt vast helemaal goed. Dank voor de tips! Morgen ga ik voorraadkast aanvullen! Zonder passata in de kast ben ik redelijk verloren blijkt nu!
maandag 24 november 2014 om 17:17
Als ik lasagne maak, is de saus altijd zo dun. Ik kan nooit eens een mooi stuk lasagne op mijn bord krijgen. De saus loopt er altijd tussen uit. Iemand tips daarvoor? En dan gebruik ik veel verse groentes, geruld gehakt en eigenlijk wel altijd een pakje lasagnemix. En zo niet, dan gebruik ik tomatenblokjes en dan laat ik de saus lekker lang opstaan.
maandag 24 november 2014 om 17:21
De saus voldoende in laten dikken, alvorens je deze in de schaal doet. Een kwestie van geduld dus of op tijd beginnen. De saus maak ik vaak al een dag van te voren in een grote hoeveelheid. De rest gaat in de vriezer.
De groentes gaar ik in een andere pan, net als het gehakt. Het gehakt giet ik af en doe ik wel in de saus, die ik vervolgens een paar uur laat pruttelen.
De lasagnemix gebruik ik nooit, ik denk dat daar teveel water bij wordt gevoegd?
De groentes gaar ik in een andere pan, net als het gehakt. Het gehakt giet ik af en doe ik wel in de saus, die ik vervolgens een paar uur laat pruttelen.
De lasagnemix gebruik ik nooit, ik denk dat daar teveel water bij wordt gevoegd?
