Eten
alle pijlers
Makkelijke recepten
zaterdag 5 juli 2008 om 18:10
Hi, ik ben bezig om mijn voedingsschema op orde te krijgen (ik at eerst enkel chips en chocolade, heel ongezond en stom), maar kan vrij slecht koken. Ik heb een beetje een lijstje gemaakt: in de ochtend eet ik eventueel 1 boterham met mager beleg, een appel en magere yoghurt met Brinta. In de middag 3 boterhammen en 's avonds dus ofwel een (halve) pizza, lasagne (van die lasagne die je enkel in de oven hoeft te zetten). Vandaag heb ik kippenvleugeltjes, rijst en broccoli bij elkaar gegooid. Niet erg creatief, maar broccoli is goed schijnt. Ik zou graag wat makkelijke, gezonde gerechten willen. Zulke gerechten die iederen idioot kan maken, zoals ik dus. Wat ik van mijn Italiaanse vrienden heb geleerd: pasta met kleine stukjes courgette en ui (weet bij God niet hoe ik een ui moet snipperen en de courgette zo klein te krijgen) met (God, hoe het dat spul nou, wit en creme-achtig). Verder ken ik van hen een salade met tomaten, mozzarella, oregano en olijfolie. Maar daar houdt het wel een beetje op. Ik koop ook weleens van die bamipakketten waar je drie keer uit kunt eten, maar ik wil ook weleens wat koken.
Sorry, 't is een beetje wazig maar mijn vraag is dus: kennen jullie makkelijke recepten met minimale ingredienten?
Liefs,
Digi
Sorry, 't is een beetje wazig maar mijn vraag is dus: kennen jullie makkelijke recepten met minimale ingredienten?
Liefs,
Digi
zaterdag 5 juli 2008 om 18:56
zaterdag 5 juli 2008 om 18:56
zaterdag 5 juli 2008 om 18:57
snijden is nite zo moeilijk als het lijkt hoor...
kijk snijden zoals een kok is lastig, maar ook voornamelijk ervaring.
ui.
halveer de ui. leg hem op een platte zijde neer. snij er plakjes van, dan heb je halve ringen. als je hem een beetje bij elkaar houd kun je hem daarna overdwars snijden tot blokjes.
ui moeilijk manier:
halveer de ui
leg hem op een platte kant, de punten horizontaal gelijnt.
snij aan een kant vanaf 1 centimeter van de punt naar de andere punt, met tussenstukken van een centimeter.
een kant blijft dus aan elkaar.
snij nu dwars hierop met tussen stukken van een centimter. het kontje gooi je weg.
courgette/aubergine/komkomer
halveer de groente.
leg hem met de platte kant neer.
haal het mes over de lengte er een paar keer door, je hebt nu lange stroken, snij hier dwars op, blokjes
kijk snijden zoals een kok is lastig, maar ook voornamelijk ervaring.
ui.
halveer de ui. leg hem op een platte zijde neer. snij er plakjes van, dan heb je halve ringen. als je hem een beetje bij elkaar houd kun je hem daarna overdwars snijden tot blokjes.
ui moeilijk manier:
halveer de ui
leg hem op een platte kant, de punten horizontaal gelijnt.
snij aan een kant vanaf 1 centimeter van de punt naar de andere punt, met tussenstukken van een centimeter.
een kant blijft dus aan elkaar.
snij nu dwars hierop met tussen stukken van een centimter. het kontje gooi je weg.
courgette/aubergine/komkomer
halveer de groente.
leg hem met de platte kant neer.
haal het mes over de lengte er een paar keer door, je hebt nu lange stroken, snij hier dwars op, blokjes
zaterdag 5 juli 2008 om 19:13
zaterdag 5 juli 2008 om 19:16
Leuk voor als vrienden komen eten: tortilla's.
Grote schaal met tortilla's neerzetten en allerlei kleine bakjes met overige ingredienten om de tortilla mee te vullen: geraspte kaas, stukjes komkommer, tomaat, feta/mozzarella etc, zure room, guacemole, partjes champignons, paprika, gesnipperde ui, ijsbergsla, etc. etc.
Vleesprutje maken met bijv. rundergehakt, kruiden en roerbakgroente. Kan natuurlijk ook met kip.
Iedereen kan zijn tortilla dan vullen met een beetje vlees, en verder met wat hij er nog meer lekker in vindt. Het is misschien ietje meer werk, en niet geschikt als je alleen eet, maar wel erg makkelijk om te maken en dus wel weer zeer geschikt als je eters krijgt.
(maar ik weet niet of dit precies je bedoeling is)
Grote schaal met tortilla's neerzetten en allerlei kleine bakjes met overige ingredienten om de tortilla mee te vullen: geraspte kaas, stukjes komkommer, tomaat, feta/mozzarella etc, zure room, guacemole, partjes champignons, paprika, gesnipperde ui, ijsbergsla, etc. etc.
Vleesprutje maken met bijv. rundergehakt, kruiden en roerbakgroente. Kan natuurlijk ook met kip.
Iedereen kan zijn tortilla dan vullen met een beetje vlees, en verder met wat hij er nog meer lekker in vindt. Het is misschien ietje meer werk, en niet geschikt als je alleen eet, maar wel erg makkelijk om te maken en dus wel weer zeer geschikt als je eters krijgt.
(maar ik weet niet of dit precies je bedoeling is)
zaterdag 5 juli 2008 om 19:22
zaterdag 5 juli 2008 om 20:10
quote:dolfje schreef op 05 juli 2008 @ 20:06:
Digitalis,gewoon blijven oefenen!Lukt vast snel!Ik voel me gewoon zo'n kluns in de keuken. Dat zijn van die dingen die ik ook niet goed durf, maar ik durf wel uit een vliegtuig te springen. En mijn 'vriend' kan heel goed koken en dan vraagt ie weleens of ik dit of dat wil snijden....schiet ik helemaal in de stress. 24 Jaar en dat niet kunnen, dat vind ik stom. Maar met jullie tips gaat het vast goedkomen en kan ik iemand ook eens verrassen met een lekker recept.
Digitalis,gewoon blijven oefenen!Lukt vast snel!Ik voel me gewoon zo'n kluns in de keuken. Dat zijn van die dingen die ik ook niet goed durf, maar ik durf wel uit een vliegtuig te springen. En mijn 'vriend' kan heel goed koken en dan vraagt ie weleens of ik dit of dat wil snijden....schiet ik helemaal in de stress. 24 Jaar en dat niet kunnen, dat vind ik stom. Maar met jullie tips gaat het vast goedkomen en kan ik iemand ook eens verrassen met een lekker recept.
zaterdag 5 juli 2008 om 20:50
Wat waarschijlijk een heel dankbaar publiek is: je moeder (jullie hebben weer contact toch?). Ik kan mijn moeder enorm blij maken om voor haar te koken (ook al woon ik al 8 jaar op mezelf en kook ik het halve kerstdiner voor de rest voor de familie ed). En alles vind ze lekker, ook toen ik net begon en er niet zoveel van bakte (letterlijk)
zondag 6 juli 2008 om 08:26
zondag 6 juli 2008 om 09:01
Digi, dit kan iedereen in 10 min maken. Zie onderaan als je niet van fruit de mer houdt, dan kan je doen wat ik doe zalm/krab, maar het kan zelfs met kip.
Tortelloni in Fruits de mer-saus
Kook voor een hoofdgerecht voor 4 personen 2 pakken Tortelloni Verdi al Formaggio (a 250 g, Buitoni) in ruim kokend water beetgaar. Verwarm 2 zakjes mosterdvissaus (a 125 ml) met 1 bakje Fruit de mer (15o g, ah), 1 bakje roze garnalen (125g, ah) en 1 zakje fijngehakte verse slakruiden.
Schep de tortelloni in 4 diepe borden en schep de Fruits de mer-saus erover. Serveren met (rockett) salade (zakje, 150 gr).
(ik hou niet van fruit de mer en garnalen, dus ik neem krab/surimi en zalmblokjes. Het kan ook met kip/ gerookte kip)
Tortelloni in Fruits de mer-saus
Kook voor een hoofdgerecht voor 4 personen 2 pakken Tortelloni Verdi al Formaggio (a 250 g, Buitoni) in ruim kokend water beetgaar. Verwarm 2 zakjes mosterdvissaus (a 125 ml) met 1 bakje Fruit de mer (15o g, ah), 1 bakje roze garnalen (125g, ah) en 1 zakje fijngehakte verse slakruiden.
Schep de tortelloni in 4 diepe borden en schep de Fruits de mer-saus erover. Serveren met (rockett) salade (zakje, 150 gr).
(ik hou niet van fruit de mer en garnalen, dus ik neem krab/surimi en zalmblokjes. Het kan ook met kip/ gerookte kip)
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 6 juli 2008 om 09:28
Wat Revival al zei, dat moet je even doorlezen. Het is het makkelijkste om te maken. Tortilla's.
Ja kan het zo makkelijk of moeilijk maken als je wilt. En zo gezond en zo "vettig" als je wilt.
Op zich kan je alles oprollen erin. Lekker is bijv. kipfilet of geruld gehakt, paprika, ui, mais, prei, gebakken champignons, tomaat, ja eigenlijk alles.
Je kan het binden met wat je wil (het hoeft niet hoor), er zijn ook kant en klare tacosausen om het een beetje te binden, kan ook met tomatensaus of tomatenpuree, salsasaus, als je een beetje pastasaus over hebt kan ook. Als je wilt kan je er wat geraspte kaas doorheen doen of erover en dan een paar minuten in de oven.
Als lunch doe ik wel eens koude wraps. De gezonde versie is tortilla, kipfilet met tuinkruiden (broodbeleg), komkommerplakjes (met de kaasschaaf), tomaat. Wil je deze gezonde variatie een keer opfluffen dan doe je er een kloddertje tsazikisaus of yogonaise bij. Zelf doe ik nog een sjalotje en wat kruiden bij. (oprollen he!)
Andere lunch variatie die lekker is, tortilla die besmeren met smeerbare geitenkaas, rosbief en tomaat erop. (ook oprollen)
Ik eet het ook wel als hoofdgerecht hoor.
Verder ben ik gek op pitabroodjes.
Die kan je vullen met wat je wilt. Stukjes kipfilet bakken (en wat je nog meer lekker vindt). Je kan bij de slager al kant en klare gehaktballetjes kopen. Wat sla en tomaat erbij proppen en evt. wat salsasaus of iets anders. Saus kan je ook weglaten.
In 10 min klaar en doordat je steeds wat anders mee kan vullen verveeld het niet.
Ja kan het zo makkelijk of moeilijk maken als je wilt. En zo gezond en zo "vettig" als je wilt.
Op zich kan je alles oprollen erin. Lekker is bijv. kipfilet of geruld gehakt, paprika, ui, mais, prei, gebakken champignons, tomaat, ja eigenlijk alles.
Je kan het binden met wat je wil (het hoeft niet hoor), er zijn ook kant en klare tacosausen om het een beetje te binden, kan ook met tomatensaus of tomatenpuree, salsasaus, als je een beetje pastasaus over hebt kan ook. Als je wilt kan je er wat geraspte kaas doorheen doen of erover en dan een paar minuten in de oven.
Als lunch doe ik wel eens koude wraps. De gezonde versie is tortilla, kipfilet met tuinkruiden (broodbeleg), komkommerplakjes (met de kaasschaaf), tomaat. Wil je deze gezonde variatie een keer opfluffen dan doe je er een kloddertje tsazikisaus of yogonaise bij. Zelf doe ik nog een sjalotje en wat kruiden bij. (oprollen he!)
Andere lunch variatie die lekker is, tortilla die besmeren met smeerbare geitenkaas, rosbief en tomaat erop. (ook oprollen)
Ik eet het ook wel als hoofdgerecht hoor.
Verder ben ik gek op pitabroodjes.
Die kan je vullen met wat je wilt. Stukjes kipfilet bakken (en wat je nog meer lekker vindt). Je kan bij de slager al kant en klare gehaktballetjes kopen. Wat sla en tomaat erbij proppen en evt. wat salsasaus of iets anders. Saus kan je ook weglaten.
In 10 min klaar en doordat je steeds wat anders mee kan vullen verveeld het niet.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zondag 6 juli 2008 om 17:30
Heej Digi!
Ik denk dat jij creme fraise bedoelt met: 'God, hoe het dat spul nou, wit en creme-achtig'
Ik vind de boemboe's van Conimex ook altijd superlekker! Gewoon beetje rijst koken (staat ook op het pak helemaal uitgelegt hoe lang je dat moet doen, dus supermakkelijk!). Kies een rijstsoort die je zelf lekker vind, ik neem meestal gele rijst. In een andere pan (gesneden) kip bakken en daarbij groente toevoegen (bij de AH heb je zoveel voorverpakte en gesneden roerbakgroente, ideaal, maar ik kies meestal voor sperziebonen (uit de vriezer, is dus ook al voorgesneden) en een bakje taugee ofzo. Dat voeg je toe, dan de boemboe erbij met wat water en klaar is je saus en rijst! Heerlijk hoor, en gezond! Succes!
Ik denk dat jij creme fraise bedoelt met: 'God, hoe het dat spul nou, wit en creme-achtig'
Ik vind de boemboe's van Conimex ook altijd superlekker! Gewoon beetje rijst koken (staat ook op het pak helemaal uitgelegt hoe lang je dat moet doen, dus supermakkelijk!). Kies een rijstsoort die je zelf lekker vind, ik neem meestal gele rijst. In een andere pan (gesneden) kip bakken en daarbij groente toevoegen (bij de AH heb je zoveel voorverpakte en gesneden roerbakgroente, ideaal, maar ik kies meestal voor sperziebonen (uit de vriezer, is dus ook al voorgesneden) en een bakje taugee ofzo. Dat voeg je toe, dan de boemboe erbij met wat water en klaar is je saus en rijst! Heerlijk hoor, en gezond! Succes!
maandag 7 juli 2008 om 14:56
quote:dolfje schreef op 05 juli 2008 @ 18:29:
[...]
Ik heb even dit eruit gehaald,je hebt tegenwoordig ook al kant en klare mie/noodles verkopen ze bij de ah en jumbo en heet meen ik Wok noodles oa van het merk amoy,ze zitten per 2 pakjes verpakt en 1 pakje is genoeg voor 1 persoon.
Als je vlees en groente gewokt hebt dit er bij en even verwarmen en klaar(scheelt ook weer een pan bij de afwas!)Uhhm, woknoodles moet je ook gewoon nog eerst koken hoor, voordat je ze gaat wokken (die van Conimex tenminste wel). Of bedoel je dat niet?
[...]
Ik heb even dit eruit gehaald,je hebt tegenwoordig ook al kant en klare mie/noodles verkopen ze bij de ah en jumbo en heet meen ik Wok noodles oa van het merk amoy,ze zitten per 2 pakjes verpakt en 1 pakje is genoeg voor 1 persoon.
Als je vlees en groente gewokt hebt dit er bij en even verwarmen en klaar(scheelt ook weer een pan bij de afwas!)Uhhm, woknoodles moet je ook gewoon nog eerst koken hoor, voordat je ze gaat wokken (die van Conimex tenminste wel). Of bedoel je dat niet?
