Eten
alle pijlers
Makkelijke recepten
zaterdag 5 juli 2008 om 18:10
Hi, ik ben bezig om mijn voedingsschema op orde te krijgen (ik at eerst enkel chips en chocolade, heel ongezond en stom), maar kan vrij slecht koken. Ik heb een beetje een lijstje gemaakt: in de ochtend eet ik eventueel 1 boterham met mager beleg, een appel en magere yoghurt met Brinta. In de middag 3 boterhammen en 's avonds dus ofwel een (halve) pizza, lasagne (van die lasagne die je enkel in de oven hoeft te zetten). Vandaag heb ik kippenvleugeltjes, rijst en broccoli bij elkaar gegooid. Niet erg creatief, maar broccoli is goed schijnt. Ik zou graag wat makkelijke, gezonde gerechten willen. Zulke gerechten die iederen idioot kan maken, zoals ik dus. Wat ik van mijn Italiaanse vrienden heb geleerd: pasta met kleine stukjes courgette en ui (weet bij God niet hoe ik een ui moet snipperen en de courgette zo klein te krijgen) met (God, hoe het dat spul nou, wit en creme-achtig). Verder ken ik van hen een salade met tomaten, mozzarella, oregano en olijfolie. Maar daar houdt het wel een beetje op. Ik koop ook weleens van die bamipakketten waar je drie keer uit kunt eten, maar ik wil ook weleens wat koken.
Sorry, 't is een beetje wazig maar mijn vraag is dus: kennen jullie makkelijke recepten met minimale ingredienten?
Liefs,
Digi
Sorry, 't is een beetje wazig maar mijn vraag is dus: kennen jullie makkelijke recepten met minimale ingredienten?
Liefs,
Digi
maandag 21 juli 2008 om 00:13
quote:queenie1 schreef op 20 juli 2008 @ 20:33:
Oh, weet je wat ook echt lekker is:
Kook bonen beetgaar.
Doe olijfolie in een pan en bak hierin een gesnipperde ui glazig. Doe hier de bonen bij, en roerbak dit 2 minuutjes, daarna gooi je er flink wat tauge doorheen. Bestrooi dit met zout en peper. Even goed roerbakken en op het laatst flink wat teriyakisaus erdoor scheppen. Even goed doorverwarmen en klaar ben je. Heerlijk met lekkere aardappeltjes.Kan de saus ook worden vervangen door ricotta? Daar ben ik verzot op. Klinkt iig superlekker (maar hoe snipper je een ui!)!
Oh, weet je wat ook echt lekker is:
Kook bonen beetgaar.
Doe olijfolie in een pan en bak hierin een gesnipperde ui glazig. Doe hier de bonen bij, en roerbak dit 2 minuutjes, daarna gooi je er flink wat tauge doorheen. Bestrooi dit met zout en peper. Even goed roerbakken en op het laatst flink wat teriyakisaus erdoor scheppen. Even goed doorverwarmen en klaar ben je. Heerlijk met lekkere aardappeltjes.Kan de saus ook worden vervangen door ricotta? Daar ben ik verzot op. Klinkt iig superlekker (maar hoe snipper je een ui!)!
maandag 21 juli 2008 om 00:34
Jeetje Digi...hoe ben jij tot nu toe dan in leven gebleven?
Goed dat je er wat aan wilt doen hoor.
Als je serieus doorzet, heb je binnen een paar weken al wat routine te pakken.
Oefening baart kunst.
Succes, Perel.
Courgette in stukjes: dunne plakjes in tweëen.
Zo ook tomaat, 1 grote of 2 kleintjes.
Een ui in grove stukken
Paprika in stukjes
Pan water voor pasta opzetten, zodra het kookt, laag zetten
Olijfolie heet maken in een koekenpan, klein schepje suiker erin, gas niet te hoog.
Groenten in de pan, roerbakken. Zout en peper naar smaak toevoegen.
Voor een beetje pit wat chilisaus toevoegen, scheutje water erbij en even roeren, dan krijg je een beetje smeuïg geheel.
Verse pasta van AH is zo klaar.
Je water kookt al, nu mag je pasta erin.
Na het voorgeschreven aantal minuten dit afgieten en even laten staan.
Het is lekker om een paar eetlepels groene pesto door de pasta te roeren. Groenteprut erop en je hebt een vegetarische maaltijd. Bestrooien met (parmezaanse of zwitserse) kaas.
Alles bij elkaar nog geen 20 minuten werk.
Nog een supersnelle pastasaus, nog makkelijker dan de vorige±
Uitje heel zacht bakken, gedroogde tomaatjes in stukjes meeroeren; ik giet altijd een beetje olie uit het tomatenpotje mee.
Deelblokjes spinazie á la crême toevoegen (hoeveelheid naar wat je nodig hebt) en laten meesmelten, regelmatig roeren.
Zout en peper naar smaak.
Eventueel pijnboompitjes erover strooien.
Is ook helemaal lekker bij lintpasta.
Succes, Digitalis!
Goed dat je er wat aan wilt doen hoor.
Als je serieus doorzet, heb je binnen een paar weken al wat routine te pakken.
Oefening baart kunst.
Succes, Perel.
Courgette in stukjes: dunne plakjes in tweëen.
Zo ook tomaat, 1 grote of 2 kleintjes.
Een ui in grove stukken
Paprika in stukjes
Pan water voor pasta opzetten, zodra het kookt, laag zetten
Olijfolie heet maken in een koekenpan, klein schepje suiker erin, gas niet te hoog.
Groenten in de pan, roerbakken. Zout en peper naar smaak toevoegen.
Voor een beetje pit wat chilisaus toevoegen, scheutje water erbij en even roeren, dan krijg je een beetje smeuïg geheel.
Verse pasta van AH is zo klaar.
Je water kookt al, nu mag je pasta erin.
Na het voorgeschreven aantal minuten dit afgieten en even laten staan.
Het is lekker om een paar eetlepels groene pesto door de pasta te roeren. Groenteprut erop en je hebt een vegetarische maaltijd. Bestrooien met (parmezaanse of zwitserse) kaas.
Alles bij elkaar nog geen 20 minuten werk.
Nog een supersnelle pastasaus, nog makkelijker dan de vorige±
Uitje heel zacht bakken, gedroogde tomaatjes in stukjes meeroeren; ik giet altijd een beetje olie uit het tomatenpotje mee.
Deelblokjes spinazie á la crême toevoegen (hoeveelheid naar wat je nodig hebt) en laten meesmelten, regelmatig roeren.
Zout en peper naar smaak.
Eventueel pijnboompitjes erover strooien.
Is ook helemaal lekker bij lintpasta.
Succes, Digitalis!
maandag 21 juli 2008 om 08:02
quote:Tarantelle schreef op 20 juli 2008 @ 18:03:
Hi Digitalis,
Zelfde probleem hier. Kan totaal niet koken, echt het hoognodige en doe het dan ook zelden. Nu woon ik alleen en ben de kant en klaartroep zat. Wil me ook niet meer zo druk maken als iemand een keertje komt eten, dan zweet ik echt peentjes. Omdat ik zo onervaren, onhandig en onzeker ben in de keuken, wordt het altijd een bende. Als iemand gezellig komt meehelpen of meekijken is het helemaal raak!
Nu kreeg ik van iemand de tip: google Jeanne Doomen en recepten voor mensen met 1 persoon met RSI. Die recepten zijn zo bedacht dat ze snel in elkaar te brouwen zijn. Dat is vaak de grootste drempel bij het koken voor jezelf. Het kost zoveel tijd en je eet het toch maar in je uppie op.
Misschien heb je er wat aan! Ik vind het in elk geval een grappige en bruikbare oplossing.Idd dit is een handige site www.jeanne-doomen.net, woon ook in m'n uppie en deze site is daar heel handig voor. Verders zoek ik ook veel op de AH site. Ook probeer ik vaak gewoon het een en ander uit, 2 recepten door elkaar haha, en soms is mijn hoofdmaaltijd ook gewoon lekker makkelijk met chips, ijs, koek en snoep noem het dan een garbage day
Succes met lekker koken en smullen
Hi Digitalis,
Zelfde probleem hier. Kan totaal niet koken, echt het hoognodige en doe het dan ook zelden. Nu woon ik alleen en ben de kant en klaartroep zat. Wil me ook niet meer zo druk maken als iemand een keertje komt eten, dan zweet ik echt peentjes. Omdat ik zo onervaren, onhandig en onzeker ben in de keuken, wordt het altijd een bende. Als iemand gezellig komt meehelpen of meekijken is het helemaal raak!
Nu kreeg ik van iemand de tip: google Jeanne Doomen en recepten voor mensen met 1 persoon met RSI. Die recepten zijn zo bedacht dat ze snel in elkaar te brouwen zijn. Dat is vaak de grootste drempel bij het koken voor jezelf. Het kost zoveel tijd en je eet het toch maar in je uppie op.
Misschien heb je er wat aan! Ik vind het in elk geval een grappige en bruikbare oplossing.Idd dit is een handige site www.jeanne-doomen.net, woon ook in m'n uppie en deze site is daar heel handig voor. Verders zoek ik ook veel op de AH site. Ook probeer ik vaak gewoon het een en ander uit, 2 recepten door elkaar haha, en soms is mijn hoofdmaaltijd ook gewoon lekker makkelijk met chips, ijs, koek en snoep noem het dan een garbage day
Succes met lekker koken en smullen
woensdag 23 juli 2008 om 10:26
Simpel gerechtje:
Pasta koken
In een pan een halve zak diepvries spinazie in porties (onontdooid) mengen met een paar lepels groene pesto en een half glas water. Op een laag vuurtje laten ontdooien (af en toe een beetje roeren) en dan verder opwarmen.
Diepvries visfilet (pangasius of tilapia of kabeljauw of... ) met wat zout en peper in een afsluitbare magnetronschaal 2 keer 2 minuten op vol vermogen in de magnetron (vis moet makkelijk uiteen vallen bij kontrole met vork)
Pasta in bord ; een portie spinazie erop en de visfilet daar weer boven op...ziet er nog lekker uit ook:-) Eet smakelijk
Pasta koken
In een pan een halve zak diepvries spinazie in porties (onontdooid) mengen met een paar lepels groene pesto en een half glas water. Op een laag vuurtje laten ontdooien (af en toe een beetje roeren) en dan verder opwarmen.
Diepvries visfilet (pangasius of tilapia of kabeljauw of... ) met wat zout en peper in een afsluitbare magnetronschaal 2 keer 2 minuten op vol vermogen in de magnetron (vis moet makkelijk uiteen vallen bij kontrole met vork)
Pasta in bord ; een portie spinazie erop en de visfilet daar weer boven op...ziet er nog lekker uit ook:-) Eet smakelijk
