Eten
alle pijlers
Morgen koken voor grote groep
donderdag 27 augustus 2015 om 12:03
Wie heeft er tips/suggesties?
Morgen vieren we de verjaardag van mijn oudste zoon (werd gisteren 12) voor de vaste bubs familieleden en vrienden die dan altijd komen. Iedereen blijft eten en dat betekent dat ik dat verzorg voor om en nabij 15 volwassenen en 15 kinderen. (denk dat ik voor 20 man ga koken en voor de grootste groep kinderen patat haal, scheelt toch iets werk, ik ga ook alle taarten zelf bakken dus genoeg te doen...)
Ik ben een goede kok en heb dit al vaker gedaan; meestal maak ik twee soorten stoofschotels of een maaltijdsoep en kook vlak voor het eten een pan rijst of pasta, of serveer er brood bij.
Nu wil ik wel eens wat anders maken, heb zelf al wat ideeën, maar ben benieuwd naar leuke tips en suggesties van forumleden.
Morgen vieren we de verjaardag van mijn oudste zoon (werd gisteren 12) voor de vaste bubs familieleden en vrienden die dan altijd komen. Iedereen blijft eten en dat betekent dat ik dat verzorg voor om en nabij 15 volwassenen en 15 kinderen. (denk dat ik voor 20 man ga koken en voor de grootste groep kinderen patat haal, scheelt toch iets werk, ik ga ook alle taarten zelf bakken dus genoeg te doen...)
Ik ben een goede kok en heb dit al vaker gedaan; meestal maak ik twee soorten stoofschotels of een maaltijdsoep en kook vlak voor het eten een pan rijst of pasta, of serveer er brood bij.
Nu wil ik wel eens wat anders maken, heb zelf al wat ideeën, maar ben benieuwd naar leuke tips en suggesties van forumleden.
donderdag 27 augustus 2015 om 12:46
http://www.jamiemagazine. ... n/31573/kipburrito-s.html
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
donderdag 27 augustus 2015 om 12:58
Couscous salade, kun je vanalles in kwijt (ik doe meestal: feta, gedroogde tomaatjes, olijven, venkel, courgette, rauwe paprika, tomaatjes, eventueel champignons of iets van gehakt. Dan kruiden met gemalen kruidnagel ,weinig!,is heel sterk!, kaneel, cumin, paprikapoeder, als je hebt Rash-el-hanout en verse koriander).
Kun je warm of koud eten.
En iemand die ik kende had laatst een linzen-curry salade gemaakt, was heel lekker, heb alleen helaas geen recept:(
Maak je nog een beetje Humus en Baba Ganoush, Turks brood erbij en je hebt een middle eastern avond
Kun je warm of koud eten.
En iemand die ik kende had laatst een linzen-curry salade gemaakt, was heel lekker, heb alleen helaas geen recept:(
Maak je nog een beetje Humus en Baba Ganoush, Turks brood erbij en je hebt een middle eastern avond
donderdag 27 augustus 2015 om 12:59
Hmmmm, mijn maag begint al te knorren!
De kip vind ik wat meer geschikt voor een iets kleinere groep, die ga ik wel zeker een keer op deze manier maken!
De chili con carne is ook een heel goed idee, grote kans dat die het wordt. Met daarnaast dan nog een ander gerecht.
De jaren '70, haha, ja... Die heb ik redelijk bewust meegemaakt. Oubollige tijd! En dat vond ik toen al )
De kip vind ik wat meer geschikt voor een iets kleinere groep, die ga ik wel zeker een keer op deze manier maken!
De chili con carne is ook een heel goed idee, grote kans dat die het wordt. Met daarnaast dan nog een ander gerecht.
De jaren '70, haha, ja... Die heb ik redelijk bewust meegemaakt. Oubollige tijd! En dat vond ik toen al )
donderdag 27 augustus 2015 om 13:27
donderdag 27 augustus 2015 om 13:40
donderdag 27 augustus 2015 om 14:43
Midden-oosters: willekeurige tajine (of twee) met couscous, salade met fijngesneden bosui/komkommer/tomaat/paprika/peterselie/citroensap, turks brood met hummus en baba ganoush en schalen met schijven sinaasappel, perziken/nectarines en munt (en eventueel rozenblaadjes als je echt fancy wil doen).
Indiaas: een groentecurry en een vleescurry met rijst, naanbrood, yoghurt, papadums en een mangosalade
En voor bij de chili; in plaats van de standaard centraal-amerikaanse side dishes, kan je ook eens naar tex-mex recepten zoeken. Bijvoorbeeld een vega chili met een pan pulled pork er naast, gegrilde maiskolven, stokbrood, schijven watermeloen, coleslaw, gepofte aardappels met een bieslook-crème fraîche-sausje. En dan als toetje zelf s'mores maken boven een vuurkorf of bbq voor de kinderen!
Indiaas: een groentecurry en een vleescurry met rijst, naanbrood, yoghurt, papadums en een mangosalade
En voor bij de chili; in plaats van de standaard centraal-amerikaanse side dishes, kan je ook eens naar tex-mex recepten zoeken. Bijvoorbeeld een vega chili met een pan pulled pork er naast, gegrilde maiskolven, stokbrood, schijven watermeloen, coleslaw, gepofte aardappels met een bieslook-crème fraîche-sausje. En dan als toetje zelf s'mores maken boven een vuurkorf of bbq voor de kinderen!
donderdag 27 augustus 2015 om 15:09
quote:nina1966 schreef op 27 augustus 2015 @ 12:39:
[...]
Is toch geen jaren 70?, mozarella enzo werd toen écht niet geserveerd. Wat toen hip was waren bakjes pinda's met kleine schaaltjes er bij dat iedere gast een eigen bakje kon vullen. En stokjes. Met kaas, worst én augurk of een uitje.
De schalen zoals jij liet zien kwam pas later.
Nou, bij ons thuis en familie was dit gebruikelijk.
Vooral bij jubilea en oud en nieuw.
Ik was er zelf bij.
Ik heb het niet over de hapjes op tafel, maar over de maaltijd.
[...]
Is toch geen jaren 70?, mozarella enzo werd toen écht niet geserveerd. Wat toen hip was waren bakjes pinda's met kleine schaaltjes er bij dat iedere gast een eigen bakje kon vullen. En stokjes. Met kaas, worst én augurk of een uitje.
De schalen zoals jij liet zien kwam pas later.
Nou, bij ons thuis en familie was dit gebruikelijk.
Vooral bij jubilea en oud en nieuw.
Ik was er zelf bij.
Ik heb het niet over de hapjes op tafel, maar over de maaltijd.
maandag 31 augustus 2015 om 13:14
Uiteindelijk heb ik de chili con carne gemaakt, 2 soorten pastasalade en een kipgerecht (wilde eigenlijk paëlla maken, maar is toch het lekkerst als je dat vlak van tevoren maakt en meteen opdient, en dat lukte me niet meer qua tijd), met gele rijst, Spaanse tortilla en Turks brood en nog wat smeersels etc. De dag erna hebben we er in een kleiner gezelschap nog eens van kunnen eten, haha, aangevuld met wraps en tacoschelpen.
Dank allemaal voor de tips!
Dank allemaal voor de tips!
