Eten
alle pijlers
Lekkerste koekjes?
vrijdag 21 augustus 2015 om 18:53
zaterdag 22 augustus 2015 om 12:34
quote:Mylene_Valerie schreef op 22 augustus 2015 @ 12:25:
[...]
Ja die hadden wij altijd in huis toen ik nog jong was, daarna nooit meer ergens gezien. Destijds waren die wel heel lekker.
Hoe kan dat, ze zijn in elke supermarkt te koop.
Zelf heb ik geen top 3, ben meer van de hartige dingen.
En anders appeltaart en banketletter met Sint.
[...]
Ja die hadden wij altijd in huis toen ik nog jong was, daarna nooit meer ergens gezien. Destijds waren die wel heel lekker.
Hoe kan dat, ze zijn in elke supermarkt te koop.
Zelf heb ik geen top 3, ben meer van de hartige dingen.
En anders appeltaart en banketletter met Sint.
zaterdag 22 augustus 2015 om 12:34
quote:Lotte35 schreef op 22 augustus 2015 @ 12:21:
[...]
Echte chocola is wel lekkerder ja.
En dan zijn ze alsnog spotgoedkoop.
Het komt inderdaad niet boven de euro.
Ik heb trek gekregen van dit topic en als ik straks boodschappen ga doen dan kom ik vast thuis met allerlei lekkers. Ik had hier nooit moeten lezen.
[...]
Echte chocola is wel lekkerder ja.
En dan zijn ze alsnog spotgoedkoop.
Het komt inderdaad niet boven de euro.
Ik heb trek gekregen van dit topic en als ik straks boodschappen ga doen dan kom ik vast thuis met allerlei lekkers. Ik had hier nooit moeten lezen.
zaterdag 22 augustus 2015 om 12:37
quote:Cateautje schreef op 22 augustus 2015 @ 12:34:
Ik heb trek gekregen van dit topic en als ik straks boodschappen ga doen dan kom ik vast thuis met allerlei lekkers. Ik had hier nooit moeten lezen.
Jawel, dat had je wel.
Geniet ervan!
Ik ga vanmiddag bij de Hema van die spritsjes halen met dat roze erop.
Ook geïnspireerd door dit topic.
Pennywafels haal ik niet hoor.
Die zijn me te goedkoop
Ik heb trek gekregen van dit topic en als ik straks boodschappen ga doen dan kom ik vast thuis met allerlei lekkers. Ik had hier nooit moeten lezen.
Jawel, dat had je wel.
Geniet ervan!
Ik ga vanmiddag bij de Hema van die spritsjes halen met dat roze erop.
Ook geïnspireerd door dit topic.
Pennywafels haal ik niet hoor.
Die zijn me te goedkoop
You don't have to fit into the format
zaterdag 22 augustus 2015 om 13:10
Ha leuk, na een chocoladetopic nu een koekjestopic!
Met stip op 1 gemberkoekjes, zelfgemaakt (recept AH), dan op 2 een koekje waarvan ik de naam altijd vergeet, beetje zandachtig met harde suikerstukjes erin, kletsmajoors?
En op 3, ehh goeie stroopwafels, Franse citroenkoekjes, gemberboekjes van McVities (Engelse winkel), sprits, café noir, bitterkoekjes. ...
Met stip op 1 gemberkoekjes, zelfgemaakt (recept AH), dan op 2 een koekje waarvan ik de naam altijd vergeet, beetje zandachtig met harde suikerstukjes erin, kletsmajoors?
En op 3, ehh goeie stroopwafels, Franse citroenkoekjes, gemberboekjes van McVities (Engelse winkel), sprits, café noir, bitterkoekjes. ...
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
zaterdag 22 augustus 2015 om 13:13
zaterdag 22 augustus 2015 om 13:21
zaterdag 22 augustus 2015 om 13:30
zaterdag 22 augustus 2015 om 13:35
quote:sassafras schreef op 21 augustus 2015 @ 21:41:
[...]
Mogen we recepten van die eerste twee? Ik hou van koggetjes, haalde heel vroeger koekjes bij de HEMA voor mijn oma, dat je zo kon kiezen uit die blikken, roomboter Allerhande heette dat. Koggetjes waren favoriet.
Koggetjes kan je bij de HEMA ook gewoon in pakjes kopen! Zijn best lekker!
Maar hierbij het recept:
230 roomboter (kamertemperatuur)
230 basterdsuiker
4 gram vanille voor zoete koekjes, of 4 gram citroenrasp als je niet zo van zoet houdt
4 gram zout
50 gram heelei
280 gram Zeeuwse bloem (kan ook eventueel met patent, maar zeeuws is net iets beter)
90 gram butterscotch/nougatine (kan je kopen bij de betere bakwinkels en bijvoorbeeld de Makro. Ik gebruik het veel o.a. bij mokkataart)
Zorg dat je je bloem zeeft en dat alles op kamertemperatuur is.
De boter maak je zalvig met een planeetmenger (gebruik de vlinder) of een spatel.
Voeg de smaakstoffen toe en de suiker.
Let er op dat je er geen lucht in slaat! Dan krijg je meer een Sprits en dat wil je niet.
Voeg dan het ei toe. Weer even roeren of laten draaien. Dan de bloem en dan de butterscotch.
Gelijk op spuiten op de ingevette bakplaat. Je kan ook eventueel met een lepel hoopjes scheppen, maar spuiten is mooier.
Spuit of maak bolletjes met een platte bovenkant. Ze vloeien erg uit dus maak ze niet te groot!
Laat genoeg ruimte tussen de koekjes vanwege het vloeien.
Bakken in een oven van 170 graden. Ik bak ze zelf af op kleur en niet op een bepaalde tijd.
Af laten koelen en er af halen. Als ze vast zitten kun je ze makkelijk met een mes loshalen.
Zoute vierkantjes zijn erg lastig om thuis te maken. Je hebt namelijk thuis geen uitrolmachine staan en je moet heel veel je deeg toeren en uitrollen.
Dus als je zin hebt om heel veel met een deegroller te doen laat maar weten dan houd je het recept nog te goed van mij.
[...]
Mogen we recepten van die eerste twee? Ik hou van koggetjes, haalde heel vroeger koekjes bij de HEMA voor mijn oma, dat je zo kon kiezen uit die blikken, roomboter Allerhande heette dat. Koggetjes waren favoriet.
Koggetjes kan je bij de HEMA ook gewoon in pakjes kopen! Zijn best lekker!
Maar hierbij het recept:
230 roomboter (kamertemperatuur)
230 basterdsuiker
4 gram vanille voor zoete koekjes, of 4 gram citroenrasp als je niet zo van zoet houdt
4 gram zout
50 gram heelei
280 gram Zeeuwse bloem (kan ook eventueel met patent, maar zeeuws is net iets beter)
90 gram butterscotch/nougatine (kan je kopen bij de betere bakwinkels en bijvoorbeeld de Makro. Ik gebruik het veel o.a. bij mokkataart)
Zorg dat je je bloem zeeft en dat alles op kamertemperatuur is.
De boter maak je zalvig met een planeetmenger (gebruik de vlinder) of een spatel.
Voeg de smaakstoffen toe en de suiker.
Let er op dat je er geen lucht in slaat! Dan krijg je meer een Sprits en dat wil je niet.
Voeg dan het ei toe. Weer even roeren of laten draaien. Dan de bloem en dan de butterscotch.
Gelijk op spuiten op de ingevette bakplaat. Je kan ook eventueel met een lepel hoopjes scheppen, maar spuiten is mooier.
Spuit of maak bolletjes met een platte bovenkant. Ze vloeien erg uit dus maak ze niet te groot!
Laat genoeg ruimte tussen de koekjes vanwege het vloeien.
Bakken in een oven van 170 graden. Ik bak ze zelf af op kleur en niet op een bepaalde tijd.
Af laten koelen en er af halen. Als ze vast zitten kun je ze makkelijk met een mes loshalen.
Zoute vierkantjes zijn erg lastig om thuis te maken. Je hebt namelijk thuis geen uitrolmachine staan en je moet heel veel je deeg toeren en uitrollen.
Dus als je zin hebt om heel veel met een deegroller te doen laat maar weten dan houd je het recept nog te goed van mij.
She needed a hero. So that's what she became.
zaterdag 22 augustus 2015 om 13:53
quote:misia schreef op 22 augustus 2015 @ 00:15:
leuk!!
Ik ben de laatste tijd in de zelfmaakmodus. Zo wil ik zelf boter maken.
Supergrappig: je mixt heeeeel erg lang een liter slagroom, in theedoek, knijpt al het wei eruit, maar 'wast' en kneedt de massa ook meerdere keren in ijswater om al het wei eruit te halen en..........boter it is!!
(hoop ik!)
Voor die koekjes dus misschien
Klinkt spannend, zelf boter maken. Ben benieuwd naar het resultaat. Hou je ons op de hoogte?
Ik hou ook van dingen zelf maken. Mijn koekjesbak top 3 (in willekeurige volgorde)
Lemon crinkle cookies
Almond honey squares
[img]null[/img]
Chewy chocolate gingerbread cookies
Verder vind ik de - gelukkig niet al te zoete - speculaas van de bakker erg lekker.
leuk!!
Ik ben de laatste tijd in de zelfmaakmodus. Zo wil ik zelf boter maken.
Supergrappig: je mixt heeeeel erg lang een liter slagroom, in theedoek, knijpt al het wei eruit, maar 'wast' en kneedt de massa ook meerdere keren in ijswater om al het wei eruit te halen en..........boter it is!!
(hoop ik!)
Voor die koekjes dus misschien
Klinkt spannend, zelf boter maken. Ben benieuwd naar het resultaat. Hou je ons op de hoogte?
Ik hou ook van dingen zelf maken. Mijn koekjesbak top 3 (in willekeurige volgorde)
Lemon crinkle cookies
Almond honey squares
[img]null[/img]
Chewy chocolate gingerbread cookies
Verder vind ik de - gelukkig niet al te zoete - speculaas van de bakker erg lekker.
zaterdag 22 augustus 2015 om 14:06
Geen koekjes fan hier, maar een goede chocolate chip gaat er nog wel in. Of een stukje vers gevuld speculaas.
Of als manlief iets gebakken heeft (hij is ex-banket bakker) Een paar forummers hebben wel eens iets van zijn baksels kunnen proeven.
Ik heb hem helaas nog niet kunnen overhalen om weer eens bonbons te maken, misschien ooit nog. Daar had hij vroeger echt talent voor, heeft ook nog meegedaan aan nationale wedstrijden enzo.
Of als manlief iets gebakken heeft (hij is ex-banket bakker) Een paar forummers hebben wel eens iets van zijn baksels kunnen proeven.
Ik heb hem helaas nog niet kunnen overhalen om weer eens bonbons te maken, misschien ooit nog. Daar had hij vroeger echt talent voor, heeft ook nog meegedaan aan nationale wedstrijden enzo.
