Ovenschotels (makkelijk)

Ik heb hem al vaker op het forum gezet, maar aangezien het de ovenschotel is hier thuis, mag hij nog eens in de herhaling:



Knoflooktomaten



In dit recept gaat oorspronkelijk zachte geitenkaas, maar om de kosten te drukken neem ik meestal een combinatie van Hollandse geitenkaas en zachte (St Moret achtige) roomkaas. Die prut ik dan in de keukenmachine door elkaar tot ik een mengsel heb dat zo smeuïg is als kruidenkaas. Je kan natuurlijk ook hele andere kazen kiezen.

Ik geef hieronder de hoeveelheid per persoon, omdat niet iedereen voor zulke grote gezelschappen kookt als ik



Bedek de ovenschaal zonder hem in te vetten met 100 gram bacon, zet daarop per persoon 200 gram uitgeholde tomaten (= de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente, goed hè? ) Hak per persoon een teentje knoflook en wat basilicum en als je het hebt eventueel nog wat peterselie en salie. Strooi dat over de tomaten. Maak tot slot ongeveer 150 gram kaas(mengsel) per persoon en vul daarmee de tomaten.



schaal op het rooster in de oven en dan 35 minuten op 175 graden



serveren met pasta of stukken pide

Op zoek naar mijn maaltijdsaladerecepten voor een ander topic kwam ik een ovenschotelrecept tegen wat hier thuis erg goed in de smaak viel. Ik vond het eigenlijk een raar recept, maar het was dus echte en succes. De kinderen hebben er van gesmuld...



*** Ovenschotel met kalfsragout

Wereldkeuken, hoofdgerecht, 4 personen, slank

Bereidingstijd in minuten

15 wachten

15 bereiden

Bevat per eenpersoonsportie

energie 500 kCal - eiwit 18 g

vet 25 g - koolhydraten 52 g





Ingrediënten

1 pak aardappelpuree voor ovenschotels (a 2 zakjes)

1 grote ui

2 1/2 eetlepel zonnebloemolie

1 zak Italiaanse groentemix (400 g)

1 blikje maïskorrels (300 g)

2 blikken kalfsragout (400 g)

zout en peper



Bereiden

Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Aardappelpuree bereiden volgens gebruiksaanwijzing. Ui pellen en snipperen. In braadpan 2 eetlepels olie verhitten. Ui ca. 1 minuut fruiten. Groentemix toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Maïs laten uitlekken. Kalfsragout en maïs toevoegen en even meeverwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Ovenschaal invetten met rest van olie. Ragoutmengsel in ovenschaal scheppen. Afdekken met laag puree. Schaal in oven ca. 15 minuten gratineren.

Wijnadvies

Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen

Aardappelandersschotel:

Gehakt rulbakken of shoarma snel opbakken, eventueel met uitje en knoflook en wat kruiden. Sperziebonen meebakken (ik gebruik vaak diepvriesboontjes, absoluut niet die uit blik gebruiken, dan wordt het een zompig geheel). Aardappelen schillen, in plakjes snijden en voorkoken. Of aardappelschijfjes gebruiken.

Vleesbonenmix in een ovenschaal doen, eventuele kookvocht en vet van tevoren afgieten. Aardappelschijfjes erover. Aardappelanders knoflookmix erover en vervolgens veertig minuten in de oven.



Mexicaanse ovenschotel:

Gehakt rulbakken met een gesnipperde rode ui, eventueel gesneden paprika en eetlepel mexicaanse kruiden van Silvo een theelepel komijn en een theelepel gemalen korianderzaad. Sperziebonen (wederom diepvries), uitgelekte mais, rode kidneybonen en een eetlepel chillisaus erdoor. even snel wokken tot alles gaar is. Mix overscheppen in een ovenschaal. Tortillachips naturel erover verkruimelen, kaas erover en in de oven zetten tot de kaas gesmolten is.