Eten
alle pijlers
Makkelijke betaalbare (eenpans-) gerechten
zondag 25 oktober 2020 om 13:47
Aan iemand die net op zichzelf woont heb ik toegezegd een receptenboekje te maken, maar ik heb nog niet heel veel. Weten jullie makkelijke, betaalbare, gerechten met niet al teveel ingrediënten? De persoon in kwestie houdt niet heel erg van vlees, eet wel kip, vis en vleesvervangers. Ze heeft de beschikking over een oven en een magnetron (en een kookpan en een koekenpan).
Nu kun je natuurlijk al variëren met rijst en pasta met gewokte groente, maar dat blijft toch veel van hetzelfde. Alvast bedankt!
Nu kun je natuurlijk al variëren met rijst en pasta met gewokte groente, maar dat blijft toch veel van hetzelfde. Alvast bedankt!
zondag 25 oktober 2020 om 13:52
Mijn studentenmaaltje was altijd een simpele frittata.
Uitje bakken, wat tijm, komijn, zout en peper erbij.
Zak spinazie erin en laten slinken,
beetje citroenrasp en sap,
paar eitjes klutsen en er doorheen gooien,
feta kaas er doorheen/overheen en als omelet afbakken in de pan of de pan in de oven zetten.
Als je het in de oven gooit ook lekker met wat bladerdeeg eroverheen.
Uitje bakken, wat tijm, komijn, zout en peper erbij.
Zak spinazie erin en laten slinken,
beetje citroenrasp en sap,
paar eitjes klutsen en er doorheen gooien,
feta kaas er doorheen/overheen en als omelet afbakken in de pan of de pan in de oven zetten.
Als je het in de oven gooit ook lekker met wat bladerdeeg eroverheen.
zondag 25 oktober 2020 om 13:57
Ik ben fan van de website (en de kookboeken) van Lekker Simpel. Deze week heb ik daarvan gemaakt:
- sperziebonenovenschotel met gehakt (maar kan ook makkelijk met vleesvervanger), tomatenblokjes, Italiaanse kruiden en zoete-aardappelpuree
- (kant-en-klare) noedels met gehakt, courgette, paprika, sojasaus en ketjap
Beiden echt instapniveau qua koken, in een halfuurtje klaar én (groot voordeel!) alle recepten zijn al voor 2 personen (en niet, zoals veel recepten, standaard voor 4).
- sperziebonenovenschotel met gehakt (maar kan ook makkelijk met vleesvervanger), tomatenblokjes, Italiaanse kruiden en zoete-aardappelpuree
- (kant-en-klare) noedels met gehakt, courgette, paprika, sojasaus en ketjap
Beiden echt instapniveau qua koken, in een halfuurtje klaar én (groot voordeel!) alle recepten zijn al voor 2 personen (en niet, zoals veel recepten, standaard voor 4).
zondag 25 oktober 2020 om 14:01
Ik heb veel gerechten gemaakt van Lekker en Simpel. Het voordeel van hun is dat het normale ingredienten zijn en het is snel klaar.
https://www.lekkerensimpel.com/tag/eenpansgerecht/
https://www.lekkerensimpel.com/tag/eenpansgerecht/
zondag 25 oktober 2020 om 14:01
ExodusRedux schreef: ↑25-10-2020 14:01Ik heb veel gerechten gemaakt van Lekker en Simpel. Het voordeel van hun is dat het normale ingredienten zijn en het is snel klaar.
https://www.lekkerensimpel.com/tag/eenpansgerecht/
Dat dus!
zondag 25 oktober 2020 om 14:15
Weliswaar geen éénpansgerecht, maar wel zo klaar en lekker vind ik pasta met tomatensaus, tonijn en olijf. Je kookt de pasta in één pan. In de andere pan warm een blik tomatenblokjes op, je gooit de tonijn en de olijven (in schijfjes) erbij en klaar. Ook een ideaal kampeer gerecht, want de ingrediënten bederven niet buiten de koelkast.
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
zondag 25 oktober 2020 om 14:26
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... terzwammen
De groente is ook redelijk goed bewaarbaar en om later op te warmen. Hoef je alleen maar een beetje rijst bij te koken.
De groente is ook redelijk goed bewaarbaar en om later op te warmen. Hoef je alleen maar een beetje rijst bij te koken.
zondag 25 oktober 2020 om 14:27
Ik heb ook het Lekker en Simpel kookboek en ben minder enthousiast. Er ontbreekt een register aan het boek, waardoor je recepten steeds moet opzoeken door de inhoudsopgave te lezen of te bladeren.
De gerechten zijn nogal veel van hetzelfde en er wordt regelmatig meer dan een ons vlees per persoon gebruikt, vind ik niet echt van deze tijd.
Maar gelukkig zo veel mensen, zo veel smaken.
Mijn tip: chili con/sin carne:
- 150gr rundergehakt of tofoeblokjes
- twee blikken kidneybonen 400 gram
- gemalen komijn / korianderpoeder / chilipoeder (naar smaak, de eerste twee wat meer dan de laatste, is hier het lekkerst)
- spuitje limoen (uit groen plastic flesje)
- 1 ui en 1 of 2 knoflooktenen
- creme fraiche of dikke yoghurt
- (half?) pakje gezeefde tomaten (zonder extra's, dus geen tomato fritto)
Snipper de ui en knoflook, Bak glazig. Doe de kruiden erbij, en het vlees/tofoe.
Bruin bakken. Dan de tomatensaus erdoor, en de bonen (die eerst even afspoelen). Lekkere dot creme fraiche of yoghurt erdoor, kneepje limoen. Door en door warm laten worden en smullen maar.
In 10 minuten op tafel.
Lekker met geraspte kaas erover. En als je los wil gaan maak je guacamole, smaakt er ook super bij.
De gerechten zijn nogal veel van hetzelfde en er wordt regelmatig meer dan een ons vlees per persoon gebruikt, vind ik niet echt van deze tijd.
Maar gelukkig zo veel mensen, zo veel smaken.
Mijn tip: chili con/sin carne:
- 150gr rundergehakt of tofoeblokjes
- twee blikken kidneybonen 400 gram
- gemalen komijn / korianderpoeder / chilipoeder (naar smaak, de eerste twee wat meer dan de laatste, is hier het lekkerst)
- spuitje limoen (uit groen plastic flesje)
- 1 ui en 1 of 2 knoflooktenen
- creme fraiche of dikke yoghurt
- (half?) pakje gezeefde tomaten (zonder extra's, dus geen tomato fritto)
Snipper de ui en knoflook, Bak glazig. Doe de kruiden erbij, en het vlees/tofoe.
Bruin bakken. Dan de tomatensaus erdoor, en de bonen (die eerst even afspoelen). Lekkere dot creme fraiche of yoghurt erdoor, kneepje limoen. Door en door warm laten worden en smullen maar.
In 10 minuten op tafel.
Lekker met geraspte kaas erover. En als je los wil gaan maak je guacamole, smaakt er ook super bij.
zondag 25 oktober 2020 om 14:36
Hoerenpasta!
Pasta met rode peper, knoflook, blikje tonijn, blikje tomatenblokjes, wat ansjovis uit een potje, kappertjes en zwarte olijven. En verse kruiden indien je die hebt.
Bamisoepje met een ei, ui, paprikareepjes en boontjes.
'Zelfgemaakte' falafel van falafelmix (te kopen bij de Turk) met pita's en groenvoer.
Pasta met spinazie, rode ui, champignons, knoflook, stukje groene peper en (blauwschimmel)kaas.
Mexicaans gekruidde rijst met kipfilet, diepvrieserwtjes, rode paprika, blikje mais.
Pasta met rode peper, knoflook, blikje tonijn, blikje tomatenblokjes, wat ansjovis uit een potje, kappertjes en zwarte olijven. En verse kruiden indien je die hebt.
Bamisoepje met een ei, ui, paprikareepjes en boontjes.
'Zelfgemaakte' falafel van falafelmix (te kopen bij de Turk) met pita's en groenvoer.
Pasta met spinazie, rode ui, champignons, knoflook, stukje groene peper en (blauwschimmel)kaas.
Mexicaans gekruidde rijst met kipfilet, diepvrieserwtjes, rode paprika, blikje mais.
zondag 25 oktober 2020 om 14:57
Uit het boekje Koken op je eigen:
Preistampot, prei in ringen snijden, aardappelen schillen, samen in de pan koken. De boel afgieten, bij het stampen een flinke schep grove mosterd en pinda's of cashewnoten. Vreselijk simpel, spotgoedkoop en verrassend lekker.
Hartige taart, prei en ui snijden en fruiten. In een grote bak blikjes tonijn, mexicaanse groente, crème fraiche, peper en zout. Mengen met prei en ui. Springvorm bedekken met bladerdeeg, mengsel erin scheppen en met bladerdeeg afdekken. In de oven op 200 graden en wachten tot het klaar is. Belangrijk hierin is dat de tonijn en mex. groente goed uitgelekt moeten worden, anders is het allemaal nogal vochtig.
Preistampot, prei in ringen snijden, aardappelen schillen, samen in de pan koken. De boel afgieten, bij het stampen een flinke schep grove mosterd en pinda's of cashewnoten. Vreselijk simpel, spotgoedkoop en verrassend lekker.
Hartige taart, prei en ui snijden en fruiten. In een grote bak blikjes tonijn, mexicaanse groente, crème fraiche, peper en zout. Mengen met prei en ui. Springvorm bedekken met bladerdeeg, mengsel erin scheppen en met bladerdeeg afdekken. In de oven op 200 graden en wachten tot het klaar is. Belangrijk hierin is dat de tonijn en mex. groente goed uitgelekt moeten worden, anders is het allemaal nogal vochtig.
Your life could depend on this. Don't blink. Don't even blink. Blink and you're dead. They are fast. Faster than you can believe. Don't turn your back, don't look away, and don't blink! Good luck. - The Doctor
zondag 25 oktober 2020 om 15:02
https://www.kookfans.nl/recepten/recept-currykip/
https://www.kookfans.nl/recepten/pasta- ... -asperges/
Sinds dit jaar ben ik wat meer en gevarieerder gaan koken, ik kwam ook altijd op hetzelfde uit. Thuis heb ik een hele lijst met recepten, zodra ik over een aantal dagen weer thuis ben zal ik eens kijken of er nog wat tussen zit.
Recepten zijn natuurlijk altijd aan te passen naar eigen smaak en wat ik ook doe; ik haal bijna altijd mijn producten bij de Aldi en Lidl, ook bij een Allerhanderecept
https://www.kookfans.nl/recepten/pasta- ... -asperges/
Sinds dit jaar ben ik wat meer en gevarieerder gaan koken, ik kwam ook altijd op hetzelfde uit. Thuis heb ik een hele lijst met recepten, zodra ik over een aantal dagen weer thuis ben zal ik eens kijken of er nog wat tussen zit.
Recepten zijn natuurlijk altijd aan te passen naar eigen smaak en wat ik ook doe; ik haal bijna altijd mijn producten bij de Aldi en Lidl, ook bij een Allerhanderecept
zondag 25 oktober 2020 om 15:11
Als je betaalbaar wil deel het dan op in seizoenen. En vertel er bij dat je gewoon altijd de goedkoopste groente koopt 
Spaghetti, de saus van pakje gezeefde tomaat (frito heeft van zichzelf al veel smaak ((gekruid)) Daar kan van alles in, zelfs alleen een aangefruit uitje als je echt niets anders meer hebt. Bijna alle restjes groente kun je daar in verwerken.
Aardappelschotels. Met groente in de pan of als ovenschotel. Ook met allerlei groentes te combineren en af te maken met creme fraiche en wat kaas.
Spaghetti, de saus van pakje gezeefde tomaat (frito heeft van zichzelf al veel smaak ((gekruid)) Daar kan van alles in, zelfs alleen een aangefruit uitje als je echt niets anders meer hebt. Bijna alle restjes groente kun je daar in verwerken.
Aardappelschotels. Met groente in de pan of als ovenschotel. Ook met allerlei groentes te combineren en af te maken met creme fraiche en wat kaas.
zondag 25 oktober 2020 om 15:15
Deze is heerlijk. Ik deed er wel extra groenten in.
https://miljuschka.nl/diner-recepten/ee ... st-met-kip
https://miljuschka.nl/diner-recepten/ee ... st-met-kip
