Eten
alle pijlers
Makkelijke recepten
zaterdag 5 juli 2008 om 18:10
Hi, ik ben bezig om mijn voedingsschema op orde te krijgen (ik at eerst enkel chips en chocolade, heel ongezond en stom), maar kan vrij slecht koken. Ik heb een beetje een lijstje gemaakt: in de ochtend eet ik eventueel 1 boterham met mager beleg, een appel en magere yoghurt met Brinta. In de middag 3 boterhammen en 's avonds dus ofwel een (halve) pizza, lasagne (van die lasagne die je enkel in de oven hoeft te zetten). Vandaag heb ik kippenvleugeltjes, rijst en broccoli bij elkaar gegooid. Niet erg creatief, maar broccoli is goed schijnt. Ik zou graag wat makkelijke, gezonde gerechten willen. Zulke gerechten die iederen idioot kan maken, zoals ik dus. Wat ik van mijn Italiaanse vrienden heb geleerd: pasta met kleine stukjes courgette en ui (weet bij God niet hoe ik een ui moet snipperen en de courgette zo klein te krijgen) met (God, hoe het dat spul nou, wit en creme-achtig). Verder ken ik van hen een salade met tomaten, mozzarella, oregano en olijfolie. Maar daar houdt het wel een beetje op. Ik koop ook weleens van die bamipakketten waar je drie keer uit kunt eten, maar ik wil ook weleens wat koken.
Sorry, 't is een beetje wazig maar mijn vraag is dus: kennen jullie makkelijke recepten met minimale ingredienten?
Liefs,
Digi
Sorry, 't is een beetje wazig maar mijn vraag is dus: kennen jullie makkelijke recepten met minimale ingredienten?
Liefs,
Digi
zaterdag 5 juli 2008 om 18:23
toevallig geef ik een van mijn clienten kook training.
wat ik hem leer zijn simpele dingen voor makkelijk op te varieren is.
groente schotel
snij een kipfile/varkesnlapje/ in stukken
bak dit /of rul gehakt
gooi er een groente pakket naar keuze bij(champignon roerbak/thaise wok, maakt niet uit.)
schenk er een scheut woksuas bij*van merk ala conimex in veel smaken te verkrijgen*
eet je twee dagen van zeker als je er wat rijst/bami/brood bij doet
als je hier iets aan hebt moet je het zeggen, dan heb ik er meer
wat ik hem leer zijn simpele dingen voor makkelijk op te varieren is.
groente schotel
snij een kipfile/varkesnlapje/ in stukken
bak dit /of rul gehakt
gooi er een groente pakket naar keuze bij(champignon roerbak/thaise wok, maakt niet uit.)
schenk er een scheut woksuas bij*van merk ala conimex in veel smaken te verkrijgen*
eet je twee dagen van zeker als je er wat rijst/bami/brood bij doet
als je hier iets aan hebt moet je het zeggen, dan heb ik er meer
zaterdag 5 juli 2008 om 18:24
Start met de basics: gewoon heel vaak hetzelfde maken (niet elke dag hetzelfde) dan krijg je het op een gegeven moment weldoor.
Voor als je niet goed kan koken zijn de Wereldgerechten van Kn*** absoluut kook-idiot-proof.
Verder ook makkelijk: een kant en klaar groentepakket, vlees(bijvoorbeeld kipstukjes, gehakt of vegastukjes) en rijst of mie (evt met boemboe sausje). Men bakt het vlees (zo nu en dan roeren tot het overal bruin is) groetepakket erdoor en nog een paar minuten bakken. Ondertussen water opzetten en de rijst of mie koken. Tip: eiermie hoeft maar een paar minuten te koken en is dus lekker snel klaar.
Als je bovenstaande (soort wokken) eenmaal in de vingers hebt kan je het in 10 minuten klaar maken.
Voor hoeveelheden: mik op minstens 200 gr groente (of doe er een salade bij), voor je koolhydraten (rijst, mie, pasta, aardappels) tussen de 75 en 100 gram voor dat het gekookt is. Voor vlees is 75- gram per keer wel voldoende (maar als je zin hebt kan het wel meer zijn).
Ook makkelijk: couscous. Bij sommige pakjes (kijk in de winkel welke) hoef je er alleen kokend water over heen te gooien en even te laten staan. Daarna kan je er een lekkere salade van maken door er gesneden groete door te gooien (alles wat je lekker vindt: paprika, tomaat, komkommer, courgette etc) er kan ook kaas (feta, mozzerella) en/of vlees door (gerookte kip, ham etc).
Probeer combinaties uit die je lekker vindt. Weet je niet wat lekker zal combineren begin dan bij het meest voor de hand liggende (er staan vaak voorbeeld recepten op pakjes die vaak "algemeen lekker" gevonden worden).
succes.
Voor als je niet goed kan koken zijn de Wereldgerechten van Kn*** absoluut kook-idiot-proof.
Verder ook makkelijk: een kant en klaar groentepakket, vlees(bijvoorbeeld kipstukjes, gehakt of vegastukjes) en rijst of mie (evt met boemboe sausje). Men bakt het vlees (zo nu en dan roeren tot het overal bruin is) groetepakket erdoor en nog een paar minuten bakken. Ondertussen water opzetten en de rijst of mie koken. Tip: eiermie hoeft maar een paar minuten te koken en is dus lekker snel klaar.
Als je bovenstaande (soort wokken) eenmaal in de vingers hebt kan je het in 10 minuten klaar maken.
Voor hoeveelheden: mik op minstens 200 gr groente (of doe er een salade bij), voor je koolhydraten (rijst, mie, pasta, aardappels) tussen de 75 en 100 gram voor dat het gekookt is. Voor vlees is 75- gram per keer wel voldoende (maar als je zin hebt kan het wel meer zijn).
Ook makkelijk: couscous. Bij sommige pakjes (kijk in de winkel welke) hoef je er alleen kokend water over heen te gooien en even te laten staan. Daarna kan je er een lekkere salade van maken door er gesneden groete door te gooien (alles wat je lekker vindt: paprika, tomaat, komkommer, courgette etc) er kan ook kaas (feta, mozzerella) en/of vlees door (gerookte kip, ham etc).
Probeer combinaties uit die je lekker vindt. Weet je niet wat lekker zal combineren begin dan bij het meest voor de hand liggende (er staan vaak voorbeeld recepten op pakjes die vaak "algemeen lekker" gevonden worden).
succes.
zaterdag 5 juli 2008 om 18:26
Pasta met spekjes en spinazie
Pasta koken
kleine spekreepjes uitbakken
diepvries spinazie in de magnetron warm maken
pasta uit laten lekken als hij gaar is(meestal na zo'n 8 minuten)
alles door elkaar doen en kruiden met perso of oregano of uit potje italiaanse kruiden.
Soms vervang ik de spinazie door erwtjes of door tomaten of ik doe er geen groente in en eet er een salade bij.
Pasta koken
kleine spekreepjes uitbakken
diepvries spinazie in de magnetron warm maken
pasta uit laten lekken als hij gaar is(meestal na zo'n 8 minuten)
alles door elkaar doen en kruiden met perso of oregano of uit potje italiaanse kruiden.
Soms vervang ik de spinazie door erwtjes of door tomaten of ik doe er geen groente in en eet er een salade bij.
zaterdag 5 juli 2008 om 18:29
quote:HDK86 schreef op 05 juli 2008 @ 18:24:
Tip: eiermie hoeft maar een paar minuten te koken en is dus lekker snel klaar.
.
Ik heb even dit eruit gehaald,je hebt tegenwoordig ook al kant en klare mie/noodles verkopen ze bij de ah en jumbo en heet meen ik Wok noodles oa van het merk amoy,ze zitten per 2 pakjes verpakt en 1 pakje is genoeg voor 1 persoon.
Als je vlees en groente gewokt hebt dit er bij en even verwarmen en klaar(scheelt ook weer een pan bij de afwas!)
Tip: eiermie hoeft maar een paar minuten te koken en is dus lekker snel klaar.
.
Ik heb even dit eruit gehaald,je hebt tegenwoordig ook al kant en klare mie/noodles verkopen ze bij de ah en jumbo en heet meen ik Wok noodles oa van het merk amoy,ze zitten per 2 pakjes verpakt en 1 pakje is genoeg voor 1 persoon.
Als je vlees en groente gewokt hebt dit er bij en even verwarmen en klaar(scheelt ook weer een pan bij de afwas!)
zaterdag 5 juli 2008 om 18:32
Boter/olie in de pan.
Knoflook erin uitpersen, gesneden ui, gesneden champions, gesneden courgette erbij.
Als alles heet is, gesneden feta erbij doen.
Als de feta goed klein is en beetje gesmolten, peper en Italiaanse kruiden erbij doen..
Bak daarna in een koekepan een wrap aan beide kanten beetje bruin, vullen met de smurrie en echt heel lekker.
Knoflook erin uitpersen, gesneden ui, gesneden champions, gesneden courgette erbij.
Als alles heet is, gesneden feta erbij doen.
Als de feta goed klein is en beetje gesmolten, peper en Italiaanse kruiden erbij doen..
Bak daarna in een koekepan een wrap aan beide kanten beetje bruin, vullen met de smurrie en echt heel lekker.
Als je loslaat, heb je twee handen vrij.
zaterdag 5 juli 2008 om 18:33
Preiprutje
Pakje diepvriesprei (room)
Blikje kikkererwten
Rundergehakt
prei opwarmen, kikkererwten en gerulde gehakt erdoor. Kruiden naar smaak en klaar.
Pakje diepvriesprei (room)
Blikje kikkererwten
Rundergehakt
prei opwarmen, kikkererwten en gerulde gehakt erdoor. Kruiden naar smaak en klaar.
anoniem_39212 wijzigde dit bericht op 05-07-2008 18:46
Reden: het was prei en geen andijvie ;)
Reden: het was prei en geen andijvie ;)
% gewijzigd
Als je loslaat, heb je twee handen vrij.
zaterdag 5 juli 2008 om 18:34
Kip-Perzik Shoarma (2 personen)
300 gr kipfilet
klein blikje perziken
grote beker creme fraiche
1 bakje champignons
6 shoarmabroodjes
kerrie
peper/zout
bakboter
Kip kleinsnijden en kruiden met deel van de kerrie, peper en zout. Snij de perziken en champignons in plakjes. Bak de kip snel bruin. Voeg de champignons toe. Meng de creme fraiche met de perziken en 3 eetlepels kerrie. Voeg dit mengsel toe aan de kip. Niet laten koken. Shoarmabroodjes verwarmen in oven of broodrooster en opdienen.
300 gr kipfilet
klein blikje perziken
grote beker creme fraiche
1 bakje champignons
6 shoarmabroodjes
kerrie
peper/zout
bakboter
Kip kleinsnijden en kruiden met deel van de kerrie, peper en zout. Snij de perziken en champignons in plakjes. Bak de kip snel bruin. Voeg de champignons toe. Meng de creme fraiche met de perziken en 3 eetlepels kerrie. Voeg dit mengsel toe aan de kip. Niet laten koken. Shoarmabroodjes verwarmen in oven of broodrooster en opdienen.
Als je loslaat, heb je twee handen vrij.
zaterdag 5 juli 2008 om 18:35
Hete Kip
400 gr kipfilet
5 teentjes knoflook
6 el olijfolie
4 tl sambal oelek
6 tl azijn
6 el suiker
5 el tomatenketchup
rijst of brood
Braad de kipfilets net gaar, haal ze uit de pan en snijd ze in blokjes. Meng de overige ingrediënten door elkaar en verwarm het sausje in de pan tot de suiker gesmolten is. Voeg de blokjes kip toe en laat het geheel nog ca. 10-15 min. pruttelen tot de saus wat plakkerig en ingekookt is. (Voor bij brood iets verder laten inkoken.) Maak ondertussen rijst of brood klaar. Lekker met plakjes augurk of komkommer.
400 gr kipfilet
5 teentjes knoflook
6 el olijfolie
4 tl sambal oelek
6 tl azijn
6 el suiker
5 el tomatenketchup
rijst of brood
Braad de kipfilets net gaar, haal ze uit de pan en snijd ze in blokjes. Meng de overige ingrediënten door elkaar en verwarm het sausje in de pan tot de suiker gesmolten is. Voeg de blokjes kip toe en laat het geheel nog ca. 10-15 min. pruttelen tot de saus wat plakkerig en ingekookt is. (Voor bij brood iets verder laten inkoken.) Maak ondertussen rijst of brood klaar. Lekker met plakjes augurk of komkommer.
Als je loslaat, heb je twee handen vrij.
zaterdag 5 juli 2008 om 18:37
Pilaf
3/4 personen:
500 gram kipfilet braden.
1 rode paprika
200 gram champignons
1/2 literblik perziken (ook het sap
1 flesje chilisaus calve,
1 theelepel sambal
een scheut ketjap manis
zout en peper
teen knoflook (uitgeperst)
Kip in stukjes snijden en bakken. In andere pan de paprika en de champignons bakken. Als alles gaar is, alles bij de kip voegen.Dan de rest van de ingredienten erbij doen, 10 minuten sudderen, laatste 2 minuten de perziken toevoegen
Lekker met rijst of macaroni
3/4 personen:
500 gram kipfilet braden.
1 rode paprika
200 gram champignons
1/2 literblik perziken (ook het sap
1 flesje chilisaus calve,
1 theelepel sambal
een scheut ketjap manis
zout en peper
teen knoflook (uitgeperst)
Kip in stukjes snijden en bakken. In andere pan de paprika en de champignons bakken. Als alles gaar is, alles bij de kip voegen.Dan de rest van de ingredienten erbij doen, 10 minuten sudderen, laatste 2 minuten de perziken toevoegen
Lekker met rijst of macaroni
Als je loslaat, heb je twee handen vrij.
zaterdag 5 juli 2008 om 18:43
Hete kip
500 gr. kipfilet, braadboter, 2 grote uien, 1 bakje champignons, 1 rode paprika,3 el. ketjap manis, 3 el. azijn, 3 el. suiker, 3theeplepels sambal, 1 blikje tomatenpuree, 2 teentjes knoflook, zout, peper en witte rijst.
Voorbereiding
Kipfilet in stukjes snijden. Uien en paprika klein snijden, champignons snijden.
ketjap, azijn, suiker, sambal, tomatenpuree en knoflook in een kommetje doen en mengen.
Bereidingswijze
Kipfilet niet helemaal gaar bakken in een wok of braadpan. Uit de pan scheppen en dan de uien, paprika en champignons bakken.
De ingredienten uit het kommetje in de pan doen en dan de kipfilet er weer bij doen. Alles goed mengen en laten sudderen tot de kipfilet gaar is.
Ondertussen de rijst koken en erbij serveren, persoonlijk vind ik het lekkerder met patat.
500 gr. kipfilet, braadboter, 2 grote uien, 1 bakje champignons, 1 rode paprika,3 el. ketjap manis, 3 el. azijn, 3 el. suiker, 3theeplepels sambal, 1 blikje tomatenpuree, 2 teentjes knoflook, zout, peper en witte rijst.
Voorbereiding
Kipfilet in stukjes snijden. Uien en paprika klein snijden, champignons snijden.
ketjap, azijn, suiker, sambal, tomatenpuree en knoflook in een kommetje doen en mengen.
Bereidingswijze
Kipfilet niet helemaal gaar bakken in een wok of braadpan. Uit de pan scheppen en dan de uien, paprika en champignons bakken.
De ingredienten uit het kommetje in de pan doen en dan de kipfilet er weer bij doen. Alles goed mengen en laten sudderen tot de kipfilet gaar is.
Ondertussen de rijst koken en erbij serveren, persoonlijk vind ik het lekkerder met patat.
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
zaterdag 5 juli 2008 om 18:43
zaterdag 5 juli 2008 om 18:44
Capucijnerpot
1 grote ui
1 teentje knoflook
1 el boter of margarine
100 gram mager spek in blokjes
1 doosje champignons
0,5 tl cayennepeper
0,5 tl paprikapoeder
1 klein blikje tomatenpuree
1 liter pot of blik capucijners
zout en peper
de ui en de knoflook snipperen en in de verhitte boter of margarine fruiten.
De spekblokjes toevoegen en 5 min. meebakken.
De champignons in plakjes snijden.
Deze samen met de cayennepeper en paprikapoeder bij het het mengsel doen en ong. 10 min zacht laten pruttelen.
de tomatenpuree toevoegen en nog even laten pruttelen.
De capucijners toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. Eventueel wat water toevoegen.
1 grote ui
1 teentje knoflook
1 el boter of margarine
100 gram mager spek in blokjes
1 doosje champignons
0,5 tl cayennepeper
0,5 tl paprikapoeder
1 klein blikje tomatenpuree
1 liter pot of blik capucijners
zout en peper
de ui en de knoflook snipperen en in de verhitte boter of margarine fruiten.
De spekblokjes toevoegen en 5 min. meebakken.
De champignons in plakjes snijden.
Deze samen met de cayennepeper en paprikapoeder bij het het mengsel doen en ong. 10 min zacht laten pruttelen.
de tomatenpuree toevoegen en nog even laten pruttelen.
De capucijners toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. Eventueel wat water toevoegen.
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
zaterdag 5 juli 2008 om 18:45
een erg grote aubergine:
http://www.youtube.com/watch?v=CdaX8MDsJkc
courgette
http://www.youtube.com/watch?v=_O9mT2B65sU
http://www.youtube.com/watch?v=CdaX8MDsJkc
courgette
http://www.youtube.com/watch?v=_O9mT2B65sU
zaterdag 5 juli 2008 om 18:47
zaterdag 5 juli 2008 om 18:50
quote:Digitalis schreef op 05 juli 2008 @ 18:38:
Ik begrijp alleen nooit hoe ik bepaalde dingen zoals uien, courgettes en aubergines moet snijden. Stom he, schaam me dood.Gewoon het mes erin zetten en kijken wat het wordt. Ik heb de indruk dat je veel voor jezelf alleen kookt dus als het een beetje anders wordt dan je bedoeld had, ben jij ook de enige die er 'last' van heeft
Ik begrijp alleen nooit hoe ik bepaalde dingen zoals uien, courgettes en aubergines moet snijden. Stom he, schaam me dood.Gewoon het mes erin zetten en kijken wat het wordt. Ik heb de indruk dat je veel voor jezelf alleen kookt dus als het een beetje anders wordt dan je bedoeld had, ben jij ook de enige die er 'last' van heeft
zaterdag 5 juli 2008 om 18:50
Shakshuka
1 ui
1 knoflook
1 blik tomaten
3 eieren
chili, peper, zout, paprikapoeder
1 tl tomatenpuree
pita of turks brood
(rauwkost, feta en houmous om erbij te serveren)
olie in de pan, chilipoeder, paprikapoeder en peper even aanbakken.
1 ui in ringen daarin bakken
1 knoflookje erbij
dan 1 el tomatenpuree en half kopje water
en 1 maggiblokje erbij, 5 minuten pruttelen, dan tomaten uit blik erbij, 10 minuten pruttelen,
3 eieren erbij, nog 10 minuten.
serveren met bakje feta, bakje houmous, bakje tomaat en pita of turks brood
1 ui
1 knoflook
1 blik tomaten
3 eieren
chili, peper, zout, paprikapoeder
1 tl tomatenpuree
pita of turks brood
(rauwkost, feta en houmous om erbij te serveren)
olie in de pan, chilipoeder, paprikapoeder en peper even aanbakken.
1 ui in ringen daarin bakken
1 knoflookje erbij
dan 1 el tomatenpuree en half kopje water
en 1 maggiblokje erbij, 5 minuten pruttelen, dan tomaten uit blik erbij, 10 minuten pruttelen,
3 eieren erbij, nog 10 minuten.
serveren met bakje feta, bakje houmous, bakje tomaat en pita of turks brood
Als je loslaat, heb je twee handen vrij.
zaterdag 5 juli 2008 om 18:50
quote:extrahalo schreef op 05 juli 2008 @ 18:45:
een erg grote aubergine:
http://www.youtube.com/watch?v=CdaX8MDsJkc
courgette
http://www.youtube.com/watch?v=_O9mT2B65sUDankjewel! Nu begrijp ik het. Ik studeer filosofie maar kan geen courgette snijden, best wel stom. Maar ok, ik ga deze vakantie het allemaal uitproberen. Bedankt meiden!
een erg grote aubergine:
http://www.youtube.com/watch?v=CdaX8MDsJkc
courgette
http://www.youtube.com/watch?v=_O9mT2B65sUDankjewel! Nu begrijp ik het. Ik studeer filosofie maar kan geen courgette snijden, best wel stom. Maar ok, ik ga deze vakantie het allemaal uitproberen. Bedankt meiden!
zaterdag 5 juli 2008 om 18:55
Ovenschotel met rode kool
350 gr rundergehakt
1 zakje nasikruiden
1zakje instant aardappelpuree (van bv Maggi)
1 pot rode kool
paneermeel
Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rul het gehakt bruin en voeg de nasikruiden toe. Maak de aardappelpuree klaar volgens aanwijzingen op de verpakking. Vet een ovenschaal in. Rulgebakken gehakt eerst, daarop de rode kool, en daar op de aardappelpuree. Bestrooi het gerecht met wat paneermeel en een aantal klontjes boter. Zet dit in de oven voor ong. een 20 minuten op 180 graden.
350 gr rundergehakt
1 zakje nasikruiden
1zakje instant aardappelpuree (van bv Maggi)
1 pot rode kool
paneermeel
Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rul het gehakt bruin en voeg de nasikruiden toe. Maak de aardappelpuree klaar volgens aanwijzingen op de verpakking. Vet een ovenschaal in. Rulgebakken gehakt eerst, daarop de rode kool, en daar op de aardappelpuree. Bestrooi het gerecht met wat paneermeel en een aantal klontjes boter. Zet dit in de oven voor ong. een 20 minuten op 180 graden.
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
