Eten
alle pijlers
Morgen zo'n 20 man te eten !
vrijdag 27 februari 2009 om 07:40
Men oh men, wat doe ik mezelf aan eigenlijk!
Ok, vandaag ben ik vrij. Dat heb ik speciaal zo ingepland, want anders red ik het niet. Maar wáár begin ik? Ik moet boodschappen doen, het huis opruimen en alvast gaan koken, of voorbereiden. Ik heb nog nooit voor zoveel mensen gekookt. Mijn hele familie komt morgen bij me eten.
Nu ga ik nasi goreng maken, met gemarineerde kippepootjes, en al de rest van de bijzaken zoals komkommer in het zuur, etc. (kroepoek, gebakken uitjes en dat soort dingen noem ik niet op, omdat ik dat niet écht hoef klaar te maken) En dan bedoel ik nu niet nasi op de Hollandse manier, maar nee...de echt goede Indische nasi goreng. Nog andere fijne ideeën, die hier bij passen en die ik kan maken trouwens? Ik hoor het graag! Ik wil namelijk graag als een mega goede, alles onder controle houdende, zeer relaxte kokkin overkomen Vind ik leuk!
Gelukkig heb ik dus niet voor een 5 -gangen diner gekozen, maar voor een wat makkelijker gerecht, dat scheelt al zo, dacht ik...
Maar wat nu. Ik had zo gedacht om vanavond al de kippenpootjes te maken, zodat dat alvast klaar is. Dan zou ik morgen de rijst maken, misschien smaakt het dan wat verser en lekkerder. Maar toen bedacht ik ineens, dat de kippenpootjes veel lekkerder worden na een hele nacht in de marinade. Dus dan moet ik de boel omgooien en vanavond de rijst gaan maken...? Wat zouden jullie doen? Dillemma's, dillemma's !
Verder moet ik vandaag als een gek boodschappen gaan doen. Naar heel veel verschillende winkels ook (de toko, Appie, Aldi, Hoogvliet) en mijn huis wil ik van top tot teen, blinkend en geboend hebben.
Ik ben alleen en heb geen hulp. Waaaaaar begin ik vandaaag??
Waarschijnlijk met opstaan uit mijn heerlijke warme bed.. hmm..
Ok, vandaag ben ik vrij. Dat heb ik speciaal zo ingepland, want anders red ik het niet. Maar wáár begin ik? Ik moet boodschappen doen, het huis opruimen en alvast gaan koken, of voorbereiden. Ik heb nog nooit voor zoveel mensen gekookt. Mijn hele familie komt morgen bij me eten.
Nu ga ik nasi goreng maken, met gemarineerde kippepootjes, en al de rest van de bijzaken zoals komkommer in het zuur, etc. (kroepoek, gebakken uitjes en dat soort dingen noem ik niet op, omdat ik dat niet écht hoef klaar te maken) En dan bedoel ik nu niet nasi op de Hollandse manier, maar nee...de echt goede Indische nasi goreng. Nog andere fijne ideeën, die hier bij passen en die ik kan maken trouwens? Ik hoor het graag! Ik wil namelijk graag als een mega goede, alles onder controle houdende, zeer relaxte kokkin overkomen Vind ik leuk!
Gelukkig heb ik dus niet voor een 5 -gangen diner gekozen, maar voor een wat makkelijker gerecht, dat scheelt al zo, dacht ik...
Maar wat nu. Ik had zo gedacht om vanavond al de kippenpootjes te maken, zodat dat alvast klaar is. Dan zou ik morgen de rijst maken, misschien smaakt het dan wat verser en lekkerder. Maar toen bedacht ik ineens, dat de kippenpootjes veel lekkerder worden na een hele nacht in de marinade. Dus dan moet ik de boel omgooien en vanavond de rijst gaan maken...? Wat zouden jullie doen? Dillemma's, dillemma's !
Verder moet ik vandaag als een gek boodschappen gaan doen. Naar heel veel verschillende winkels ook (de toko, Appie, Aldi, Hoogvliet) en mijn huis wil ik van top tot teen, blinkend en geboend hebben.
Ik ben alleen en heb geen hulp. Waaaaaar begin ik vandaaag??
Waarschijnlijk met opstaan uit mijn heerlijke warme bed.. hmm..
I`ve learned so much from my mistakes.. I`m thinking of making a few more.
vrijdag 27 februari 2009 om 09:35
Wat borrelnootje zegt. Voor 5 man even een nagerecht koken, a la.......maar 20 man...volgends mij ben je op het eind die bananen helemnaal zat (no offense), vooral als je het nog nooit gemaakt hebt. Spekkoek met koffie lijkt me een hele goeie. Oh wacht, ik lees nu net dat de bananen in de oven gaan in het recept van MV. Dan is het inderdaad wel wat makkelijker. Lijkt me beter dan 20 bananen in de pan moeten doen, dat zou ik na een tijdje wel zat zijn!
Voor de rest met koken, het is vaak makkelijker twee kleinere 'batches' te maken dan 1 grote. Zo ben ik altijd gewend voor maximaal 4 mensen te koken. als je dan ineens grote hoeveelheden doet kan het soms gewoon mislukken omdat het langer door gaart in een grote pan, of zoiets.
Voor de rest met koken, het is vaak makkelijker twee kleinere 'batches' te maken dan 1 grote. Zo ben ik altijd gewend voor maximaal 4 mensen te koken. als je dan ineens grote hoeveelheden doet kan het soms gewoon mislukken omdat het langer door gaart in een grote pan, of zoiets.
vrijdag 27 februari 2009 om 09:47
Lavie!
Je bent waarschijnlijk al onderweg maar...
Maar leg je kip in en laat het vannacht intrekken. Rijst kan je vanavond al koken en laten afkoelen (nasi moet je toch maken met goed afgekoelde rijst anders kleeft ie). Dan kan je vandaag schoonmaken, morgen iets eerder opstaan...De kip in de oven gooien (of hoe je het ook gaat klaarmaken) en de nasi verder klaarnaken. Alle voorbereidingen voor het toetje maken voor zover het kan en na het eten afmaken. (eten moet toch zakken NO STRESS! Je hebt tijd
Hoor wie het zegt, ik organiseer morgen een babyshower voor mn zus ook met 20 man. Die allemaal moeten eten . Ipv dat ik nasi of bami maak met kip heb ik besloten allemaal 'tapa's' te maken: Speksate, surinaamse salade, gehaktballetjes, gevulde eieren, quiche loraine, pasteitjes etc. En tot overmaat van ramp ga ik zelf cupcakes bakken. En ik werk wel tot half 5 vandaag en morgen moet alles om 13.00 klaar zijn
(nu kan ik wel goed mijn time-management skills testen )
Je bent waarschijnlijk al onderweg maar...
Maar leg je kip in en laat het vannacht intrekken. Rijst kan je vanavond al koken en laten afkoelen (nasi moet je toch maken met goed afgekoelde rijst anders kleeft ie). Dan kan je vandaag schoonmaken, morgen iets eerder opstaan...De kip in de oven gooien (of hoe je het ook gaat klaarmaken) en de nasi verder klaarnaken. Alle voorbereidingen voor het toetje maken voor zover het kan en na het eten afmaken. (eten moet toch zakken NO STRESS! Je hebt tijd
Hoor wie het zegt, ik organiseer morgen een babyshower voor mn zus ook met 20 man. Die allemaal moeten eten . Ipv dat ik nasi of bami maak met kip heb ik besloten allemaal 'tapa's' te maken: Speksate, surinaamse salade, gehaktballetjes, gevulde eieren, quiche loraine, pasteitjes etc. En tot overmaat van ramp ga ik zelf cupcakes bakken. En ik werk wel tot half 5 vandaag en morgen moet alles om 13.00 klaar zijn
(nu kan ik wel goed mijn time-management skills testen )
Perfectionisme is niet perfect...
vrijdag 27 februari 2009 om 09:48
quote:La Vie en Rose schreef op 27 februari 2009 @ 08:42:
Gebakken banaan met ijs zou geweldig zijn, maar dat heb ik dus nog nooit gemaakt, Mylene..
Gebakken banaan kan een heerlijk nagerecht of (met pindasaus) een heerlijk bijgerecht zijn.
Mijn man maakt ze altijd zo:
een stuk of wat bakbananen (bij de toko) je kunt ook gewone bananen nemen maar dat is lang zo lekker niet.
Vervolgens bananen pellen en in de lengte in middeldikke repen snijden.
Dan haalt hij ze door een beslag van zelfrijzend bakmeel, melk, een scheut honing en een snufje zout (verhoudingen van dit beslag weet ik niet, hij doet het meestal op gevoel)
En vervolgens bakt hij ze in een koekenpan met olijfolie in een paar minuten bruin.
Je kunt de bananen ook zonder beslag bakken. Met gewone bananen is dat een ramp, die blijven meestal aan de bodem van de pan plakken.
En TO: wat betreft de rijst, een dag van tevoren maken, maakt hem (onverwerkt) er niet echt beter op vind ik, tenzij je hem al tot nasi verwerkt (dus roerbakt).
En heb jij een gewone pan om rijst te koken of een ricecooker? Met die laatste is het natuurlijk helemaal een fluitje van een cent.
Gebakken banaan met ijs zou geweldig zijn, maar dat heb ik dus nog nooit gemaakt, Mylene..
Gebakken banaan kan een heerlijk nagerecht of (met pindasaus) een heerlijk bijgerecht zijn.
Mijn man maakt ze altijd zo:
een stuk of wat bakbananen (bij de toko) je kunt ook gewone bananen nemen maar dat is lang zo lekker niet.
Vervolgens bananen pellen en in de lengte in middeldikke repen snijden.
Dan haalt hij ze door een beslag van zelfrijzend bakmeel, melk, een scheut honing en een snufje zout (verhoudingen van dit beslag weet ik niet, hij doet het meestal op gevoel)
En vervolgens bakt hij ze in een koekenpan met olijfolie in een paar minuten bruin.
Je kunt de bananen ook zonder beslag bakken. Met gewone bananen is dat een ramp, die blijven meestal aan de bodem van de pan plakken.
En TO: wat betreft de rijst, een dag van tevoren maken, maakt hem (onverwerkt) er niet echt beter op vind ik, tenzij je hem al tot nasi verwerkt (dus roerbakt).
En heb jij een gewone pan om rijst te koken of een ricecooker? Met die laatste is het natuurlijk helemaal een fluitje van een cent.
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
vrijdag 27 februari 2009 om 10:32
vrijdag 27 februari 2009 om 10:36
quote:sprokkelientje schreef op 27 februari 2009 @ 09:48:
[...]
Vervolgens bananen pellen en in de lengte in middeldikke repen snijden.
Dan haalt hij ze door een beslag van zelfrijzend bakmeel, melk, een scheut honing en een snufje zout (verhoudingen van dit beslag weet ik niet, hij doet het meestal op gevoel)
En vervolgens bakt hij ze in een koekenpan met olijfolie in een paar minuten bruin.Een bakbanaan wordt in z'n geheel door deeg gehaald en in de frituur gebakken bij 'n toko. Overigens zoet met olijfolie is zooooooo goor! Gebruik dan tenminste 'n neutrale olie als zonnebloemolie.
[...]
Vervolgens bananen pellen en in de lengte in middeldikke repen snijden.
Dan haalt hij ze door een beslag van zelfrijzend bakmeel, melk, een scheut honing en een snufje zout (verhoudingen van dit beslag weet ik niet, hij doet het meestal op gevoel)
En vervolgens bakt hij ze in een koekenpan met olijfolie in een paar minuten bruin.Een bakbanaan wordt in z'n geheel door deeg gehaald en in de frituur gebakken bij 'n toko. Overigens zoet met olijfolie is zooooooo goor! Gebruik dan tenminste 'n neutrale olie als zonnebloemolie.
vrijdag 27 februari 2009 om 10:45
quote:elninjoo schreef op 27 februari 2009 @ 10:36:
[...]
Een bakbanaan wordt in z'n geheel door deeg gehaald en in de frituur gebakken bij 'n toko. Overigens zoet met olijfolie is zooooooo goor! Gebruik dan tenminste 'n neutrale olie als zonnebloemolie.
Nee hoor is helemaal niet goor. Ik vind juist die deeghompen uit de frituurpan baggervet en goor. Door de combinatie van olijfolie en het zoete beslag (geen deeg) krijgt de banaan een een zoet zoutige smaak wat ik persoonlijk veel lekkerder vindt dan mierzoet.
En als het zoet moet zijn kun je er altijd nog poedersuiker overheen doen.
Ik zou je bijna een gebakken banaan van sprokkelman laten proeven...weet zeker dat je je vingers erbij aflikt.
[...]
Een bakbanaan wordt in z'n geheel door deeg gehaald en in de frituur gebakken bij 'n toko. Overigens zoet met olijfolie is zooooooo goor! Gebruik dan tenminste 'n neutrale olie als zonnebloemolie.
Nee hoor is helemaal niet goor. Ik vind juist die deeghompen uit de frituurpan baggervet en goor. Door de combinatie van olijfolie en het zoete beslag (geen deeg) krijgt de banaan een een zoet zoutige smaak wat ik persoonlijk veel lekkerder vindt dan mierzoet.
En als het zoet moet zijn kun je er altijd nog poedersuiker overheen doen.
Ik zou je bijna een gebakken banaan van sprokkelman laten proeven...weet zeker dat je je vingers erbij aflikt.
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
vrijdag 27 februari 2009 om 12:09
Goedemorgen,
Ik hoop, dat ik je niet hetzelfde ga aanraden als de rest, maar wij zijn ondertussen gewend voor veel mensen te koken en ook indisch. Wat zeg ik, dat doen we alleen maar verwende gasten tegenwoordig
De kip zou ik lekker een dag van te voren maken, die smaakt lekkerder als alle kruiden er goed in zijn getrokken. Morgen kun je ze dan opwarmen en dat gaat naar mijn weten best wel snel. (ook als je de kip nu pas marineert door het klaar te maken en morgen op te warmen, zijn de smaken er toch heel goed ingetrokken)
Vandaag zou ik ook de nasi goreng maken en ook deze de volgende dag opwarmen is ie nog lekkerder. Ik zou nu de rijst koken, en dan de boodschappen gaan doen. De nasi goreng wordt lekkerder als de rijst wat kouder is en de korrel dus heel blijft. Als je terug bent van de boodschappen doen, de kip en de nasi goreng afmaken.
De bijgerechten kun je morgen allemaal klaar maken en omdat je morgen alleen nog maar alles hoeft warm te maken, kun je van te voren je huis poetsen.
Als extra kun je een lekker saté saus maken, vinden de meeste lekker bij de kroepoek en de nasi. Als toetje klinkt dat idee van barbabella klinkt erg goed. En anders lekker wat ijs en fruit uit blik zoals lychees erbij, als je tenminste Indische mensen erbij hebt zitten, die vinden dat vaak erg lekker.
Ik hoop dat je hier wat aan hebt en dat ik niet te laat ben. Succes met koken.
Ik hoop, dat ik je niet hetzelfde ga aanraden als de rest, maar wij zijn ondertussen gewend voor veel mensen te koken en ook indisch. Wat zeg ik, dat doen we alleen maar verwende gasten tegenwoordig
De kip zou ik lekker een dag van te voren maken, die smaakt lekkerder als alle kruiden er goed in zijn getrokken. Morgen kun je ze dan opwarmen en dat gaat naar mijn weten best wel snel. (ook als je de kip nu pas marineert door het klaar te maken en morgen op te warmen, zijn de smaken er toch heel goed ingetrokken)
Vandaag zou ik ook de nasi goreng maken en ook deze de volgende dag opwarmen is ie nog lekkerder. Ik zou nu de rijst koken, en dan de boodschappen gaan doen. De nasi goreng wordt lekkerder als de rijst wat kouder is en de korrel dus heel blijft. Als je terug bent van de boodschappen doen, de kip en de nasi goreng afmaken.
De bijgerechten kun je morgen allemaal klaar maken en omdat je morgen alleen nog maar alles hoeft warm te maken, kun je van te voren je huis poetsen.
Als extra kun je een lekker saté saus maken, vinden de meeste lekker bij de kroepoek en de nasi. Als toetje klinkt dat idee van barbabella klinkt erg goed. En anders lekker wat ijs en fruit uit blik zoals lychees erbij, als je tenminste Indische mensen erbij hebt zitten, die vinden dat vaak erg lekker.
Ik hoop dat je hier wat aan hebt en dat ik niet te laat ben. Succes met koken.
vrijdag 27 februari 2009 om 12:12
quote:sprokkelientje schreef op 27 februari 2009 @ 10:45:
[...]
Ik zou je bijna een gebakken banaan van sprokkelman laten proeven...weet zeker dat je je vingers erbij aflikt. Ik vrees van niet. Niets ten nadele van de kookkunsten van jouw man overigens, maar ik lust uberhaupt geen olijfolie en proef het ook in hartige dingen altijd als het met olijfolie is klaargemaakt en vind dat er niet lekkerder op worden door dat smerige spul.
[...]
Ik zou je bijna een gebakken banaan van sprokkelman laten proeven...weet zeker dat je je vingers erbij aflikt. Ik vrees van niet. Niets ten nadele van de kookkunsten van jouw man overigens, maar ik lust uberhaupt geen olijfolie en proef het ook in hartige dingen altijd als het met olijfolie is klaargemaakt en vind dat er niet lekkerder op worden door dat smerige spul.
vrijdag 27 februari 2009 om 12:51
Nou,lieve mensen, daar ben ik weer.
Pfff...350 euro lichter. Vreselijk!! Maar goed, nu alle spullen binnen zijn heb ik er echt zin in gekregen!
Bedankt voor alle tips qua recepten voor bijgerechten nog, maar ik ben nu al klaar met boodschappen doen dus, en ga er niets meer bij kopen. Het wordt dus gewoon nasi goreng met gemarineerde kippenpootjes (die kleine), (85 stuks gekocht!) 'zure salade' van komkommer,paprika, die zure kleine witte uitjes, en augurkjes, verschillende soorten kroeppoek (de echte lekkere van de toko), atjar ( ook van de toko, kan ik niet zelf maken), seroendeng en bananenchips.
Vind het wel mooi zat zo!
Als toetje dat van Bar ba bella. Daar ga ik vast mee scoren!! Zo veel werk lijkt het me inderdaad niet. Ik heb 12 bananen gekocht trouwens, en 4 bakken vanille roomijs, lekkere biologische. Verder 1 fles verse sinaasappelsap, een pot honing, en een klein flesje bruine rum. Is dit genoeg zo??
De spekkoek was ook een goede optie geweest, maar dat heb ik dus niet gedaan omdat ik al had besloten dat andere toetje te maken.
Yath!
Ja, ik ga de kip vanavond marineren en de hele nacht in laten trekken. Ze zijn nu nog bevroren trouwens, dus ik moet wachten. Ik vind het niet fijn om kip nog bevroren te marineren.
En je bedoeld dat ik vanavond alleen de rijst maak, en het dan morgen afmaak met de rest van de ingrediënten?
Lijkt me wat lastig denk ik... Ik ga het vanavond gewoon in etappes klaarmaken, en dan dat het helemaal compleet is.
En dan zo beginnen aan schoonmaken en opruimen.
Jeetje, maar jij bent helemaal GEK!! Hoe ga je dat in godsname doen...alles voor 13.00 uur klaar!
Ik had het echt niet gered als ik vandaag niet vrij was...en morgen komen ze om 17.00 uur, dus heb overdag ook nog ruim de tijd.
Nou, jij ook succes dan...klinkt wel lekker hoor, wat je gaat maken
Suusplank, goede tips geef jij zeg... ik had ze iets eerder moeten lezen..
De rijst koken en het daarna afmaken doe ik dus na elkaar, is dat minder goed?
Forummen, tja...inderdaad. Niet teveel, vandaag en morgen!
Af en toe even kijken moet gewoon..haha.
Ik ga de zooi uitpakken! Tot later maar weer
Pfff...350 euro lichter. Vreselijk!! Maar goed, nu alle spullen binnen zijn heb ik er echt zin in gekregen!
Bedankt voor alle tips qua recepten voor bijgerechten nog, maar ik ben nu al klaar met boodschappen doen dus, en ga er niets meer bij kopen. Het wordt dus gewoon nasi goreng met gemarineerde kippenpootjes (die kleine), (85 stuks gekocht!) 'zure salade' van komkommer,paprika, die zure kleine witte uitjes, en augurkjes, verschillende soorten kroeppoek (de echte lekkere van de toko), atjar ( ook van de toko, kan ik niet zelf maken), seroendeng en bananenchips.
Vind het wel mooi zat zo!
Als toetje dat van Bar ba bella. Daar ga ik vast mee scoren!! Zo veel werk lijkt het me inderdaad niet. Ik heb 12 bananen gekocht trouwens, en 4 bakken vanille roomijs, lekkere biologische. Verder 1 fles verse sinaasappelsap, een pot honing, en een klein flesje bruine rum. Is dit genoeg zo??
De spekkoek was ook een goede optie geweest, maar dat heb ik dus niet gedaan omdat ik al had besloten dat andere toetje te maken.
Yath!
Ja, ik ga de kip vanavond marineren en de hele nacht in laten trekken. Ze zijn nu nog bevroren trouwens, dus ik moet wachten. Ik vind het niet fijn om kip nog bevroren te marineren.
En je bedoeld dat ik vanavond alleen de rijst maak, en het dan morgen afmaak met de rest van de ingrediënten?
Lijkt me wat lastig denk ik... Ik ga het vanavond gewoon in etappes klaarmaken, en dan dat het helemaal compleet is.
En dan zo beginnen aan schoonmaken en opruimen.
Jeetje, maar jij bent helemaal GEK!! Hoe ga je dat in godsname doen...alles voor 13.00 uur klaar!
Ik had het echt niet gered als ik vandaag niet vrij was...en morgen komen ze om 17.00 uur, dus heb overdag ook nog ruim de tijd.
Nou, jij ook succes dan...klinkt wel lekker hoor, wat je gaat maken
Suusplank, goede tips geef jij zeg... ik had ze iets eerder moeten lezen..
De rijst koken en het daarna afmaken doe ik dus na elkaar, is dat minder goed?
Forummen, tja...inderdaad. Niet teveel, vandaag en morgen!
Af en toe even kijken moet gewoon..haha.
Ik ga de zooi uitpakken! Tot later maar weer
I`ve learned so much from my mistakes.. I`m thinking of making a few more.
vrijdag 27 februari 2009 om 13:13
vrijdag 27 februari 2009 om 13:14
quote:elninjoo schreef op 27 februari 2009 @ 12:12:
[...]
Ik vrees van niet. Niets ten nadele van de kookkunsten van jouw man overigens, maar ik lust uberhaupt geen olijfolie en proef het ook in hartige dingen altijd als het met olijfolie is klaargemaakt en vind dat er niet lekkerder op worden door dat smerige spul.
**vraagt sprokkelman acuut een banaantje te bakken voor elninjoo in de gewone olie, om hem vervolgens via het forum op een servetje aan te reiken**
aha jij bent een olijfoliehater....daar zit 'm de crux.
[...]
Ik vrees van niet. Niets ten nadele van de kookkunsten van jouw man overigens, maar ik lust uberhaupt geen olijfolie en proef het ook in hartige dingen altijd als het met olijfolie is klaargemaakt en vind dat er niet lekkerder op worden door dat smerige spul.
**vraagt sprokkelman acuut een banaantje te bakken voor elninjoo in de gewone olie, om hem vervolgens via het forum op een servetje aan te reiken**
aha jij bent een olijfoliehater....daar zit 'm de crux.
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
vrijdag 27 februari 2009 om 13:23
Hoi La Vie en Rose, het nadeel van warme rijst is, dat het sneller stuk gaat als je het gaat omroeren in de pan met de rest van de ingredienten. Wat ik persoonlijk zou doen is het volgende:
Ik zal de rijst koken en wegzetten buiten of zo, waar het lekker koud is en het snel een stuk kan afkoelen (alle beetjes helpen tenslotte). In de tussentijd de marinade van de kip vast maken.
Wanner de kip nog aan het ontdooien is en de rijst nog lekker aan het afkoelen is kun je alvast wat poetswerk in huis verrichten, scheelt je morgen weer tijd. En daarna de nasi goreng afmaken.
kleine tip, als je hem al niet weet: snij in de kip in de lengte wat sneetjes met een scherp mes, dan trek de marinade daar lekker in!
hoop dat je wat aan bovenstaande hebt en verder heel veel succes, ik weet waar je aan begint. Twee jaar geleden een indische bbq gegeven voor 40 man en dan alles zelf gemaakt en gemarineerd!
Ik zal de rijst koken en wegzetten buiten of zo, waar het lekker koud is en het snel een stuk kan afkoelen (alle beetjes helpen tenslotte). In de tussentijd de marinade van de kip vast maken.
Wanner de kip nog aan het ontdooien is en de rijst nog lekker aan het afkoelen is kun je alvast wat poetswerk in huis verrichten, scheelt je morgen weer tijd. En daarna de nasi goreng afmaken.
kleine tip, als je hem al niet weet: snij in de kip in de lengte wat sneetjes met een scherp mes, dan trek de marinade daar lekker in!
hoop dat je wat aan bovenstaande hebt en verder heel veel succes, ik weet waar je aan begint. Twee jaar geleden een indische bbq gegeven voor 40 man en dan alles zelf gemaakt en gemarineerd!
vrijdag 27 februari 2009 om 13:25
vrijdag 27 februari 2009 om 13:32
quote:dolfje schreef op 27 februari 2009 @ 13:25:
Morgen komen mijn schoonouders eten en nu wilde ik die komkommer in het zuur gaan maken die hier genoemd wordt kan dat met witte wijn azijn of heb je daar gewone azijn voor nodig of maakt dat geen fluit uit??Ik heb dit recept van Yette en nog iemand (vergeten wie ) een keer gekopieerd, misschien heb je er iets aan;
zoetzure komkommer:
Benodigdheden:
1 kilo schoongemaakte komkommer (zonder schil en zaadlijsten, in blokjes)
3/4 liter azijn
750 gram suiker
10 kruidnagels
stukje pijpkaneel
Bereiding:
Van azijn, suiker en kruiden een dunne stroop koken. De komkommer in stroop zolang laten koken tot ze zacht en doorschijnend worden. Dan over potten verdelen. (is wel voor een potje of 6... dus hoeveelheden halveren of door 3en doen...)
Wel lang houdbaar..maar ik vind het op zn surinaams lekkerder!! Maar dan moet je t wel binnen een week opmaken...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ik doe maar wat.. maar hier het "ongeveer recept"
- 1/2 Madam Jeanette peper (weglaten als je het niet in huis hebt of niet van heet houdt..kan ook met rode peper...)
- 5 korrels Chinese suiker (die is belangrijk!! smaakt heel anders dan met gewone suiker...chinese suiker is een zoetstof... en iets van 200 keer zoeter dan suiker...)
- 300 ml. water
- 2 pimentkorrels (als je hebt...)
- 1/2 witte ui (mag ook een hele zijn.. zonder is ook goed!)
- zout (dat moet dan weer wel...)
- 100 ml. azijn (dat moet ook)
- 1/2 komkommer (of een hele whatever..)
- 1/2 rode uien (of een blauwe, groene, paarse.... of gewone of zonder
)
- 2 kruidnagels (doe ik ook soms wel, soms niet...)
Maak de komkommer schoon en snijd het schuin in ronde plakjes. (mèt schil...) Snijd beide uien in halve ringen.(als je de ui erin wil..) Los de suiker en het zout in het water en de azijn op (als het nog niet goed smaakt nog wat zout en/of chinese suiker toevoegen..) Ik maak het altijd heet(warm dus, niet met peper), dan trekt het lekkerder in de komkommer en kun je het sneller eten....Het azijnmengsel over de groenten gieten tot alles onderstaat.
De groenten goed mengen en overdoen in een pot.(als je meteen eet gewoon in een schaal in de koelkast...) Kruidnagels en piment in de pot/schaal erbij doen... als je die wil gebruiken..en anders lekker weglaten... poos in laten trekken.. bijvoorbeeld een dag, maar als je het eerder wil eten kan dat ook hoor!! (wel af laten koelen, moet wel koud zijn!)
haha wàt een recept.. komt erop neet dat azijn, chinese suiker en zout en komkommer moet...de rest is optioneel...[/quote]
Morgen komen mijn schoonouders eten en nu wilde ik die komkommer in het zuur gaan maken die hier genoemd wordt kan dat met witte wijn azijn of heb je daar gewone azijn voor nodig of maakt dat geen fluit uit??Ik heb dit recept van Yette en nog iemand (vergeten wie ) een keer gekopieerd, misschien heb je er iets aan;
zoetzure komkommer:
Benodigdheden:
1 kilo schoongemaakte komkommer (zonder schil en zaadlijsten, in blokjes)
3/4 liter azijn
750 gram suiker
10 kruidnagels
stukje pijpkaneel
Bereiding:
Van azijn, suiker en kruiden een dunne stroop koken. De komkommer in stroop zolang laten koken tot ze zacht en doorschijnend worden. Dan over potten verdelen. (is wel voor een potje of 6... dus hoeveelheden halveren of door 3en doen...)
Wel lang houdbaar..maar ik vind het op zn surinaams lekkerder!! Maar dan moet je t wel binnen een week opmaken...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ik doe maar wat.. maar hier het "ongeveer recept"
- 1/2 Madam Jeanette peper (weglaten als je het niet in huis hebt of niet van heet houdt..kan ook met rode peper...)
- 5 korrels Chinese suiker (die is belangrijk!! smaakt heel anders dan met gewone suiker...chinese suiker is een zoetstof... en iets van 200 keer zoeter dan suiker...)
- 300 ml. water
- 2 pimentkorrels (als je hebt...)
- 1/2 witte ui (mag ook een hele zijn.. zonder is ook goed!)
- zout (dat moet dan weer wel...)
- 100 ml. azijn (dat moet ook)
- 1/2 komkommer (of een hele whatever..)
- 1/2 rode uien (of een blauwe, groene, paarse.... of gewone of zonder
)- 2 kruidnagels (doe ik ook soms wel, soms niet...)
Maak de komkommer schoon en snijd het schuin in ronde plakjes. (mèt schil...) Snijd beide uien in halve ringen.(als je de ui erin wil..) Los de suiker en het zout in het water en de azijn op (als het nog niet goed smaakt nog wat zout en/of chinese suiker toevoegen..) Ik maak het altijd heet(warm dus, niet met peper), dan trekt het lekkerder in de komkommer en kun je het sneller eten....Het azijnmengsel over de groenten gieten tot alles onderstaat.
De groenten goed mengen en overdoen in een pot.(als je meteen eet gewoon in een schaal in de koelkast...) Kruidnagels en piment in de pot/schaal erbij doen... als je die wil gebruiken..en anders lekker weglaten... poos in laten trekken.. bijvoorbeeld een dag, maar als je het eerder wil eten kan dat ook hoor!! (wel af laten koelen, moet wel koud zijn!)
haha wàt een recept.. komt erop neet dat azijn, chinese suiker en zout en komkommer moet...de rest is optioneel...[/quote]
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
