Eten
alle pijlers
Plaats hier je kerstmenu ;)
zondag 23 december 2018 om 17:53
Eerste kerstdag
Geroosterde paprikasoep met Hollandse garnalen.
Coquilles met erwtenpuree en krokant gebakken pancetta
Zeebaarsfilet op risotto met tomatenchutney
Charlotte russe met frambozen.
Tweede kerstdag maken we alleen het hoofdgerecht .
Beef wellington met roast potatoes , rode kool en spruitjes met pancetta .
En kaasplank na het dessert .
De andere gangen worden door de rest van de familie gemaakt.
Benieuwd naar jullie menu’s !
Geroosterde paprikasoep met Hollandse garnalen.
Coquilles met erwtenpuree en krokant gebakken pancetta
Zeebaarsfilet op risotto met tomatenchutney
Charlotte russe met frambozen.
Tweede kerstdag maken we alleen het hoofdgerecht .
Beef wellington met roast potatoes , rode kool en spruitjes met pancetta .
En kaasplank na het dessert .
De andere gangen worden door de rest van de familie gemaakt.
Benieuwd naar jullie menu’s !
dinsdag 25 december 2018 om 23:12
Ik heb de afgelopen 2 dagen gewoon gewerkt. We maken er wel een beetje een feestje van, de kantine wordt mooi opgedekt met linnen en versierd, kaarsjes aan, wijn op tafel....en we nemen indien mogelijk een uur ipv een half uur pauze. Ook worden er drie gangen geserveerd, ipv het normale personeelseten 
.
Gisteren:
Voor: burrata met gemarineerde rode biet, rucola en pistache nootjes
Hoofd: op de huid gebakken kabeljauw, mix van gestoomde groenten (romanesco, bimi en groene asperges), pomme almande en een witte wijnsaus.
Na: chocolademousse met rood fruit.
Vandaag:
Voor: klassieke carpaccio met pesto en pijnboompitjes
Hoofd: hertenbiefstuk, roast potatoes, gegratineerde bloemkool, witlof en een rode wijn/cranberry saus
Na: aardbeien bavarois.
Morgen ben ik vrij maar ik ben alleen en weet nog nuet wat ik doe.
30 december vier ik kerst met m’n familie en dan ga ik een uitgebreid 5 gangen diner koken. Heb ik heel veel zin in want ik vind koken voor anderen echt super leuk
.
. Gisteren:
Voor: burrata met gemarineerde rode biet, rucola en pistache nootjes
Hoofd: op de huid gebakken kabeljauw, mix van gestoomde groenten (romanesco, bimi en groene asperges), pomme almande en een witte wijnsaus.
Na: chocolademousse met rood fruit.
Vandaag:
Voor: klassieke carpaccio met pesto en pijnboompitjes
Hoofd: hertenbiefstuk, roast potatoes, gegratineerde bloemkool, witlof en een rode wijn/cranberry saus
Na: aardbeien bavarois.
Morgen ben ik vrij maar ik ben alleen en weet nog nuet wat ik doe.
30 december vier ik kerst met m’n familie en dan ga ik een uitgebreid 5 gangen diner koken. Heb ik heel veel zin in want ik vind koken voor anderen echt super leuk
.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 30 december 2018 om 13:40
Eerste kerstdag:
Voor: schaal met allerlei kleine hapjes waaronder forelmousse, zalm, bitterbal, plakjes worst (voor de kinderen), toastje paté etc
Hoofd: zelfgemaakte appelmoes, stoofperen, haricots vert in spek, rösti rondjes en fricandeau gevuld met salami en een soort kaasmengsel uit de oven.
Toe: pavlova met tropisch fruit
Tweede kerstdag: buffet in een restaurant waar ik oa ossenstaartsoep, wildragout, gerookte zalm, varkenshaas, kalkoenrollade en allerlei toetjes at.
Voor: schaal met allerlei kleine hapjes waaronder forelmousse, zalm, bitterbal, plakjes worst (voor de kinderen), toastje paté etc
Hoofd: zelfgemaakte appelmoes, stoofperen, haricots vert in spek, rösti rondjes en fricandeau gevuld met salami en een soort kaasmengsel uit de oven.
Toe: pavlova met tropisch fruit
Tweede kerstdag: buffet in een restaurant waar ik oa ossenstaartsoep, wildragout, gerookte zalm, varkenshaas, kalkoenrollade en allerlei toetjes at.
zondag 30 december 2018 om 19:06
Heerlijk. En.....
... Vandaag heb ik pom gemaakt en gegeten. Ik kreeg het niet meer uit mijn gedachten. Ik kijk nu al uit naar de herhaling, morgen: pom op een broodje.
Ook ben ik benieuwd naar Bladora’s menu. Laat je dat nog weten, Bladora? Wie weet zit er een heerlijk idee bij.
