Eten
alle pijlers
Lekkere recepten pompoensoep.
donderdag 7 februari 2019 om 23:06
donderdag 7 februari 2019 om 23:08
ik heb geen recept, ik doe altijd maar wat: uien knoflook pepertje in de pan, waarin de olie al warm is geworden. Kruiden erbij zoals koriander peper, kardemon en wat nog meer in de buurt staat. pompoen erbij en soms wat tomatenblokjes en gaar laten worden. pureren, en de ene keer mik ik er een blikje kokosmelk in en als ik hem extra gevuld wil kikkererwten. De andere keer stop ik na het pureren
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
donderdag 7 februari 2019 om 23:09
FlesPompoen
2 uien
2 winterwortels
2 tenen knoflook
In een kom met olijfolie alles insmeren en roosteren tot de groenten zacht zijn.
Dan alles in een pan, aanvullen met water tot de groenten onder staan. Bouillon blokjes erbij een kleine eetlepel koek en speculaaskruiden erbij. Chilipoeder erbij.
Staafmixer erdoor en er kan evt nog een flinke scheut volle koffiemelk erdoor of slagroom.
Echt een heerlijke verwarmende soep!
2 uien
2 winterwortels
2 tenen knoflook
In een kom met olijfolie alles insmeren en roosteren tot de groenten zacht zijn.
Dan alles in een pan, aanvullen met water tot de groenten onder staan. Bouillon blokjes erbij een kleine eetlepel koek en speculaaskruiden erbij. Chilipoeder erbij.
Staafmixer erdoor en er kan evt nog een flinke scheut volle koffiemelk erdoor of slagroom.
Echt een heerlijke verwarmende soep!
donderdag 7 februari 2019 om 23:13
donderdag 7 februari 2019 om 23:15
Mijn all time favo recept is echt het meest simpele dat er is:
Soep:
2 preien
2 tomaten
1 winterpeen
1 pompoen
(Evt bouillonblokje)
Garnering:
Geraspte kaas
Crème fraiche
(Evt pompoenpitten)
Prei fijn snijden en aanfruiten in een grote pan, wortel raspen en erbij doen. Even paar minuutjes bakken. Pompoen in blokjes erbij doen en nog even kort mee bakken. Tomaat in blokjes erbij en tegelijk de pan vullen met (kokend) water totdat alles net onder staat. Evt bouillonblokje erbij gooien (hoeft niet per se, kwestie van smaak), evt garneren met peper en zout.
Alles een half uur laten koken en dan fijnmalen met de staafmixer.
Serveren met een dot crème fraiche en geraspte kaas. Wij eten er altijd brood met avocadodip bij. Hmmmm!
Edit: ik koop trouwens altijd de ronde pompoen, omdat ik die flespompoenen niet lekker vind. En de ronde hoef je niet te schillen! Gewoon goed wassen en dan in stukken snijden.
Soep:
2 preien
2 tomaten
1 winterpeen
1 pompoen
(Evt bouillonblokje)
Garnering:
Geraspte kaas
Crème fraiche
(Evt pompoenpitten)
Prei fijn snijden en aanfruiten in een grote pan, wortel raspen en erbij doen. Even paar minuutjes bakken. Pompoen in blokjes erbij doen en nog even kort mee bakken. Tomaat in blokjes erbij en tegelijk de pan vullen met (kokend) water totdat alles net onder staat. Evt bouillonblokje erbij gooien (hoeft niet per se, kwestie van smaak), evt garneren met peper en zout.
Alles een half uur laten koken en dan fijnmalen met de staafmixer.
Serveren met een dot crème fraiche en geraspte kaas. Wij eten er altijd brood met avocadodip bij. Hmmmm!
Edit: ik koop trouwens altijd de ronde pompoen, omdat ik die flespompoenen niet lekker vind. En de ronde hoef je niet te schillen! Gewoon goed wassen en dan in stukken snijden.
pianella2016 wijzigde dit bericht op 07-02-2019 23:16
Reden: Edit
Reden: Edit
10.74% gewijzigd
donderdag 7 februari 2019 om 23:22
Volgens Masterchef krijgt pompoen meer smaak als je het roostert. Ik snij de fles pompoen door, druppel er wat olijfolie op en laat die dan garen in de oven.
Verder:
Ui en knoflook fruiten, water en geroosterde pompoen erbij. Bouillon blokje erbij naar smaak. Pureren en blikje kokosmelk nog toevoegen.
Ook lekker met uitgebakken spekjes erdoor of juist met gember erin.
Verder:
Ui en knoflook fruiten, water en geroosterde pompoen erbij. Bouillon blokje erbij naar smaak. Pureren en blikje kokosmelk nog toevoegen.
Ook lekker met uitgebakken spekjes erdoor of juist met gember erin.
donderdag 7 februari 2019 om 23:31
vrijdag 8 februari 2019 om 00:27
Sowieso altijd eerst de pompoen roosteren, dat kost wel veel tijd, maar dat smaakt zoveel beter dan gekookte pompoen. Ik rooster het met hele tenen knoflook ertussen en na het roosteren kun je de knoflook heel makkelijk pellen. Ik snijd de pompoen wel eerst in stukken, maar dan duurt het roosteren alsnog zo’n 40 minuten.
Ik fruit ook altijd een ui en een chilipepertje aan en ik wissel af met kruiden, soms met kerrie en paprikapoeder of een masala. Ik hou van spicy.
Oh ja, persoonlijk lust ik absoluut geen room of crème fraiche, dus ik heb er echt een hekel aan als dat in soepen zit, maar over het algemeen vinden mensen dat juist heerlijk.
Ik fruit ook altijd een ui en een chilipepertje aan en ik wissel af met kruiden, soms met kerrie en paprikapoeder of een masala. Ik hou van spicy.
Oh ja, persoonlijk lust ik absoluut geen room of crème fraiche, dus ik heb er echt een hekel aan als dat in soepen zit, maar over het algemeen vinden mensen dat juist heerlijk.
vrijdag 8 februari 2019 om 00:51
vrijdag 8 februari 2019 om 07:09
Als ik snel een pompoensoepje maak doe ik ui, knoflook, gember en een bouillonblokje.
Als ik de tijd heb maak ik deze, die vind ik echt ongekend lekker.
https://www.goodtoknow.co.uk/recipes/go ... -mushrooms
Als ik de tijd heb maak ik deze, die vind ik echt ongekend lekker.
https://www.goodtoknow.co.uk/recipes/go ... -mushrooms
Statistics are used much like a drunk uses a lamppost: for support, not illumination.
vrijdag 8 februari 2019 om 08:36
Zo doe ik het ook, maar om werk te besparen, rooster ik de ongeschilde pompoen. Gewoon door midden hakken, steel en zaden verwijderen en op de kop op de bakplaat (180-200°). Dan kan je hem na 45-60 minuten makkelijk uitlepelen.Nitflex schreef: ↑08-02-2019 00:27Sowieso altijd eerst de pompoen roosteren, dat kost wel veel tijd, maar dat smaakt zoveel beter dan gekookte pompoen. Ik rooster het met hele tenen knoflook ertussen en na het roosteren kun je de knoflook heel makkelijk pellen. Ik snijd de pompoen wel eerst in stukken, maar dan duurt het roosteren alsnog zo’n 40 minuten.
Ik fruit ook altijd een ui en een chilipepertje aan en ik wissel af met kruiden, soms met kerrie en paprikapoeder of een masala. Ik hou van spicy.
Oh ja, persoonlijk lust ik absoluut geen room of crème fraiche, dus ik heb er echt een hekel aan als dat in soepen zit, maar over het algemeen vinden mensen dat juist heerlijk.
vrijdag 8 februari 2019 om 08:57
Ja, ik gebruik vaak een flespompoen en die moet je wel echt eerst schillen.
vrijdag 8 februari 2019 om 09:38
vrijdag 8 februari 2019 om 10:18
vrijdag 8 februari 2019 om 11:14
Haha, we hebben hetzelfde recept onder elkaar gepost. Maar ben het helemaal met je eens! :plux- schreef: ↑08-02-2019 07:09Als ik de tijd heb maak ik deze, die vind ik echt ongekend lekker.
https://www.goodtoknow.co.uk/recipes/go ... -mushrooms
