Eten
alle pijlers
Lekkerste stamppot
zondag 14 november 2021 om 19:02
Wat is jouw lekkerste recept voor stamppot?
Ik ben gek op stamppot, maar ik merk dat ik het eigenlijk altijd op dezelfde manier klaarmaak. Heel soms voeg ik wel eens geraspte kaas toe om een iets andere smaak te creëren, maar dat neemt mijn zoon mij niet in dank af.
Iemand met geheime ingrediënten om het wat afwisselender en of nog lekkerder te maken?
Kleine kanttekening: geen gluten.
Nu dan mijn standaard recept:
Aardappels koken met een bouillonblokje, afhankelijk van welke groenten deze rauw toevoegen of koken.
Gebakken spekjes en rookworst en wat zout, peper, roomboter en wat melk toevoegen.
Dit kan best smaakvoller volgens mij, iemand?
Z
Ik ben gek op stamppot, maar ik merk dat ik het eigenlijk altijd op dezelfde manier klaarmaak. Heel soms voeg ik wel eens geraspte kaas toe om een iets andere smaak te creëren, maar dat neemt mijn zoon mij niet in dank af.
Iemand met geheime ingrediënten om het wat afwisselender en of nog lekkerder te maken?
Kleine kanttekening: geen gluten.
Nu dan mijn standaard recept:
Aardappels koken met een bouillonblokje, afhankelijk van welke groenten deze rauw toevoegen of koken.
Gebakken spekjes en rookworst en wat zout, peper, roomboter en wat melk toevoegen.
Dit kan best smaakvoller volgens mij, iemand?
Z
zondag 14 november 2021 om 21:20
Charimshas schreef: ↑14-11-2021 21:01Variëren met vlees:
Shoarma erin IPV spekjes
Chorizo in kleine stukjes erin
Kippendijstukjes
Rookworst opensnijden, vullen met brie of andere kaas en omwikkelen met spek, daarna bakken, erg lekker!
Ik doe vaak wat van die kruidenroomkaastoestand erdoor. Parmezaanse kaas vind ik ook altijd lekker
Geen vlees hier maar de kruidenroomkaas deed ik ook altijd. Maar blijk een allergie te hebben voor kaas. Maar wat mis ik dit zeg. Zo lekker.
Trouwens bij de Lidl hebben ze een goede en betaalbare vleesvervangerslijn.
Wokstukjes (ipv shoarma) bijvoorbeeld of balletjes falafel. Ook heerlijk.
zondag 14 november 2021 om 21:32
Preistampot met pinda's (of cashewnoten), kleine blokjes kaas en een flinke lik mosterd. Spotgoedkoop en zálig!
Your life could depend on this. Don't blink. Don't even blink. Blink and you're dead. They are fast. Faster than you can believe. Don't turn your back, don't look away, and don't blink! Good luck. - The Doctor
zondag 14 november 2021 om 21:59
Deze heb ik vanavond nog gemaakt, echt heerlijk:
Gekruide zuurkool met rookworst:
http://deliciousmagazine.nl/koken/gekru ... rookworst/
Verder nog deze aanraders:
Zomerstamppot & zoete spekjes:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... te-spekjes
Broccolistamppot met gerookte zalm:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ookte-zalm
Geroosterde paprikastamppot met halloumi:
https://uitpaulineskeuken.nl/recept/ger ... t-halloumi
Gekruide zuurkool met rookworst:
http://deliciousmagazine.nl/koken/gekru ... rookworst/
Verder nog deze aanraders:
Zomerstamppot & zoete spekjes:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... te-spekjes
Broccolistamppot met gerookte zalm:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ookte-zalm
Geroosterde paprikastamppot met halloumi:
https://uitpaulineskeuken.nl/recept/ger ... t-halloumi
dinsdag 16 november 2021 om 14:35
Wat een lekkere dingen kwamen al voorbij!
Mijn lievelings: slastamp
Met aardappel, pancetta, vruchtvlees van rijpe geurige tomaten in stukjes gesneden, 1 kropsla in stukjes gescheurd, 1 rode ui in reepjes, kloddertje roomboter, beetje warme melk, peper en zout. Als ik rucola heb liggen doe ik daarvan ook nog wel eens handje er doorheen.
Mijn lievelings: slastamp
Met aardappel, pancetta, vruchtvlees van rijpe geurige tomaten in stukjes gesneden, 1 kropsla in stukjes gescheurd, 1 rode ui in reepjes, kloddertje roomboter, beetje warme melk, peper en zout. Als ik rucola heb liggen doe ik daarvan ook nog wel eens handje er doorheen.
dinsdag 16 november 2021 om 17:49
Mijn dochters grote favoriet is de witlof stamppot:
Gesnipperde rode ui fruiten met een lekkere hoeveelheid kerriepoeder.
Vlees naar smaak toevoegen (ik kies vaak voor hamblokjes).
Vervolgens gesneden witlof erbij roerbakken (ik haal het hart van de witlof er altijd uit om een wat bittere smaak te voorkomen).
En tot slot een appel in kleine stukjes erdoor heen en even mee roerbakken.
In een aparte pan de aardappels koken en deze met crème fraîche fijn stampen.
De witlofmix door de aardappelpuree scheppen en tot slot kleine kaasblokjes erdoor heen roeren.
Ik vind het altijd best veel snijwerk, maar oh wat is het de moeite waard
Gesnipperde rode ui fruiten met een lekkere hoeveelheid kerriepoeder.
Vlees naar smaak toevoegen (ik kies vaak voor hamblokjes).
Vervolgens gesneden witlof erbij roerbakken (ik haal het hart van de witlof er altijd uit om een wat bittere smaak te voorkomen).
En tot slot een appel in kleine stukjes erdoor heen en even mee roerbakken.
In een aparte pan de aardappels koken en deze met crème fraîche fijn stampen.
De witlofmix door de aardappelpuree scheppen en tot slot kleine kaasblokjes erdoor heen roeren.
Ik vind het altijd best veel snijwerk, maar oh wat is het de moeite waard
dinsdag 16 november 2021 om 19:19
dinsdag 16 november 2021 om 19:23
En de beste vega jus voor bij de stamppot: ui en knoflook fruiten. Lepel sambal erbij en even kort bakken. Daarna honing (ong. eetlepel), scheut ketjap en klein scheutje wijnazijn erbij. Halve liter water en een bouillonblokje erbij en aan de kook brengen, indikken met maïzena.
Ik kook altijd op gevoel, dus alles naar smaak toevoegen.
Ik kook altijd op gevoel, dus alles naar smaak toevoegen.
She was brave and strong and broken, all at once.
dinsdag 16 november 2021 om 19:25
dinsdag 16 november 2021 om 19:27
De Italiaanse variant…is lekker bij zowel stamppot boerenkool als stamppot rauwe andijvie. Vervang de spekjes door (in eigen vet gebakken) salami, voeg wat zongedroogde tomaat toe, of, om de boerenkoolstamppot wat lente-achtiger te maken, wat smaakvolle gehalveerde kers-, of snoeptomaatjes, wat Italiaanse kruiden erdoor…heerlijk. Daarnaast zoals ik al ergens hier las, zuurkool met ananas. Daarnaast pept een stamppot ook al op wanneer je wat nootjes toevoegt. Kun je zelfs vlees weglaten.
beaucis wijzigde dit bericht op 16-11-2021 19:29
3.52% gewijzigd
dinsdag 16 november 2021 om 19:28
Wat een lekkere recepten en goeie tips komen er hier langs!
Mijn bijdrage:
- bij hutspot bak ik de uien en wortel altijd eerst een paar minuten voor ik het bij de aardappelen gooi. Dan komen de smaken wat meer los en het stinkt een stuk minder (ik vind hutspot altijd zo'n weeïge geur hebben die nog lang blijft hangen in de keuken)
- door de boerenkoolstamppot altijd een scheut azijn. En piccalilly en zilveruitjes erbij op tafel.
Mijn bijdrage:
- bij hutspot bak ik de uien en wortel altijd eerst een paar minuten voor ik het bij de aardappelen gooi. Dan komen de smaken wat meer los en het stinkt een stuk minder (ik vind hutspot altijd zo'n weeïge geur hebben die nog lang blijft hangen in de keuken)
- door de boerenkoolstamppot altijd een scheut azijn. En piccalilly en zilveruitjes erbij op tafel.
Nothing happens for a reason
dinsdag 16 november 2021 om 19:43
Ik kook de aardappels gewoon in water met een theelepel zout.
Puree met flink roomboter, zout, peper en melk.
Gesnipperde rauwe ui en kruiden roomkaas. Bij boerenkool.
Crème fraiche. Bij rauwe andijvie.
Opbakken in het spekvet. Zuurkool. Klein beetje roomboter erop.
Stamppot zuurkool in een ovenschaal laagje ananasstukjes en gewelde rozijnen nog een laag stamppot zuurkool en dan een laagje kaas, halfuurtje in de oven schuiven.
Spirtkool smoren, klontje roomboter, flink kerrie.
Prei koken met een bodempje bouillon , laurierblad en kruidnagel.
Puree met flink roomboter, zout, peper en melk.
Gesnipperde rauwe ui en kruiden roomkaas. Bij boerenkool.
Crème fraiche. Bij rauwe andijvie.
Opbakken in het spekvet. Zuurkool. Klein beetje roomboter erop.
Stamppot zuurkool in een ovenschaal laagje ananasstukjes en gewelde rozijnen nog een laag stamppot zuurkool en dan een laagje kaas, halfuurtje in de oven schuiven.
Spirtkool smoren, klontje roomboter, flink kerrie.
Prei koken met een bodempje bouillon , laurierblad en kruidnagel.
