Eten
alle pijlers
Prijs voor gerechten buffet
zaterdag 31 oktober 2015 om 14:52
Sorry topictitels zijn niet m'n beste kant.
Ik heb volgende week een evenement georganiseerd waarvan ik de opbrengst besteed aan het inkopen van hulpgoederen voor Syrische (wees) kinderen in zuidTurkije.
Die goederen brengen we zelf dus weinig gevaar met strijkstokken en toch al rijke directeuren van goede doelen met grote auto's enz
Maargoed, voor die dag ga ik een klein buffet in elkaar zetten genoeg voor ca 70/80 mensen.
Het zal bestaan uit linzensoep (Turkse, dus niet de Hollandse gevulde versie), bulgur (soort grove couscous op smaak met tomaten/ui enz), kipvleugeltjes, stoofvlees van rund met tomaten, ui, pepers, salade, veel Turks brood.
Ik twijfel nog over een schaal gevulde druivenbladeren..
Daarnaast poffertjes, voor kinderen vaak wel lekker.
Qua zoetigheid maak ik chocoladecakeballetjes gerold door kokos en soesjes met chocolade en pistache.
Alleen zit ik nu te bedenken wat een schappelijke prijs is voor een bord eten (dus, bulgur met vlees of kip, salade en brood). En mocht ik er zin in hebben, bij elk hoofdgerecht wat druivenbladeren.
Ik ben zelf niet zo moeilijk met dit soort dingen zeker niet als het voor een goed doel is maar wil ook niet te duur zijn.
Is het raar om ¤2,- voor een kop soep te vragen en ¤5,- voor een hoofdgerecht?
Portie poffertjes ¤1,50, suikerspin ¤1,-, zoetigheid 5 stuks voor ¤2,-?
Portie van 5 druivenbladeren voor ¤2,-.
Of zouden jullie dat op zo'n gelegenheid 'duur' vinden?
Tips en meedenken is welkom
Ik heb volgende week een evenement georganiseerd waarvan ik de opbrengst besteed aan het inkopen van hulpgoederen voor Syrische (wees) kinderen in zuidTurkije.
Die goederen brengen we zelf dus weinig gevaar met strijkstokken en toch al rijke directeuren van goede doelen met grote auto's enz
Maargoed, voor die dag ga ik een klein buffet in elkaar zetten genoeg voor ca 70/80 mensen.
Het zal bestaan uit linzensoep (Turkse, dus niet de Hollandse gevulde versie), bulgur (soort grove couscous op smaak met tomaten/ui enz), kipvleugeltjes, stoofvlees van rund met tomaten, ui, pepers, salade, veel Turks brood.
Ik twijfel nog over een schaal gevulde druivenbladeren..
Daarnaast poffertjes, voor kinderen vaak wel lekker.
Qua zoetigheid maak ik chocoladecakeballetjes gerold door kokos en soesjes met chocolade en pistache.
Alleen zit ik nu te bedenken wat een schappelijke prijs is voor een bord eten (dus, bulgur met vlees of kip, salade en brood). En mocht ik er zin in hebben, bij elk hoofdgerecht wat druivenbladeren.
Ik ben zelf niet zo moeilijk met dit soort dingen zeker niet als het voor een goed doel is maar wil ook niet te duur zijn.
Is het raar om ¤2,- voor een kop soep te vragen en ¤5,- voor een hoofdgerecht?
Portie poffertjes ¤1,50, suikerspin ¤1,-, zoetigheid 5 stuks voor ¤2,-?
Portie van 5 druivenbladeren voor ¤2,-.
Of zouden jullie dat op zo'n gelegenheid 'duur' vinden?
Tips en meedenken is welkom
zaterdag 31 oktober 2015 om 15:07
Das helemaal niet duur. Ik zou het te goedkoop vinden. Juist omdat het voor een goed doel is kun je meer vragen. Ik zou het dubbele doen. Je staat er niet voor jezelf toch?
ik zou de kassabonnen van je aankopen uitvergroot ophangen en erbij zetten dat je streefdoel zeker is om het tien-voudige (of nog meer, ik weet niet waar je uitkomt als je het dubbele van jouw prijzen rekent) binnen te halen. Mensen vinden het leuk om met een competitie mee te doen. En dan nog een prijs voor degene die het meest heeft bijgedragen, bijvoorbeeld een avondmaaltijd thuisgebracht door jou.
ik zou de kassabonnen van je aankopen uitvergroot ophangen en erbij zetten dat je streefdoel zeker is om het tien-voudige (of nog meer, ik weet niet waar je uitkomt als je het dubbele van jouw prijzen rekent) binnen te halen. Mensen vinden het leuk om met een competitie mee te doen. En dan nog een prijs voor degene die het meest heeft bijgedragen, bijvoorbeeld een avondmaaltijd thuisgebracht door jou.
zaterdag 31 oktober 2015 om 15:12
zaterdag 31 oktober 2015 om 15:17
Nee hoor, helemaal niet duur.
Heb je berekend wat het kost, zodat je er zelf niet bij inschiet?
Ik begrijp wel dat je de arbeidskosten niet meerekend, hierdoor is het alweer een stuk goedkoper dan in een restaurant bijvoorbeeld.
Maar ik ga er wel van uit dat de mensen op zo'n evenement daar gekomen zijn om iets voor het goede doel te doen, dus die zijn wel bereid om te betalen lijkt mij, en dan kun je wel een beetje extra rekenen.
Heb je berekend wat het kost, zodat je er zelf niet bij inschiet?
Ik begrijp wel dat je de arbeidskosten niet meerekend, hierdoor is het alweer een stuk goedkoper dan in een restaurant bijvoorbeeld.
Maar ik ga er wel van uit dat de mensen op zo'n evenement daar gekomen zijn om iets voor het goede doel te doen, dus die zijn wel bereid om te betalen lijkt mij, en dan kun je wel een beetje extra rekenen.
zaterdag 31 oktober 2015 om 15:25
De reden dat ik niet 1 bedrag voor het mee-eten vraag is omdat ik gezeur als 'jaaa maar ik lust geen soep' enz wil voorkomen. Vandaar dit idee.
Het publiek, de locatie ligt in een redelijke multiculturele wijk, mensen hebben niet zo gek veel te besteden vandaar dat ik geen hoge prijzen (afschrikkend) wil hanteren.
Voor alle dingen die te doen zijn (oa masseuse, visagiste, nagelstyliste, henna artist, verkoop van wellnessproducten, sieraden, cakejes versieren voor kids) worden geen hoge prijzen gevraagd puur om het voor iedereen toegankelijk te houden.
De slager en groenteboer maken een mooie prijs voor me voor alle boodschappen dus als ik deze prijzen aanhoud en alles verkoop maak ik er al winst op
Het publiek, de locatie ligt in een redelijke multiculturele wijk, mensen hebben niet zo gek veel te besteden vandaar dat ik geen hoge prijzen (afschrikkend) wil hanteren.
Voor alle dingen die te doen zijn (oa masseuse, visagiste, nagelstyliste, henna artist, verkoop van wellnessproducten, sieraden, cakejes versieren voor kids) worden geen hoge prijzen gevraagd puur om het voor iedereen toegankelijk te houden.
De slager en groenteboer maken een mooie prijs voor me voor alle boodschappen dus als ik deze prijzen aanhoud en alles verkoop maak ik er al winst op
zaterdag 31 oktober 2015 om 15:36
quote:Kuzu schreef op 31 oktober 2015 @ 15:25:
De reden dat ik niet 1 bedrag voor het mee-eten vraag is omdat ik gezeur als 'jaaa maar ik lust geen soep' enz wil voorkomen. Vandaar dit idee.
Het publiek, de locatie ligt in een redelijke multiculturele wijk, mensen hebben niet zo gek veel te besteden vandaar dat ik geen hoge prijzen (afschrikkend) wil hanteren.
Voor alle dingen die te doen zijn (oa masseuse, visagiste, nagelstyliste, henna artist, verkoop van wellnessproducten, sieraden, cakejes versieren voor kids) worden geen hoge prijzen gevraagd puur om het voor iedereen toegankelijk te houden.
De slager en groenteboer maken een mooie prijs voor me voor alle boodschappen dus als ik deze prijzen aanhoud en alles verkoop maak ik er al winst op
Klinkt hardstikke leuk hoor.
Wat ik zelf trouwens wel een jammer vind bij dit soort dingen is dat er weinig rekening gehouden word met mensen die geen vlees/vis eten.
Zou het mogelijk zijn om één hoofmaaltijd met, en één zonder te doen?
Dan zou ik iets nemen wat iedereen wel lekker vind, met ei of kaas bijvoorbeeld.
De reden dat ik niet 1 bedrag voor het mee-eten vraag is omdat ik gezeur als 'jaaa maar ik lust geen soep' enz wil voorkomen. Vandaar dit idee.
Het publiek, de locatie ligt in een redelijke multiculturele wijk, mensen hebben niet zo gek veel te besteden vandaar dat ik geen hoge prijzen (afschrikkend) wil hanteren.
Voor alle dingen die te doen zijn (oa masseuse, visagiste, nagelstyliste, henna artist, verkoop van wellnessproducten, sieraden, cakejes versieren voor kids) worden geen hoge prijzen gevraagd puur om het voor iedereen toegankelijk te houden.
De slager en groenteboer maken een mooie prijs voor me voor alle boodschappen dus als ik deze prijzen aanhoud en alles verkoop maak ik er al winst op
Klinkt hardstikke leuk hoor.
Wat ik zelf trouwens wel een jammer vind bij dit soort dingen is dat er weinig rekening gehouden word met mensen die geen vlees/vis eten.
Zou het mogelijk zijn om één hoofmaaltijd met, en één zonder te doen?
Dan zou ik iets nemen wat iedereen wel lekker vind, met ei of kaas bijvoorbeeld.
zaterdag 31 oktober 2015 om 15:50
quote:paleviolet schreef op 31 oktober 2015 @ 15:36:
[...]
Klinkt hardstikke leuk hoor.
Wat ik zelf trouwens wel een jammer vind bij dit soort dingen is dat er weinig rekening gehouden word met mensen die geen vlees/vis eten.
Zou het mogelijk zijn om één hoofmaaltijd met, en één zonder te doen?
Dan zou ik iets nemen wat iedereen wel lekker vind, met ei of kaas bijvoorbeeld.
Dat kan je aan Kuzu wel overlaten dat ze iets lekkers heeft voor de vega`s.
Ik ben trouwens heel erg gek op kaas maar niet iedereen hoor
[...]
Klinkt hardstikke leuk hoor.
Wat ik zelf trouwens wel een jammer vind bij dit soort dingen is dat er weinig rekening gehouden word met mensen die geen vlees/vis eten.
Zou het mogelijk zijn om één hoofmaaltijd met, en één zonder te doen?
Dan zou ik iets nemen wat iedereen wel lekker vind, met ei of kaas bijvoorbeeld.
Dat kan je aan Kuzu wel overlaten dat ze iets lekkers heeft voor de vega`s.
Ik ben trouwens heel erg gek op kaas maar niet iedereen hoor
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 31 oktober 2015 om 16:01
quote:Mylene_Valerie schreef op 31 oktober 2015 @ 15:50:
[...]
Dat kan je aan Kuzu wel overlaten dat ze iets lekkers heeft voor de vega`s.
Ik ben trouwens heel erg gek op kaas maar niet iedereen hoor \
Nou ja, bijna iedereen
Wat ik bedoelde: iets dat voor de vega's geschikt is, maar niet te geitenwollensok, zodat anderen het ook bestellen (anders blijf je zitten met een lading tofu, waar dan één iemand van genomen heeft)
Want ik ben op dat soort evenementen altijd wel bereid om mijn geld uit te geven, maar als er dan alleen een kopje soep en iets zoets is zonder vlees houd het al snel op (en dan stop ik nog wel wat geld in een bus ofzo, maar goed, was er nou wél een complete vega maaltijd geweest had ik vast meer uitgegeven)
[...]
Dat kan je aan Kuzu wel overlaten dat ze iets lekkers heeft voor de vega`s.
Ik ben trouwens heel erg gek op kaas maar niet iedereen hoor \
Nou ja, bijna iedereen
Wat ik bedoelde: iets dat voor de vega's geschikt is, maar niet te geitenwollensok, zodat anderen het ook bestellen (anders blijf je zitten met een lading tofu, waar dan één iemand van genomen heeft)
Want ik ben op dat soort evenementen altijd wel bereid om mijn geld uit te geven, maar als er dan alleen een kopje soep en iets zoets is zonder vlees houd het al snel op (en dan stop ik nog wel wat geld in een bus ofzo, maar goed, was er nou wél een complete vega maaltijd geweest had ik vast meer uitgegeven)
zaterdag 31 oktober 2015 om 19:49
Allereerst: wat ontzettend lief! Prijzen lijken mij zeker niet te hoog, met name hoofdgerecht met vlees kun je misschien iets met voor vragen?
Niet je vraag, maar toch even praktisch: krijg je hulp bij het klaarmaken? Die chocoladeballetjes ben je best even mee bezig, denk ik? Je zou ook "Islak kek" kunnen maken in grote schalen. Heb je toch iets met chocoladecake, maar minder werk.
Verder valt me op dat beide zoetigheden met chocolade zijn, misschien een van de twee vervangen door iets zonder chocolade? Of is iedereen net zo gek op chocolade als ik? ☺ Kun je het recept geven van de chocoladeballetjes?
Je zou bijv. balletjes kunnen maken van griesmeel met kokos (ipv chocoladeballetjes), is lekker romig.
Niet je vraag, maar toch even praktisch: krijg je hulp bij het klaarmaken? Die chocoladeballetjes ben je best even mee bezig, denk ik? Je zou ook "Islak kek" kunnen maken in grote schalen. Heb je toch iets met chocoladecake, maar minder werk.
Verder valt me op dat beide zoetigheden met chocolade zijn, misschien een van de twee vervangen door iets zonder chocolade? Of is iedereen net zo gek op chocolade als ik? ☺ Kun je het recept geven van de chocoladeballetjes?
Je zou bijv. balletjes kunnen maken van griesmeel met kokos (ipv chocoladeballetjes), is lekker romig.
zaterdag 31 oktober 2015 om 21:17
Wat een lieve reacties, super! Dankjulliewel!!
Ik ben niet zo goed in vega koken (vleeseters hierzo ) maar ik ga er een grote schaal kisir bij maken. Dat is hele fijne bulgur, met lenteui, peterselie, tomaten, ui en wat andere kruiden.
Heel lekker ook voor niet vega's en goed te combineren met 'de rest'. Zal de bakker vragen of hij me nog aan wat smakelijke borek kan helpen.
(Gevuld met kaas/spinazie).
Ik begin donderdagavond en heb de hele vrijdag nog om verder te gaan.
Het begint zaterdag pas om 1 uur dus tijd genoeg.
Ik maak alles alleen, heb het wel aardig in m'n hoofd (lijstjesssss...!).
Zolang er niks gigantisch misgaat blijf ik kalm
Qua zoetigheid kijk ik of ik er nog iets met appel kan bijmaken.
Die chocoballen zijn makkelijk! Of zelf natte brownies maken of gewone cake mengen met wat slagroom, daar wat kleffe bolletjes van maken en rollen door kokos/hagelslag/gekleurde spikkels. Zijn lekker en niet moeilijk te maken.
Ik ben niet zo goed in vega koken (vleeseters hierzo ) maar ik ga er een grote schaal kisir bij maken. Dat is hele fijne bulgur, met lenteui, peterselie, tomaten, ui en wat andere kruiden.
Heel lekker ook voor niet vega's en goed te combineren met 'de rest'. Zal de bakker vragen of hij me nog aan wat smakelijke borek kan helpen.
(Gevuld met kaas/spinazie).
Ik begin donderdagavond en heb de hele vrijdag nog om verder te gaan.
Het begint zaterdag pas om 1 uur dus tijd genoeg.
Ik maak alles alleen, heb het wel aardig in m'n hoofd (lijstjesssss...!).
Zolang er niks gigantisch misgaat blijf ik kalm
Qua zoetigheid kijk ik of ik er nog iets met appel kan bijmaken.
Die chocoballen zijn makkelijk! Of zelf natte brownies maken of gewone cake mengen met wat slagroom, daar wat kleffe bolletjes van maken en rollen door kokos/hagelslag/gekleurde spikkels. Zijn lekker en niet moeilijk te maken.
zondag 1 november 2015 om 00:01
quote:Kuzu schreef op 31 oktober 2015 @ 15:25:
De slager en groenteboer maken een mooie prijs voor me voor alle boodschappen dus als ik deze prijzen aanhoud en alles verkoop maak ik er al winst op
Maar wat als je niet alles verkoopt?
Ik vind het vrij goedkoop. Zou overal 1 euro bovenop doen denk ik (kleine gerechten misschien 50 cent).
Nog gelukt met de hoeveelheden? Succes met koken! Ik zou het je niet nadoen...
De slager en groenteboer maken een mooie prijs voor me voor alle boodschappen dus als ik deze prijzen aanhoud en alles verkoop maak ik er al winst op
Maar wat als je niet alles verkoopt?
Ik vind het vrij goedkoop. Zou overal 1 euro bovenop doen denk ik (kleine gerechten misschien 50 cent).
Nog gelukt met de hoeveelheden? Succes met koken! Ik zou het je niet nadoen...
zondag 1 november 2015 om 14:03
Vind het ook mooie prijzen! Dan heb je juist veel kans dat mensen meerdere dingen nemen. 5 euro voor een hoofdgerecht, daar kan voor het hele gezin nog wel iets zoets achteraan Bij het dubbele bedrag zou ik zelf niet zou gauw met m'n hele gezin daar wat gaan halen. Heb je ook iets te drinken, muntthee ofzo? Kun je ook nog een euro per glas voor vragen.
zondag 1 november 2015 om 14:08
quote:Suze02 schreef op 01 november 2015 @ 07:45:
Prima prijs om het voor iedereen leuk te houden. Ben je met een gezin met twee kinderen ongeveer 20 euro kwijt: netjes toch?
maar het doel is toch niet de mensen goedkoop te eten geven, maar om opbrengst te hebben voor het goede doel?
ik vind het erg goedkoop, ik zou de prijs - desnoods slechts van enkele gerechten - toch wat optrekken.
Prima prijs om het voor iedereen leuk te houden. Ben je met een gezin met twee kinderen ongeveer 20 euro kwijt: netjes toch?
maar het doel is toch niet de mensen goedkoop te eten geven, maar om opbrengst te hebben voor het goede doel?
ik vind het erg goedkoop, ik zou de prijs - desnoods slechts van enkele gerechten - toch wat optrekken.
zondag 1 november 2015 om 14:47
