Eten
alle pijlers
Paleo recepten
donderdag 19 september 2013 om 08:35
Ivm verschillende lichamelijke klachten (ontstekingen, maag/darm irritaties) is mij een aantal maanden geleden aangeraden om volgens het Paleo principe te gaan eten. Het was even een omschakeling, maar ik voel me nu veel beter. Ik heb minder klachten en voel me een stuk energieker. Iedereen moet natuurlijk voor zichzelf uitzoeken wat het beste werkt, dus ik wil het ook eigenlijk niet over de zin/onzin van Paleo hebben.
Wat ik wél zou willen, is recepten uitwisselen. Ik weet niet of er hier meer mensen Paleo eten, maar daar kom ik snel genoeg achter natuurlijk
Om maar even te beginnen: kokospap! Ik eet het 1 of 2 keer per week als ontbijt, heerlijk als afwisseling.
Ingrediënten:
150 ml kokosmelk of amandelmelk
30 gr geraspte kokos
1 theelepel vanille
2 eetlepels amandelmeel
1 eetlepel lijnzaad
Optioneel; honing naar smaak
1 stuk fruit naar keuze
Werkwijze:
Breng de koksmelk/amandelmelk aan de kook.
Roer de andere ingrediënten er doorheen en laat het geheel sudderen totdat de gewenste dikte bereikt is.
Serveren met amandelschaafsel en fruit naar keuze.
(Bron: oerkrachtvoedingsadvies.nl)
En een ander van mijn favorieten: bananenbrood. Erg lekker als tussendoortje. Ik snij het meestal in plakken nadat ik het gebakken heb, en vries het dan in. Zo hou je het lang goed en het is erg makkelijk mee te nemen.
Ingrediënten:
4 gele bananen
4 eieren
120 gram witte amandelpasta
60 gr kokosolie of roomboter, gesmolten
2 eetlepels citroensap
70 gram kokosmeel
1 eetlepel kaneel
1 theelepel bakzout
Snuf zeezout
Optioneel; een vulling naar keuze
Neem bijvoorbeeld 200 gram walnoten, gemengde noten, rozijnen, stukjes appel.
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 160°C
Vet een cakevorm (van ongeveer 25 cm) in met kokosolie/roomboter.
Prak de bananen
Meng de bananen met de eieren, de witte amandelpasta, de kokosolie en het citroensap.
Zeef de kokosmeel en voeg deze samen met de kaneel, bakzout en zeezout toe aan het beslag. Goed kloppen zodat er geen klontjes achter blijven in het beslag.
Voeg eventueel de vulling toe.
Giet het beslag in je vorm en strijk de bovenkant glad.
Bak het brood voor ongeveer 50-55 minuten of totdat een satéprikker schoon uit het brood komt
Laat het brood afkoelen op een rek
(Bron: hetpaleoprincipe.nl)
Hopelijk zijn er meer mensen met lekkere recepten!
Wat ik wél zou willen, is recepten uitwisselen. Ik weet niet of er hier meer mensen Paleo eten, maar daar kom ik snel genoeg achter natuurlijk
Om maar even te beginnen: kokospap! Ik eet het 1 of 2 keer per week als ontbijt, heerlijk als afwisseling.
Ingrediënten:
150 ml kokosmelk of amandelmelk
30 gr geraspte kokos
1 theelepel vanille
2 eetlepels amandelmeel
1 eetlepel lijnzaad
Optioneel; honing naar smaak
1 stuk fruit naar keuze
Werkwijze:
Breng de koksmelk/amandelmelk aan de kook.
Roer de andere ingrediënten er doorheen en laat het geheel sudderen totdat de gewenste dikte bereikt is.
Serveren met amandelschaafsel en fruit naar keuze.
(Bron: oerkrachtvoedingsadvies.nl)
En een ander van mijn favorieten: bananenbrood. Erg lekker als tussendoortje. Ik snij het meestal in plakken nadat ik het gebakken heb, en vries het dan in. Zo hou je het lang goed en het is erg makkelijk mee te nemen.
Ingrediënten:
4 gele bananen
4 eieren
120 gram witte amandelpasta
60 gr kokosolie of roomboter, gesmolten
2 eetlepels citroensap
70 gram kokosmeel
1 eetlepel kaneel
1 theelepel bakzout
Snuf zeezout
Optioneel; een vulling naar keuze
Neem bijvoorbeeld 200 gram walnoten, gemengde noten, rozijnen, stukjes appel.
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 160°C
Vet een cakevorm (van ongeveer 25 cm) in met kokosolie/roomboter.
Prak de bananen
Meng de bananen met de eieren, de witte amandelpasta, de kokosolie en het citroensap.
Zeef de kokosmeel en voeg deze samen met de kaneel, bakzout en zeezout toe aan het beslag. Goed kloppen zodat er geen klontjes achter blijven in het beslag.
Voeg eventueel de vulling toe.
Giet het beslag in je vorm en strijk de bovenkant glad.
Bak het brood voor ongeveer 50-55 minuten of totdat een satéprikker schoon uit het brood komt
Laat het brood afkoelen op een rek
(Bron: hetpaleoprincipe.nl)
Hopelijk zijn er meer mensen met lekkere recepten!
donderdag 19 september 2013 om 09:05
donderdag 19 september 2013 om 09:44
donderdag 19 september 2013 om 09:52
Die kokospap ga ik ook eens proberen, bedankt voor het recept!
Eet zelf volgens het SCD, maar het heeft zeker raakvlakken met het Paleo-dieet. Ben er ook erg van opgeknapt.
Ik bak vaak amandelbrood met gedroogde vruchten erdoor als rozijnen en abrikozen. Of amandelmuffins met kokosrasp en fruitvulling.
Eet zelf volgens het SCD, maar het heeft zeker raakvlakken met het Paleo-dieet. Ben er ook erg van opgeknapt.
Ik bak vaak amandelbrood met gedroogde vruchten erdoor als rozijnen en abrikozen. Of amandelmuffins met kokosrasp en fruitvulling.
Je moet niet alles geloven wat je denkt
donderdag 19 september 2013 om 10:37
@dubiootje: Met Paleo ga je helemaal terug naar de basis met eten. Geen zuivel, geen granen. Wel groenten, fruit, vlees, vis, noten & zaden. Alles zo puur mogelijk.
@botanietje: Heb je nog een goed recept voor amandelbrood? Ik wil het graag een keer maken, maar er zijn zoveel verschillende recepten. En dan maak ik meestal maar weer bananenbrood
@botanietje: Heb je nog een goed recept voor amandelbrood? Ik wil het graag een keer maken, maar er zijn zoveel verschillende recepten. En dan maak ik meestal maar weer bananenbrood
donderdag 19 september 2013 om 10:46
donderdag 19 september 2013 om 10:47
Geroosterde broccoli met bacon
Ingrediënten:
• 2 stronken broccoli
• 5 gepelde teentjes knoflook
• 4 plakken bacon, in dobbelsteentjes gesneden
• Olie
• Zout en peper
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de broccoli schoon en doe deze met de bacon, knoflook, wat olie, peper en zout in een plastic zak. Schud de zak om alles goed te mengen.
Verspreid het over een bakplaat die met aluminiumfolie is bedekt. Zorg er voor dat er niks op elkaar ligt, want dan gaart en kleurt de broccoli niet goed.
Rooster de broccoli 30-35 minuten, waarbij je om de 10 minuten het mengsel omschept.
Ingrediënten:
• 2 stronken broccoli
• 5 gepelde teentjes knoflook
• 4 plakken bacon, in dobbelsteentjes gesneden
• Olie
• Zout en peper
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de broccoli schoon en doe deze met de bacon, knoflook, wat olie, peper en zout in een plastic zak. Schud de zak om alles goed te mengen.
Verspreid het over een bakplaat die met aluminiumfolie is bedekt. Zorg er voor dat er niks op elkaar ligt, want dan gaart en kleurt de broccoli niet goed.
Rooster de broccoli 30-35 minuten, waarbij je om de 10 minuten het mengsel omschept.
donderdag 19 september 2013 om 10:48
Runderrollade
Ingrediënten:
• 2,5 ons jonge spinazie
• 50 cl water
• 7 ons flank steak (biefstuk aan een lang stuk)
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 4 plakken bacon, blokjes
• 1 rode paprika, blokjes
• 1 kleine courgette, blokjes
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 teentje knoflook, uitgeperst
• 2 eetlepels olie
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verwarm een hapjespan op het vuur tot deze goed heet is. Voeg de spinazie en het water toe en doe de deksel op de pan. Laat de spinazie rustig stomen tot deze gaat verleppen (ongeveer 2 minuten). Haal de pan van het vuur, deksel er af halen en de spinazie af laten koelen.
Giet de spinazie af en druk het water er uit.
“Vlinder” de steak met de vezels parallel aan de hand waarmee je het vlees vasthoudt. Wees voorzichtig dat je het vlees niet in twee stukken snijdt.
Breng de binnenkant van de steak op smaak met zout en peper (ongeveer ¼ theelepel van ieder).
Verwarm een pan tot medium warmte. Voegde bacon toe en bak deze zo’n 3-4 minuten.
Voeg de paprika en courgette toe, bak nogmaals zo’n 3-4 minuten.
Strooi de chilipoeder, knoflook en ½ theelepel zout en peper toe en meng dat goed met het mengsel in de pan. Doorbakken tot de groenten zacht zijn en haal dan de pan van het vuur om het af te laten koelen.
Verspreid het mengsel van bacon en groenten gelijkmatig over de steak.
Bedek dat mengsel met de gestoomde spinazie. Dit helpt ook om de groenten op hun plek te houden.
Rol de steak tot een rollade. Bind deze met touw en kruid de buitenkant van de rollade met zout en peper (1/4 theelepel van ieder).
Op dit moment kan de rollade de koelkast in als je deze later wil bereiden (max 3 dagen houdbaar). Als je de rollade gaat bereiden, laat deze dan eerst een uurtje op kamertemperatuur komen.
Verhit een pan op hoog vuur tot deze goed heet is. Verhit olie of boter en bak de rollade rondom bruin.
Plaats de rollade in de oven tot de binnentemperatuur van de rollade 50 graden is (ongeveer 18-20 minuten). Haal uit de oven en laat de rollade rusten voor 20 minuten (afdekken met aluminiumfolie). De resthitte zal de temperatuur van het vlees nog iets laten stijgen.
Rollade aansnijden, touw verwijderen en opdienen.
Ingrediënten:
• 2,5 ons jonge spinazie
• 50 cl water
• 7 ons flank steak (biefstuk aan een lang stuk)
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 4 plakken bacon, blokjes
• 1 rode paprika, blokjes
• 1 kleine courgette, blokjes
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 teentje knoflook, uitgeperst
• 2 eetlepels olie
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verwarm een hapjespan op het vuur tot deze goed heet is. Voeg de spinazie en het water toe en doe de deksel op de pan. Laat de spinazie rustig stomen tot deze gaat verleppen (ongeveer 2 minuten). Haal de pan van het vuur, deksel er af halen en de spinazie af laten koelen.
Giet de spinazie af en druk het water er uit.
“Vlinder” de steak met de vezels parallel aan de hand waarmee je het vlees vasthoudt. Wees voorzichtig dat je het vlees niet in twee stukken snijdt.
Breng de binnenkant van de steak op smaak met zout en peper (ongeveer ¼ theelepel van ieder).
Verwarm een pan tot medium warmte. Voegde bacon toe en bak deze zo’n 3-4 minuten.
Voeg de paprika en courgette toe, bak nogmaals zo’n 3-4 minuten.
Strooi de chilipoeder, knoflook en ½ theelepel zout en peper toe en meng dat goed met het mengsel in de pan. Doorbakken tot de groenten zacht zijn en haal dan de pan van het vuur om het af te laten koelen.
Verspreid het mengsel van bacon en groenten gelijkmatig over de steak.
Bedek dat mengsel met de gestoomde spinazie. Dit helpt ook om de groenten op hun plek te houden.
Rol de steak tot een rollade. Bind deze met touw en kruid de buitenkant van de rollade met zout en peper (1/4 theelepel van ieder).
Op dit moment kan de rollade de koelkast in als je deze later wil bereiden (max 3 dagen houdbaar). Als je de rollade gaat bereiden, laat deze dan eerst een uurtje op kamertemperatuur komen.
Verhit een pan op hoog vuur tot deze goed heet is. Verhit olie of boter en bak de rollade rondom bruin.
Plaats de rollade in de oven tot de binnentemperatuur van de rollade 50 graden is (ongeveer 18-20 minuten). Haal uit de oven en laat de rollade rusten voor 20 minuten (afdekken met aluminiumfolie). De resthitte zal de temperatuur van het vlees nog iets laten stijgen.
Rollade aansnijden, touw verwijderen en opdienen.
donderdag 19 september 2013 om 10:49
Knoflook bloemkoolpuree
Ingrediënten:
• Bloemkool
• Ons knoflook
• Nootmuskaat
• 2 eetlepels boter
Kook de bloemkool en knoflook bij elkaar in de pan gaar. Liefst stomen, maar koken gaat ook als stomen geen optie is.
Afgieten en in de keukenmachine doen met wat nootmuskaat en twee eetlepels boter. Fijnmalen tot puree, proeven of de smaak goed is en daarna kan deze in de koelkast bewaard worden. Opwarmen kan in de magnetron.
Ingrediënten:
• Bloemkool
• Ons knoflook
• Nootmuskaat
• 2 eetlepels boter
Kook de bloemkool en knoflook bij elkaar in de pan gaar. Liefst stomen, maar koken gaat ook als stomen geen optie is.
Afgieten en in de keukenmachine doen met wat nootmuskaat en twee eetlepels boter. Fijnmalen tot puree, proeven of de smaak goed is en daarna kan deze in de koelkast bewaard worden. Opwarmen kan in de magnetron.
donderdag 19 september 2013 om 10:49
Geroosterde spruiten met bacon
Ingrediënten:
• 7 ons spruiten
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 4 plakken bacon, in blokjes gesneden
• Zout en peper
• Balsamico-azijn
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de spruiten schoon.
Halveer de spruiten, vermeng ze met de olie, zout en peper. Verdeel ze over een bakplaat die bedekt is met aluminiumfolie. Let op dat er een enkele laag is. Verdeel de baconblokjes over de spruiten en zet de bakplaat in de oven.
Het roosteren duurt ongeveer 30-35 minuten, dus zet je kookwekker op 10 minuten zodat je totaal 3 keer de boel om kunt gooien.
Sprenkel voor het serveren wat azijn over de spruiten.
Ingrediënten:
• 7 ons spruiten
• 2-3 eetlepels olijfolie
• 4 plakken bacon, in blokjes gesneden
• Zout en peper
• Balsamico-azijn
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de spruiten schoon.
Halveer de spruiten, vermeng ze met de olie, zout en peper. Verdeel ze over een bakplaat die bedekt is met aluminiumfolie. Let op dat er een enkele laag is. Verdeel de baconblokjes over de spruiten en zet de bakplaat in de oven.
Het roosteren duurt ongeveer 30-35 minuten, dus zet je kookwekker op 10 minuten zodat je totaal 3 keer de boel om kunt gooien.
Sprenkel voor het serveren wat azijn over de spruiten.
donderdag 19 september 2013 om 10:50
Geroosterde paprika’s met balsamico-azijn en olijfolie
Rooster de hele paprika’s (op het gasstel of in de oven) zodat je ze kunt pellen. Pellen gaat makkelijk als ze rondom goed geroosterd zijn (zwart zien dus).
Leg ze in een schaal en dek deze zorgvuldig af met huishoudfolie en laat ze een uurtje rusten. Op die manier worden ze gestoomd en kun je ze nog eenvoudiger pellen.
Het vel er af wrijven, kroon en zaadjes verwijderen. In reepjes snijden en op smaak brengen met zout en peper, balsamico-azijn en olijfolie.
In de koelkast zeker een week houdbaar!
Rooster de hele paprika’s (op het gasstel of in de oven) zodat je ze kunt pellen. Pellen gaat makkelijk als ze rondom goed geroosterd zijn (zwart zien dus).
Leg ze in een schaal en dek deze zorgvuldig af met huishoudfolie en laat ze een uurtje rusten. Op die manier worden ze gestoomd en kun je ze nog eenvoudiger pellen.
Het vel er af wrijven, kroon en zaadjes verwijderen. In reepjes snijden en op smaak brengen met zout en peper, balsamico-azijn en olijfolie.
In de koelkast zeker een week houdbaar!
donderdag 19 september 2013 om 10:54
Geroosterde knolselderij en wortelfrietjes
Ingrediënten:
• Knolselderij
• Wortel (ongeveer evenveel als de selderij)
• Olie
• Zout en peper
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Maak de selderij en de wortelen schoon en snij er reepjes van (formaat franse frietjes). Doe de reepjes met olie, peper en zout in een plastic zak en schud om te mengen.
Verdeel over een bakplaat die bedekt is met aluminiumfolie.
Rooster ze in de oven gedurende 40 minuten. Wel om de 10 minuten omscheppen.
Ingrediënten:
• Knolselderij
• Wortel (ongeveer evenveel als de selderij)
• Olie
• Zout en peper
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Maak de selderij en de wortelen schoon en snij er reepjes van (formaat franse frietjes). Doe de reepjes met olie, peper en zout in een plastic zak en schud om te mengen.
Verdeel over een bakplaat die bedekt is met aluminiumfolie.
Rooster ze in de oven gedurende 40 minuten. Wel om de 10 minuten omscheppen.
donderdag 19 september 2013 om 10:54
Nagerecht:
Zoete omelet met rode vruchten
Ingrediënten:
• 200 gram rode vruchten
• 4 eieren
• 50 gram honing
• Boter
• Geraspte kokos
Eieren splitsen, dooiers met honing schuimig kloppen.
Eiwitten stijfkloppen en schuimige dooiers er doorheen scheppen.
Boter in koekenpan en eiermengsel er in doen. Deksel er op en zachtjes verwarmen tot de omelet stevig is.
Omelet in tweeën snijden en op borden leggen.
Fruit er op verdelen, dichtklappen. Geraspte kokos er overheen strooien.
Zoete omelet met rode vruchten
Ingrediënten:
• 200 gram rode vruchten
• 4 eieren
• 50 gram honing
• Boter
• Geraspte kokos
Eieren splitsen, dooiers met honing schuimig kloppen.
Eiwitten stijfkloppen en schuimige dooiers er doorheen scheppen.
Boter in koekenpan en eiermengsel er in doen. Deksel er op en zachtjes verwarmen tot de omelet stevig is.
Omelet in tweeën snijden en op borden leggen.
Fruit er op verdelen, dichtklappen. Geraspte kokos er overheen strooien.
donderdag 19 september 2013 om 10:55
Bij de borrel:
Porkitos (oftewel krokante prosciutto chips)
Voor 2 personen:
85 gram dun gesneden parmaham
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bedek een bakplaat met bakpapier en leg daar de ham op in een enkele laag. Pas op dat de ham niet overlapt, want dan wordt het niet goed knapperig.
10 tot 15 minuten bakken in de oven. Let goed op dat de ham niet verbrandt, want het kan ineens heel snel gaan.
Laat de chips afkoelen op een rek, ze worden dan nog krokanter. Je kunt ze beter te snel uit de oven halen dan te laat.
Heerlijk met:
Guacamole
Ingrediënten:
• 3 avocado’s
• Sap van 1 limoen
• 1 fijngesneden klein sjalotje
• Zout
• Peper
Meng in een kom de fijngesneden sjalot, zout en limoensap. Laat 10 minuten rusten.
Maak de avocado’s schoon.
Prak de helft van het vruchtvlees van de avocado’s in een kom. Voeg het limoenmengsel toe aan de avocadoprak en meng voorzichtig.
Het overgebleven vruchtvlees van de avocado’s in kleine blokjes snijden en meng deze voorzichtig met het mengsel. Voeg peper toe naar smaak.
Porkitos (oftewel krokante prosciutto chips)
Voor 2 personen:
85 gram dun gesneden parmaham
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bedek een bakplaat met bakpapier en leg daar de ham op in een enkele laag. Pas op dat de ham niet overlapt, want dan wordt het niet goed knapperig.
10 tot 15 minuten bakken in de oven. Let goed op dat de ham niet verbrandt, want het kan ineens heel snel gaan.
Laat de chips afkoelen op een rek, ze worden dan nog krokanter. Je kunt ze beter te snel uit de oven halen dan te laat.
Heerlijk met:
Guacamole
Ingrediënten:
• 3 avocado’s
• Sap van 1 limoen
• 1 fijngesneden klein sjalotje
• Zout
• Peper
Meng in een kom de fijngesneden sjalot, zout en limoensap. Laat 10 minuten rusten.
Maak de avocado’s schoon.
Prak de helft van het vruchtvlees van de avocado’s in een kom. Voeg het limoenmengsel toe aan de avocadoprak en meng voorzichtig.
Het overgebleven vruchtvlees van de avocado’s in kleine blokjes snijden en meng deze voorzichtig met het mengsel. Voeg peper toe naar smaak.
donderdag 19 september 2013 om 10:56
Voor bij de koffie
Chocoladetruffels
Ingrediënten:
• 300 gram pure chocolade (70% of meer)
• 3 eetlepels kokosolie
• 25 centiliter kokosmelk
• 1 theelepel vanilla-extract
• 15 centiliter geraspte kokos en/of 15 centiliter ongezoete cacao
Verpulver de chocolade door er flinters van de schrapen/snijden. Meng de chocolade met de kokosolie en zet dat apart.
Verwarm de kokosmelk in een steelpannetje op laag vuur tot het pruttelt. Giet de kokosmelk over de chocolade en kokosolie en meng het voorzichtig met een rubber spatel. Niet te hard roeren, want dan komen er korrels.
Voeg het vanille-extract toe en roer dat er voorzichtig doorheen.
Doe het mengsel in een afsluitbare bak en laat het in de koelkast afkoelen tot het een vaste vorm heeft (minstens 4 uur).
Bedek een bakplaat met bakpapier en verspreid daar de geraspte kokos op. Rooster het in 3 tot 5 minuten in de oven op 150 graden tot het goudbruin is. Als het afgekoeld is, doe je de geraspte kokos in een ondiep bakje. In een ander ondiep bakje doe je de ongezoete cacao.
Met een lepel of meloenballetjeslepel maak je chocoladeballetjes van het chocolademengsel dat in de koelkast heeft gestaan om op te stijven. Rol ieder balletje tussen je handen tot een stevig balletje.
Rol ieder balletje door de kokos of cacao en klaar zijn de truffels! In de koelkast in een goed afsluitbare verpakking zijn ze een week houdbaar. Ingevroren wel zo’n 3 maanden, alleen moet je ze dan nog niet bedekken met kokos of cacao.
Chocoladetruffels
Ingrediënten:
• 300 gram pure chocolade (70% of meer)
• 3 eetlepels kokosolie
• 25 centiliter kokosmelk
• 1 theelepel vanilla-extract
• 15 centiliter geraspte kokos en/of 15 centiliter ongezoete cacao
Verpulver de chocolade door er flinters van de schrapen/snijden. Meng de chocolade met de kokosolie en zet dat apart.
Verwarm de kokosmelk in een steelpannetje op laag vuur tot het pruttelt. Giet de kokosmelk over de chocolade en kokosolie en meng het voorzichtig met een rubber spatel. Niet te hard roeren, want dan komen er korrels.
Voeg het vanille-extract toe en roer dat er voorzichtig doorheen.
Doe het mengsel in een afsluitbare bak en laat het in de koelkast afkoelen tot het een vaste vorm heeft (minstens 4 uur).
Bedek een bakplaat met bakpapier en verspreid daar de geraspte kokos op. Rooster het in 3 tot 5 minuten in de oven op 150 graden tot het goudbruin is. Als het afgekoeld is, doe je de geraspte kokos in een ondiep bakje. In een ander ondiep bakje doe je de ongezoete cacao.
Met een lepel of meloenballetjeslepel maak je chocoladeballetjes van het chocolademengsel dat in de koelkast heeft gestaan om op te stijven. Rol ieder balletje tussen je handen tot een stevig balletje.
Rol ieder balletje door de kokos of cacao en klaar zijn de truffels! In de koelkast in een goed afsluitbare verpakking zijn ze een week houdbaar. Ingevroren wel zo’n 3 maanden, alleen moet je ze dan nog niet bedekken met kokos of cacao.
donderdag 19 september 2013 om 11:15
Leuk ik ga dit topic in de gaten houden!
Vriend wil graag paleo eten, ik moet eerlijk zeggen dat ik het lastig vind maar ik ben dan ook gek op brood, friet en ander spul met veeel koolhydraten! Om mij te overtuigen kreeg ik laatst dit boek van hem: http://www.bol.com/nl/p/hallo-paleo/9200000012835095/
Staan erg leuke en makkelijke dingen in!
Vriend wil graag paleo eten, ik moet eerlijk zeggen dat ik het lastig vind maar ik ben dan ook gek op brood, friet en ander spul met veeel koolhydraten! Om mij te overtuigen kreeg ik laatst dit boek van hem: http://www.bol.com/nl/p/hallo-paleo/9200000012835095/
Staan erg leuke en makkelijke dingen in!
donderdag 19 september 2013 om 11:18
Wat een heerlijke recepten Chartreuse!
Deze is van Julia Kang en kan denk ik ook bij Paleo
Chocolade:
50 gr kokosolie
100 gr rozijnen
25 gr cacaopoeder
Zorg dat de kokosolie zacht is (vanaf 25 graden wordt het zacht).
Hak de rozijnen fijn en meng dat met de kokosolie en het cacaopoeder tot een smeuïg geheel.
Doe dit mengsel in een plastic zak (of in een plastic bakje waar je het weer makkelijk uit kunt halen) en druk het mengsel plat tot het een grote, platte reep is.
Leg dit in de vriezer. Als het helemaal bevroren is, haal je het eruit en breek je het in stukjes. Deze doe je weer terug in de vriezer.
Je kunt de stukjes direct uit de vriezer eten. Niet buiten de vriezer bewaren want dan smelt het!
Deze is van Julia Kang en kan denk ik ook bij Paleo
Chocolade:
50 gr kokosolie
100 gr rozijnen
25 gr cacaopoeder
Zorg dat de kokosolie zacht is (vanaf 25 graden wordt het zacht).
Hak de rozijnen fijn en meng dat met de kokosolie en het cacaopoeder tot een smeuïg geheel.
Doe dit mengsel in een plastic zak (of in een plastic bakje waar je het weer makkelijk uit kunt halen) en druk het mengsel plat tot het een grote, platte reep is.
Leg dit in de vriezer. Als het helemaal bevroren is, haal je het eruit en breek je het in stukjes. Deze doe je weer terug in de vriezer.
Je kunt de stukjes direct uit de vriezer eten. Niet buiten de vriezer bewaren want dan smelt het!
donderdag 19 september 2013 om 11:27
quote:dubiootje schreef op 19 september 2013 @ 09:44:
Wat is paleo? Ik heb zelf een paar heerlijke Amerikaanse recepten voor courgette-, wortel- en bananenbrood. Ga er vandaag weer twee maken In plaats van boter en suiker moet er plantaardige olie en honing in en ik maak ze met volkorenmeel. Lekker en gezond!Volgens mij is dat nou juist verboden bij Paleo, en is het gewoon een koolhydraatvrij (of -arm) dieet.
Wat is paleo? Ik heb zelf een paar heerlijke Amerikaanse recepten voor courgette-, wortel- en bananenbrood. Ga er vandaag weer twee maken In plaats van boter en suiker moet er plantaardige olie en honing in en ik maak ze met volkorenmeel. Lekker en gezond!Volgens mij is dat nou juist verboden bij Paleo, en is het gewoon een koolhydraatvrij (of -arm) dieet.
donderdag 19 september 2013 om 11:51
Wow, wat een reacties opeens! Bedankt voor al je recepten Chartreuse Staan zeker hele lekkere dingen tussen. Die zoete omelet ga ik snel een keer proberen.
Een boek zit ik nog over te twijfelen, je kan zoveel op internet lezen namelijk. Maar aan de andere kant lijkt het me ook wel handig om er eens door te bladeren.
@dubiootje: Hier staat een uitgebreide uitleg over granen http://www.paleo.nl/waarom-graan-niet-gezond-is/
Een boek zit ik nog over te twijfelen, je kan zoveel op internet lezen namelijk. Maar aan de andere kant lijkt het me ook wel handig om er eens door te bladeren.
@dubiootje: Hier staat een uitgebreide uitleg over granen http://www.paleo.nl/waarom-graan-niet-gezond-is/
donderdag 19 september 2013 om 14:04
Wat een lekkere recepten. Heb overigens geen flauw idee wat Paleo precies inhoudt, maar ben zelf in ieder geval wel van zo gezond mogelijk eten.
Die kokospap lijkt me erg lekker, dus ik heb net amandelmelk bij de supermarkt gekocht (anders leek het me een beetje teveel kokos). Ik keek net wat er eigenlijk inzit, maar dat is gewoon water met suiker (en 2% amandelen). Lijkt me nu niet echt gezond. Halen jullie je amandelmelk bij een biologische winkel en zit er dan geen suiker in?
Die kokospap lijkt me erg lekker, dus ik heb net amandelmelk bij de supermarkt gekocht (anders leek het me een beetje teveel kokos). Ik keek net wat er eigenlijk inzit, maar dat is gewoon water met suiker (en 2% amandelen). Lijkt me nu niet echt gezond. Halen jullie je amandelmelk bij een biologische winkel en zit er dan geen suiker in?
