Eten
alle pijlers
Lekkere, makkelijke en gezonde lunchsalade recepten gezocht
donderdag 5 april 2018 om 09:45
Ik probeer overdag wat minder koolhydraten te eten. Dat helpt tegen de afterlunchdip.
Ik ben op zoek naar wat eenvoudige, lekkere en gezonde lunchsalade recepten. Wie wil dat met me delen?
TO trapt af. Voor 1 persoon:
- halve avocado in stukjes
- halve citroen uitgeperst
- 50-100gr gerookte kipfilet in blokjes
- 250 gr cherrytomaatjes gehalveerd
- 1 eetlepel extra virgine olijfolie
- peper en zout naar smaak
Ik ben op zoek naar wat eenvoudige, lekkere en gezonde lunchsalade recepten. Wie wil dat met me delen?
TO trapt af. Voor 1 persoon:
- halve avocado in stukjes
- halve citroen uitgeperst
- 50-100gr gerookte kipfilet in blokjes
- 250 gr cherrytomaatjes gehalveerd
- 1 eetlepel extra virgine olijfolie
- peper en zout naar smaak
Ik heb ook een killer body. Als ik maar lang genoeg op je hoofd blijf zitten ga je dood.
donderdag 5 april 2018 om 10:08
Mijn favoriet is de hele saaie pesto-pasta 
1 bakje feta-blokjes
Zakje rucola
bakje cherrytomaten (gehalveerd of in vieren)
pasta (ik gebruik het liefst fusilli)
2 eetlepels groene pesto
beetje peper
Ook lekker:
1 blikje kikkererwten
komkommer
avocado
bakje feta
Wortel (jullienne)
beetje citroensap, peper en zout
-edit- OP niet goed gelezen...
Pasta is niet echt koolhydraat arm 
1 bakje feta-blokjes
Zakje rucola
bakje cherrytomaten (gehalveerd of in vieren)
pasta (ik gebruik het liefst fusilli)
2 eetlepels groene pesto
beetje peper
Ook lekker:
1 blikje kikkererwten
komkommer
avocado
bakje feta
Wortel (jullienne)
beetje citroensap, peper en zout
-edit- OP niet goed gelezen...
Pasta is niet echt koolhydraat arm
kitkeller wijzigde dit bericht op 05-04-2018 10:14
11.78% gewijzigd
Pivot! PIVOT!!!
donderdag 5 april 2018 om 10:08
Zak eikenbladsla
Handje hazelnoten
1 el honing
Rijpe peer
Plakje geitenkaas ( van rol +/- 1cm)
Rooster de hazelnoten in een hete pan en roer de honing door de hete noten voor een lekker krokant zoet laagje.
Snij de peer in lange parten.
Verwarm de geitenkaas voor serveren in oven of grill zodat hij warm is, maar niet gesmolten.
Handje hazelnoten
1 el honing
Rijpe peer
Plakje geitenkaas ( van rol +/- 1cm)
Rooster de hazelnoten in een hete pan en roer de honing door de hete noten voor een lekker krokant zoet laagje.
Snij de peer in lange parten.
Verwarm de geitenkaas voor serveren in oven of grill zodat hij warm is, maar niet gesmolten.
donderdag 5 april 2018 om 11:09
Maar wel lekkerKitKeller schreef: ↑05-04-2018 10:08Mijn favoriet is de hele saaie pesto-pasta
1 bakje feta-blokjes
Zakje rucola
bakje cherrytomaten (gehalveerd of in vieren)
pasta (ik gebruik het liefst fusilli)
2 eetlepels groene pesto
beetje peper
Ook lekker:
1 blikje kikkererwten
komkommer
avocado
bakje feta
Wortel (jullienne)
beetje citroensap, peper en zout
-edit- OP niet goed gelezen...
Ik heb ook een killer body. Als ik maar lang genoeg op je hoofd blijf zitten ga je dood.
donderdag 5 april 2018 om 11:10
Lekker! Ben niet dol op geitenkaas dus zou dan een alternatief nemen. Blauwe kaas ofzo. Kan ook prima bij peer toch?HaPu schreef: ↑05-04-2018 10:08Zak eikenbladsla
Handje hazelnoten
1 el honing
Rijpe peer
Plakje geitenkaas ( van rol +/- 1cm)
Rooster de hazelnoten in een hete pan en roer de honing door de hete noten voor een lekker krokant zoet laagje.
Snij de peer in lange parten.
Verwarm de geitenkaas voor serveren in oven of grill zodat hij warm is, maar niet gesmolten.
Ik heb ook een killer body. Als ik maar lang genoeg op je hoofd blijf zitten ga je dood.
donderdag 5 april 2018 om 11:14
Bij het zoete van de honing en de peer moet je een kaas hebben met een stevige smaak om wat tegenwicht te bieden. Heb het nooit met iets anders geprobeerd omdat ik gek ben op geitenkaas, maar blauwe kaas zal vast wel kunnen
donderdag 5 april 2018 om 13:16
Blauwe kaas en peer kan prima.
In de zomer maak ik wel eens een salade met watermeloen en feta. Heb je ook zoet en zout bijelkaar.
Ik wil ook graag minder brood eten tussen de middag maar met mijn werk is het niet heel handig( heb pas om 14.00 pauze en heb dan al vaak een boterham op gegeten zo tussen de bedrijven door).
In de zomer maak ik wel eens een salade met watermeloen en feta. Heb je ook zoet en zout bijelkaar.
Ik wil ook graag minder brood eten tussen de middag maar met mijn werk is het niet heel handig( heb pas om 14.00 pauze en heb dan al vaak een boterham op gegeten zo tussen de bedrijven door).
donderdag 5 april 2018 om 14:42
Ik heb een boek Kom & vork (bowl food om van te genieten en te delen) isbn 9789402601329 Als je dat doorbladert dan staan daar wel wat gerechten in.
Zoekend naar iets kwam ik deze tegen:
https://www.okokorecepten.nl/recept/sal ... endressing
Maar om terug naar die kom.
Salade nicoise en de cesaer salade met varianten.
Je kan ook op snelle voorgerechten zoeken. Dat is vaak zonder de zware kost.
Linzen is (als je daarvan houd), licht maar vult wel.
https://www.okokorecepten.nl/zoeken?q=s ... &sort=alfa
https://www.okokorecepten.nl/recept/sal ... anse-peper
https://www.okokorecepten.nl/zoeken?q=s ... lfa&page=2
https://www.okokorecepten.nl/kookboeken ... -ook-licht
Ik zie er een aantal licht verteerbare gerechten tussen, maar is wel met brood.
Er staan wel een aantal recepten tussen die met een lichte aanpassing op maat gemaakt kan worden.
Ik weet dus bijvoorbeeld niet of couscous beter is dan aardappelen. Maar in een kom te bereiden. Voldoende ruimte om de rest dan aan toe te voegen. Gekookte eieren in een koelkast kort bewaard. Vis uit een blikje of broodbeleg kan allemaal eenvoudig worden toegevoegd.
Nee, dit is niet kant en klaar. Is een aanzet. Ik zag een aantal lekkere recepten (asperges!)
Om een heerlijke salade als lunch of voorgerecht te maken.
Zoekend naar iets kwam ik deze tegen:
https://www.okokorecepten.nl/recept/sal ... endressing
Maar om terug naar die kom.
Salade nicoise en de cesaer salade met varianten.
Je kan ook op snelle voorgerechten zoeken. Dat is vaak zonder de zware kost.
Linzen is (als je daarvan houd), licht maar vult wel.
https://www.okokorecepten.nl/zoeken?q=s ... &sort=alfa
https://www.okokorecepten.nl/recept/sal ... anse-peper
https://www.okokorecepten.nl/zoeken?q=s ... lfa&page=2
https://www.okokorecepten.nl/kookboeken ... -ook-licht
Ik zie er een aantal licht verteerbare gerechten tussen, maar is wel met brood.
Er staan wel een aantal recepten tussen die met een lichte aanpassing op maat gemaakt kan worden.
Ik weet dus bijvoorbeeld niet of couscous beter is dan aardappelen. Maar in een kom te bereiden. Voldoende ruimte om de rest dan aan toe te voegen. Gekookte eieren in een koelkast kort bewaard. Vis uit een blikje of broodbeleg kan allemaal eenvoudig worden toegevoegd.
Nee, dit is niet kant en klaar. Is een aanzet. Ik zag een aantal lekkere recepten (asperges!)
Om een heerlijke salade als lunch of voorgerecht te maken.
anoniem_64f4bc1c8e92f wijzigde dit bericht op 05-04-2018 15:46
Reden: Gevonden zoekresultaten op kooksite.
Reden: Gevonden zoekresultaten op kooksite.
54.51% gewijzigd
vrijdag 6 april 2018 om 07:55
Ik vind de quinoa salade van Rens Kroes super lekker.
https://www.google.nl/amp/www.culime.nl ... kroes/amp/
En een salade van sla, gerookte kip, fruit (mango, ananas, perzik of aardbeien bijvoorbeeld), pijnboompitten, cashewnoten, zachte geitenkaas en honing mosterd dressing.
Couscous salade met feta pijnboompitten, zon gedroogde tomaten, verder kruiden en rauwkost.
En de ceaser salade van Jamie Oliver. Je kan de dressing ook met yoghurt maken ipv crème fraiche.
Dit recept lijkt er op, alleen ipv kippenpoot en spek in de oven kan je kipfilet met spek en rozemarijn bakken in een pan. En ook het brood in die pan erbij bakken.
https://www.google.nl/amp/www.culime.nl ... kroes/amp/
En een salade van sla, gerookte kip, fruit (mango, ananas, perzik of aardbeien bijvoorbeeld), pijnboompitten, cashewnoten, zachte geitenkaas en honing mosterd dressing.
Couscous salade met feta pijnboompitten, zon gedroogde tomaten, verder kruiden en rauwkost.
En de ceaser salade van Jamie Oliver. Je kan de dressing ook met yoghurt maken ipv crème fraiche.
Dit recept lijkt er op, alleen ipv kippenpoot en spek in de oven kan je kipfilet met spek en rozemarijn bakken in een pan. En ook het brood in die pan erbij bakken.
anoniem_64c2d74e4f3fb wijzigde dit bericht op 06-04-2018 08:24
1.47% gewijzigd
vrijdag 6 april 2018 om 08:15
Een halve avocado en een onsje of nog minder kip word ik niet echt vol hoor als lunch. Of leg je dit bovenop een bergje sla?
Sperziebonen, tomaat, gesnipperd ui, champignons. Met mayo of knoflooksaus.
Mayo met drupje zoetstof en sambal, sla, garnalen, ei.
uitgeholde komkommer met eisalade of filet americain. Geen salade wel lekker.
En ik vind eggwraps lekker en makkelijk. Dunne omelet/pannekoekei wat besmeren met kruidenkaas, ham en sla en oprollen.
Geblancheerde courgette met pesto en geitenkaas.
Sperziebonen, tomaat, gesnipperd ui, champignons. Met mayo of knoflooksaus.
Mayo met drupje zoetstof en sambal, sla, garnalen, ei.
uitgeholde komkommer met eisalade of filet americain. Geen salade wel lekker.
En ik vind eggwraps lekker en makkelijk. Dunne omelet/pannekoekei wat besmeren met kruidenkaas, ham en sla en oprollen.
Geblancheerde courgette met pesto en geitenkaas.
