Eten
alle pijlers
Lekkere maaltijdsalade
woensdag 23 januari 2008 om 11:13
Heeeerlijke maaltijdsalade en nog culinair verantwoord ook :
- kastanjechampignons, op hoog vuur paar minuten gebakken
- zwarte olijven
- opgerolde plakjes rauwe ham (eventueel eerst halveren)
- artisjokharten, doormidden gesneden (uit blik)
- venkelknol in reepjes
- reuzenbonen (uit blik)
Door elkaar mikken met dressing van olijfolie en citroensap met tijm. Op smaak brengen met zout en peper. Mjam, binnenkort maar weer eens maken...
- kastanjechampignons, op hoog vuur paar minuten gebakken
- zwarte olijven
- opgerolde plakjes rauwe ham (eventueel eerst halveren)
- artisjokharten, doormidden gesneden (uit blik)
- venkelknol in reepjes
- reuzenbonen (uit blik)
Door elkaar mikken met dressing van olijfolie en citroensap met tijm. Op smaak brengen met zout en peper. Mjam, binnenkort maar weer eens maken...
woensdag 23 januari 2008 om 13:20
Deze.. met rijst erdoorheen is het een maaltijdsalade Zo ontzettend lekker!
(2 personen )
Ingrediënten
1 teen knoflook
3 sinaasappels
2 struikjes witlof
100 gr waterkers ( of veldsla)
1 venkelknol
1 rode ui
3 eetl olijfolie
zout/peper
Bereidingswijze
Pel de knoflook en snijd hem doormidden.
Schil de sinaasappels en verwijder ook het wit.
Snijd ze daarna in dunne plakjes.
Snijd de witlof in stukjes.
Verwijder zonodig de taaie stelen bij de waterkers.
Snijd de venkel in dunne plakjes.
Snijd de ui in dunne ringen
Wrijf met de halve teen knoflook over de binnen kan van de slaschaal en gooi ze weg.
Doe de olie in de kom en voeg zout en peper naar smaak toe.
Voeg de sinaasappelplakjes toe (ook het eventuele vrijgekomen sap) en roer het voorzichtig om.
Leg witlof, waterkers en venkel er bovenop.
Schep de salade voorzichtig om en dien direct op.
(2 personen )
Ingrediënten
1 teen knoflook
3 sinaasappels
2 struikjes witlof
100 gr waterkers ( of veldsla)
1 venkelknol
1 rode ui
3 eetl olijfolie
zout/peper
Bereidingswijze
Pel de knoflook en snijd hem doormidden.
Schil de sinaasappels en verwijder ook het wit.
Snijd ze daarna in dunne plakjes.
Snijd de witlof in stukjes.
Verwijder zonodig de taaie stelen bij de waterkers.
Snijd de venkel in dunne plakjes.
Snijd de ui in dunne ringen
Wrijf met de halve teen knoflook over de binnen kan van de slaschaal en gooi ze weg.
Doe de olie in de kom en voeg zout en peper naar smaak toe.
Voeg de sinaasappelplakjes toe (ook het eventuele vrijgekomen sap) en roer het voorzichtig om.
Leg witlof, waterkers en venkel er bovenop.
Schep de salade voorzichtig om en dien direct op.
woensdag 23 januari 2008 om 16:55
Ow jongens wat lekker allemaal! ik ben DOL op maaltijdsalades.
Komen er van mij:
Nog niet geheel afgekoelde pasta (spirelli oid) mengen met knof-olijfolie-citroen-honing-peper-zoutdressing, dit samen af laten koelen zodat dressing lekker in trekt.
Vlak voordat je gaat eten mengen met:
- Rucola (halve bak ongeveer, goed gewassen en gedroogd)
- Paar handen Verse spinazie
- Stukjes (liefst zoete, punt) paprika
- Dunne plakjes komkommer
- Blokjes (Tasty Tom of in ieder geval kwalitatief goede) tomaten
- Ringetjes bosui
- Walnoten
- Stukjes zachte verse geitenkaas of blauwe kaas, naar keuze
Dit alles mengen en serveren met knapperig bruin brood..
Eet smakelijk!
(Tjjeeeempie ik krijg honger van dit onderwerp)
Komen er van mij:
Nog niet geheel afgekoelde pasta (spirelli oid) mengen met knof-olijfolie-citroen-honing-peper-zoutdressing, dit samen af laten koelen zodat dressing lekker in trekt.
Vlak voordat je gaat eten mengen met:
- Rucola (halve bak ongeveer, goed gewassen en gedroogd)
- Paar handen Verse spinazie
- Stukjes (liefst zoete, punt) paprika
- Dunne plakjes komkommer
- Blokjes (Tasty Tom of in ieder geval kwalitatief goede) tomaten
- Ringetjes bosui
- Walnoten
- Stukjes zachte verse geitenkaas of blauwe kaas, naar keuze
Dit alles mengen en serveren met knapperig bruin brood..
Eet smakelijk!
(Tjjeeeempie ik krijg honger van dit onderwerp)
woensdag 23 januari 2008 om 18:57
Ooh maaltijd salades, heerlijk!!
Naast pasta salades die ik vaak maak, vind ik ook lekker:
- couscous
- Feta
- paprika
- cherrytomaatjes
- rozijnen
- bosui
- munt
- eventueel walnoten
- dressing van beetje olie + citroensap
Lekkere frisse (zomer) salade!
En welke ik ook erg lekker vind:
- linzen uit blik (warm maken)
- walnoten
- bosui
- cherrytomaatjes
- rucola
- dressing van olijfolie + citroensap + rode wijn azijn
Erg lekker! Vooral met warm brood...!
Naast pasta salades die ik vaak maak, vind ik ook lekker:
- couscous
- Feta
- paprika
- cherrytomaatjes
- rozijnen
- bosui
- munt
- eventueel walnoten
- dressing van beetje olie + citroensap
Lekkere frisse (zomer) salade!
En welke ik ook erg lekker vind:
- linzen uit blik (warm maken)
- walnoten
- bosui
- cherrytomaatjes
- rucola
- dressing van olijfolie + citroensap + rode wijn azijn
Erg lekker! Vooral met warm brood...!
woensdag 23 januari 2008 om 21:16
Mijn favoriet: salade Niçoise:
ouderwetse kropsla
tomaat
komkommer
paar gekookte aardappeltjes
beetgaar gekookte (afgekoelde) spercieboontjes
rode ui in ringetjes
blikje tonijn
gekookt eitje
evt. ansjovisjes
evt. zwarte olijven
Simpele dressing maken van olijfolie, azijn, beetje mosterd, beetje knoflook, peper en zout. Héérlijk!
ouderwetse kropsla
tomaat
komkommer
paar gekookte aardappeltjes
beetgaar gekookte (afgekoelde) spercieboontjes
rode ui in ringetjes
blikje tonijn
gekookt eitje
evt. ansjovisjes
evt. zwarte olijven
Simpele dressing maken van olijfolie, azijn, beetje mosterd, beetje knoflook, peper en zout. Héérlijk!
woensdag 23 januari 2008 om 21:30
Oh ja, salade nicoise, lekker!! (vooral in de zomer, met een koud glas witte wijn )
Dees is ook lekker trouwens:
pijnboompitjes
rode ui
zongedroogde tomaten op olie
feta
honingmosterd dressing
geitenkaas
honing
gemengde sla en/of rucola
pitjes roosteren, ui in ringen, tomaat in reepjes, feta in blokjes, die laatste drie mengen met de dressing.
geitekaas in plakjes, beetje honing erop en onder grill in ca 2 min. lichtbruin laten worden.
sla over borden verdelen, tomaat mengseltje erover en dan de geitekaas erop leggen, garneren met de pijnboompitjes.
Dees is ook lekker trouwens:
pijnboompitjes
rode ui
zongedroogde tomaten op olie
feta
honingmosterd dressing
geitenkaas
honing
gemengde sla en/of rucola
pitjes roosteren, ui in ringen, tomaat in reepjes, feta in blokjes, die laatste drie mengen met de dressing.
geitekaas in plakjes, beetje honing erop en onder grill in ca 2 min. lichtbruin laten worden.
sla over borden verdelen, tomaat mengseltje erover en dan de geitekaas erop leggen, garneren met de pijnboompitjes.
donderdag 24 januari 2008 om 13:31
Twee van mijn favorieten:
***Pastasalade met honingkip voor 4 personen
Ingredienten:
250 gram schelpjespasta
zout, peper
2-3 kipfilets
citroensap
25 gram boter
1 el honing
1 blikje maiskorrels
1/2 rode paprika
2 el mayonaise
3 el yoghurt
1 el zonnebloemolie
1 el mosterd
wat peterselie
Bereiding:
Pasta koken en in vergiet met koud water afspoelen.
Kipfilets inwrijven met zout, peper, citroensap en honing en in de boter in 10-15 min. bruin en gaar bakken. Snijd de paprika klein. Roer een dressing van mayo, yoghurt, mosterd, olie zout en peper. Snijd de kip in stukjes.
Meng alle ingredienten in een kom door elkaar. Zet de kom afgedekt in de koelkast tot gebruik.
*** COUSCOUSSALADE
Benodigdheden voor 4 personen:
3 el olijfolie
5 lente-uitjes
teentje knoflook
1 tl gemalen komijn
3,5 dl groentenbouillon
175 gr couscous
2 tomaten, ontveld en fijngehakt
4 el peterselie, fijngehakt
4 el verse munt, fijngehakt
1 groene spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt
2 el citroensap
zout en zwarte peper
blaadjes ijsbergsla, geroosterde pijnboompitten en citroenschil ter garnering
Heb je dat? Mooi.
Verhit de olie en een pan. Voeg uitjes en knoflook toe. Roer de komijn erdoor en bak alles 1 min. Voeg de bouillon toe en breng deze aan de kook.
Haal de pan van het vuur, roer de couscous erdoor en laat afgedekt 10 min. staan, tot de couscous de bouillon heeft geabsorbeerd. Volg ook de aanwijzingen op de couscousverpakking.
Schep de couscous in een schaal. Meng de tomaten, peterselie, munt, groene peper en citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Laat het mengsel een uurtje staan.
Schik wat blaadjes ijsbergsla op een schaal en schep de couscous erop. Strooi er geroosterde pijnboompitten en geraspte citroenschil over als garnering.
***Pastasalade met honingkip voor 4 personen
Ingredienten:
250 gram schelpjespasta
zout, peper
2-3 kipfilets
citroensap
25 gram boter
1 el honing
1 blikje maiskorrels
1/2 rode paprika
2 el mayonaise
3 el yoghurt
1 el zonnebloemolie
1 el mosterd
wat peterselie
Bereiding:
Pasta koken en in vergiet met koud water afspoelen.
Kipfilets inwrijven met zout, peper, citroensap en honing en in de boter in 10-15 min. bruin en gaar bakken. Snijd de paprika klein. Roer een dressing van mayo, yoghurt, mosterd, olie zout en peper. Snijd de kip in stukjes.
Meng alle ingredienten in een kom door elkaar. Zet de kom afgedekt in de koelkast tot gebruik.
*** COUSCOUSSALADE
Benodigdheden voor 4 personen:
3 el olijfolie
5 lente-uitjes
teentje knoflook
1 tl gemalen komijn
3,5 dl groentenbouillon
175 gr couscous
2 tomaten, ontveld en fijngehakt
4 el peterselie, fijngehakt
4 el verse munt, fijngehakt
1 groene spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt
2 el citroensap
zout en zwarte peper
blaadjes ijsbergsla, geroosterde pijnboompitten en citroenschil ter garnering
Heb je dat? Mooi.
Verhit de olie en een pan. Voeg uitjes en knoflook toe. Roer de komijn erdoor en bak alles 1 min. Voeg de bouillon toe en breng deze aan de kook.
Haal de pan van het vuur, roer de couscous erdoor en laat afgedekt 10 min. staan, tot de couscous de bouillon heeft geabsorbeerd. Volg ook de aanwijzingen op de couscousverpakking.
Schep de couscous in een schaal. Meng de tomaten, peterselie, munt, groene peper en citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Laat het mengsel een uurtje staan.
Schik wat blaadjes ijsbergsla op een schaal en schep de couscous erop. Strooi er geroosterde pijnboompitten en geraspte citroenschil over als garnering.
donderdag 24 januari 2008 om 13:33
En ook lekker:
Macaronisalade met kerstomaatjes voor 3 personen.
Ingredienten:
300 gram macaroni
3 teentjes knoflook
500 gram kerstomaatjes
1 handje vol zwarte olijven
2 el gesneden bieslook
2 el verse basilicum, gesneden
een halve komkommer
4 el witte wijnazijn
7 el olijfolie
zeezout
peper naar smaak
Bereiding:
Macaroni al dente koken en kook de knoflooktenen mee. Knoflook apart nemen en fijnsnijden/pureren. Doe er azijn, olie en peper en zout bij en goed mengen. Tomaatjes ontzaden en zeer fijnsnijden, ook de olijven en komkommer zo fijnsnijden. Doe alles bij elkaar en goed mengen. Breng op smaak met peper en zout.
Macaronisalade met kerstomaatjes voor 3 personen.
Ingredienten:
300 gram macaroni
3 teentjes knoflook
500 gram kerstomaatjes
1 handje vol zwarte olijven
2 el gesneden bieslook
2 el verse basilicum, gesneden
een halve komkommer
4 el witte wijnazijn
7 el olijfolie
zeezout
peper naar smaak
Bereiding:
Macaroni al dente koken en kook de knoflooktenen mee. Knoflook apart nemen en fijnsnijden/pureren. Doe er azijn, olie en peper en zout bij en goed mengen. Tomaatjes ontzaden en zeer fijnsnijden, ook de olijven en komkommer zo fijnsnijden. Doe alles bij elkaar en goed mengen. Breng op smaak met peper en zout.
vrijdag 25 januari 2008 om 02:27
Zit je stevig, want voor 1 persoon maak je hem niet snel denk ik.
Poez' 5 lagen salade
Laag 1
Snij sliertjes ijsbergsla en blokjes komkommer, en neem maiskorrels. Mengen met een lekkere lepel creme fraiche. Daarna blokjes geitenkaas (geen feta, te zout!!) er doorheen roeren. De bodem van een grote schaal mee bedekken.
Laag 2
Blancheer peultjes/sugarsnaps, stukjes broccoli, taugé, in het seizoen asperges, en blokjes gele paprika. Uit laten lekken, en warm over laag 1 verdelen.
Laag 3
Bak spekjes uit (of verwarm voorgebakken spekjes), bak champignons in vieren gesneden, met veel knof en met peper. Dat is laag 3.
Laag 4
Kleine blokjes romatomaat en kappertjes is laag 4. Schud olijfolie en balsamicoazijn over de salade.
Laag 5
Doe kleine blokjes brood met een scheutje olijfolie en knoflook in een schaal, goed scheppen. Rooster in de pan met pijnboompitjes. Strooi over de salade.
Probeer het zo te timen, dat de salade met koude en warme lagen wordt opgediend.
Eet smakelijk.
Poez' 5 lagen salade
Laag 1
Snij sliertjes ijsbergsla en blokjes komkommer, en neem maiskorrels. Mengen met een lekkere lepel creme fraiche. Daarna blokjes geitenkaas (geen feta, te zout!!) er doorheen roeren. De bodem van een grote schaal mee bedekken.
Laag 2
Blancheer peultjes/sugarsnaps, stukjes broccoli, taugé, in het seizoen asperges, en blokjes gele paprika. Uit laten lekken, en warm over laag 1 verdelen.
Laag 3
Bak spekjes uit (of verwarm voorgebakken spekjes), bak champignons in vieren gesneden, met veel knof en met peper. Dat is laag 3.
Laag 4
Kleine blokjes romatomaat en kappertjes is laag 4. Schud olijfolie en balsamicoazijn over de salade.
Laag 5
Doe kleine blokjes brood met een scheutje olijfolie en knoflook in een schaal, goed scheppen. Rooster in de pan met pijnboompitjes. Strooi over de salade.
Probeer het zo te timen, dat de salade met koude en warme lagen wordt opgediend.
Eet smakelijk.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
dinsdag 29 januari 2008 om 19:48
Deze eet ik niet als echte maaltijdsalade, wel als lunch of zo. Maar ik vind hem zo lekker dat ik hem jullie niet wil onthouden:
- koude pasta
- verse munt
- oregano (ook liefst vers)
- zongedroogde tomaatjes
- geroosterde pijnboompitten
- rucola
- ricotta
- mozzarella
I.p.v. de ricotta & mozzarella kun je ook hüttekäse gebruiken (scheelt weer in de portemonnee!)
- koude pasta
- verse munt
- oregano (ook liefst vers)
- zongedroogde tomaatjes
- geroosterde pijnboompitten
- rucola
- ricotta
- mozzarella
I.p.v. de ricotta & mozzarella kun je ook hüttekäse gebruiken (scheelt weer in de portemonnee!)
woensdag 6 februari 2008 om 11:39
quote:Lucy44 schreef op 29 januari 2008 @ 19:48:
Deze eet ik niet als echte maaltijdsalade, wel als lunch of zo. Maar ik vind hem zo lekker dat ik hem jullie niet wil onthouden:
- koude pasta
- verse munt
- oregano (ook liefst vers)
- zongedroogde tomaatjes
- geroosterde pijnboompitten
- rucola
- ricotta
- mozzarella
I.p.v. de ricotta & mozzarella kun je ook hüttekäse gebruiken (scheelt weer in de portemonnee!)
Ik heb deze van de week gemaakt en een klein beetje aangepast,
met gerookte kipfilet & oude kaassnippers was heerlijk!
Deze eet ik niet als echte maaltijdsalade, wel als lunch of zo. Maar ik vind hem zo lekker dat ik hem jullie niet wil onthouden:
- koude pasta
- verse munt
- oregano (ook liefst vers)
- zongedroogde tomaatjes
- geroosterde pijnboompitten
- rucola
- ricotta
- mozzarella
I.p.v. de ricotta & mozzarella kun je ook hüttekäse gebruiken (scheelt weer in de portemonnee!)
Ik heb deze van de week gemaakt en een klein beetje aangepast,
met gerookte kipfilet & oude kaassnippers was heerlijk!
woensdag 20 februari 2008 om 17:49
Ik heb laatst een heerlijke salade bij de groentenboer ontdekt en die heb ik nagemaakt. Echt een toppertje:
- gewone sla
- klein gehakte stukjes bleekselderij
- sellerie (die witte dunne sliertjes uit een potje)
- walnoten
- manderijnenpartjes (uit blik)
- gewelde gele rozijnen
- beetje slasaus op yoghurtbasis
Om er een echte maaltijdsalade van te maken zou je er nog volkoren pasta doorheen kunnen doen...
- gewone sla
- klein gehakte stukjes bleekselderij
- sellerie (die witte dunne sliertjes uit een potje)
- walnoten
- manderijnenpartjes (uit blik)
- gewelde gele rozijnen
- beetje slasaus op yoghurtbasis
Om er een echte maaltijdsalade van te maken zou je er nog volkoren pasta doorheen kunnen doen...
vrijdag 22 februari 2008 om 13:56
Ook lekker, Griekse salade:
Sla, groene en/of zwarte olijven, feta, paprika, pijnboompitjes, uiringen, (gedroogde) tomaatjes. Dressing maken van olijfolie met daardoor heen een teentje knoflook, peper, zout, peterselie, munt, beetje citroensap.
Lekker met een stokbroodje en natuurlijk een lekker glas wijn.
Sla, groene en/of zwarte olijven, feta, paprika, pijnboompitjes, uiringen, (gedroogde) tomaatjes. Dressing maken van olijfolie met daardoor heen een teentje knoflook, peper, zout, peterselie, munt, beetje citroensap.
Lekker met een stokbroodje en natuurlijk een lekker glas wijn.
donderdag 28 februari 2008 om 13:54
Ik ken ook een super recept! 3 eigenlijk.
Mexicaanse salade: laag ijsbergsla in een ovenvaste schaal, laag tortillachips erover heen, schepjes milde Salsasaus; 2 tomaten, 1 gerookte kipfilet, 1 ui, 1 knoflookje klein snijden, mixen en erover heen scheppen; afdekken met geraspte kaas en ca. 5 minuten onder de grill (totdat de kaas is gesmolten). Super lekker met wat salsasaus en quacemole!
Kipkerriesalade: fusili macaroni koken, 1 gerookte kipfilet in blokjes, 1 granny smith in blokjes, 1 blikje of verse ananas in stukjes, 1 bakje gezouten cashewnoten, yoghurt dressing (naturel), 2 tl kerriepoeder. Alles door elkaar, lauwwarm serveren met stokbrood en kruidenkaas. Super lekker!
Italiaanse salade: 1 zakje tortelini met vlees gaar koken; 1 dubbele kipfilet klein snijden en marineren met hete kip kruiden, bakken totdat het gaar is; een laag ijsbergsla in een kom, gekookte tortelini erop, kipfilet erop, komkommer in plakjes erop, 3 tomaten gesneden erop, gebakken pijnboompitjes erop, afdekken met oude geraspte kaas. Serveren met honing-mosterddressing. Super lekker!
Mexicaanse salade: laag ijsbergsla in een ovenvaste schaal, laag tortillachips erover heen, schepjes milde Salsasaus; 2 tomaten, 1 gerookte kipfilet, 1 ui, 1 knoflookje klein snijden, mixen en erover heen scheppen; afdekken met geraspte kaas en ca. 5 minuten onder de grill (totdat de kaas is gesmolten). Super lekker met wat salsasaus en quacemole!
Kipkerriesalade: fusili macaroni koken, 1 gerookte kipfilet in blokjes, 1 granny smith in blokjes, 1 blikje of verse ananas in stukjes, 1 bakje gezouten cashewnoten, yoghurt dressing (naturel), 2 tl kerriepoeder. Alles door elkaar, lauwwarm serveren met stokbrood en kruidenkaas. Super lekker!
Italiaanse salade: 1 zakje tortelini met vlees gaar koken; 1 dubbele kipfilet klein snijden en marineren met hete kip kruiden, bakken totdat het gaar is; een laag ijsbergsla in een kom, gekookte tortelini erop, kipfilet erop, komkommer in plakjes erop, 3 tomaten gesneden erop, gebakken pijnboompitjes erop, afdekken met oude geraspte kaas. Serveren met honing-mosterddressing. Super lekker!
Volg je hart. Dat klopt.
donderdag 28 februari 2008 om 14:51
Griekse boerensalade:
kleingesneden andijvie
reepjes rauwe rode ui
lekkere tomaten in vieren (niet die Hollandse waterbommen, maar trostomaten of Tasy Toms)
reepjes komkommer zonder zaadlijsten
ontpitte olijven
reepjes groene paprika
Griekse feta in blokjes (echte Griekse feta, niet die smakeloze Deense)
kleingesneden andijvie
reepjes rauwe rode ui
lekkere tomaten in vieren (niet die Hollandse waterbommen, maar trostomaten of Tasy Toms)
reepjes komkommer zonder zaadlijsten
ontpitte olijven
reepjes groene paprika
Griekse feta in blokjes (echte Griekse feta, niet die smakeloze Deense)
zondag 2 maart 2008 om 10:06
In tegenstelling tot velen vind ik de maaltijdsalades van Albert Heijn echt verschrikkelijk. Pasta en onrijpe brokken mango in mijn sla bijvoorbeeld, nah nee, dank je wel.....
Stom genoeg kon ik me gewoon niet echt indenken hoe een échte maaltijdsalade nou lekker zou kunnen worden, tot ik jullie tips las hier. Ik eet nu al drie dagen achter elkaar maaltijdsalade! Bedankt voor de lekkere ideeën, ik heb er een nieuw favoriet gerecht bij!
Stom genoeg kon ik me gewoon niet echt indenken hoe een échte maaltijdsalade nou lekker zou kunnen worden, tot ik jullie tips las hier. Ik eet nu al drie dagen achter elkaar maaltijdsalade! Bedankt voor de lekkere ideeën, ik heb er een nieuw favoriet gerecht bij!
zondag 2 maart 2008 om 10:22
Maaltijdsalade met brie, meloen, kip en haricoverts
4 personen
Ingrediënten
* 2` zakjes veldsla
* 1 stuk brie (ah, roombrie)
* 1 galiameloen in stukjes
* 300 gram kipfilet reepjes/blokjes (rauwe)
* 1 handje peterselie
* 150 gram haricoverts
* 2 handjes cashewnoten (OPTIONEEL)
Bereiden
Doe de sla in een grote schaal.
Bak de kipstukjes gaar en bestrooi met paprikapoeder en chilipoeder en zout.
Haricoverts afhalen en 5 minuten koken.
Brie in repen snijden en dan in vierkantjes die makkelijk te prikken zijn.
Meng de sla met de meloenblokjes, brieblokjes, kipfilet en haricoverts.
Afmaken met een handje gehakte peterselie.
Ook lekker erdoor zijn cashewnoten!
dressing: olie, balsamicoazijn, honing, peper en zout
handje frietjes erbij of stukje brood is lekker
4 personen
Ingrediënten
* 2` zakjes veldsla
* 1 stuk brie (ah, roombrie)
* 1 galiameloen in stukjes
* 300 gram kipfilet reepjes/blokjes (rauwe)
* 1 handje peterselie
* 150 gram haricoverts
* 2 handjes cashewnoten (OPTIONEEL)
Bereiden
Doe de sla in een grote schaal.
Bak de kipstukjes gaar en bestrooi met paprikapoeder en chilipoeder en zout.
Haricoverts afhalen en 5 minuten koken.
Brie in repen snijden en dan in vierkantjes die makkelijk te prikken zijn.
Meng de sla met de meloenblokjes, brieblokjes, kipfilet en haricoverts.
Afmaken met een handje gehakte peterselie.
Ook lekker erdoor zijn cashewnoten!
dressing: olie, balsamicoazijn, honing, peper en zout
handje frietjes erbij of stukje brood is lekker
zondag 2 maart 2008 om 10:48
Bietjessalade met ham.
-4 eetlepels dillegroen, eetlepel honing, theelepel mosterd en 2 bekertjes Bulgaarse yoghurt, zout en peper mengen.
-500 gr gare bietjes in blokjes snijden, 500 gr gare (in de schil gekookte) krieltjes met schil en al halveren, 150gr knolselderij of bleekselderij in smalle reepjes snijden (blancheren en met koud water afspoelen), 1/2 komkommer in boogjes snijden, 2 appels in blokjes snijden en omscheppen met wat citroensap, van een zakje waterkers de blaadjes plukken, en een dikke plak ham, 200gr, in blokjes snijden.
Kort voor het serveren alles mengen. De Yoghurt-dressing erbij of erop serveren. Eventueel mager rookspek in eigen vet bruin bakken en over de salade strooien. Serveren met stokbrood of roggebrood.
-4 eetlepels dillegroen, eetlepel honing, theelepel mosterd en 2 bekertjes Bulgaarse yoghurt, zout en peper mengen.
-500 gr gare bietjes in blokjes snijden, 500 gr gare (in de schil gekookte) krieltjes met schil en al halveren, 150gr knolselderij of bleekselderij in smalle reepjes snijden (blancheren en met koud water afspoelen), 1/2 komkommer in boogjes snijden, 2 appels in blokjes snijden en omscheppen met wat citroensap, van een zakje waterkers de blaadjes plukken, en een dikke plak ham, 200gr, in blokjes snijden.
Kort voor het serveren alles mengen. De Yoghurt-dressing erbij of erop serveren. Eventueel mager rookspek in eigen vet bruin bakken en over de salade strooien. Serveren met stokbrood of roggebrood.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
